缙云历史文化

⑴ 缙云有哪些民风民俗

缙云民风淳朴，习俗简朴厚实，重礼节，好往来，重农崇儒，重教崇文，节俭自奉，慷慨待人。具体表现以下几个方面：
一 民俗节庆
缙云的民间节庆主要有：春节、元宵节、清明、立夏、祭祀黄帝典礼、端午节、七夕节、中秋节、重阳节等。
春节：春节是我国的农历新年，是全国城乡最大规模和最隆重的传统民俗节日。为了迎接春节的到来，人们要做一系列的准备工作，如办年货、大扫除、挂彩灯、贴春联，农村还要燃放烟花爆竹。在外地工作的家庭成员，一般需在大年三十之前赶回家过年。
缙云各地过年从农历12月25日开始到30日止。吃年饭除自家人外，还要请邻居及至亲好友，人越多越好。表示邻里和睦，预示人丁兴旺。大年三十这天还必须准备好第二天要吃穿用的所有东西。而初一则穿新衣、吃余饭，其他什么也不做。预示来年有吃有穿、有钱有闲。春节期间还要探亲访友。现在也有不少人去全国各地或外国旅游观光，这是一种新兴的过节方式与社会新时尚。
元宵节：缙云人把正月十五称作正月半，从上古以来人们早就形成闹月半或闹元宵的传统。初一刚过，大家就兴高采烈，忙着操办元宵节闹花灯的各项准备工作。如板龙，一般以 1 丈 2 尺长、 18 公分宽、 8 公分厚的龙板为一节，而且要上等的松木做成；龙壳要上等的毛竹，劈成很细很薄的条子，用贮麻扎好，糊上透明的纸，最后请有相当水平的美术艺人上彩，一条以假乱真的龙就创作成功了。正月十二正式开迎，迎前要祭拜，并由德高望重的老者画龙点睛后，才可上灯起龙。一条板龙由龙头、龙身、龙尾组成，长的有 300多节，短的也有100多节，每节2人扛，龙头要 16 人抬着，摇头摆尾，前面四面大锣，乐队开路，龙珠滚动，排灯两立，时而是一条长龙，时而是一条盘龙，灯光闪烁鞭炮齐鸣，好一场热闹景象。天天从下午 3 点出发，晚上12点后返回，到正月十六晚上结束，要将龙撕碎，将龙板归房以待明年重用。板龙出迎了，抬阁、走马灯、秧歌队、八仙队、狮子队也出发了，大街小巷出迎、观看的人拥挤在路的两边，锣鼓声、鞭炮声、喝彩声、响彻云天。
清明节：主要是祭祀活动。大的有仙都民祭黄帝活动，由县政协主持，民间企业负责人或个人出资为主祭。礼仪与公祭黄帝一致。小的是民间的族祭与家祭，一般出门在外的人员都要回家参加祭祖，表示对祖先的敬仰与怀念。祭祖时，清明馃是必不可少的，它是缙云的一种特色食品，农村家家都会自制，县城市场可以购买。
立夏：立夏要吃立夏饭、立夏汤，也有的吃橡涂（一种用鸡蛋与面粉糊的薄饼）。立夏饭以米掺蚕豆、笋、芥菜等做成，外加煎鸡蛋。立夏汤为红枣、桂圆、荔枝、豆、花生加红糖煮成，一般作点心或晚上吃。立夏开始，农事渐渐繁忙，民间传说吃笋可以接脚骨，煎鸡蛋好象箬帽，说是可以遮日蔽雨。立夏这一天忌讳坐门槛，以防苦夏，民间还有称体重的风俗。
端午节：农历五月初五为端午节，这一天，缙云习俗是家家都将艾叶悬于堂中，用来避邪驱瘴。用菖蒲作剑，插在门楣上，有驱魔祛鬼的神效。人们要吃雄黄酒，在家中的角落处洒雄黄粉末，或者大人要用雄黄酒在孩子的脸上和身上涂抹，目的是驱逐病菌蠹虫等病害。给小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外面用丝布包好，清香四溢，再用五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。在缙云，端午节的粽子必须是已出嫁的女儿送的。这一天，也是孩子可以开始洗冷水澡的第一天。
七夕节：七月七，最大的活动是献山庙会（我们在后面导游词中会详细介绍），其次是叠罗汉。罗汉是缙云县历史流传下来最有代表性的一种民间表演艺术，分迎罗汉、叠罗汉和背罗汉三种。
迎罗汉是缙云乡村的一个传统节庆，主要是在每年农历七月七日寺庙开光时进行，全县乡村组成罗汉队，其中大号、长号、锣鼓队开路，毛公旗(长旗)紧随，罗汉队、三十六行、十八狐狸、铜钱鞭、秧歌队，从村里出发步行到固定的庙，沿途所到的村庄都要用茶水、便饭招待，用鞭炮、锣鼓接送，庙前塔2-——5个戏台，请业余和专业戏班演戏或叫品戏场，热闹非凡。这种节庆主要是乞求风调雨顺、年年有余和天下太平。
叠罗汉选择在比较大的道坛，身着古色服装，腰系大扎包，由身强力壮的人任罗汉柱（由基柱、中柱、顶柱）及左右、前后4人（叫插翼）和罗汉顶，共8-——12人组成，这种叫叠罗汉。
罗汉叠好后，鞭炮齐鸣，罗鼓喧天，唢呐、大号响起，要绕天井8-——10圈，并且选村中最宽敞的道路沿街迎，观众紧随，热闹非凡，主要是为了乞求好运气、好收成。
中秋节：是缙云民间的一个重要节日。其形式与全国各地大致相似，上辈要求下辈尽量回家团聚。过节时，每户人家除了吃月饼外，还烹制一桌丰盛的宴席，全家人会聚在一起，享受天伦之乐。
