中国食品文化历史悠久图片

『壹』 从成语中体现出的中国饮食文化

从成语中体现出的中国饮食文化
中古历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因而形成了丰富多彩、博大精深的饮食文化。成语，是汉语词汇中的精华。与中华民族历史同步的中国饮食文化，对于成语的形成与使用无疑是具有极大影响的。我国有许多与饮食有关的文化产品，比如南北朝时期的《食珍录》、隋朝的《食经》、元代的《饮食须知》等书籍，还有最近非常火的记录片《舌尖上的中国》。都给我们介绍了许多中国民间美食，当然也不乏许多与饮食相关的成语。
国内许多学者对饮食成语也颇有研究。徐大晨著的《齿颊生香：饮食文化与成语》把429条成语分为九个大类，对其穷原竟委，通过成语透视中国饮食文化。魏威的《关于饮食文化对汉语成语的影响》从五个方面探讨了成语与饮食文化的关系，并指出“饮食文化对成语的影响源远流长，而与饮食文化有关联的词语运用于成语之中，有其独特的修辞功效，为成语的生动性、形象性、概括性、趣味性增添了色彩”。苏春梅的《“吃”的寓意——成语中的饮食文化》指出中国人的“吃”与文化密不可分，在“吃”中古人造出许多和“吃”有关的成语，并且指出“在这些成语中我们既能感受到古代社会生活的画面，又能体味古人的精神追求和价值判断”。
饮食男女，是典型的和饮食相关的成语。饮食：食欲；男女：性欲。儒家的观点，泛指人的本性。出处：《礼记·礼运》：“饮食男女，人之大欲存焉。”从这个成语可以看出，食欲是人之本性，每个人都要满足自己的食欲。
随着时间的推移，我们在食物和炊具上，也是越来越讲究。
五谷杂粮，是最基本的食物。《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
挑肥拣瘦，挑、拣，选择，挑拣。肥，肥肉；瘦，瘦肉。比喻挑挑拣拣，光要对自己有利的。出自：清·吴敬梓《儒林外史》：“像娘这样费心，还不讨他说个是，只要拣精拣肥，我也犯不着要效他这个劳。”
列鼎而食，形容豪门贵族的奢侈生活。出自：汉·刘向《说苑·建本》：“累茵而坐，列鼎而食。”
脍炙人口，脍：细切的肉、鱼；炙：烤。烤熟的肉。切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文为众人所称美。出自：五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”
囫囵吞枣，包含动作“吞”和食物“枣”。原指把整个枣子不经咀嚼就吞下去，用来比喻笼统接受而不加分析。该成语出自宋·圆悟禅师《碧岩录》卷三：“若是知有底人，细嚼来咽；若是不知有底人，一似浑仑吞个枣。”客有曰：“梨益齿而损脾，枣益脾而损齿。”一呆弟子思久之，曰：“我食梨则嚼而不咽，不能伤我之脾：我食枣则吞而不嚼，不能伤我之齿。”狎者曰：“你真是囫囵吞却一个枣也。”遂绝倒。
满汉全席，是最美味的成语，即满清宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
渐渐地，也出现了一些非四字格式的成语。
巧妇难为无米之炊，指即使是聪明能干的妇女，没米也做不出饭来。比喻做事缺少必要条件，很难做成。出自：宋·陆游《老学庵笔记》卷三：“晏景初尚书，请僧住院，僧辞以穷陋不可为。景初曰：‘高才固易耳。’僧曰：‘巧妇安能作无面汤饼乎？’”
不食人间烟火，而当我们的祖先掌握了火以后，“烟火食”立时进入 汉语。“不食人间烟火”本指那些被称为“不食火者”的“夷”、“蛮”等 落后民族的生活方式，随着时代的演进，这条成语却与道家神仙联系起柬， 形容情趣高雅的人与超凡脱俗的生活方式。
朱门酒肉臭，路有冻死骨。富贵人家酒肉多得吃不完而腐臭，穷人门却在街头因冻饿而死。形容贫富悬殊的社会现象。出自：唐朝杜甫《自京赴奉先咏怀五百字》诗：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”
中国饮食文化的每一步前进，都能在成语中找到印迹。与饮食相关的成语还有，茹毛饮血、曲突徙薪、五谷杂粮、舐糠及米、沧海一粟、鱼米之乡、得鱼忘筌、瓜田李下、鸡飞蛋打、鸡蛋里挑骨头、生米煮成熟饭、挂羊头卖狗肉等等等等。
中国饮食文化的各个方面，几乎都在汉语成语中有所反映——从生食到熟食，从炊具到餐具，从主食到副食，从正餐到小吃，从荤菜到素菜，从飞禽到走兽，从五谷杂粮到瓜果梨桃······都在汉语成语中留下了层层积淀。

