金华酥饼的历史和发展前景

Ⅰ 金华酥饼

可以去江北的兰溪门看看，那里的酥饼正宗，好吃，以前我每次要回学校前，都要从那里内买很多酥饼的，因容为同学们都知道金华酥饼好吃，所以都给他们带。兰溪门进去那个弄堂，有好几家。比那些默香酥饼，苏香酥饼等打过广告的酥饼好吃多了。好东西不是广告打出来的，是大家都知道好而传开来的。

Ⅱ 金华酥饼的简介

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区汉族名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼产于浙江省金华市。

“金华酥饼”色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华著名点心。
有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。
位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金，早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。这饼一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。程咬金很高兴，便扯着嗓子喊：“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫，买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。
程咬金哈哈大笑起来，说：“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进，制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。
后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”，进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。后人赞“金华酥饼”道：“天下美食数酥饼，金华酥饼味最佳。”并非言过其实。
金华酥饼
金华酥饼历史悠久，相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师。以后代代相传，名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。
金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下各有10余层，每层薄如纸。香松酥饼，味道极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。
金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试，都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。
菜名：金华酥饼
特色：表里酥脆，内荤外素，油而不腻，鲜香可口
制作：
表里酥脆，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，水分少耐存放，是一种风味独特的传统糕点，古时秀才赴考，今朝出门旅游，均喜欢以此作点心。金华酥饼以上白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为原料，用陶炉、木炭烘焙而成。
据记载：金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》，他所说的酥饼是用蜜糖作馅的，与今之干菜肉馅稍有区别。
金华酥饼发展到21世纪，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。并且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤，包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。

Ⅲ 金华酥饼的介绍

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区汉族名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼产于浙江省金华市。

Ⅳ 寻求关于”金华酥饼”历史缘由的证据

金华酥饼历史悠久，相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。这饼一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。程咬金很高兴，便扯着嗓子喊：“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫，买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来，说：“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进，制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。

后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”，进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。

自他以后这种“特殊”的做法便代代相传，后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。

金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，呈半球状。酥饼两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下均有10余层，每层薄如纸，透明如蝉翼。香松的酥饼，味道、口感极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。

金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试，都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。

Ⅳ 金华酥饼

金华酥饼要看好的。名气大不见得就好吃的。因为和经济实力有关的。内最近丽水那边容也开了加酥饼厂，老板以前是做外贸的。看见酥饼有市场就投资了1000多万做酥饼生意，广告宣布满天飞名气是大，到金华没人买的。还是网上买酥饼方便点。好吃的酥饼介绍下：黄家酥饼 飞鸿酥饼 婺香园酥饼 范桶酥饼 忆麦香酥饼苏香酥饼 大嘛子酥饼 大仙酥饼 味千回酥饼等酥饼小作坊和传统家族酥饼作坊。名气越大工业化生产越普遍。千万要分清楚手工和机械酥饼。想吃酥饼可以联系我用户名。我是做筷子生意的不是托。

Ⅵ 关于金华酥饼的传说是怎样的

隋朝大业年间，隋炀帝大兴土木，开凿大运河，到处抓夫捉丁，闹得平民百姓鸡犬不宁。当时山东兖州有个程咬金，生得五大三粗，虎背熊腰，也被官府抓去了。这程咬金身强力壮，一发起性子来力拨千斤。有天夜里，官府把民夫关在牢房里，程咬金拔起门柱，掀了门框，放走了几百夫丁，自己也逃走了。官府一通缉，他就从江北跑到了江南。

这一日，程咬金来到金华城里，只见大街小巷，士农工商个个忙忙碌碌，没一个闲人。程咬金心想：这地方山清水秀，跟俺老家的人一样，做做吃吃，勤劳淳朴，倒是个生根落脚的好地方。他走前街串后街，过东市荡西市，发觉金华这地方有一点不像山东家乡，整个城里只有饭店、面馆，却没一家饼食店。程咬金就在婺江一个船埠头边找了间小门面，开起一家饮食店，做起山东款式的大饼、煎饼来。

程咬金做的大饼像铜锣一样，又大又圆，自己看看好，自己闻闻香，可是金华的百姓看着却摇头。有几个好事的，尝了一回新鲜，总觉得淡溜溜，糊答答的，不好进口，也就吃了头回没来趟了。程咬金生意清清淡淡，一日卖不了几锅饼。

有一天早五更，程咬金的饼刚出锅，突然，飘来了对门邻居霉干菜炒肉的咸香味。闻着闻着，他想起金华地方家家户户，饭桌上总是离不开一碗霉干菜烧肉，想到这里，他一拍大腿直喊：“有了，有了……”

第二天，程咬金做起了霉干菜肉饼，干菜肉香和饼香谁闻了谁流口水，把过往客人招了一屋。有的整个买了，有的要切块尝尝新……程咬金的生意，一下子兴旺起来。

不久，程咬金又做出了巴掌心大的小干菜肉饼，顾客买一个拿一下，买两个拿一双，方便极了。后来，又为不爱吃肉的做出了清香可口的椒盐饼，为爱吃葱的做出了小葱饼。

聪明在耳目，生意在手艺。程咬金饼店生意一好，人就忙，一忙，难免出个把夹生饼，他就顺手往炉边上一搁，从不卖给顾客。说巧也巧，一日早五更，程咬金一起身，就闻到满屋里的咸焦香，熏得他自己也想抓个饼来尝尝。走到炉前一看，原来炉头边上的夹生饼，借着炉里的余火，烘焙得油光光，黄澄澄的。咬一口“咔嚓”一声，满口酥脆松香，仔细一嚼，味鲜极了。让邻舍一尝，个个啧啧称好，都说比原来的更香了。从此，程咬金就改为头天做，夜里烘，这种酥脆松香的隔夜饼，人们吃出滋味，天天上门来买；要出远门的还事先上门定做，带在路上当干粮，又便当又好吃。

这隔夜饼，吃着鲜带着便，一传十，十传百，爱吃的人越来越多啦！这饼松香酥脆，大家就叫它“酥饼”了。

后来，程咬金投奔了瓦岗军，跟李渊造反打天下，成为人人称颂的唐朝开国功臣。据传，他点起兵来，总是一双一双的，说那是他点酥饼点惯了。金华酥饼业，越传越兴旺，酥饼师傅都奉程咬金为酥饼业的祖师。如今，金华人还说“程咬金酥饼——好汉做买卖从不欺人”哩！

Ⅶ 金华的酥饼有多久历史了

金华酥饼历史悠久，相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。这饼一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。程咬金很高兴，便扯着嗓子喊：“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫，买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来，说：“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进，制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。

后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”，进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。

自他以后这种“特殊”的做法便代代相传，后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。

金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，呈半球状。酥饼两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下均有10余层，每层薄如纸，透明如蝉翼。香松的酥饼，味道、口感极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。

金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试，都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。

Ⅷ 严州酥饼和金华酥饼有什么区别金华以前属于严州吗

金华烧饼和严州酥饼这两种烧饼的馅料、做法基本一样，不一样的是金华烧饼大而馅料少，严州酥饼是小而馅料多。
金华以前不属于严州。严州古为浙江的一府，也称睦州，现在是杭州的属地（建德梅城镇）。

Ⅸ 金华酥饼有什么特点

金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出版门经商、赴试，都携带权酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。

酥饼（Crispy Cakes ），系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。 主要产地：浙江金华府

金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

Ⅹ 浙江金华酥饼

看标题以为你要买金华酥饼...

不过说实话，金华酥饼我没觉得很好吃.

金华女孩太多啦``街上到处都是

不过，最后还是祝你好运吧~