湛江饮食历史文化

A. 湛江美食

1、烤乳鸽：复湛江人很喜制欢吃鸽子肉，无论是烤制还是煲汤，都是不错的选择。在夜市上，烤乳鸽十分常见，价格约10元1只。烤乳鸽口感香脆，肉质滑嫩。

2、甘蔗：作为全国第一大产量的甘蔗产地，来到湛江，不可不尝这里的甘蔗。无论是在街边买一节甘蔗边走边啃，还是选择品尝一杯鲜榨的甘蔗汁，都是不错的选择。

3、红江橙：红江橙的特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。红江橙在国内外颇负盛名，被列为国宴佳果，有“果王”之称。

4、蟹：蟹是湛江饭桌上常见的菜式，这里的蟹大肉厚。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。

5、沙虫：沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲等。不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥，用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。

B. 湛江有什么特色文化

湛 江 市 市 情 简 介

湛江市位于中国大陆最南端、广东省西南部，地处粤桂琼三省(区)交汇处。全市面积1.3万平方公里，人口710多万人。现辖四区、五县(市)，拥有1个国家级经济技术开发区和5个省级经济开发试验区，是我国首批对外开放沿海城市，国家一类大市，全国投资硬环境40优城市。1999年以来，先后获得“广东省卫生城市”、“广东省文明城市”、“中国优秀旅游城市”、“全国双拥模范城市”、“全国绿化达标城市”、“国家园林城市”等荣誉称号。

湛江投资环境的五大优势

一、潜力巨大的港口城市，深水港口条件得天独厚。

港口与岸线是湛江最重要的优势资源。湛江港湾众多，建港条件优越。全市已形成以湛江港为中心、环雷州半岛中小港口相互配套的港口群。湛江港是粤西、环北部湾地区唯一的国家级主枢纽港，也是最大的天然深水良港，有万吨级泊位以至5万吨级泊位20多个，拥有全国第一座30万吨级岸上油码头。中国第三、华南第一的20万吨级铁矿石码头新近投产。特别是30万吨级航道今年底竣工后，将成为华南沿海最深的航道。

深水航道和特大型原油、矿石等专业化码头，加上与国际重要能源、铁矿石产区海运距离最短，是湛江港相对于其它港口所独有的、最具竞争力的优势。这些优势必然使湛江成为重化工业布点的最佳选择。近年来，每年经湛江港进口的石油、铁矿石及粮食、化肥均占全国同类商品进口总量的1/10。湛江港已成为中国南方重要的石油进口大通道及油品储备、交易中心，成为华南地区最大的铁矿石中转基地和南方大型粮食、化肥中转基地，已经具备构建内联泛珠三角、外连东盟十国的国际性物流平台的条件。

二、区域性中心城市，拥有承东启西、连南接北的区位交通优势。

湛江位居中国南大门，东接珠三角，西临北部湾，背靠大西南，面向东南亚，内联“三南”，外通“五洲”，处于承东启西、沟通南北、连接海内外的重要战略位置。从广东看，湛江是粤西区域性中心城市；从全国看，湛江是大西南的主要进出海大通道和华南地区重要的门户城市；从中国南疆周边地区看，湛江是环北部湾地区中国段唯一的大城市，是中国—东盟自由贸易区最佳的海上“桥头堡”；从全球看，湛江是中国大陆通往东南亚、非洲、欧洲和大洋洲航程最短的口岸。

目前，湛江拥有海港、铁路、公路、航空、管道等综合运输体系，是全国海上运输主枢纽港、全国45个公路枢纽城市之一和广东4大铁路枢纽之一。广湛高速公路全线通车，湛江与大珠三角4小时经济圈已经形成；渝湛高速公路开通在即，黎湛铁路复线湛江段、洛湛铁路广东段即将动工，大西南进出海大通道将更加顺畅。凭借发达的立体交通优势，湛江的经济腹地在巩固西南、扩大中部的同时，将延伸到黄河流域、拓展到中原、西北地区。