『贰』 改病句：纪录片《舌尖上的中国》向世界展开了中国历史悠久的饮食文化，提升了中华民族的勤劳和智慧。（写

网友你好:改正/纪录片《舌尖上的中国》向世界展示了中国悠久的饮食文化，体现了中华劳动人民的勤劳和智慧。

『叁』 祖国灿烂文化及悠久的历史有哪些

祖国灿烂文化及悠久的历史如下：

1、造纸术。西汉先后出现絮纸和麻纤维纸。甘内肃天水放马滩出土的绘容有地图的纸，是目前世界上所知最早的纸。

2、印刷术。隋唐已有雕版印刷的佛经、日历和诗，现存世界上最早的雕版印刷品是868年我国印制的《金刚经》卷子。

3、指南针。战国时期发现磁石指南特性，发明“司南”。北宋已会使用磁针指南，后来把磁针装在罗盘上，制成指南针用于航海。

4、火药。唐朝时《真元妙道要略》一书最早提到了火药，唐末火药开始用于军事。北宋时火药已广泛在军事上使用，东京设立“广备攻城作”。

5、隋朝天文学家刘焯编制的《皇极历》，创立了计算日月运行的新方法，是当时最先进的历法。

『肆』 中国的悠久文化历史

我们的祖国是世界文明的发源地之一，有着五千年的文明史，与古埃及、古巴比伦、古印度并称为“四大文明古国”。
中国古代史
一、远古时代
元谋人 云南元谋 距今约170万年，我国境内已知的最早人类。
北京人 距今约70——20万年。评价1，用天然火；2，制造工具。
山顶洞人 约18000年前 北京周口店龙骨山山顶洞穴。评价1，人工取火；2，进入氏族公社。
河姆渡氏族 浙江余姚河姆渡村 距今约7000年 母系氏族。评价1，使用陶器，食物剩余；2，栽种水稻。
半坡氏族 陕西西安半坡村。评价1，工具先进（新石器时代）；2，种聚；3，原始文字。
大汶口文化中晚期 山东省大汶口 距今约4000、5000年。评价1，人类社会进入父系；2，贫富分化。
黄帝、炎帝 4000多年前黄河流域。黄帝、炎帝部落联盟——华夏族主干。“炎黄子孙”
尧、舜、禹时期——部落联盟民主推选首领的制度：“禅让”
二、夏、商、周
夏 公元前2070年 启建立 王位世袭制代替禅让制。
商 公元前1600 汤建立。 公元前1300年，商王盘庚迁至殷。 “殷墟”发现龟甲和兽骨上的文字——“甲骨文”。 司母戊大方鼎——世界最大青铜器。四羊方尊。
西周 武王伐纣——公元前11世纪左右，牧野。周平王—洛邑（平王东迁。分封制；井田制：土地被划成方块形，阡陌纵横，好像井字状
春秋时期 奴隶社会瓦解时期。
齐桓公称霸 1，管仲改革—国家强盛；2，尊王攘夷。
城濮大战 晋胜楚败。吴越战争。
老子 道家 《道德经》辩证法思想 “祸兮，福之所倚；福兮，祸之所伏” “无为”
孔子 儒家学派创始人。 政治主张：“仁政”“礼”治。教育成就：A、兴办私学；B、“因材施教”“温故而知新”
孙子 《孙子兵法》“知己知彼，百战不殆”
战国时期 封建制确立时期
商鞅变法 1，废井田、开阡陌。（承认土地私有，确立地主阶级地位）2，奖励耕战（打击奴隶主）。3，建立县制（加强中央集权）。结果：秦逐渐强盛，为后来秦始皇统一奠定了基础。
都江堰 秦蜀守李冰 成都附近岷江流域。
冶铁业 宛、邯郸
扁鹊 “望、闻、问、切”
鲁班
墨家 墨子“兼爱”“非功”，反对奴隶主殉葬。
儒家 孟子 《孟子》“民为贵”“君为轻”“仁政”“劳心者治人，劳力者治于人”
荀子 （唯物主义）“制天命而用之”
道家 庄子“窃钩者诛，窃国者诸侯”
法家 韩非子“法治” 用严刑峻法镇压人民的反抗。
兵家 孙膑 《孙膑兵法》
屈原 楚辞 《离骚》
三、秦、汉
秦 公元前221年 东到大海，西到陇西，北到长城，南到南海。
