镇江历史最久的锅盖面在哪里

1. 镇江百年老字号锅盖面哪个最正宗

镇江根本就没有百年老字号的锅盖面，现在很多镇江面都是外地人开的，像黄山南路上专的达达面馆，属是高邮人开的，长鱼汤不错，华都名城的杨氏面馆，也可以，价格高，天桥下面的镇南面馆，真的太多了，主要是看符合你的口味，我就是经常换着吃。老吃一家味道就不好了。

2. 镇江锅盖面哪里的最好

国际复饭店过去元祖蛋糕店右转进制去一条巷子都是锅盖面，我觉得好再来和邵顺兴的都不错，好再来口味较淡，少顺兴味道重些，梦溪那边卜家面店味道也好，三茅宫吉华碧波旁边的老友和大众也很好吃
运河路那边那家我也常去，味道确实不错，就是环境差点，旁边是个修车的，再推荐个宝应干面店，在小孟湖，电力路农业银行进去50米，旁边是个卖包子的，他们家的干面是我吃过的最好吃的

3. 镇江锅盖面哪家最正宗

1. 可以去大西路人民街的老宴春（注意一定是这家店），镇江传统风味保留的还是不错的。同店推荐：白汁鮰鱼、响油鳝糊、蟹黄汤包、镇江肴肉、镇江醋排。

2. 无酱派的代表很多，而且一直都是主流口味，所以不用赘述。知名的有：

3. 镇南面馆：总店在南门货运站附近。主推牛肉面。

4. 柏三嫂（山门口店）、老赵（大西路）、卜家（中营街店、江滨新村店）也都是不错的选择。

5. 有酱派往往没有配菜，只有青蒜，取而代之的是酱油之余还在碗里多放一勺秘制肉酱。其实你也可以称它们为——邪教。这种面口味往往较重，隔着面汤油有一层厚。但重面条的质感，下出来的面整齐、劲道。

6. 有酱派的代表是曾经电力路上的一排面馆。辉煌的时候像毛头面店一上午能下近千斤面。现在拆迁之后也已经七零八落，走向没落（又叫邪不压正）。还记得以前偶尔能去吃上一碗面简直是幸福。

7. 毛头面店：电力路迎江桥最有名的面店，曾经一座难求，每天面店门口一溜烟蹲着吃面的。拆迁后几经周折搬回了电力路（川福楼旁边），但口味可以说是一落千丈（应该是酱的调制出了问题），老板也不知为何。现在已经转手，口味嘛，吃了之后想删掉这家店。

8. 小冯面店：曾经毛头的竞争对手，现在搬到长江路港务局旁边，这是风味保留的很好的一家，因为毛头口味的下降而上升至第一。斩肉面是一绝。

9. 小鸡锅盖面：曾经毛头的邻居，他的红火可以说是占的毛头的光。往往毛头家人太多或态度不好大家就到小鸡吃了。现在在解放路新宴春对面。

10. 大华面馆：“大华”这个名字在老镇江真是人尽皆知，镇江是中华民国时期江苏省省会，大华剧院、大华饭店以及一颗颗梧桐树见证了江苏省第一条柏油马路曾经的繁华。

11. 大华面馆开在了落寞的大华剧院门下，也是别有一番风味。这两年发展势头很猛，口味没以前那么咸了，食客常在旁边买一根油条，悠哉悠哉，也是一番风味。

12. 关于浇头：好多朋友私信问我什么浇头最正宗，我想说不存在，你喜欢啥就吃啥，但老传统是肉丝面，这就像天津茶汤老传统是高粱面一样。

4. 镇江哪里的锅盖面最大我想加盟哪家最正宗，最有实力呢

镇江锅盖面是镇江有名的小吃，已有百年历史了，大大小小的面馆有好多家，面馆的口味也不尽相同。因为最重要的是酱油的配方。镇江锅盖面馆最大的是镇江中山西路大润发楼下的一品江南镇江锅盖面，口味正宗，量大真材实料，很实惠。面积大概有400多个平米。品种也比较丰富。

5. 镇江面行天下锅盖面在什么地方啊

对，镇江南广场有一家，原来是百年面道锅盖面的加盟店，百年面道管理不行，老板单飞了，呵呵。现在是面行天下了。

6. 镇江最正宗的锅盖面在哪

你好，镇江锅盖面有很多的品牌和老店，都是各有风格的，比较有代表性的就是：镇南面馆，西津古渡品鉴馆，邵顺兴面馆等。

7. 镇江最好吃的锅盖面在什么地方

锅品面吧，选料、做工都是非常讲究！
快餐中面馆项目火爆，全国各类面馆成千上版万，但大都权具有浓郁的地域特色，很难走出去。老式传统的管理，标准很难统一，没有规模化、更不用说产业化和品牌化了。而中国锅烧面领先品牌锅品面吧，凭借其在快餐连锁行业极强的综合优势，始终走在行业前沿，成为中小型餐饮投资创业者的首选！

8. 镇江锅盖面非常有名

关于锅盖面的来历，民间有很多种说法。有乾隆下江南的典故，张嫂子锅盖面店的故回事，有答夫妻合伙造伙面的传说……这里记叙了另一种说法：有一对姐弟，相依为命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面给他吃，可弟弟总是说面条下硬了。于是，姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条。
姐姐将面条放进锅里，又想加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅。没想到，这样的面条却让弟弟吃得又多又香。原来，用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂，有筋道，味道更佳。从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店。

9. 镇江锅盖面的来历是什么

镇江锅盖面的来历院子以北方大汉来镇江安家落户做的面。

锅盖面是镇江伙面，又称镇江小刀面，“相传很久以前，一个当兵的北方大汉，携带老母妻儿，来到镇江南乡一带安家落户。当兵的在军营中干的是伙头军。在做面、下面上很有一套。落脚镇江后，操起老本行，在城里开了爿面店。因为军营中以‘伙’为编制，开饭时，也是大锅下面，一伙一伙地开。所以就叫‘伙面’店。”

(9)镇江历史最久的锅盖面在哪里扩展阅读：

锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。

锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

锅盖面面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。