三、美丽富饶的热带滨海城市，拥有丰富的海洋资源。

湛江四季植物青翠、水果飘香，是中国大陆唯一的热带城市。湛江的海洋优势资源主要有：一是海产资源。湛江三面临海，海岸线长达1556公里，占广东省海岸线的46%，占全国的1/10。水产品产量连续多年居广东省之首，海养珍珠产量占全国的2/3， 对虾产量占广东省的40%。二是矿产及海洋油气资源。湛江的高岭土、硅藻土、 膨润土和泥炭土等非金属矿产，储量和质量均居全省前列。濒临湛江的南海北部大陆架盆地是世界四大海洋油气聚集中心之一，2004年产油气当量910万立方米，未来几年将达到1500万吨。 三是滨海旅游资源。除了碧海、银沙，我市还拥有全国唯一而且规模最大的火山湖和火山群，拥有我国大陆面积最大、品种最多的红树林国家级自然保护区和我国大陆近海保存最完好、面积最大的珊瑚自然繁殖区。

四、粤西和环北部湾地区的大城市，具有一定的产业比较优势。

2005年上半年，湛江第二产业占GDP的比重已达45%。海洋产业总产值仅次于广州、深圳，居广东省第三位。已初步形成临港石化、近海油气开发、电力、造纸、农海产品加工、饲料、纺织、电器机械八大支柱产业和南方石化、农海产品加工出口、高级纸业、小家电制造业四大基地。随着一批大型、特大型工业项目的陆续兴建和启动筹建，临港石化、电力、造纸、钢铁产业正在成为湛江工业化的领航产业，湛江正成为全省重要的重化工业基地。农业方面，湛江是全国四大糖蔗基地之一，去年糖产量达76.84万吨，今年可望达到100万吨；湛江也是全国最大的桉树、剑麻、红树林基地，是我国著名的菠萝、芒果 、红橙之乡和南菜北运基地，全市建成 5大类21个农业商品基地。同时，第三产业已有相当规模，是粤西和我国西南地区重要的物流中心。

五、国家级生态示范区试点城市，具备良好的创业和人居环境。

2003年，湛江已获中国优秀旅游城市的称号，今年创建国家园林城市成功，明年一次性申报全国卫生城市、国家环保模范城市、全国文明城市。湛江是全国环境保护重点城市和国家级生态示范城市， 2004年度城市环境质量评比，湛江列广东第一全国第二。近几年，城市建设和管理的力度不断加大，每年增加的绿化面积达50万平方米，每年有两个公园落成。目前，椹川大道等城市主干道改造完成，一批大型公园和社区园林绿地相继建成，市容市貌焕然一新，南国热带园林城市的风貌已经凸现。

C. 湛江的民俗文化有哪些

元宵抄节：也就是农历正月十五，为湛江最有特色的民间传统节日。元宵活动历史较长，古时雷州庆元宵尤如朝廷大典一样隆重。传统的元宵节以游神为中心内容，现在的内容则丰富得多。

清明节：景色清明，是人们“追远”的传统节日。湛江市清明扫墓“拜山”，城乡皆同，大多集中于清明日，亦有在清明前后数天。

端午节：即五月初五节，湛江本地民间一般作为“驱邪镇恶”之节。从初一开始，农村群众大多在居家门楣上插艾条以“驱邪”，到初五亦有部分人在 小孩子胸前挂香符。在城市，从初一开始大街小巷卖艾枝、草药，市民纷纷抢购插门及煮水洗澡，洗澡一般定在12时整。

D. 湛江的历史文化。

湛江历史文化:湛江辖地远在4000年前的新石器时代晚期就有人类居住。秦始皇统一中国后,今湛江辖地归属象郡。汉代,南部三县先后属交州、合州、南合州、东合...