秦始皇：中央集权专制制度 1，自称“始皇帝“；2，经济、军事大权集中在自己一个人手里；3，设立丞相、御史大夫、太尉等官职；4，推行郡县制度。
经济 统一度量衡、货币
文化 统一文字 焚书坑儒
军事 修长城—西起临洮，东到辽东。2，抵抗匈奴。
陈胜、吴广起义 蕲县大泽乡 建立张楚政权。评价：第一次大规模的农民战争。
楚汉战争 性质：地主贵族争夺皇权的战争。刘邦注意收揽民心，又善于用人，恢复了关中（打下了经济基础）。最后，项羽自杀。
西汉 前202年刘邦都长安
文景之治 “休养生息”1，重视发展农业生产；2，三十税一；2，，取消“连坐”和残损肉体的刑罚。
汉武帝：1，推行大一统“推恩令”；2“罢黜百家，独尊儒术”3，张骞出使西域：西域—甘肃玉门关和阳关以西、葱岭以东的地方。第一次 前138年。第2次，前119年。作用：A，加强了汉朝同西域经济文化的交流；B，加强了汉朝对西域的统治；C，打通了丝绸之路—从长安出发，经河西走廊、今新疆境内，运到安息，再从安息转运西亚和欧洲的大秦（地形—关中平原—黄土高原—河西走廊—塔里木盆地—帕米尔高原）。4，北击匈奴。公元前60年，西汉政府设置西域都护。
王莽改制 西汉末年 进行币制改革
东汉 “光武中兴” 光武帝刘秀 公元25年 都洛阳 措施：1，释放奴婢；2，惩治贪官污吏。
班超经营西域 公元73年 目的：恢复东汉政府和西域各国的交往。“不入虎穴，焉得虎子”。甘英到达了亚洲西部的波斯湾。166年，大秦安敦王朝派使臣第一次从海道来到中国，（《后汉书》）这是中国同欧洲国家直接友好往来的最早记载。
蔡伦 105年 改进造纸术 朝鲜、日本、阿拉伯—非洲、欧洲。
《九章算术》代数、几何。
地动仪 张衡——东汉杰出的科学家和文学家。世界上最早的测定地震方位的仪器。
华佗 “麻沸散”世界上最早采用全身麻醉方法的医生。“五禽戏”
司马迁 我国古代杰出的历史学家。 《史记》：黄帝至汉武帝时期二三千年间的史事。第一部纪传体通史。
佛教 西汉末年（公元前后1年）传入我国中原地区。
道教 主张修身养性，炼丹制药，得道成仙。
四、三国、两晋、南北朝
三国鼎立 官渡之战 200年 曹操打败袁绍。结果：曹操基本上统一了北方。赤壁之战 208年 孙权刘备联军打败了曹操，以少胜多。结果：奠定了三国鼎立局面基础。三国：魏 220年 都洛阳；蜀 221年 都成都；吴 222年 都建业。230年，孙权派将军卫温带领一万人的船队到达夷洲（今台湾）。
两晋 266年 司马炎建立晋朝 都洛阳“西晋”
少数民族内迁：匈奴、鲜卑、羯、氐、羌。317年 晋朝皇族司马睿 都健康“东晋” 北方“十六国”
淝水之战 形势：前秦王符坚强征各族人民当兵；谢安主张坚决抵抗，并派将领谢石、谢玄迎击前秦。383年 东晋打败前秦，结果：前秦的统治瓦解了，北方又陷入分裂割据的状态。形成了南北对峙的局面。
南北朝 南朝：宋、齐、梁、陈；北朝：北魏、东魏、西魏、北齐、北周。
士族是一群极端腐朽的社会寄生虫。
北魏孝文帝改革 鲜卑族拓拔部 “缓和阶级矛盾”经济：“均田令”，加强同黄河流域汉族地主的联系。政治：采用汉族地主阶级政治制度，迁都洛阳。历史意义：1加速了当时北方各少数民族封建化的过程，使鲜卑族消失；2，北方经济开始恢复和发展，促进民族大融合。
祖冲之 圆周率计算到小数点后7位数字 数学专著《缀术》
贾思勰 《齐民要术》：我国现存一部最早、最完整的农书。
范缜 《神灭论》唯物主义。
王羲之 《兰亭序》“书圣”
山西大同云冈石窟（北魏）、河南洛阳龙门石窟。
顾恺之 东晋画家 《洛神赋图》
