杠头火烧的发展历史

① 潍都肉火烧的历史

这是有文字记载以来较早经营烧饼的例子。可见那时潍坊地区的烧饼已经作为商品流向了社会。清代潍县有大批的农民利用农闲做烧饼进城叫卖，他们用木杠子来压面，把面和得非常硬，人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。随着时代的发展,城里人的要求高了，火烧铺子建在了城内，火烧的品种一天天多起来，什么砍火烧、梭火烧、瓤子火烧、芝麻火烧等等。在清末民初，肉火烧应运而生。当时的名字叫花椒肉火烧，发展到三鲜肉火烧是近代的事情，因为人们的生活在大步的提高，小吃的质量也随之与时俱进。

② 郝家火烧的起源

郝志敏先生一九八零年赴石家庄参加河北省名优小吃比赛，“蛤蟆吞蜜”荣获第一名。
郝家火烧传人郝晓惠女士精湛的传统工艺载入《滦县志》，她在继承传统的基础上，博采众长、锐意创新，添加十八种名贵佐料，使郝家火烧在继承传统的基础上，更进一步适应了现代人对口味，方便、经济实惠的要求。成为京东闻名的郝家火烧。
百年老字号----郝家火烧
来到老城，循着童年时的记忆，踏进一条古旧败落的巷子，呈现在我眼前的是容颜未改、风尘依旧的郝家火烧店。低矮的房子，那漆黑的房顶不知已经过了多少岁月的磨蚀。窗玻璃上用红色油漆写着“郝家火烧”四个字。粗粗一看就是一个简单的家庭作坊。但是，它却是一个百年老店的雏形。那个做烧饼的案板泛着亮红色的油光，已经有近一个世纪的历史了。祖传下来的擀面棍已被油浸透，由于经年累月的使用，一尺长的面棍已经不再是圆柱形，而是扁圆形。随着郝氏家族的几位老人的娓娓讲述，往事从尘封的记忆中复活，我重温了传承了古滦洲饮食文化的名吃——郝家火烧的历史渊源。
郝家火烧于1921年由郝鸿来始创，由于用料精良，工艺细腻，做出来外焦里嫩，香软苏脆，再加上当时有名的“何家肉”，一直是名列滦州之首的地方名吃，素有“蛤蟆吞蜜”之称。“郝家火烧何家肉”，齐名享誉滦州及京津秦。抗战时期，马本斋回民支队的政委来滦州办事，特意品尝了郝家火烧，给予了高度评价。当年杨三姐来滦县告状，县衙门设在东街，她每次来都跑到南街买郝家火烧吃，又便宜又好吃。当时古滦州镇名吃无数，如老刘缸炉烧饼、马拐子包子、牛家面条、刘保香糖葫芦、刘瞎子的糖炒栗子，都没有郝家火烧名气大，并且相继失传。百年来郝家火烧并代代相传下来。文革期间搞公私合营的时候，被并入国营饭店，曾销声匿迹了一段时间。1984年，80高龄的郝鸿来在三个儿子的扶持下重操旧业，掀开了郝家火烧的新篇章！
郝鸿来有四子，除了次子因残疾没有继承父业，其余三子均以加工制作郝家火烧为业，并且已传到了第三代人。随着时代的发展，郝家火烧也得到了长足发展，如今在滦县新城、老城已经有了六家店铺，但仍有供不应求之势。
郝志义老人弟兄中行三，今年61岁了，一子一女均从事这一行业。老人很开朗健谈，面色红润，身体健铄。他给我们背诵了父亲的遗训，也是郝家几代人秉承的朴素的经营理念：

③ 据说长沙曾经被烧过城,谁可以给我讲一下那段历史

1938年11月13日凌晨，因为日寇的进犯，国民党当局采用焦土政策，制定了焚烧长沙的计划。但在计划正式实施之前，一系列偶然因素却让这场火灾变得完全不受控制，最终导致长沙30000多人丧生，全城90%以上的房屋被烧毁，经济损失约10亿元。

文夕大火事情经过：

1、焦土政策

抗战中最先提起“焦土抗战”战略思想的人是李宗仁。当时政府为免军事物资遭日军获取，而规定焦土抗战的作战思想即敌军进入城郊30华里以内时，实施焦土政策，以为积极防御。1938年11月11日上午9时，蒋介石的密令到达湖南省政府主席张治中手中。

旋即，张治中又接到蒋侍从室副主任林蔚的电话，内容是“对长沙要用焦土政策。”