E. 湛江美食特色是什么

牛杂煲
牛杂煲是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃。湛江牛杂煲采用传统的制作方法，将牛杂反复清洗后进行腌制，然后文火焖煮至九成熟，再一次清洗后，放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟。这样煲出的牛杂汤稠味鲜，极具特色。
油炸虾饼是广东湛江特产小吃，制作方法是：将面粉加葱花搅成糊状，放入扁平翘沿的铁制圆形模具中，将加入调料的白虾铺在饼面，连同白铁模具下锅油炸而成。油炸虾饼饼底黄色，饼面嵌入白虾，酥香鲜美，配以少量精盐、生菜，味道更佳。
清煮花蟹
清煮花蟹是广东湛江人吃蟹的独特烹调方法，即将花蟹洗净，置于锅中盖好，不加水，慢火煮，闻到香味即可吃，这样的烹调方法保持了蟹的原有鲜味，清香味美，特别可口。食花蟹蘸甜醋，既杀菌，又美味，是湛江人比较青睐的吃法。
湛江特色小吃,梅录烂镬炒粉,特好吃喔
许多食家常用"梅粉胜广河"这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。这是一道很奇特的风景：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香。
江的小吃有很多，除了各式各样的粥、凉茶、水果外。还有对虾、炒粉、蟹等等，也就不一一列举了，因为毕竟时间短暂而胃囊有限。大家如果有机会，不妨去湛江好好吃上几天几夜，保准让你的口和胃满足的想放声歌唱。
说起湛江的海鲜，无人不晓，还有远近驰名的湛江鸡，湛江其实还有很多非常有地方特色风味小吃,，而且价格不贵。此次湛江之行，除了人的收获之外就是湛江的特色小吃了。在此就介绍几种比较著名的湛江小吃。
沙虫
去湛江以前心里还一直打鼓，因为本人虽然可以说对吃是没什么可挑剔的，但是对于那些长相奇怪且闻所未闻的东西还是有些畏惧。早在来湛江以前，就听说过湛江的特色菜肴之一--沙虫。生在湛江长在湛江的同事一直对我此行关注万分，因为她也算的上半个老饕，临行前的饯别会上，她就叮嘱我一定要在湛江吃沙虫。
据说沙虫长相和蚯蚓相似，这可让我鸡皮疙瘩掉了一地，因为本人虽然可以算的上天不怕地不怕，唯一怕的就是那些软体动物，大到海参，小到蚯蚓，都能让我汗毛直竖成90度角。但是结果却与传说截然相反，沙虫名方格星虫，形状似根肠子，粗度一般为5─8毫米，长度一般5~10厘米。
沙虫平时藏身于20厘米左右深的沙洞里，需要挖掘才能获龋活的沙虫必须棍子捅沙虫，从内到外整个将虫体翻转过来再用清水清除掉体内的沙子以后才能食用，其状如同一根乳白色的小胶管，而干货的沙虫则呈金黄色。
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口，百食不厌。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥，据TAXI司机介绍用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜，做法也很简单，只用煮粥前放上几只沙虫，稍许一点盐，煮熟即可。
我们在湛江所吃的沙虫都是以清蒸为主，因此无法与其他烹饪方式相比较，下次再去湛江吃其他烹饪方式做出的沙虫时，再拿出来与大家分享。
另，活的沙虫的价格一般比较低廉，而沙虫干则贵出好多一般在RMB200~400左右一斤，因为新鲜的沙虫只能只能保鲜5-7个小时。