陶渊明 淘潜 《桃花源诗集》
五、隋、唐
隋 581年 杨坚 都长安。589年，灭陈，统一全国。
创立科举制 隋炀帝时，科举制度正式形成。
大运河的开通 东北到涿郡（今北京），东南到余杭（今杭州），以洛阳为中心。分为永济渠、通济渠、邗沟、江南河。
三省六部制 三省：尚书，内史，门下。六部：工、吏、刑、礼、民、兵。
唐 618年 李渊 都长安
唐太宗和贞观之治 1，能从隋亡中吸取教训；2，善于用人和纳谏：魏征、房玄龄、杜如晦；3，调整统治政策：推行隋朝的三省六部制和完善科举制；积极推行均田制和实行租庸调制。后果，为后来唐朝走向全面繁荣打下了基础。
武则天 我国历史上唯一的女皇帝 社会经济继续发展。
开元盛世，任用有才干、能负责、敢进谏的姚崇、宋璟。评价：政治比较安定，生产力继续发展。
唐开明的少数民族政策：1打败突厥族，建立北庭与安西都护府（唐太宗）；2，册封骨力斐罗为怀仁可汗；3，建立黑水都护府，管理黑水靺鞨，建立渤海都护府，管理粟末靺鞨；4，册封皮罗格为云南王；5，唐太宗派文成公主入藏，唐中宗派金城公主入藏，唐蕃会盟。
安史之乱 755年 安禄山在范阳起兵叛乱 后，史思明又反唐。影响：使农业生产受到极大破坏，唐由强盛转向衰落。
两税法 宰相杨炎 一年分夏季和秋季两次收税。
藩镇割据 加速了唐朝的衰落和灭亡。
黄巢起义 875年 王仙芝，黄巢“避实击虚”国号大齐
赵州桥 隋朝 工匠李春等 世界上最古老的一座石拱桥。
雕版印刷术 868 唐《金刚经》
僧一行 测算出子午线的长度
孙思邈 “药王”《千金方》
吴道子 “吴带当风”“画圣”《送子天王图》
敦煌莫高窟 价值：莫高窟是我国规模最大、成就最高的石窟艺术，也是世界最大的艺术宝库之一。
六、五代、辽、宋、夏、金、元
五代十国 后梁，后唐，后晋，后汉，后周——北方黄河流域
南方和山西 十国。
北宋和辽、西夏、金的并立
960年 赵匡胤 建立北宋 都东京
加强中央集权 政治：1，“杯酒释兵权”打击军阀和地方割据势力；2，调整地方机构；3，调整中央机构；军事 建立禁军。结果：巩固了北宋的统治，但官僚机构不断膨胀，产生了一支庞大的军队。
王安石变法 目的：挽救政治、财政危机，缓和阶级矛盾。
措施：青苗法；募役法；农田水利法；方田均税法。失败原因：1触动了大地主、大官僚的某些特权利益2用人不当，出现过一些危害百姓的现象。
916年，耶律阿保机建立契丹国 都上京。提倡农业，并任用汉族知识分子制定典章制度，接受了汉族封建文化。947年 契丹改国号为辽。
灗渊之盟1005年 宰相寇准坚主抵抗 宋真宗 第二年辽宋议和。内容：辽撤军，宋每年给辽大量岁币。影响：维持着和平关系，经济、文化联系更为密切，但岁币加重北宋人民负担
1038年 党项族首领李元昊 西夏。1044年 夏宋议和 北宋送给西夏岁币。北宋人民负担又加重了。
女真族 12世纪初 完颜部首领完颜阿骨打反辽。1115年 金。1，与北宋联合夹攻辽 1125年灭辽。；2，南下攻宋 1127年灭北宋；3，金侵略南宋。
靖康之变 1127年 金军掳走宋徽宗、宋钦宗以及后妃、宗室、大臣等三千多人。
南宋 1127年 赵构 都临安。政权特点：1，抗金派（岳飞、韩世忠）与投降派（宋高宗、秦桧）矛盾尖锐；2，南宋屈辱退让，形成南北对峙局面。1141年宋金议和（绍兴和约）内容：南宋对金称臣，把东起淮水，西到大散关以北的土地，划归金统治，并送给金岁币。
南方经济的发展 棉花的种植进一步推广 从珠江流域扩展到长江流域和淮河流域。棉纺织业逐步成为产棉区的主要农村副业。造船术有了明显进步：上有指南针。主要海港：泉州、广州、明州（宁波）。阿拉伯人来中国。贸易范围：东到日本、朝鲜，西至非洲一些国家。