重阳节：最重要的是官方举行的祭祀黄帝典礼。仙都鼎湖峰是黄帝炼丹觞百神飞升之地，黄帝祠宇是我国南方祭祀黄帝的重要场所，与陕西黄陵遥相呼应，形成“北陵南祠”缅怀先祖的格局。每年在清明节和重阳节分别举行民祭和公祭黄帝典礼。祭祀活动采用“禘礼”(古代最高的礼祭)的规格，以传统与现代、礼与乐相结合的方式进行，期间将开展各种竞技活动、民间文艺表演和仙都文化交流等活动（这一点我们在鼎湖峰景区的导游词中会详细讲解）。九月九日，又是老人节，全县开展一些老年人健身娱乐及尊敬老人活动。有时还举行大型的攀岩登山活动。在这一天，民间有吃麻糍、金团（糯米做的一种甜食）的传统。
二 文化娱乐
1、婺剧：是浙江著名的剧种之一，原称高腔、昆腔、徽班、乱弹、三合班等，因主要流行于金华（古称婺州）一带，解放后统一改用此名。婺剧兼收昆曲、徽戏等戏曲精华，是经过多方融合与发展而形成的新剧种。婺剧的表演夸张、生动、形象、强烈，讲究武戏文做，文戏武做，所谓：“武戏慢慢来，文戏踩破台”。由于过去服装没有水袖，表演多在手指、手腕上下功夫，亮相、功架近似敦煌壁画的人物姿态，自具一格。且特技表演甚多，如变脸、耍牙、滚灯、红拳、飞叉、耍珠等。角色行当分老生、老外、副末、小生、大花面（净）、二花面（副）、小花面（丑）、四花面（武净）、花旦、作旦、正旦、老旦、武小旦、三梁旦、（第三位花旦）、杂（扮演神仙、老虎、狗，由管“三箱”的兼）共十五行。
婺剧名演员有江和义、徐东福、周越先、徐汝英、周越桂、徐锡贵、王金龙、叶阿苟、郑兰香、葛素云、吴光煜等。
婺剧的传统剧目十分丰富，较有影响的剧目有：《僧尼会》、《对课》、《黄金印》、《孙膑与庞涓》、《三请梨花》、《断桥》、《西施泪》和现代戏《桃子风波》等。
2、采茶戏：属民间戏剧，又称“灯戏”，相传早在明代永乐年间新碧小溪村已有演出，到清代时已流传很广。其音乐来自民歌小调，节目有《十二采茶》、《贩茶》、《盘茶》、《讨茶租》、《四姐妹采花》等。20年代开始掺入徽、乱小戏。到现在民间仍有演出。
3、鼓词：属民间曲艺，俗称“唱鼓事”，在缙云县内流行。唱鼓词的大多为盲人。鼓词内容多改编传统戏文、民间故事，大多没有唱本，靠口传心记。鼓词伴奏乐器为鼓和板，唱词以7字句为主，间或有4--11字句。唱腔多为吟诵式，白、表、唱兼容。根据情节需要，也插入戏曲唱腔和民间小调，有慢板、中板、紧板三类节奏；根据不同感情，又有平板、清板、骂板、哭板、浪板之分。
常唱传统曲目有：《买柴记》、《情义缘》、《玉凤钗》、《满门贤》、《双金钿》、《水红袍》、《玉簪记》、《芙蓉扇》、《双珠连》、《天宝图》等。
4、莲花：属民间曲艺，在迎神赛会时，演唱队身穿长袍，头戴草帽，规模大的有数十人、上百人，使用的打击乐器有大板、小板、蜈蚣签、响碟、响盏、木鱼、竹绑等。基本曲调有“高韵”、“平韵”、“沙腊梅”等，演唱时一领众和，节奏性强。莲花队各有一套固定曲目，世代相传。由于曲调通俗化，唱词口语化，演唱内容多为群众所喜闻乐见，在民间流行很快。
5、钢叉舞：据朱氏宗谱记载，钢叉舞开始于明隆庆年间（公元1570年），离现在将近500年了。其起源与祭祀关云长有关。据说每年的五月十三是关云长纪念日，村民为表示对他的感谢，总要请有名的戏班演三天三夜的戏，村里组织迎案。迎案是民间的一种笼统说法，包括罗汉班、台角、高台、长脚鹿、推车、叠牌方、翻猪刀等内容。罗汉班其实就是武术班，包括舞刀、打棍、打拳、双锏、矛、盾、响铃、叉等，响铃叉又代表一种兵器，是从古代十八般兵器中模仿过来，他充满阳刚之气，据说有驱邪护正的作用，能发扬关云长忠义效国、除恶护正之精神，因此每年起案时都要先到关帝庙祭拜，而后才能上街表演，响铃叉（即钢叉）由此产生。为发扬这项民间文化，先前的少数几个表演者将它逐步推广，成为广大群众的一项活动。《钢叉舞》还参加了丽水大型踩街活动和省吴山广场文化艺术节，深受好评。“钢叉舞”还获2002浙江省第三届广场文化艺术节开幕式暨全省广场民间舞蹈(鼓乐)大赛金奖。
6、庙会迎案：由祭祀胡公、陈十四娘娘等发展起来的文化庙会，已有近千年的历史。俗称"迎案"的庙会，其实是规模宏大的民间体育文艺大会演。
每年农历正月初八宫前村迎胡公、外前村迎白衣丞相，二月初二水口村迎陈十四娘娘，五月十三金竹村迎关公，六月初六岩背、桂村迎朱相公，七月初七前村年迎三太祖，七月初七和十月十五献山庙会迎陈十四娘娘，八月初九胪膛、靖岳村迎胡公，十四横塘岸村迎胡公，九月初十赤岩山迎“三将军”，十月十五日县城迎城隍老爷。其中以赤岩山、献山庙和城隍庙会最为隆重盛大，方圆数里乡村组队送案，多时达三四十支队伍。迎案队伍以罗汉班为主，另有高跷、三十六行、十八狐狸、莲花、哑口背风、小唱班等。罗汉班组班前，设“大头”主事。主事者以此为荣，率先出资串联村众，叫做“穿鼻”，然后设饭菜聚会，筹资聘请教练，事成后再次设食庆贺。庙会的那一天，迎案到场，好几个村都要献演，高潮时，一天有四五十丈“打罗汉”队伍，各村各显绝技，异彩纷呈，蔚为壮观。
这是相沿成习的民间娱乐健身活动，是农民自己的盛大节日。其中不少优秀传统节目保留至今，成为民间艺术瑰宝。
此外，缙云的歌舞、音乐会、夜总会、民俗表演及卡拉OK活动等等，都是多姿多彩，为人们的夜生活平添无穷的乐趣。
三 土特产