生蚝
湛江的生蚝也是很有名的。上海的吴江路上有家小黑蚝情，老板是湛江人，他家的生蚝都是当天从湛江空运而去的，即使价格很贵(RMB5元/只)但是也是门庭若市去晚了常常要等好长时间。生蚝的品种有很多，有的很腥，但也意味着海味更重，更鲜美，有的则没有腥味。
相对来说，一般个头大的腥味都较少。至于哪钟生蚝味道更好，就要看食客自己的口味了。在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，一般的夜宵摊子上都只要RMB1元一只。因此每天晚上活动过后不论时间早晚，我都必将拉着风云等一干同志直奔湛江的夜宵食肆，去大饱口服一翻。
如果朋友们离湛江近，便可考虑购买新鲜的生蚝，因为有保鲜箱和冰块一般20小时之内都会保持它的鲜美。
如果远则建议购买蚝豉，蚝制成蚝干，俗称为"蚝豉"。"蚝豉"广府话音近"好市"，所以过去广东人开年往往用它同发菜同煮，叫做"发财好市"。"蚝豉"以生晒的被认为最好，熟晒的则味道较差，价钱也较为便宜，一般价格在RMB40~60元/斤。
白切鸡
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味为特点。广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，但是由于本人无辣不成餐，因此经常是向沾料中加入些许的辣椒。尽管辣，但是味道仍是不错，会感觉到辣中带甜，不怕辣的朋友建议一试。
白切狗
众所周知，狗肉是一种温补的食物，而且大多是红烧和火锅两种吃法。但在湛江的雷州半岛，有一种新奇独特的吃法，就是白切狗。所谓白切狗，就跟白切鸡一样，去毛去脏，用开水浸熟切片吃。不同的是，浸鸡的开水不加材料，而浸狗的开水加了姜片和绿豆。
吃白切狗，最讲究的还是配料。配料一般分为香、辣两种。香的主要成分是香油。辣则是由麻油及辣酱、陈皮拌成。白切狗肉本身是无味的，但沾上香料后，吃起来就芳香四溢，回味无穷。因为本人属狗且喜养小动物，因此并没能亲自品尝到它的美味，但是根据求空编辑的吃后感而感到应该是不错的。
木叶夹
木叶夹，木子导游在介绍的时候告诉我当地人称之为yé，但后来同事告诉我它叫木叶夹，具体到底什么名字还是留给各位去探讨吧。如名字一样，木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子(据说一般用木菠萝叶或者蕉叶)。
木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。一般白色为甜，黄色为咸。一般人都觉得甜的好吃，但本人觉得咸的味道更特别一些！
木菠萝
之前一直说的都是菜肴，现在说的则是水果。木菠萝又名菠萝蜜，学名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit.树菠萝,原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史。
菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，剖开果子，须状物隔开一个个金黄色桔子大小的果肉包，包里有大核，煮熟了味同栗子，须状物无味，而果肉则极香，甜如蜜。
此前一直将菠萝蜜和榴莲视为同种水果，后发现原来只是外表相似。榴莲味道难闻，而菠萝蜜则略带清香。尤其菠萝蜜可以用手撕着吃，吃法也很有意思，因此特别推荐！