元朝
1206年 铁木真为大汗 尊称成吉思汗 建立蒙古政权
1271年 忽必烈 都大都 元；1276年 元朝统一全国。推行：1行省制度 对全国各地实行行政管理；2，澎湖巡检司 负责管理澎湖和台湾；3，宣政院 专门管理全国佛教事务，西藏正式成为元朝的行政区域。
民族分化政策 各族人分为四等 “蒙古人”—“色目人”（西域各族和原来的西夏人）—“汉人”—“南人”（原先南宋统治区域的汉族和其他各族人）。
棉花种植扩展 黄道婆 改进了棉纺织技术和工具。
活字印刷 11世纪中期 北宋平民毕升
指南针和火药 战国时期 司南。北宋 罗盘针 传到阿拉伯、波斯和欧洲。为欧洲航海家发现美洲大陆和进行环球航行，提供了重要条件。
唐末火药用在军事上 北宋在军事上广泛使用火药 火药、火器经由阿拉伯传到欧洲，对后来的欧洲资产阶级革命起了一定作用。
沈括 北宋“十二气历”，800多年后，英国才有类似历法。《梦溪笔谈》
郭守敬 元朝 《授时历》最北—西伯利亚，最南—西沙群岛。
司马光 北宋著名政治家、史学家。《资治通鉴》：编年史 战国到五代1300多年的历史。
宋词 苏轼、辛弃疾、李清照
元曲 关汉卿
《清明上河图》北宋东京忭河
七、明、清
明朝 1369年 朱元璋 都应天 1，加强君主专制（废宰相，权分六部）；2，实行特务统治（锦衣卫、东厂、西厂） 八股取士 （破题、承题、起讲、入手、起股、中股、后股、束股）
明成祖朱隶 迁都北京 紫禁城—皇城—宫城。农业：1，水稻产量提高；2，引进新的农作物（玉米、马铃薯）
资本主义生产关系的萌芽 明朝中后期 手工业和商品经济都比较发达的江南地区（苏州、杭州） 丝织业 机户—早期资本家；机工—早期雇佣工人。“机户出资，机工出力”雇佣与被雇佣。1，封建专制统治阻碍资本主义萌芽发展；2，明清推行闭关锁国政策。
1449年 土木堡 明英宗被俘 “土木之变”。俺答汗 呼和浩特城
明长城 东起鸭绿江，西到嘉峪关。
努尔哈赤 建州女真 建立后金 创立八旗制度
郑和下西洋 明成祖 1405—1433 七次 最远到达非洲东海岸和红海沿岸。比欧洲航海家早半个多世纪。
明朝中期 日本的武士、商人和海盗 戚继光和俞大猷抗倭，东南沿海。
明末农民战争 1628年 陕北出发 李自成、张献忠。“均田免粮。建立大顺政权。
清军入关 皇太极 女真族名为满族 1636 国号为清 1644 入关占领北京
清朝
军机处 雍正帝 军国大事完全由皇帝裁决 记录后传达给中央各部和地方官员去执行 皇权得到进一步加强
文字狱 从思想上加强对人民的控制，压制反清思想。清朝统治者大兴文字狱，实行文化专制
1661年 郑成功收复台湾 1684年 清政府设置台湾府
康熙 1696年 打败葛尔丹于昭莫多
乾隆 平定大小和卓 新疆天山南路
顺治册封“达赖喇嘛” 康熙册封“班禅额尔德尼”雍正设驻藏大臣。代表中央政府同达赖和班禅共同管理西藏
《尼布楚条约》康熙 雅克萨 作用：1，中俄历史上第一个平等边界条约；2，从法律上肯定了黑龙江和乌苏里江流域包括库页岛在内的广大地区都是中国领土。
李时珍 《本草纲目》当时世界上内容最丰富，考订最详细的药物学著作，在世界药物学发展史上占有重要地位。
《农政全书》明 徐光启
《天工开物》明末清初 宋应星 “中国17世纪的工艺网络全书”
黄宗羲 明末清初 尖锐的批判封建专制主义制度
顾炎武 主张学以致用
王夫之 唯物主义
《三国演义》罗贯中；《水浒传》施耐庵；《西游记》吴承恩；《红楼梦》曹雪芹。