朋友们，我们缙云的土特产十分丰富，主要有蕃莳片、缙云土面、黄花菜、高山茭白、高山萝卜、高山辣椒、十月酒，还有石雕、香菇、茶叶、麻鸭等。
1、蕃莳片：古时缙云人被称为“缙云蕃莳”，其原因有二：一是指缙云人敦厚老实，二是指缙云县是产蕃莳大县。蕃莳片由薯块经挑选、清洗、去皮、切片、煮捞、晒干而成。藏品柔软透亮，松脆香甜可口。上等品为8×16厘米左右，长方形，经剪切翻成各种吉祥特有花样，经炸制后极具观赏、食用特色，作为迎送贵宾之用。
2、黄花菜：俗称金针。缙云黄花菜栽培历史在600年以上，黄花菜干品为淡黄色或金黄色条状，有光泽、肉质丰厚，营养丰富，含18种氨基酸。据《本草纲目》记载，黄花菜有安神健胃、解热镇痛、利尿消肿等效用，是家庭食用佳品。
3、缙云索面：也叫缙云土面，选用当地特种麦粉、食用盐、天然泉水，沿用传统手工艺制作，没有任何添加剂。为民间传统特产中的珍品。缙云人每逢走亲访友，都用索面相赠；庆贺生日用索面开宴，来表示长寿；大年初一，家家户户吃索面蛋，来求得新年吉利、好运富裕。
4、高山茭白：高山茭白肉质松软，质地嫩白，味道鲜美适口，营养丰富，含糖类约4%、蛋白质约1.5%，以及多种维生素和氨基酸。作为一种“无公害”绿色食品畅销省内外大中城市。
5、高山萝卜：高山萝卜是根菜类的主要品种，含有糖分、维生素及无机盐，特别是含有淀粉分解酶，能促进人的食欲和消化。这种萝卜具有肉质细嫩、含水丰富、不易空心、表皮光滑等特点。
6、高山辣椒：属茄科蔬菜，其果实未熟时为绿色，成熟后为红色，果实中含丰富的胡萝卜素和维生素C，特别是维生素C居蔬菜首位。我县产的辣椒，辣味中等，果皮软，适合熟食、腌制或加工成辣椒粉。每一克辣椒中含铁约97.5毫克、含钙约353毫克，多种成分均高于其它同类蔬菜。
7、十月酒：缙云人有自酿土酒的传统，每家每户都选在农历十月酿制，所以又叫十月酒。十月酒，口感香，味甜，且有强身健体的功效。缙云人招待朋友、客人都用十月酒。如果把酒加微热再配以姜丝、红糖，喝后可通筋、活血、养神、去寒，缙云人生孩子，都要喝十月酒。

四 地方风味

缙云的风味小吃花样繁多，品种齐全。最常见的有馄饨（面饺）、油条（天罗丝）、包子、豆浆、烧饼、麻糍、敲肉羹、豆腐丸等。我主要给大家介绍几种有代表性的小吃：
1、麻糍，民间特色小吃。入夏后新糯米上市，把糯米蒸熟后，在石臼中打烂成饼，然后摘成小块，里面裹上红糖，外面擦一层熟糯米粉，以不见糖为合格。每到集市，古树下、柳亭边，都有人在叫卖。入冬后，可把糯米做成薄饼，用平锅热烤，加入红糖，润甜香糯，很受人们青睐。
2、缙云烧饼，也叫桶饼。制作方法是先拌和面粉、搓揉、擀薄、涂油。先把面粉擀薄成卷筒样子、摘成小段，然后用手掌压扁，里面放入干菜和鲜肉馅，擀成饼后，外面涂上薯粉糖油，最后贴在桶炉内壁烤熟。这种饼既酥又鲜，满口生香。
3、敲肉羹：民间的传统小吃。它的做法是：先把猪后腿精肉细细地切，拌上山粉，放到砧板上，再用刀背把肉敲细，锅内同时烧沸鲜汤汁，然后将肉下锅，熟了后勾芡成羹。这种羹滑、爽、鲜、嫩，四味俱全，人人喜欢。
4、豆腐丸：民间的传统小吃。它的做法是：将两勺已捣碎的豆腐舀到碗中，加入肉末搅拌均匀，再用手摇碗，使碗中的豆腐肉末滚成圆球状。而后，放入开水锅中，烧煮片刻捞出，再放入另一肉骨头汤锅中继续炖。也怪，豆腐丸无论怎么炖就是不会散。花一元钱，就能吃上4个豆腐丸，豆腐鲜嫩，汤味香醇。
5、千层糕：又称早米糕。壶镇一带称糖饧。将米磨成浆，在蒸笼内蒸熟一层，再添一层，这样多达十来层，厚地象糖糕一样。出锅后，分划成菱形小块，就可以享用了。如果加青菜炒制或油煎味道就更佳。剥片晒干，油炸成酥，称为糖饧松，节日作果点食用，香脆爽口。
6、清明馃：采用青蓬洗净，沸水煮浸，去其苦味，细剁，拌入米粉，搓揉分团，以豆腐、笋丝、猪肉等为馅，垫上果叶蒸炊，清香异常，是清明时节祭祖必备的食品。在3月至5月期间，缙云的酒店、餐馆及市场均有供应，深受市民与游客的喜爱。

