红薯玉米对中国历史

㈠ 番薯和玉米传入中国后对当时的局势产生了什么影响

长期以来一直流传着一种说法：清朝初期的所谓“康乾盛世”其实是“番薯盛世”，什么叫番薯盛世呢？就是说康乾时期之所以出现了巨大的人口增长，其实是因为大量引入了美洲的经济作物比如说番薯和玉米，依靠着吃番薯和玉米才养活了巨大的人口。

那么这种说法到底靠不靠谱，康乾盛世到底是不是番薯盛世呢？其实我们并不难得出答案。

㈡ 假如明朝时期就有红薯、玉米，是不是不会被清朝灭亡

即使明朝时期就有了红薯，玉米，最后明朝依旧还是会被灭亡的，当然，肯定不是被清朝灭了，历史上清朝入关之前明朝就被李自成灭了。之所以会这样是因为虽然明末是有天灾，但是明朝灭亡的根本原因并非是天灾，而是在于明朝的统治者太昏庸了。

当然，这个问题最关键的就是在明朝后期已经出现了红薯和玉米。红薯是在万历年间引入明朝的，而这个玉米则比红薯更早出现在明朝之中，在1531年的时候就引进到了中国，在明朝时期已经是全面普及了。所以说明朝时期是有红薯和玉米的，但是最后的结果还是被李自成灭了。

也正是得益于这场灾难，相应李自成的人越来越多。李自成一路南下，当时的明政府已经穷途末路，抵抗无力，最终只能败下阵来。可是李自成没有潇洒多久，清军入关，政权最终成了满人的天下。

㈥ 玉米和红薯何时传入中国，何时推广种植

玉米和红薯这些农作物如今在中国大部分地区都有种植，虽然现在我们很少拿它们当粮食吃，但是在古代却也是主粮之一呢。其实玉米和红薯都是中国引进过来的植物，那么它是什么时候传过来的呢？

玉米和红薯在明末大量种植有什么好处呢？那就是让人们的口粮大大增加了。这两种作物产量非常高，那个时候小麦亩产三四百斤都不错了，再除去税赋穷人家都不够吃。自从有了这两样宝贝之后，人们的粮食就多了，这也促进了人口的急剧增加。在明朝以前中国人口从未过亿，达到五六千万就已经很不错了，而从明末开始简直是疯狂增长，清朝末年达到了四五亿人。看来粮食的作用还是非常大的啊！

㈦ 玉米红薯成就了康乾盛世，为何没能拯救之前的大明王朝

明王朝的灭亡，最主要的是持续多年的旱灾，朝廷对饥民流民的处理不当导致农民起义，若不是李自成张献忠等领导的农民起义，辽东的满清很难跨过山海关。明末清初经过改朝换代，中国人口从明朝的一亿多人锐减至1400万，但在清朝中期又出现人口井喷式增长，乾隆年间人口突破3亿大关，清朝人口繁荣最重要的因素除了土地政策和推广玉米、番薯、土豆等耐旱作物。

实际上玉米、番薯和土豆等耐旱作物是在明朝万历年间就进入中国了，这些耐旱作物从万历年间到明朝末年，经历了几十年，为何明朝廷不将其推广到全国，来解决旱灾和饥荒的问题呢？玉米红薯成就了后来的康乾盛世，为何就救不了之前的大明王朝呢？

实际上根据方志记载，明朝万历、天启年间，陕西、河南、南直、山东、广东、广西、福建、云南各布政使司已经普遍种植玉米和红薯。而生活在隆庆年间的徐渭更是咏过马铃薯“似芋而此差松甘”。

由郭沫若主编的《中国史稿地图集》下册收录了红薯在各省推广种植的时间：云南1576年，广东1580年，福建1593年，浙江、江苏1608年，四川1733年，广西、江西1736年，湖北1740年，山东1742年，河南1743年，湖南、陕西1746年，河北1748年，贵州1752年，山西1758年。

《中国史稿地图集》还收录了玉米在中国推广种植的时间：广西1531年，河南1543年，江苏1559年，甘肃1560年，云南1563年，浙江1573年，福建1577年，广东1579年，山东1590年，陕西1597年，河北1622年，山西1672年，江西1673年，湖北1669年，辽东1682年，湖南1684年，四川1686年，安徽1735年，新疆1846年。

在嘉靖三十四年（1555年）成书的《巩县志》中，称其为“玉麦”，嘉靖三十九年《平凉府志》则称其为“番麦”。最早称呼其为“玉米”的是徐光启的《农政全书》。

在明朝万历年间的小说《金瓶梅》里面，提到过“玉米面鹅油蒸饼”的做法：将玉米面与小麦面掺匀，打好池子，浇入烧化的鹅油，再开水烫，边烫边搅，略冷用手搓揉成块待用。把搓揉好的面块分成五大块，每块揉好擀薄，抹上鹅油，撒上盐、花椒面，卷出条按薄，逐块如法待用。将搓好的椒盐坯料，放笼中蒸二十分钟，出笼待凉后，剁成二指宽条，摆盘上桌。

《金瓶梅》当中出现了如此讲究的做法，可见当时玉米的各种食用方法也已经为北方人所熟知。

由此可见，玉米和红薯在明朝中叶以后便已传入中国。

明朝晚期，许多有识之士大力推广种植这两种高产作物，比如徐光启就为推广红薯种植而总结了“甘薯十三胜”进行宣传：“一亩收数十石，一也；色白味甘，于诸土种中，特为?妇???也；益人与薯蓣同功，三也；遍地传生，剪茎作种，今岁一茎，次年便可种数百亩，四也；枝叶附地，随节作根，风雨不能损，五也；可当米谷，凶岁不能灾，六也；可充笾实，七也；可以酿酒，八也；干久收藏屑之，旋作饼饵，胜用饧蜜，九也；生熟皆可食，十也；用地少而利多，易于灌溉，十一也；春夏下种，初冬收入，枝叶极盛，草秽不容，其间但须壅土，勿用耘锄，无妨农耕，十二也；根在深土，食苗至尽，尚能复生，虫蝗无所奈何，十三也。