『伍』 中国的悠久历史文化

中国历史自中国商朝算起约有3600年，自夏朝算起约有4000年，自黄帝时代算起则约有4700年。有历史学者认为，在人类文明史中，「历史时代」的定义是指从有文字发明时起算，在那之前则称为「史前时代」；历史中传说伏羲做八卦，黄帝时代仓颉造文字；近代考古发现了3350多年前（前1350年）商朝的甲骨文、约3000年前至4000年前的陶文、约4000年前至5000年前具有文字性质的龟骨契刻符号。从政治和社会形态区分中国历史，据考古资料显示，约在早于距今6000年前的裴李岗文化晚期或者仰韶文化早期时代，中原地区从母系氏族社会过渡到了父系氏族社会。同时，原始社会平等被打破。而据有文字记载的历史，商朝已经开始君王世袭，周朝建立完备的封建社会制度至东周逐渐解构，秦朝统一各国政治和许多民间分歧的文字和丈量制度，并建立中央集权政治。自汉朝起则以文官主治国家直至清朝。清末以降，民主政治、马克思主义等各种政治思潮流传，先是推翻帝制成立中华民国，三四十年后民国政府因内战失败而退守台湾。1949年，中国共产党在中国大陆建立了中华人民共和国。
由经济形态观察，中国古代人口主要由自由民构成，私有制、商业活动发达。周朝时商业主要由封建领主阶层控制的官商贸易和庶民的自由贸易构成。秦汉以后实行中央集权，人口由士、农、工、商等构成，其中以从事农业的自由民为主体，是一个君权官僚制下的以土地为主要生产资本的较为自由的商业经济社会，一些重要的行业譬如油盐米等由官商垄断。除了农业，手工业以及商业贸易也有很大的发展。早在汉朝丝路的开通，促进了东亚
甲骨文与中亚至欧洲的陆上交通时，国际贸易早已起步；隋唐时大运河的开通促进了南北贸易；唐朝的盛世及外交的开放、交通的建设，更使各国文化、物资得以交流；宋代时出现了纸币；元代时因为全面开通了商旅的关卡而导致与中亚的商业交流十分繁荣；明朝中叶实行海禁，清代则受到西方国家海上发展的影响，海上国际贸易发展迅猛。

『陆』 中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形，五味调和中五味是指哪五味

五味指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道， 另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道。回
确定依据
最初答是由健康人口尝药物的真实滋味而得知，继而人们发现药物的滋味与药效之间有着密切的联系和对应性。如：多甘味能补虚缓急；多酸味能敛肺涩肠；多苦味能降泄燥湿；多咸味能软坚散结；多辛味能发表行散。所以讲究五味调和。