五 地方名菜
朋友们，我们缙云可以说是一个品尝美食的天堂，不仅有品种丰富的风味小吃，还有原料新鲜、做法讲究的各式菜肴。
1、红烧溪鱼：主料是产自好溪的野生五彩鱼，特点是色泽红亮，鱼肉鲜嫩。
2、菜干豆腐：也叫婆媳豆腐，主料是农民自己晒制的霉干菜和盐卤豆腐，一般用慢火炖制，特点是豆腐有咬劲，爽口入味。以前在农村是作为妇女养月子的滋补菜。
3、缙云麻鸭：主料是缙云老麻鸭一只，取小竹笋若干，放入煲中炖烂。特点是鲜美、清口。
4、飘香童鸭：也叫椒盐童鸭，主料是刚孵出的雄性乳鸭若干只，放入新鲜的菜油中炸烤。特点是又香又酥。
5、缙云土鸡：主料是农家饲养鸡一只，加上嫩姜若干，一并炖制，既纯香又滋补。
6、农家土面： 主料是土索面、小青菜、油渣，特点是汤清味鲜、色泽鲜艳，土索面不易涨糊。
7、黄花菜扣肉：主料是黄花菜、五花肉，特点是色泽红亮、香味浓郁，肉质酥烂而不油腻。
8、蜜汁薯条：主料是红薯条若干，油炸熟后加蜂蜜搅拌。特点是香酥、味甜。
9、酸菜豆：主料是自制的咸菜和毛豆，特点是色泽鲜亮、清爽开胃。

⑵ 壶镇为什么叫壶镇历史——

北宋《元丰九域志》〔注2〕载：“上（指上县）缙云，州（指处州）东北一百一十里，五乡（万安、景福、官政、仙都、美化），胡陈—镇。”这“胡陈”—镇就是指今天的壶镇镇。当时，处州府管辖六个县（丽水、龙泉、松阳、遂昌、缙云、青田），“镇”的建制只有缙云的“胡陈”和丽水县的“九龙”两个（古代府、县的驻地，分“坊”不称“镇”）。相邻的婺州府辖七县，其中也仅有金华县设“孝顺—镇”。因此，自古称“胡陈”、“九龙”、“孝顺”为浙中南三大古镇。以上资料一是可以说明唐宋时期能定为“镇”建制的为数确实较少；二是不难想象，在古代，一个地方要孕育成一个集镇，必定要有一个很长时间的艰难发展；三是它足以无可辩驳的证明，壶镇自古就是发达、繁华的古镇、重镇。作为千年古镇，壶镇积淀了浓厚的历史文化，唐朝就有集市。这里有千年栝苍古道，有始建于吴越国时期的九松寺，宋代的惠明寺、美化书院，有明朝的阮公点将台、尚书坊，清代的崇正书院碑等古建筑，昭示壶镇往日的辉煌。 命名 壶镇古镇为何始称“胡陈”呢？村以聚居姓氏为名，自古以来，比较普遍。缙云县以聚居姓氏名村的就有134条，占全县村庄数的十分之一。相传“胡陈”镇名，也因当时“胡”、“陈”两大氏族居此而名，这应说是可信的。地名历经变更后的壶镇一带，至今还有“胡宅口”（既有“宅口”，理应还有更大的“胡宅”），“湖（胡）川”、“塘宅陈”等村名，这也从一个侧面可以说明着这个问题。 但现有关于“胡陈”镇名具体来历的阐述，是应该匡正的。在本地资料中，关于“胡陈”镇名的来历，最早的当是康熙二十三年的《缙云县志》，其中“流寓”一节载：“胡森，字云林，苏州人，任武节大夫、东南第一正将。从高宗南渡，迁居缙云之美化乡（即今日壶镇镇、雁岭乡、白竹乡和磐安县冷水镇、仁川镇、双峰乡等地域），是时有陈氏同迁，为邑著姓，因名其地曰‘胡陈’。”单从这段话去看，“胡陈”之镇名来源已一目了然，但如果与其它资料对照考证，则谬误立见。“高宗南渡”，是南宋建炎三年，即1129年。而《元丰九域志》出版于北宗元丰三年，即1080年。所以道光二十九年(1849)版《缙云县志》“辨误”一节中就曾指出“……考王存《元丰九域志》，处州缙云县有五乡胡陈—镇。据此知，‘胡陈’名镇，北宋已然，并非胡森流寓之后始有此镇名也。”对于胡森，史书无记，《缙云姓氏志》载：“胡森（958～1030），字公恩，仕武节大夫，因返永嘉祭祖，途经缙云黄碧，闻冯公岭老虎伤人，夫人陈氏惊骇，遂寓居黄碧东山，是为东山胡氏迁缙始祖。”胡森1030年就已逝世，可见东山胡氏迁入缙云确在《元丰九域志》出版之前，但他是“寓居黄碧东山”（古代的万安乡二都，今新碧碧虞一带），而非“美化乡”。胡森后裔后来确有迁居今壶镇一带的事实，可那是第四代之后的事了。另外，“胡陈”古镇的陈氏迁入，《缙云姓氏志》载：“宫泽古名塘宅陈……嘉佑元年（1056），（北宋仁宗朝宰相陈执中第三子）世聪携家小行至缙云美化乡，闻其地有‘美’字，也就定居于该乡的坑勘头（今壶镇洋宅桥上）”。前文已述，古时要称上“镇”的为数很少，孕育成“镇”更需很长一个时期。从以上“胡”、“陈”两族迁入“胡陈”古镇的情况看，陈姓稍早，胡姓更晚。即使以陈世聪于北宋嘉佑元年（1056）年迁入计算，至元丰三年（1080），也仅有二十多年，不可能发达到以姓氏名其“镇”的程度。可以认为，“胡陈”古镇当时的“胡”、“陈”两族迁居“胡陈”一带，最迟在北宋之初（960）及以前，他们为壶镇早期的繁荣作出了努力和贡献，但其流支肯定是已离开缙云，去新的地域发展了。