”。

虽然玉米和红薯至迟在隆庆、万历年间便已进入中国，但它们也没能在崇祯大灾中拯救大明。主要原因是这两种作物的食用口感不如大米和面粉，相信很多70、80年代以前的朋友都吃过玉米饭，在中国经济落后的年代，很多地区就只能吃玉米饭，这东西虽然吃下去很耐饥饿，但口感太差难以下咽，若不是迫于无奈很少有人吃。红薯更是吃了之后有胀气、泛酸等不良反应。因此百姓对玉米和红薯这些高产作物种植积极性不高。

而到崇祯年间，全球进入小冰期，再在全国范围内，特别是最严重的陕西地区推广种植玉米和红薯，从时间上来说已经来不及了。

从中央气象局编纂的《中国近五百年旱涝分布图集》、《华北东北近五百年旱涝史料》等文献中收录的气象记录来看，崇祯大旱始于1627年（天启七年）的陕西北部，1630年（崇祯三年）扩大到陕西全境及河南，1633年（崇祯六年）扩散到京师（河北），1638年（崇祯十一年）扩散到山西、山东、南直隶（江苏安徽）。

到1641年（崇祯十四年），旱灾席卷明朝十五省（两京十三布政使司）中的十二个，仅广东、福建、云南没有旱灾的记录。从形势上来看，此时北方各省的旱灾已持续十年以上，陕西的极旱已经持续了近十五年，这些地方的大量饥民已经变为流民或参加起义军，而且外有清军不断犯境。即使明朝中央政府有心，也已不具备在这些受灾省份推广种植红薯和玉米的条件了。

康熙“滋生人丁永不加赋”和雍正“摊丁入亩”，这两项政策是清朝中叶发生人口爆炸的根本原因。人口增加导致粮食压力增大。再加上大片良田改种商品价值更高的烟草棉花等作物，红薯、玉米，以及后来传入的马铃薯，这些高产作物的种植规模才扩大。但是在推广种植方面，仍需要朝廷的介入和干预。以红薯为例，它虽然在乾隆八年即已传入河南，但乾隆五十年仍需要皇帝亲自叮嘱河南官员推广种植。

（乾隆五十年六月庚寅谕军机大臣等：“闽省地方向产番薯一种，可充粮食，民间种者甚多。因思豫省近年屡经被旱??番薯既可充食，又能耐旱，若以之播种豫省，接济民食，亦属备荒之一法??著传谕军勒浑，即将番薯藤种多行采取，并开明如何栽种浇灌之法，一并由驿迅速寄交毕沅，转饬被旱各属，晓谕民人依法栽种。

与玉米和红薯相映成趣的是占城稻在中国推广普及的历程。宋真宗时遣使至占城，取稻种三十石种于福建（也有研究者认为占城稻进入中国的时间可能更早，甚至在宋朝建立之前）。因其耐旱，大中祥符五年又取稻种三万石，分种于江淮、两浙。当时的中国晚稻（如红莲稻）自播种至成熟需150天，粒肥而香；占城稻只需100天（后缩短至60天）即成熟，但单产量低，且味道不好，属于下等米，只供农民食用，或用做军粮、马料。

而正赋（上供米）仍征收宋朝本国的晚稻粳米。宋朝官米（以及地主租米）只收晚稻粳米的另一个原因是占城米不耐储存，容易腐烂变质。

马铃薯在欧洲的境遇与占城稻、红薯和玉米在中国的遭遇相似。它在十六世纪下半叶就被西班牙人带回欧洲，并且传播开来，但是在此后将近一个半世纪的时间里，欧洲对马铃薯的消费量并不是很大。直到十八世纪初欧洲因工业革命、医学技术改善、经济进入良性发展等原因而发生人口膨胀，马铃薯才成为重要的粮食作物。

由此可见，在选种育种技术相对落后的古代，粮食作物的“产量高”与“口感好”这两个特征就像跷跷板的两头，很难两者兼顾。在过去的小农经济年代，农民种地都是自给自足，在正常年景，农民肯定会优先选择种植口感更好而产量偏低的粮食作物，在交纳租赋及市场出售时，这类粮食也更受欢迎。

㈧ 有人说明朝要是有红薯、玉米，就不会被清朝灭亡，这个说法有道理吗

我觉得这个说法没道理。

红薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，一般认为是万历二十一年（1593年），在菲律宾生活的陈振龙带回中国，在福建推广，在当时便是公认的救荒作物，明末徐光启将之从福建引进上海，随后在江苏一带推广。

如现在很流行从气候角度分析朝代更迭的原因。

这些农民之所以揭竿而起，并非吃不饱这么简单。

因此即便红薯玉米在明代如清朝那样，不但引进来而且大规模种植，也解决农民起义的根源.

㈨ 红薯玉米给中国带来多大影响，这才是中国人

不可以。因为玉米的高度一般在2米左右，而红薯为匍匐性生长，二物皆为全日照植物，不耐荫。如此玉米生长是没有问题，可红薯就无法正常生长了！

㈩ 辣椒，玉米，红薯，土豆等都是什么时候传入中国的

1、辣椒：明代时期辣椒传入中国。

2、玉米：玉米最早传到我国的是广西，时间内是1531年，距离哥容伦布发现美洲不到四十年。

3、红薯：番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

4、土豆：17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。

(10)红薯玉米对中国历史扩展阅读：

史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。

明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。