F. 湛江历史文化多久

雷州“石狗”天下绝 湛江这个地方，一般人不一定很熟悉。但说到因多雷暴而得名的中国三大半岛之一的雷州半岛，则是海内外共知的，湛江市就位于雷州半岛。这是一个特别的地理概念，因为这里是中国大陆陆地的最南端，堪称“地之角”，历史上一度被称为“南蛮之地”，这样的边缘地带，能有多深厚的文化？我有点怀疑。湛江的市容印象：一进湛江市区，四处都是美丽而修长的棕榈科植物，那亚热带城市的优美风情处处呈现。我们住的海滨花园，到处都是郁郁葱葱的奇花异树，香气扑鼻。而不远处，就是优美的海港，空中弥漫的是海的气息。走在林荫小道上，花香鸟语夹杂着海浪的声音，使整天工作在喧嚣的北京、灰雾蒙罩着生活的我，心情是无比欢畅，惬意的很。湛江真好休闲！
不过几天行走下来，我发现湛江不但是休闲的城市，更是人文历史悠久的地方。雷州西湖“十贤”祠，雷州石狗，遂县醒狮，海上丝绸之路——汉徐闻古港遗址，等湛江独特的历史人文与民间文化，一时漫溢在我的脑海，“文明之光辉耀千秋，偏远之地钟灵毓秀”，用这句话来概述我对湛江的感受，很恰当。
西湖“十贤”人文重
史载，“秦朝时期湛江辖地归属象郡。唐贞观八年(公元634年)，改名雷州，统管雷州半岛三县。”当时，居住在雷州半岛的主要是百越族，文化生态还是原始的俚僚文化，故有“南蛮之地”称谓。这种地方，人迹罕至，地处中原文化圈的人士是不愿意来的，不过这边远之地常被朝廷用来流放不听话的臣子。书上说，仅唐宋两代，被贬谪到湛江或在湛江逗留的名人就不下20人。寇准、李纲、苏轼、苏辙、秦观、汤显祖等名臣贤相和大文豪们先后接踵而至。
在雷州的著名景点之一西湖，我们瞻仰到保存很好的这些先贤的遗迹。杭州有西湖，为何此处也叫西湖？正诧异间，听当地文化局同志介绍，雷州西湖原名罗湖，始建于北宋，自从大文豪苏轼兄弟在此醉游之后，罗湖更名为西湖。
当年苏轼被贬谪期间，曾两次在雷州逗留，一是被贬途中，一是赦归途中。在被贬海南途经雷州时，与谪居当地的胞弟苏辙邂逅。为消除谪居悲苦，他们常游玩罗湖。后蒙赦归，又特意在雷州逗留，常在罗湖吟诗会友。不长的时间内，他在此留下了许多脍炙人口的诗词篇章及宝贵的墨迹，而在与乡人的接触中，苏公无意中又成了中原先进文化的传播者，为当地的文明发展起到了不可忽视的作用。于是后来的雷州人为了纪念苏公，遂易罗湖名为“西湖”，并于明嘉靖年间在西湖公园内为苏轼专门修建了苏公亭，亭前有一苏轼石像，昂首挺立，双眸眺望北方，表现出他身在偏地，仍翘首中原的爱国情怀。
西湖北侧有宋园，内有十贤祠，是雷州人为纪念宋代丞相寇准、学士苏轼、侍郎苏辙、正字秦观、枢密王岩叟、正言任伯雨、丞相李纲、赵鼎以及参政李光、编修胡诠等十位先贤修建的。这“十贤”可谓是“贤”中的代表人物，其人品高尚，正气凛然，学识渊博，政绩卓越，而不是阿谀奉承，为五斗米而折腰之辈。把他们列为“十贤”是反映雷州民众的意愿。入祠内，右侧一方大型石刻《雷州十贤堂记》首先映入眼里，这是奉祀过宋代“十贤”的故址，它始建于宋咸淳十年（1274年）。祠中，还有一方较小的《十贤堂记》石碑，是屡经刀兵浩劫幸存的珍贵文物，碑文由南宋名相文天祥挥泪撰写。据说原稿收藏在“十贤”之一秦观后裔处，直到500多年后的清嘉庆九年（18O4年）才由广东学使、状元姚文田书写刻石，人们喻此碑铭为《正气歌》的姐妹篇。
宋园内还有寇公祠，据载，一代名相寇准终老雷州，他一生的最后18个月都在雷州度过。寇准是北宋著名政治家，一度任北宋真宗时宰相，自宋乾兴元年（1022年）贬雷州当个小小司户，不到两年，就于天圣元年与世长辞了。雷州，成为他在人生的道路上最后的归宿点。寇准在雷州的职位虽然不高，但勤政爱民，积极传播中原文化。后来他的遗体运回西京安葬，而雷州人深感他的忠义，为了缅怀他，于是在他寄居过的寓所“西馆”立祠奉祀。宋绍兴五年（1135年）宋高宗又赐“族忠祠”匾额，至今犹在。“寇公祠”内几幅图画也记载了他在雷州的业绩：修建真武堂，教书传艺，使乡民的子孙也能读书；讲授天文地理，破除歪理邪说；传授先进生产技术，促进经济发展；传播中原文化，向当地人传授中州音，促进了当地人与中原的交流。