⑶ 缙云的饮食文化35个字

缙云土面，也称索面，微咸，细长盈米，由民间手工自制。烧制时可拌可炒，也可烧汤，是缙云民间节庆和待客的传统佳肴。
缙云土爽面是浙江省丽水市缙云县的特产。缙云土爽面以外形均细，整齐美观，口感柔软，细滑香浓而称著。是一种手工制作的面条，历史悠久，在周边享有盛名。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。
缙云土面：也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。
《缙云县志》中写到的：“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃索面卵”。这索面卵，说的就是缙云土爽面加鸡蛋。缙云各乡各村都制作土爽面，逢年过节，走亲访友，进门主人就盛一大碗土爽面加蛋来招待客人，都想讨个长寿吉利、好运顺爽的彩头。
爽面的特点，微咸，细长盈米，烧制时可拌可炒，也可烧汤，是民间节庆和待客的传统佳肴。它选用面粉、食盐、水，无任何化学添加剂，由家庭手工制作而成。其历史悠久，口感爽滑细腻，醇香宜人，深受大众喜爱，是缙云民间节庆和待客的传统美味佳肴，是江南罕见的拉面。
爽面的加工法独特，其烹饪方面也不同于别的挂面，其独特的烹饪方法如下：
1、煮面：煮面时要放入比别的挂面多一倍的水，水开后，才能下面条。需要特别注意的是，土面由于在加工时已加入食盐，所以在烧的时候不用再放食盐了。
2、炒面：用沸水将土面烧至八成熟（费时约两分钟）后捞起，过凉水，以防炒面时结团。然后把锅里的水倒出，把锅烧干后放油入锅，将青菜、肉丝、鸡蛋等辅料炒至八成熟时，将沥干的土面放入锅内拌匀，最后加调料装盘。
3、葱油汤面：先将青菜、肉丝、鸡蛋等辅料炒至五六成熟，加足量的水烧开后放入土面，煮3分钟后，起锅装盘，加入葱花、淋上热猪油即可。
4、拌面：烧好辅料备用，再用沸水将土面烧至九成熟时捞出，和辅料搅拌均匀，就可以食用了。

⑷ 浙江省目前的七个历史文化名城是那几个

浙江省内国家级、省级、市级历史文化名城、历史文化名镇、历史文化名村

国家级历史文化名城（6个）：杭州、绍兴、宁波、衢州、临海、金华

全国历史文化名镇（6个）：嘉善县西塘镇、桐乡市乌镇、湖州南浔区南浔镇、绍兴县安昌镇、宁波江北区慈城镇、象山县石浦镇

全国历史文化名村（2个）：武义县俞源乡俞源村、武义县武阳镇郭洞村

省级历史文化名城（第一批1991年10月公布，6个）：温州、余姚、湖州、舟山定海、金华（已升国家级）、东阳

省级历史文化名城（第二批，2000年1月21日公布，6个）：嘉兴、兰溪、天台、松阳、瑞安、龙泉

省级历史文化名镇（1991年10月日公布，15个）：余杭塘栖镇、萧山衙前镇、宁波江北慈城镇、余姚梁弄镇、象山石浦镇、永嘉岩头镇、湖州南浔镇、海宁盐官镇、桐乡乌镇、绍兴东浦镇、绍兴柯桥镇、绍兴安昌镇、诸暨枫桥镇、江山二十八都镇、温岭市箬山镇（已并入石塘镇）

省级历史文化名村（1991年10月日公布，4个）：乐清仙溪镇南阁村、永嘉岩头镇苍坡村、余姚市梁弄镇横坎头村、遂昌县焦滩乡独山村

省级历史文化保护区（2000年1月21日公布，25个）：萧山进化镇、建德市新叶、富阳市龙门镇、临安市河桥乡、宁海县前童镇、慈溪市鸣鹤镇（现属观海卫镇）、永嘉县枫林镇、平阳县腾蛟镇、嘉善县西塘镇、嵊州市崇仁镇、诸暨市斯宅民居、金华县曹宅镇、武义县俞源乡、义乌市赤岸镇、浦江县郑宅镇、仙居县皤滩乡、台州市路桥、温岭市新河镇、舟山市马岙镇、平湖市当湖镇南河头、金华县孝顺镇山头下村、武义县武阳镇郭洞村、缙云县新建镇河阳村、庆元县松源镇大济村、松阳县大东坝镇石仓村

省级历史文化村镇（2006年6月2日公布，33个）：桐庐县深澳镇（现与窄溪、石阜2镇合并为江南镇）、淳安县浪川乡芹川村、奉化市溪口镇岩头村、温州市瓯海区泽雅镇的水碓坑村和黄坑村、瑞安市飞云镇林垟、永嘉县岩坦镇屿北村、苍南县桥墩镇碗窑村、苍南县金乡镇、泰顺县雅阳镇的百福岩村和塔头底村、德清县新市镇、嘉兴市新塍镇、嵊州市金庭镇华堂村、嵊州市竹溪乡竹溪村、义乌市佛堂镇、永康市石柱镇厚吴村、兰溪市女埠街道虹霓山村、兰溪市永昌街道、武义县大田乡岭下汤村、浦江县白马镇嵩溪村、江山市清湖镇、江山市石门镇清漾村、龙游县湖镇镇、龙游县石佛乡三门源村、开化县霞山乡、温岭市温峤镇、天台县街头镇、仙居县白塔镇高迁古村落、丽水市莲都区西溪乡、青田县阜山乡、松阳县赤寿乡界首村、遂昌县王村口镇、龙泉市龙南乡上田村、岱山县东沙镇