2、计划出炉

张治中召来警备司令酆悌和省保安处长徐权，两人于11日下午4时就拿出了一份“焚城计划”。该计划共13条，明确要求，“弃守前，需将长沙市的公私建筑和一切不准备运走的物质全部焚毁，不资敌用”、“派省会警备司令部警备第二团和长沙市社训总队负责执行”、

“于（1938年）11月13日凌晨两点以前”、“进入准备位置”。另外，还对焚城的过程，如引火材料的发放和控制，起火的命令、信号、秩序、纪律等作了具体规定。放火的地点选定天心阁。

3、焚城计划

据计划起草人长沙市警备司令部参谋长许权回忆，经过徐权修改后的计划（共13条），明确要求，“弃守前，需将长沙市的公私建筑和一切不准备运走的物质全部焚毁，不资敌用”。“派省会警备司令部警备第二团和长沙市社训总队负责执行”，

“于（1938年）11月13日凌晨两点以前”，“进入准备位置”。计划还对焚城的全部过程，如引火材料的发放和控制，起火的命令、信号、秩序、纪律等作了具体规定。放火的地点选定天心阁，这是长沙城中地理位置最高的地方。张治中批示：“限明晨（13日）4点准备完毕，我来检阅。”

张治中还和酆悌、徐权一起研究组建了“破坏长沙指挥部”。决定由酆悌负总责，警备第二团团长徐昆任总指挥、市社训总队副总队长王伟能和许权任副总指挥。

4、意外火情

1938年11月13日凌晨2时许，长沙南门口外的伤兵医院突然起火，许权得到士兵的报告后，电询前线的关麟征处，得知前方无事，且南门不是举火的地点，所以判断是失慎。许权打电话找警察局局长文重孚，要求救火，答复是：警察都撤离了，消防队员也撤离了。

另外，因早前为了实行焦土政策，所有消防车都把水换成了汽油。意外产生的火灾，没能快速扑灭。不到一刻钟后，南门又有三处起火。不知真相的城内警备司令部见城外起火，以为是信号，纷纷将点燃的火把投向油桶或居民的房屋。不多久，连天心阁也火光四射，接着全城起火。

眼看大火已无法扑救，只能宣布弃城。最终长沙大火烧了五天五夜，才自行熄灭。

5、人间炼狱

由于焚城的计划是严格保密的，焚城的行动又是在没有得到命令的情况下突然发生的。故当火起时，留城的老百姓尚在睡梦中。及至从梦中惊醒，还以为是日军打进城来了。正准备夺路逃命，但烈火已经临门，大多数的街巷已被烟火封住。

熊熊大火中逃命的人们，在拥挤和混乱不堪中，有的被人群踩死，有的被汽车压死，有的被大火活活烧死。一位60多岁的老太太被大火逼进水缸后惨死。一位带着孩子的母亲躲进水缸避火，双双被活活煮死。30多名余太华金号员工躲进防空洞，全被烤焦致死。

凄厉的哭喊声，恐怖的嘶叫声，连同建筑物燃烧时的爆炸声，交织成为一个悲惨世界。无数市民争相逃命，在长沙城的湘江渡口发生严重的事故。

(3)杠头火烧的发展历史扩展阅读：

文夕大火的事件反思：

1、意外诱因

针对当时“类似阴谋的纵火”的责难，张治中也曾经为自己辩解，说是一个“意外的突变”，“首先是我和几个高级人员疏忽，其次是中下级干部的慌张，再次是那些训练不够的士兵与义愤人民的无知与急躁”。

至于为什么会有这样过早的行动呢？张治中归结为“误信流言”，“岳州没有放弃，就谣传岳州情况不明，常德交通已断。等到敌人登陆城陵矶的消息一证实，就传说敌人两天之内就可以到长沙。就在12日晚间，战事发展到汨罗前线时，有些人竟慌张到“敌人的浅水兵舰可以在3小时内开到长沙河岸”。

2、政策必然

《抗日战争研究》主编荣维木分析指出：“国民党确定了焦土抗战的方针，事先做好焚城准备，焚城随着中日战局的发展，也就是时间早晚的事情。这是大火的必然性。”“但长沙大火是在混乱中发生的，带有一定的偶然性因素，这种情况，说明了在片面抗战路线指导下，战争的组织者是多么容易产生失误。”

