大豆历史事件

❶ 大豆起源于哪里

大豆起源于中国。

《 史记》里有记载，大豆起源于中国，中国人吃豆有几千年的历史。

大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史，于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。

大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今天世界上许多地方是人和动物的主要食物。

(1)大豆历史事件扩展阅读:

我国大豆的分布:

按气候条件、耕作制度、品种类型，我国分为五个大豆主产区：

1、北方春大豆区（包括东北春大豆亚区、黄土高原春大豆亚区、西北春大豆亚区）；

2、黄淮海流域夏大豆区（冀晋中部春夏大豆亚区、黄淮海流域夏大豆亚区）；

3、长江流域春夏大豆区（长江流域春夏大豆亚区、云贵高原春夏大豆亚区）；

4、东南春夏秋大豆区；

5、华南四季大豆区。

❷ 大豆的栽培历史

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
大豆起源于中国，从中国大量的古代文献可以证明。汉司马迁（公元前145-前93年）编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记*卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，由此可见轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代（公元前16世纪-前11世纪）经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于《卜辞》。”卜慕华指出：“以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成，忌于卯。”
中国自古栽培，至今已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

❸ 大豆有哪些历史文化记载

大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。——常识农业篇。

❹ 大豆起源于哪里

中国是世界公认的大豆起源地，具有五千年的悠久种植历史。古语中称“稻、专黍、稷、麦、菽”为“五谷”属，其中的菽即指大豆，大豆的英文名称“soybean”，就是由“菽”音译而来。同时，中国还具有丰富的野生大豆分布，为利用育种技术提高大豆的产量和品质，提供了宝贵的资源。

❺ 大豆起源于中国何地

中国是世界公认复的大豆制起源地，具有五千年的悠久种植历史。古语中称“稻、黍、稷、麦、菽”为“五谷”，其中的菽即指大豆，大豆的英文名称“soybean”，就是由“菽”音译而来。同时，中国还具有丰富的野生大豆分布，为利用育种技术提高大豆的产量和品质，提供了宝贵的资源。

❻ 大豆的特色、历史、传说

《史记》里有记载，大豆起源于中国，中国人吃豆有几千年的历史。当下，大豆更是膳食指南内中规容定的中国居民每天都该摄入的食物之一。人们常吃的豆类有十余种，为什么独独大豆获得了“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等等美誉
大豆 大豆是一年生草本植物，其种子也称为大豆。是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史，于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今天世界上许多地方是人和动物的主要食物。

❼ 大豆在我国历史上有哪些记载

古代文抄献中如《诗经》、《管袭子》、《吕氏春秋》等都有菽（大豆）的记载，当时大豆生产主要在黄河中下游地区，《诗经》有《豳风·七月》、《鲁颂·閟宫》，豳是今陕西，鲁是山东，《周礼·夏官司马》中讲豫州，并州其谷宜五种，五种包括菽。豫州在现河南境内，并州为现山西的中北部。齐桓公北伐山戎，将戎菽布之天下，说明河北、内蒙古有大豆种植。《管子·地员篇》所说“九州之土”是指江、淮、河、济四渎间的田，指的也主要是黄淮海地区。先秦时期大豆主要分布在陕西至山东的黄河中下游地区。但长江以南也有大豆，《越绝书》（1世纪下半叶）记载有“已货之户曰大豆，为下物”，记载的是吴越之事（李长年，1957）。湖南、湖北汉墓中均有大豆出土，说明2200年前长江中下游都有大豆生产。《梦辞·招魂》中有“大苦碱酸”之说，大苦就是豆豉，说明当时在长沙一带已经将大豆经发酵加工成豆豉。吉林永吉出土大豆，说明东北已栽培大豆，这样中国各地到汉代都有大豆的分布。