省级历史文化街区（2006年6月2日公布，2个）：海宁市南关厢、台州市椒江区章安

温州市级历史文化街区（第一批，2006年12月21日公布，1个）：平阳县昆阳镇坡南街区

温州市级历史文化村镇（第一批，2006年12月21日公布，12个）：平阳县凤卧镇、平阳县青街畲族乡、文成县南田镇、泰顺县筱村镇、瑞安市高楼乡、乐清市仙溪镇北阁村、乐清市城北乡黄檀硐村、乐清市淡溪镇黄塘村、永嘉县大若岩镇埭头村、永嘉县潘坑乡岩龙村、文成县岭后乡雅庄村、泰顺县新浦乡库村

宁波市级历史文化村镇（第一批，2005年8月日公布，10个）：奉化市溪口镇岩头村、余姚市大岚镇柿林村、余姚市梨洲街道金冠村、宁海县深甽镇清潭村、象山县晓塘乡黄埠村、象山县西周镇儒雅洋村、鄞州区茅山镇走马塘村、鄞州区章水镇蜜岩村、江北区慈城镇半浦村、东钱湖旅游渡假区东钱湖镇韩岭村

浙江的国家级风景名胜区18处
杭州西湖风景名胜区 富春江—新安江风景名胜区 雁荡山风景名胜区 普陀山风景名胜区 天台山风景名胜区 嵊泗列岛风景名胜区 楠溪江风景名胜区 莫干山风景名胜区 雪窦山风景名胜区 双龙风景名胜区 仙都风景名胜区 江郎山风景名胜区 仙居风景名胜区 浣江—五泄风景名胜区 方岩风景名胜区 百丈祭飞云湖风景名胜区 方山—长屿硐天风景名胜区 浙江省的天姥山风景名胜区

西湖 宋城 雷峰塔 杭州乐园 未来世界 东方文化园 野生动物世界 双溪竹海 千岛湖 瑶琳仙境 浙西大峡谷 安吉竹子博览园 乌镇 西塘 大慈岩 大明山 南浔 太湖 富春桃源 桐庐垂云通天河 盐官观潮 嘉兴南湖
鲁迅故里 柯岩 兰亭 会稽山 五泄 新昌大佛寺 普陀山 溪口
滕头 宁波天一阁 天下玉苑 雅戈尔动物园 丹山赤水 五龙潭 中国渔村 宁波松兰山海滨
天台山 仙都 八面山影视城 长屿硐天 临海江南长城 雁荡山 楠溪江 天目山 温州江心屿 龙游石窟 仙居 江郎山 义乌国际商贸城 诸葛八卦村 仙华山 双龙

⑸ 浙江丽水的别名有什么历史渊源

处州是浙江省丽水市的古称，名字起源于星宿分野之说。

始名于隋开皇九年（公元589年），迄今已有1400多年的历史。明朝洪武年间，设置处州府。后改括州，唐时因避讳，改称丽水，曾被朱元璋改为安南府。

莲都一名是因为丽水城依山傍溪，在环山之中，形如莲瓣。

宋代以后别名莲城，丽水又特产“处州白莲”，今富岭乡为主产地。现丽水市市辖中心城区的区名就定为“莲都区”，意欲将美丽的莲城建成繁华的都市。

(5)缙云历史文化扩展阅读

丽水位于浙江省西南部，境设1个市辖区：莲都区，7县：青田县、缙云县、遂昌县、松阳县、云和县、庆元县、景宁县，代管1县级市：龙泉市；总面积17298平方千米。

丽水被誉为“浙江绿谷”，境内海拔1000米以上的山峰有3573座，龙泉市凤阳山黄茅尖海拔1929米，庆元县百山祖海拔1856.7米，分别为浙江省第一、第二高峰。

风景名胜

1、百山祖

位于浙西南闽浙交界的庆元县境内，属洞宫山系，由福建武夷山向东北伸展而成，主峰百山祖海拔1856.7米，为浙江省第二高峰。区内群峦叠嶂，峰岭逶迤，风光绮丽，气象万千。

独特的地形和水文地理环境形成了中亚热带气候区中一个特殊的区域，使得这里生机盎然，荟萃了大量珍稀动植物资源，生态植被极为丰富，被称为“天然珍稀动植物园”。

百山祖环境清幽，山水神秀，自然风光绝美。“云海日出”是著名景观之一，因山高雾多，云海成为百山祖的一大景观。

2、南尖岩景区

南尖岩位于遂昌西南部，主峰海拔1626米。景区内主要景观有：天柱峰、神坛峰、千丈岩、小石林、神龟探海等多处奇峰异石构成的地貌景观；霞归瑶池、九级瀑布、龙门飞瀑等构成的水体景观；竹海、针阔混交林、古松为主的动植物160多科，1100多种构成的生物景观。

景区最高气温不超过35℃，空气清新，富含负离子，全年平均有雾日约200天，形成了奇独的云海、日落、长虹、雪景、雾淞、冰挂等天象景观。

3、披云青瓷文化园

位于龙泉市上垟镇，交通便利，气候宜人，是中国气候养生之乡。文化园对龙泉瓷厂旧址进行创意改进，是世界唯一的青瓷文化主题旅游景区。

主要景点包括青瓷寻踪剧场、青瓷体验坊、龙渊古迹、国际陶艺村。其中青瓷寻踪剧场分为“瓷之国、瓷之旅、瓷之史、经典影院、百年龙泉”五个篇章，全面讲述了中国陶瓷发展史。