④ 陶埙最早是在哪里发现的,它的发展历史什么什么

埙是我国最古老的一种吹奏乐器。从考古发现证明：在距今约六、七千年前后,已出现了埙的初形，如半坡、河姆渡等古文化遗址中均有发现。陶埙在历史上的出现很早，而且为数不少，并从新石器时代一直沿用至今。最早的埙只有一个吹孔，经过了很长时间，埙体上才出现了音孔。如山西万荣县荆村遗址出土的管形一音孔埙，距今有六千七百多年的历史；山东龙山文化遗址出土的二音孔埙，距今有四千多年的历史；甘肃玉门火烧沟遗址出土的鱼形四音孔陶埙，这一时期在陶埙下端已出现带有悬挂装饰物的小孔，距今有四千多年的历史；河南安阳殷墟侯家庄1001号墓出土的骨制纺锤形六音孔陶埙，距今有三千二百多年的历史。埙从一孔演变到六孔经历了约三千年，即新石器时代到殷代。埙自商代以后的一千多年中，一直保持在五、六个音孔的水平上。陶埙的形状逐渐定形，从笔管形、珠形、帽形、鬼脸形、动物形转向梨形、下平上尖的卵形。解放后诸多专家对古埙经过了多年的研制，在古埙的基础上研制出八孔陶埙、九孔陶埙、十孔陶埙等。使这一沉睡了多年的古老乐器重新回到乐坛上，扩展了埙的音域，增大了埙的音量，可以任意转调等。

《世本》有"辛公造埙"之论。《拾遗记卷》载“庖牺灼土为埙”陶埙为庖牺氏所发明，其说难以考据。埙都为陶制，用泥土捏制成形，凉干后再用火烧成。在制作的材料上也有出现过：骨、象牙、木等。我国古代把乐器分为：金、石、土、木、革、丝、竹、匏八音，其埙为“土”的代表性乐器，是一种音色柔合的旋律乐器。在整个乐队中起到填充中音、和谐高低音的作用。古人说：“正五音、调六律、刚柔必中、轻奇迷失，将以金石以同恭，启笙、竽而启批极。”《诗经·小雅》中就有“伯氏吹埙，伯氏吹箎”的文字记载。在西汉时期曾出现过木制埙，“笙以木刻其本而不匏，埙亦木为之”。到宋时，木质埙逐渐盛行，并大有用木埙代替陶埙之势，故统治者认为：有违八音古制，因而被其明令禁止使用。

在几千年的发展历史中，埙一直为皇都九五至尊独享。以作雅乐之用。埙的演奏大到宫廷庆典、祠宗庙、敬天地鬼神，小到房中乐（相当于现在的室内乐），无处不在，可见其在中华民族古代音乐史的地位。

埙的音色幽深、悲凄、哀婉、绵绵不绝，具有一种独特的音乐品质。也许正是埙这种特殊音色，古人在长期的艺术感受与比较中，就赋予了埙和埙的演奏一种神圣、典雅、神秘、高贵的精神气质。《乐书》说：“埙之为器，立秋之音也。平底六孔，水之数也。中虚上锐，火之形也。埙以水火相和而后成器，亦以水火相和而后成声。故大者声合黄钟大吕，小者声合太簇夹钟，要皆中声之和而已”。

古人将埙的声音形容为立秋之音，更使我们体会到一幅朦胧而另人神往的艺术画面：秋天是金黄色的，是冷静的，是另人深思的，时光流逝，又有一种淡淡的悲凄和感伤。秋风扫落叶的现实，又使人平添几分愁绪。这就是埙的声音，这就是立秋之音。

中国古人吹埙，吹了几千年，其声浊而喧喧然，寄托了古代文人雅士面对时光长河流逝如斯的失落感，但时光仍在无情地推进；中国古人吹埙，吹了几千年，其声悲而幽幽然，融汇了古代墨客骚人们对封闭而沉重的中国历史无可奈何的批判精神，但历史仍然在按中国既定的轨迹运行。从某种意义上说，埙，不是一般用来把玩的乐器，埙是一件沉思的乐器，怀古的乐器，这就难怪它?“质厚之德，圣人贵焉”了。

陶埙乐器结构简单，携带方便，音色具有神秘、空灵，沧桑的特点尤如天籁之音，有非常显鲜明的古朴风格，使人产生强烈的返朴意识。以致近年来深受现代人的喜欢，涌现出大批学习、演奏、研究陶埙的爱好者、专家，使埙这一中国文化瑰宝在漫漫的历史长河中得以继承和发展。