❽ 大豆起源于我国有哪些历史记载

刘安是汉刘邦的孙子，公元前年被封为淮南王，建都于寿春。他在炼丹时，有一次错误地将石膏点入丹母液即豆浆之中，经化学变化成了豆腐。豆腐从此问世。

刘安善于游禅交僧，一天尝到了和尚们做的豆腐顿觉品味素新，决定深入研究豆腐制作方法和技术。

成立了豆腐生产作坊，培养豆腐专业生产人员，在生产操作的过程中，逐步完善生产设备，改进生产技术，提高豆腐品质。同时把豆腐制作技术传授给别人，并逐渐向外地区扩散。

豆腐的制作技术在唐代传入日本，以后又相继传至东南亚以及世界其他一些国家和地区。

豆腐的原材料是大豆，而正因为我国是大豆的故乡，所以，豆制食品在我国也就率先被创造出来。

大豆是我国古代重要的粮食和油料作物。我国是大豆的原产地，也是最早驯化和种植大豆的国家，栽培历史至少已有4000年。

大豆黑色的叫做乌豆，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉；黄色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成豆瓣酱；其他颜色的都可以炒熟食用。

由于大豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，所以在数百种天然食物中最受推崇。

大豆起源于我国，从我国大量的古代文献可以证明。汉司马迁编的《史记》中写道：

炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。铺至下铺，为菽。

由此可见轩辕黄帝时已种菽。“菽”就是大豆。

据考证，商代主要的农作物黍、稷、粟、麦、秕、稻、菽等，都曾经见于甲骨文卜辞之中。殷商时期就有了甲骨文，对农作物记载得非常有限，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等字，是当时人民主要依以为生的作物。

吉林省吉林市乌拉街出土的炭化大豆，经鉴定距今已有2600年左右，为东周时的实物，是目前出土最早的大豆。

春秋时期，菽被列为五谷或九谷之一。战国是时期，菽、粟并称，居五谷、九谷之首。豆叶供蔬食时，被称为“藿羹”。

大豆在粮食供应中的地位是与其自身特点分不开的。秦汉时期之后，旱作技术有所提高，大豆退为次要的角色，但仍为人所重视。《氾胜之书》记载：“谨计家口数种大豆”，强调多种大豆的重要性。

宋代为了在南方备荒，曾在江南、荆湖、岭南、福建等地推广粟、麦、黍及豆等。促使大豆的种植进一步发展。与此同时，东北地区的发展也很迅速。

据《大金国志》记载，当时女真人日常生活中已“以豆为酱”。清代初期由于大批移民迁人东北地区，使东北成为大豆的主产区，产销国内外。

在大豆的利用方面，在汉代以前，大豆主要是作为食粮。汉代开始用大豆制成副食的记载逐渐增多。豆制品主要有豆豉、酱、醋。

《史记·货应列传》指出，当时通都大邑中已有经营豆豉千石以上的商人，其富可“比千乘之家”，说明以大豆制成的盐豉已是普遍的食品。

《齐民要术》还引述《食经》中的“做大豆千岁苦酒法”。苦酒即醋，说明至迟6世纪时已用大豆作制醋原料。

汉代已出现豆芽，时称为“黄卷”，可供药用，后来才用鲜豆芽做蔬菜。西汉时期淮南王刘安还发明了豆腐。

有关以大豆榨油的记载，始见于北宋《物类相感志》。做豆腐和榨油的副产品豆饼和豆渣是重要的肥料和饲料。清代初期豆饼已成为重要商品，清代末期已遍及全国，并有相当数量的豆饼出口。

大豆除了供食用之外，还是重要的绿肥作物。我国古代对大豆的根瘤早有觉察，并在“菽”的象形字中反映出来。

《说文解字》记载：“尗，豆也，象豆之形也。”

清代文字学家王筠在《说文释例》中进一步指出，“尗”字中间的“一”是代表地面，通于上下的“丨”代表大豆植株，在“一”之上是代表茎，在“一”之下是代表根。

根左右“八”形是“当做圆点”，象征“细根之上生豆累累”的“土豆”，也即根瘤。同时还说明，“豆之根有土豆，丰年则坚好，凶年则虚浮”，认识到根瘤的多少和大豆的丰歉有关。