⑹ 浙江省有几座国家级历史文化名城，几处国家级风景名胜区

浙江省内国家级、省级、市级历史文化名城、历史文化名镇、历史文化名村

国家级历史文化名城（6个）：杭州、绍兴、宁波、衢州、临海、金华

全国历史文化名镇（6个）：嘉善县西塘镇、桐乡市乌镇、湖州南浔区南浔镇、绍兴县安昌镇、宁波江北区慈城镇、象山县石浦镇

全国历史文化名村（2个）：武义县俞源乡俞源村、武义县武阳镇郭洞村

省级历史文化名城（第一批1991年10月公布，6个）：温州、余姚、湖州、舟山定海、金华（已升国家级）、东阳

省级历史文化名城（第二批，2000年1月21日公布，6个）：嘉兴、兰溪、天台、松阳、瑞安、龙泉

省级历史文化名镇（1991年10月日公布，15个）：余杭塘栖镇、萧山衙前镇、宁波江北慈城镇、余姚梁弄镇、象山石浦镇、永嘉岩头镇、湖州南浔镇、海宁盐官镇、桐乡乌镇、绍兴东浦镇、绍兴柯桥镇、绍兴安昌镇、诸暨枫桥镇、江山二十八都镇、温岭市箬山镇（已并入石塘镇）

省级历史文化名村（1991年10月日公布，4个）：乐清仙溪镇南阁村、永嘉岩头镇苍坡村、余姚市梁弄镇横坎头村、遂昌县焦滩乡独山村

省级历史文化保护区（2000年1月21日公布，25个）：萧山进化镇、建德市新叶、富阳市龙门镇、临安市河桥乡、宁海县前童镇、慈溪市鸣鹤镇（现属观海卫镇）、永嘉县枫林镇、平阳县腾蛟镇、嘉善县西塘镇、嵊州市崇仁镇、诸暨市斯宅民居、金华县曹宅镇、武义县俞源乡、义乌市赤岸镇、浦江县郑宅镇、仙居县皤滩乡、台州市路桥、温岭市新河镇、舟山市马岙镇、平湖市当湖镇南河头、金华县孝顺镇山头下村、武义县武阳镇郭洞村、缙云县新建镇河阳村、庆元县松源镇大济村、松阳县大东坝镇石仓村

省级历史文化村镇（2006年6月2日公布，33个）：桐庐县深澳镇（现与窄溪、石阜2镇合并为江南镇）、淳安县浪川乡芹川村、奉化市溪口镇岩头村、温州市瓯海区泽雅镇的水碓坑村和黄坑村、瑞安市飞云镇林垟、永嘉县岩坦镇屿北村、苍南县桥墩镇碗窑村、苍南县金乡镇、泰顺县雅阳镇的百福岩村和塔头底村、德清县新市镇、嘉兴市新塍镇、嵊州市金庭镇华堂村、嵊州市竹溪乡竹溪村、义乌市佛堂镇、永康市石柱镇厚吴村、兰溪市女埠街道虹霓山村、兰溪市永昌街道、武义县大田乡岭下汤村、浦江县白马镇嵩溪村、江山市清湖镇、江山市石门镇清漾村、龙游县湖镇镇、龙游县石佛乡三门源村、开化县霞山乡、温岭市温峤镇、天台县街头镇、仙居县白塔镇高迁古村落、丽水市莲都区西溪乡、青田县阜山乡、松阳县赤寿乡界首村、遂昌县王村口镇、龙泉市龙南乡上田村、岱山县东沙镇

省级历史文化街区（2006年6月2日公布，2个）：海宁市南关厢、台州市椒江区章安

温州市级历史文化街区（第一批，2006年12月21日公布，1个）：平阳县昆阳镇坡南街区

温州市级历史文化村镇（第一批，2006年12月21日公布，12个）：平阳县凤卧镇、平阳县青街畲族乡、文成县南田镇、泰顺县筱村镇、瑞安市高楼乡、乐清市仙溪镇北阁村、乐清市城北乡黄檀硐村、乐清市淡溪镇黄塘村、永嘉县大若岩镇埭头村、永嘉县潘坑乡岩龙村、文成县岭后乡雅庄村、泰顺县新浦乡库村

宁波市级历史文化村镇（第一批，2005年8月日公布，10个）：奉化市溪口镇岩头村、余姚市大岚镇柿林村、余姚市梨洲街道金冠村、宁海县深甽镇清潭村、象山县晓塘乡黄埠村、象山县西周镇儒雅洋村、鄞州区茅山镇走马塘村、鄞州区章水镇蜜岩村、江北区慈城镇半浦村、东钱湖旅游渡假区东钱湖镇韩岭村

⑺ 丽水有哪些民风 民俗 民情 信仰 禁忌 婚嫁寿诞 衣食住行 地理环境 历史文化

1、丽水风俗：吃粽子、喝黄酒、插艾枝和菖蒲等风俗习惯之外，莲都一带有吃卷饼，龙泉有划龙舟，松阳遂昌一带有采端午药和午时茶，庆元景宁一带有“献饭”敬重已故先人，还有人在身上佩戴避瘟丹，张贴五毒符，以达到驱逐邪魅目的等等习俗。

2、信仰：丽水人的信仰没有特别之处，例如佛教信仰、基督教信仰、天主教信仰、伊斯兰教信仰皆有，具体要看实际人群。

3、婚嫁寿诞：丽水人婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,必为席上头道菜肴西施鲜虾饼，西施鲜虾饼其原料之一的小虾。

4、地理环境：丽水市位于浙江省西南浙闽两省结合部，东南与温州市接壤，西南与福建省宁德市、南平市毗邻，西北与衢州市相接，北部与金华市交界，东北与台州市相连。

5、历史文化：丽水的历史最早可追溯至先秦时期，丽水人属江浙民系使用吴语，丽水文化属吴越文化。

(7)缙云历史文化扩展阅读：

丽水市处州府城列入高品质步行街建设培育名单，是契机，也是挑战。从国内的一些步行街来看，主要存在缺少创新和商业规划，往往大同小异，千街一面，文化味不浓，特色性不强，辨识度也不高，让人觉得逛这里和逛那里差不多。

丽水古称处州府，具有千年历史，文化底蕴深厚，一方面要重视鲜明的本土历史文化挖掘，把历史请进来，展现城市独有的风情，让来步行街的人既有物质收获，也有精神享受；另一方面需更加科学、精准规划商业布局，使商业与文化、旅游创新融合发展，提升步行街的内涵和活力，力争打造出具有丽水历史记忆的高品质步行街。