『柒』 .试举例论述中国食文化的悠久历史和丰富内涵。

这个问题内涵太大，一分也不给？也忒小气了吧！
中国饮食文化可谓历史悠久博大精深也！先给你介绍一下面点：扬州包子介绍
扬州面点历史悠久，是淮扬菜系的重要组成部分，称作“白案”。《唐大和尚东征》载：唐代鉴真东渡日本时，带去干胡饼、蒸饼等。据考证，包子起源于五代之时。清代，袁枚《随园食单》记有扬州千层馒头、小馒头等。《扬州画舫录》记有灌汤包、烧麦、松毛包子等。乾隆年间，仪征出了著名面点师萧美人，以点心小巧可爱、洁白如雪闻名。传说乾隆南巡扬州时，要求制作滋养、味美、松脆、细嫩的包子，扬州厨师制作了五丁包子，深受乾隆好评，后简化为三丁包。 在过去的 100 多年里，随着淮扬菜的不断发展，维扬细点独树一帜，形成独立的面点体系，涌现出一批名店、名厨与名点，其中富春茶社及其所制作的三丁包子、千层油糕、翡翠烧麦等名点，蜚声海内外。1993 年，在中国名点评比中， 扬州富春茶社的三丁包、千层油糕获得“中华名小吃”称号。
扬州包子的制作特色主要是发扬传统，不断创新，具体的技艺特点是： 发酵佳；外形美观，折纹多，收口有鲫鱼嘴，荸荠鼓、香炉脚等手法；皮薄馅多；馅心多样，应季变化，菜包、翡翠烧麦蒸后透出菜的自然绿色。
目前扬州包子在市面上常年供应的品种有荤式、素式 30余种，最受市场青睐的有青菜包、素三丁、梅干菜、雪菜、罗卜丝、香菇烧卖、千层油糕、三丁包、蟹黄包等
近年来扬州食品企业结合现代速冻工艺生产速冻扬州包子，年实现销售收入近亿元，主要销售为单位春节职工福利发放、国内、外商业超市。目前，速冻扬州包点已经成为弘扬淮扬饮食文化之生力军，先后得到省、市领导和国家领导人的好评，迎来迅速发展的大好时机。