可以说，古代官吏的流放史，其实也是一部先进的中原文明在中国四处传播的文明进化史。先贤们个人命运的悲剧，却成为湛江的福音。他们的努力使这片洪荒之地，成了钟灵毓秀的沃土。“十贤”虽早已作古，西湖公园内的古迹也历经千百年沧桑，时兴时衰，但先贤的文化遗留却一直润养着后人，成为今日雷州半岛最精粹的文化之重要成份。今日的雷州，已经是中国首批历史文化名城之一，也是广州西部唯一的一座。
雷州“石狗”天下绝
湛江不仅拥有如此深厚的历史人文，当地的各种民间文化也是源远流长，博大精深。雷州石狗就堪称“天下一绝”。在雷州，所到之处，无论是博物馆、村口、古道、巷口、门口、水口或古墓祠前，都能看到一尊尊或坐、或蹲、或伏的石狗雕像，可以说，只要有建筑、有门的地方就有石狗雕像。我们知道，忠实的狗虽常被用来看家护院，但守护神以石狮最为常见，以石狗取代的少见，然而在雷州，清一色的石狗驻守门户，实在罕见。
据说雷州石狗的起源，约在殷周年代，从黄河中下游南迁的俚、僚、瑶、僮等少数民族是聚居在雷州较早的先民，由于文明程度与生产力的落后，雷州先民需要依托某物种作为图腾祈求庇护，而当时的瑶族信奉“狗”当始祖，“石狗”成为图腾标志，直至后来瑶汉同化，也一直沿袭下来，雷州石狗于是成为当地独特的民俗文化。
在雷州石狗陈列馆，我们看到了从民间征集到的200多只不同年代的石狗，造型千姿百态，风格各异。由于长久受风雨剥蚀，它们或是灰暗色，或呈青黛色，但依然栩栩如生。据馆长介绍，目前发现最早的石狗是先秦时期的。自秦汉始，各个朝代的石狗都有出土。
据说，雷州境内现存有1.5万至2.5万只古石狗，被称为散布民间的“雷州兵马俑”。雷州石狗不仅数量多，而且类别多，有地域型，时代型与时代的地域型；有原始类，抽象类，具象类，人格化类；有文象武象之分。不同时代的石狗各具特色，特征鲜明，从简单到粗犷、古朴典雅到雍容华贵，造型的演变与发展，反映了一个时代雷州的社会文明与人们对德福的崇尚。譬如秦时石狗，轮廓粗犷，方方圆圆，反映出当时人们认同天圆地方说。汉朝石狗，及其简约，十分抽象，表明人们对自然的敬畏。
雷州石狗是古代雕刻艺术的瑰宝。对于这一份厚重的民间文化遗产，雷州市委、市政府以及各级文化部门都高度重视，积极做好各项保护工作，不仅广为征集遗落民间的石狗，还组织专家研究整理相关文献，使石狗文化在雷州大放异彩。2004年，雷州石狗被列入第一批中国民族民间保护工程18个试点项目中。目前，一座大型的石狗园林展示馆正在修建之中。届时，世界各地的游客来到湛江，就可以观赏到完整的雷州石狗文化。
遂溪“醒狮”惊世界
看完雷州石狗后，我们驱车前往湛江市徐闻县——祖国大陆的真正最南端，前去一睹佐证了“海上丝绸之路”始发港之一的汉徐闻古港遗址。途径遂溪县，有幸观赏到名扬海内外的“遂溪醒狮”表演。
说起遂溪县民间醒狮表演活动，那可真是历史悠久。早从明、清开始，就形成了习俗，后在民间广为传承，不断被创新繁荣，加上近年来，政府大力发展民间醒狮文化，醒狮艺术于是成为当地独具特色的民间艺术品牌。2003年12月，遂溪被中国民间文艺协会命名为“中国醒狮之乡”。