⑤ 土陶的发展史

【喀什土陶】
喀什制陶历史悠久，市郊故城出土的陶罐距今近千年，工艺已相当精美。当地至今仍沿袭古老原始的制作方式，先将胶泥浆泡，经踩、揉、和，使胶泥有黏性和强度，再上辘轳转坯成型，经削、刮、刻然后晾干，彩绘上釉，装窑火烧多半天，散热后出窑。
喀什土陶有缸、罐、碗、壶、瓶等日常生活用具，也有供宾馆酒店陈列的彩釉工艺品。颜色有墨绿、浅绿、中黄、淡黄及褐色、黑色，上面是花卉和富有伊斯兰特色的图案。未见有描绘人和动物，这可能与伊斯兰教禁止偶像崇拜有关。
土陶过去在南疆群众中有普遍的使用价值，家庭生活、农耕生产，甚至宗教活动前洗手净身都用土陶。它还被称为泥巴艺术，具有学术、收藏、陈列等多种价值。

【伏里土陶】
枣庄市的伏里村，相传是三皇五帝之一伏羲的故里，因而得名。这里土陶艺术源远流长，具有“原始社会新石器时代的型制、浓郁的汉代风韵、南北朝的特点，明清时期，这里又有吸收其他姊妹艺术之长处伏里土陶的印痕”。伏里土陶以自己独特的造型和别具一格的凸线花纹饰缀形成自己特有的艺术风格，质朴地显示着中华民族四五千年丰厚的文化历史底蕴和明显的时代特征，被专家誉为“地面上流传至今的珍贵稀有土陶文物”。
伏里土陶艺术分祭祀、赏玩和生活三大类别上百个品种，祭祀类有方鼎、香筒、烧香用的圆鼎等；赏玩类有大站狮、蟾蜍、鸡、兔、鱼等，除狮子、牛等用于摆设外，大多数是儿童玩的口哨；生活类主要有阖缸、大小花罐、阖盆、妇女梳妆用的八角松枝盆、烫酒用的酒壶等。
这些土陶神气活现，造型奇特，“土”的可爱，“俗”的天真，充满了艺术的感染力。“孔子行教像”、“孔子像”、“墨子像”、“娃娃枕”等创新产品也深受欢迎，特别是根据照片特制陶塑的人物像更成了社会各界名人雅士的挚爱。
如今，伏里的土陶艺术品已传入美、日、法、德等21个国家和地区，并被中国美术馆、日本玩具博物馆等机构所收藏。主持伏里土陶艺术恢复发展的甘致有先生，也因此被联合国教科文组织授予“中国民间工艺美术家”的荣誉称号。

⑥ 高分求几个关于烤炉历史，发展的参考文献

北京人大概都吃过烧饼与火烧，它们大都是用麦面为主料，经烙或烤而制成的。

北京的烧饼品种繁多，而且很有特色。如〈天桥杂咏〉中说“酥烧饼”是“干酥烧饼味咸甘，形有圆方储满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南”，说“闷炉烧饼”是“烧饼圆圆入闷炉，陷分什锦面皮酥，金台佳制名闻久，异地相充总不如”；还说“煎饼”是“传闻煎饼最宜春，裹得麻花味特新，今日改良多进步，一年四季市间陈”。

⑦ 火烧驴肉的历史

河间市地处广阔的华北平原中部，古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，以后历代多次在此建国设府，具有很重要的政治、经济、军事、文化地位。明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”，成为南北通衢大路，俗称京南第一府。因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展。尤其是清末时期，宫内太监，多出于河间一带。清朝没落，宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡，流于民间，靠手艺吃饭，因此有话流传说：“要吃饭，河间转” 。“天上龙肉，地上驴肉”：自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条，死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完，堪称第一人间至味。驴肉的美味，古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。
具有独特河间风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。最早的传说是：唐太宗李世民登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李世民，他吃后连称好吃。清代，乾隆下江南，从河间路过，住处在民间吃饭，主人只好把饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞。经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也说明了火烧驴肉在老百姓心目中的地位和大家对这种食品的喜爱。
新中国成立后，因保护耕畜，驴不能随便杀了，只好掺上猪肉。又独创出用驴油与淀粉加上各种药材熬制成的焖子。文革时期，又因割资本主义尾巴，河间这一独特的饮食文化，就暂时进入了低谷。但一些老师傅为了生计还是私下卖火烧驴肉，火烧驴肉的制作技术也因此得以保存和发展。
改革开放以后，各乡镇尤其是河间米各庄一带的经济发展比较活跃。火烧驴肉经历了短暂的低谷之后再次繁荣起来。新一代火烧驴肉传人，集老一代的经验把“大火烧夹驴肉”这一传统食品发扬光大，得到了广大顾客的一致好评。尤其是祖籍河间的著名相声演员冯巩在品尝了高马纳的火烧驴肉之后，赞誉道：“家乡的水美人更美，米各庄的火烧驴肉馋得我流口水！”之后，河间火烧驴肉进入黄金发展时期，迅速遍及长江以北各地，并且深得各地人民的好评。