『捌』 中国文化历史有多悠久

中国简史——果然够简 盘古说：我开； 女娲说：我补； 共工说：我撞； 神农说：我尝； 精卫说：我填； 夸父说：我追； 后羿说：我射； 嫦娥说：没射着！ 黄帝说：我们做什么； 尧说：我让； 舜说：我也让； 禹说：咱爷们怎么办？ 启说：让他们球！ 桀说：好玩； 汤说：造反有理了； 夏亡了…… 纣说：痛快； 武王说：我也反了； 商亡了…… 幽王说：点火； 褒姒说：刺激； 周也亡了…… 干将说：我铸； 专诸说：我舞； 荆柯说：我刺； 赢政一躲：没刺着…… 始皇说：我修； 姜女说：我哭； 陈胜说：有种； 项羽说：我举； 刘邦说：我斩； 秦亡了…… 孔子说：我仁； 孟子说：我义； 老子说：我无为； 庄子说：我逍遥； 韩非子说：把他们全抓了。 张良说：我出谋划策； 韩信说：我统帅三军； 萧何说：无运筹帷幄； 高祖说：老婆，怎么办； 吕后说：全喀嚓了。 文景说：我治； 武帝说：我兴； 光武说：我中兴； 献帝说：我说了不算。 张骞说：我通； 班超说：我也通； 苏武说：通个屁！ 卫青说：我打； 霍去病说：我也打； 李广说：我还打； 昭君嫣然晕笑，遂天下太平。 董卓说：我势大； 吕布说：我人帅； 貂婵说：你们俩谁厉害。 董卓完蛋了。 曹操说：快帮我脱鞋迎老许； 刘备说：快给我牵驴来访诸葛； 孙权说：周郎自有妙计安天下； 周瑜说：加油，烧死老曹； 诸葛说：天下三分，人人有份； 司马昭说：向刘备同志学习； 晋开始了。 司马迁说：要想成功，不怕被宫； 班固说：我要出书； 司马相如说：一首赋稿费一千； 曹操说：抄家伙我要赋诗； 曹植说：命题作文有何难； 孔明说：我要写道动员令； 陶潜说你们累不累呀。 遂卷铺盖回家了。 朱温说：我同花顺； 萧道成说：我一条顺； 陈霸先说：重新洗牌…… 杨广说：去扬州观花； 李渊说：消来公费旅游； 李世民说：魏征，你的意思； 李治说：老婆，你的意思； 武则天说：那还不如我说了算； 薛刚说：反了你了！ 骆宾王说：鹅肥； 王勃说：情深； 李白说：酒美； 王维说：景幽； 孟浩然说：风流； 杜甫说：屋漏； 白居易说：抱想琵琶唱OK； 李商隐：我没话说了。 柴荣说：三武废费有我一份； 赵匡胤说：今年流行黄袍子 寇准说：带上瓶醋谈判去； 李刚说：保家卫国； 徽宗说：没保成； 钦宗说：我想回家； 金兀朱说：没门…… 赵构说：把姓岳的抓了； 岳飞说：我有何罪？ 秦桧说：也许有…… 陆游说：我要死了； 文天祥说：死得好，我为你喝彩！ 完颜说：金大； 耶律说：辽大； 成吉思汗说：大你个球！ 忽必烈说：亚欧大陆我说了算…… 朱元璋说：高筑墙； 建文帝说：孙承祖业； 朱棣说：我找我爹； 严嵩说：清史留字； 崇祯说：袁崇焕，你的良心大大地坏了…… 李自成说：歇会，找个小姐来； 吴三桂说：敢泡我老婆； 皇太极说：三桂是个好同志。 顺治说：爱江山更爱美人； 康熙说：江山好管儿子难教； 雍正说：说我狠，我就狠给你们看； 乾隆说：我爹是谁； 嘉庆说：和坤是我爹留给我的遗产…… 施耐庵说：天罡盖地煞； 罗贯中说：曹刘震河腰； 吴承恩说：全盘西化； 曹雪芹说;读书人的事能算淫么； 蒲松龄说：我是另类我怕谁？ 林则徐说：我销； 洪秀全说：我反； 康有为说：我变； 孙中山说：看我的。 慈禧说：木偶戏你当好演呀； 李连英说：有奴才伺候； 李鸿章说：九亿白银，小意思； 袁世凯说：窃国者为诸候？ 蒋介石说：**未灭何以家为 毛泽东说：中华人民共和国，中央人民政府，成立了

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『玖』 中国饮食文化历史悠久、内容丰富，那么饮食习惯能反映出人的性格特征吗

中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。

但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。

如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑）。

但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

『拾』 中国悠久历史文化

但凡历史悠久的国家都有很多神话故事，中国也不例外。女娲补专天，夸父逐日、嫦属娥奔月、女娲造人、后羿射日、盘古开天等等都是很经典的故事。中国史学家，文学家、科学家等等人才辈出，不知道大家注意没有在最近热播的《大长今》里面常常提到张仲景、华佗、李时珍这些人，说明我过古代的医学对世界都是有贡献的。埃及的金字塔、巴比沦空中花园什么的都是以大而见长，中国的却是是精见长，我们中学语文课本里面学的“核舟”、还有历史书上提到的无数的珍贵文物。本人最激动的是长沙马王堆的前年未干的古尸，以及她的陪葬。历史一直贯穿于我们的义务教育阶段。年轻人应该了解的不少，关键是对此的兴趣比较少。所以记住的不多。
一楼提到的佛教文化我也不是很喜欢的，但是在封建社会时期，帝王要是缺少了这些文化还能靠什么来维持国家的稳定呢？国家不稳定，战乱频繁我们的祖先难道可以有时间和精力去留给我们光辉灿烂的五前年文明？何况佛教在今天已经变味了。游客进庙烧香已经是庙宇收入的一大来源，抽签解签价格贵的吓人。有个老和尚看见你说你和佛有缘要送你一个护身符，可你要先捐什么什么款，点什么什么灯......文明就这样被一步一步的践踏