据介绍，目前当地民间醒狮团已发展到255个，参加表演的超过1万人。其中尤以文车、许屋、龙湾、等醒狮团的水平最高。我们观赏的正是文车醒狮团的高桩狮表演。
文车醒狮属南狮，其造型身披麟甲，色彩五彩缤纷。表演时突出喜、怒、疑、惊、睡、醒等感情变化。锣鼓声中，骄阳下，只见一头懒洋洋的狮子，始是伏地打盹，继而随着鼓点做出各种姿态。不久狮子醒来，开始出洞，窥测方向，突然间，鼓声急促起来，面对10多米高的梅花桩，“醒狮”一跃而起、探桩、上桩、飞桩、采青、回桩……，实在是惊险刺激、扣人心弦；那狮子在高桩上，还随着鼓点的轻、重、缓、急，做出千姿百态的动作与喜、怒、哀、乐的表情，把醒狮的神态表现的淋漓尽致、栩栩如生。舞狮能到如此境地，黄飞鸿再世也不过如此！
我在旁看的是眼花缭乱，胆战心惊，这个高桩表演，无论从艺术、套路及难度上，都可用“新、高、难、险”四个字来描绘。中山大学教授黄伟宗曾用“民族之魂在醒狮，醒狮之乡在遂溪”来评价遂溪醒狮艺术，虽说有点争议，但“遂溪醒狮”实在堪称一绝！2008年奥运会开幕式上，应该有“遂溪醒狮”表演项目，让世界都惊喜一把。
海上丝绸源徐闻
接下来的一路，一直沉浸在“遂溪醒狮”的惊险里，我不断观看着自己拍摄下来的表演场面，直到徐闻。徐闻的点灯楼角，是中国大陆的最南端。这里还有驰名中外的汉代海上丝绸之路始发港徐闻古港。于是好奇心重新转移。
不过，在徐闻感受最深的，是这里的干旱。我们到徐闻的时候，正感上徐闻遭遇百年未见的大旱，已经整整245天没下过雨，地上早就龟裂的可以掉进一头大象。当地有句俗语：“徐闻十年九旱”，水是这里最稀缺的资源，连我们住在县政府的招待所里都不能供应水。如此炎热的夏天，一路风尘仆仆，本想安顿后能先冲个凉，结果滴水没有，感受可想而知。最后大家跑到外面的宾馆开房，轮流冲凉，成为湛江之行中难忘的一幕插曲。
当时我们还不知道这里的旱情，难免有点怨言，第二天，了解到情况后，顿时释然，不由转而为徐闻的旱情忧心。回来后，看报道说，徐闻终于下了透雨，旱情得到缓解，心里还暗暗高兴。
我们参观了海上丝绸之路的始发港之一——汉徐闻古港遗址。据《汉书·地理志》记载，中国出口船舶“自日南障塞，徐闻合浦开航”，这是“海上丝绸之路”最早的记载。而史料上的“徐闻”，据考证就是今天的徐闻。在汉徐闻古港遗址一带，挖掘出大量汉代遗址，包括汉砖、瓦片、万岁瓦当、汉代私印等，专家通过考古、考察遗址和文物及多学科的论证，一致认为徐闻是汉代海上“丝绸之路”最早始发港之一。据说，在那里，现在还随处可以挖掘到汉砖汉瓦。因为已没有多少考古价值，当地政府准备将此作为一个旅游项目来开发，外地游客自己去挖掘汉砖汉瓦，挖到都可以带走，让人怦然心动。
由于时间的原因，没有能踏上祖国大陆最南端的点灯楼角，也没有能一睹那中国大陆架面积最大、保护最完整的珊瑚礁群，这是很遗憾的事。也许，这是美丽的湛江要给我们留点白，唤起我们终生的牵挂。有机会，一定要再去徐闻，感触那大陆最南端的历史文化。

G. 湛江有什么特点…包括饮食…习惯…住所…环境…人文等…求答案

湛江，广东最南端的一个地级市。与海南岛隔着琼州海峡遥遥相望。湛江是一个沿海的亚热带城市，三面靠海、风景优美、气候宜人（相对于广州而言，夏天要凉快、冬天要暖）、空气清新，而饮食上，食材方面多为就地取材的海鲜类 以及会假如一些有亚热带特色的水果。湛江秉承着粤菜的特色，追求原汁原味，体现食材本身的特点，主要的烹饪手法为清蒸、白煮、蒜蓉炒等等。著名的菜式当然包括各式海鲜烹饪、白切鸡、白切狗、等等。当然，这么大的一个城市，肯定会有八大菜系的菜馆的。
由于湛江是一个地区跨度较大、而且处于文化氛围的交集处，不知道您具体在什么地方，所以不好说。湛江常用语种包括雷州话（闽南语系）、艾话（客家方言）、白话（粤语）。由于所在地区不同侧重的语言不同，风格也各不同。
建筑风格上倒也没有什么与广东其他城市不同的地方。不过湛江人普遍较为朴实爽直，人情味较浓。然而由于说话习惯的不同，湛江本地人基本上说话都很大声，看起来很凶，所以个人的感觉是有点凶乃至于蛮横。但是相处久了，您会发现湛江的人很实在，只是不太会说话。当然，也和所有的小城市一样，对于语言不通的外地人，多少带有一点距离感，不过久了就好了。放心。
本人在湛江生活了25年自觉得这是一个很适合人过生活的城市。颇有沈从文笔下的小城一样的味道。
不知道您这个问题是出于什么原因，您是打算了解湛江具体哪个区或者镇，还是为旅游做打算。因此不能做出更全面的回答。但是希望能够帮到你。

H. 湛江雷州的饮食文化是什么

天时；食物制作应顺着地利；饮食结构应顺着人和。“天人合一”是雷州饮食文化的特点。讲究原味原汁

I. 湛江的饮食有什么特色湛江的饮食与广州有何不同

其实没有差很多,在湛江是吃海鲜比较多,从广州过来不会说不适应的,小吃就没有广州多,但是海鲜很多,而且种类有些是广州没有的,可以尝尝新鲜,水果也很多,而且价格便宜多了