可以说早在3000年以前造“尗”字的时候，人们已观察到大豆有根瘤的现象。

此外，《氾胜之书》提出：“豆生布叶，豆有膏”，知道大豆在幼苗时期，本身就有肥美的养料，故“不可尽治”，即不宜过多中耕。清代《齐民四术》也说豆“自有膏润”，在中耕时“唯豆宜远本，近则伤根走膏润”。

这些记载清楚地说明，我国古代很早知道大豆本身具有养料，而且同豆根有密切关系。

对于大豆根瘤的认识，使得大豆很早就与其他作物进行轮作、间作、混种和套种。从《齐民要求》记载中，可看到最迟在6世纪时的黄河中下游地区已有大豆和粟、麦、黍稷等较普遍的豆粮轮作制。

陈旉《农书》还总结了南方稻后种豆，有“熟土壤而肥沃之”的作用。其后，大豆与其他作物的轮作更为普遍。

大豆和其他作物的轮作或间、混、套种，以豆促粮，是我国古代用地和养地结合，保持和提高地力的宝贵经验。

❾ 关于大豆之父的小故事

大豆之父：孙寰

这是从人民网COPY的：
孙寰：“千万别叫我杂交大豆之父”
彤宇 王柏涛
5月11日，育成世界第一个商用大豆杂交种———“杂交豆1号”的吉林省农科院研究员孙寰，在刚刚开完全院“关于开展向孙寰同志学习活动”的大会之后与同事们交流。

孙寰在吉林省农科院工作的36年里，不管当工人，还是搞科研，他都尽心尽力地去做每一件事。早在10年前，他在省科技厅支持下获得世界首例大豆细胞质雄性不育系的时候，有人就曾预测他很可能成为“杂交大豆之父”。前几年，根据他研究进展情况，有人已经开始在这样称呼他。记者就曾多次听到他十分客气地纠正：千万不要叫我什么“杂交大豆之父”。

20年前，孙寰在美国进修期间，目睹了当今的和历史上的两个大豆王国在大豆产业上的巨大差距。美国靠中国大豆品种资源和加工技术起家，投入大量资金、人力和物力用于科学研究和技术开发。可以说仅用几十年时间，就跨越了中国几千年走过的道路，成为霸主。

大豆产业异军突起是美国农业的一大奇迹，而奇迹的背后是全面的科技创新。当时，孙寰心里很不舒服，也有点不服气。然而，科学就是科学，不服也得服。中国大豆生产最薄弱的一环是单产低，如果能大幅度提高单产，有可能缩短差距。孙寰认为要达到这一点，种植杂交种是首选。当时他所在的美国那家实验室，大豆雄性不育研究在国际上首屈一指，但却没有开展与生产杂交种密切相关的细胞质雄性不育研究。如果在该领域有所突破，即可在学术上有创新，又有很大的实用价值。

在这种背景下，孙寰选定了一生的研究方向———大豆杂种优势利用。回国后，他立刻开始了大豆杂优利用科学领域里的长途跋涉，虽然也有不被人理解时惆怅、失败和挫折的痛苦，但更有成功时的喜悦。在育成世界上第一个大豆细胞质雄性不育系之后，又实现了“三系”配套，在世界上20多个国家申请发明专利，并已获得中国和美国专利授权。杂交大豆的育成和育种技术的攻克，标志着大豆杂优利用研究进入实用化、产业化阶段。

谈到体会，孙寰说，科学家首先应有创新意识，有责任感。从某种意义上说，科学家是创新专业队，科教兴国的重任在身。那种安于现状，满足在低水平上重复别人走过的路，不应是科学家的价值观。

还有其他的：http://www.shuangyang.gov.cn/ReadNews.asp?NewsID=5215

❿ 大豆的种植历史是什么(简单的)

大豆起源于中国。大量的古代文献可以证明。
汉司马迁（公元前内145-前93年）编的《史记》容中，头一篇《五帝本纪》：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕......鞠五种......。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”菽就是大豆。
司马迁《史记*卷二十七》：商代就种植大豆。
朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代（公元前16世纪-前11世纪）经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于《卜辞》。
有学者认为，中国种植大豆至今已有5000年的种植史，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
大豆于1804年引入美国；