⑻ 缙云 有哪些历代遗留下来的文化

建置沿革
缙云县历代建置沿革表
缙云建县时间辨证
缙云建县时间释疑
附：我国古籍记载缙云建县时间一览表
女皇武则天封禅与缙云建县

经济
番薯、玉米的种植与缙云的人口
宋代处州名酒金盘露的传说与酿造

地质
天然的火山地质博物馆——仙都

黄帝文化
缙云黄帝文化概论
我国古代黄帝驭龙飞升的文化现象
中国古代的自然崇拜和缙云封禅
三天子鄣山考
东夷、两昊和蚩尤
轩辕黄帝车驾驻跸之地——黄碧
黄帝合宫的文化遗产和缙云河阳民居

仙都文化
缙云仙都文化发展史纲
唐明皇敕封仙都的综合考证
缙云越王山传说及其研究
括苍山山脉地理和文化考察
缙云永康之交东历山虞舜文化考察
鼎湖峰巡礼
仙乡帝里——缙云琼阁
元日登黄龙山记

文物考古
缙云出土石器的年代初探
试探李邕《缙云三帖》
再探李邕《缙云三帖》
仙都的摩崖石刻
吏隐山中的李阳冰摩崖石刻
仙都胡塔地的宋元古桥
缙云的古井
宋缙云胡份《钦止帖》的考定

人物考索
隋代缙云山高道——徐则
法华尊者——缙云智威禅师
附：天台宗六祖——法华尊者智威
唐初丽州刺史——闾丘胤
“缙云飞声”的唐县令——李阳冰
关于李阳冰的读音
唐代净土宗五祖——缙云少康
附：净土宗五祖——缙云少康
缙云詹骥的传说和考证
缙云宋代名将詹度
附：宋爱国名将——缙云詹度
文物考古
人物考索
杜光庭年谱(青少年时代)
吕祖谦后裔族祖谱在缙云被发现
明代缙云五重臣

宗教
缙云仙都道教概述
缙云仙都与道教南天师道
缙云是我国佛教初传之圣地
仙都洞天的开启和敕封
浙江古代赵炳崇拜

教育
缙云县学兴废史略

名家仙踪
倪翁寻踪
谢灵运慧眼首识缙云山
缙云古代两胡则
苏东坡和缙云詹适的朋党情结
朱熹与缙云仙都的独峰书院
历代状元仙都行
元末朱元璋兵取处州和礼聘刘伯温
徐霞客考察仙都踪迹
一路诗赋桃花岭

农民战事
缙云钢叉舞与古代浙中农民斗争
缙云宣和纪事
缙云张山寨陈十四的史实和传说
太平军在缙云的历史考证

传说怀古
缙云龙津怀古
缙云青田古钟之谜
玉盒记
好溪玳瑁鱼的传说
缙云鬼仙的传说
轩辕天鼋在缙云的踪迹和传说

城镇溯源
五云镇的聚邑和集市
缙云壶镇的传说和设镇

史事钩沉
辛亥革命时期的黄龙会党
五四运动与缙云
赵舒义救周恩来
缙云大地上的红军活动足迹
朦胧的回忆

古史丛考
鬼谷子其人其书
夏禹涂山地名辨识
释姑蔑
漯水、屯氏河和鲁北徒骇河的禹息故城
跋
1996年12月23日
在纪念缙云建县1300周年的时候，有人曾提出这样一个问题：“今年真的是缙云建县1300年吗？”出现这个问题，是我国古籍对缙云建县时间记载不一致所造成的。为了对历史负责，有必要对此作全面的考证和认定。
我国是一个伟大文明古国，有浩如烟海的文献典籍，它们详尽地记录着各个时期全国各地的生动历史，其中有关缙云建县的史料，就我目前所知，就有十九种。归纳起来，有六种说法：
一、唐武德四至八年（621-25）说。《旧唐书·地理志》曰：“婺州东阳郡……永康，吴分乌伤县置。武德四年置丽州，又分置缙云县。八年废丽州及缙云县。以永康来属。”
二、唐中宗嗣圣元年（684）说。明李寅《重建缙云县厅记》曰：“缙云……始唐中宗改置名县。”同持此说的还有：成化《处州府志》，万历《缙云县志》，清康熙十一、二十三年、乾隆三十二年三部《缙云县志》，还有樊献科、李镱等。
三、武周万岁登封元年（696）说。唐李吉甫《元和郡县志》曰：“缙云县、上、万岁登封元年分丽水县北界、婺州永康县南界置，因山（缙云）名县。”持此说的还有五代的《旧唐书》，北宋的《太平寰宇记》，道光、光绪、民国续志和新近修成的四部《缙云县志》。
四、武周圣历元年（698）说。《新唐书·地理志》曰：“缙云，上。圣历元年析括苍及婺州永康置。有缙云山。”持此说还有元陈性定的《仙都志》。
五、唐代宗大历中（766-779）说。明李棠的《樊通缙云集序》中有：“大历中始分丽水、永康二县为缙云。”
六、唐宝历间（825-826）说。明樊公伦《访溪图志序》云：“缙云为邑，秦所未闻，唐宝历间始折括之丽水及婺之永康余地建置。”

⑼ 浙江的缙云拥有一个怎样的自然环境

今天要说的这个地方，是浙江的缙云。

缙云是一个有着1300多年历史的“深呼吸”小城，位于浙江丽水市，这里的人均寿命高达80岁左右，一个县城有三分之二多都是森林，全年的空气不是“优”就是“良”，出了门就等于进了“氧吧”，可见环境有多适宜居住。

所以人们说：“缙云走一走，活到九十九，多来走几趟，一百岁以上”。

“黄帝缙云，人间仙都”，在这一片“仙境”里，人们温馨而安心地生活着，春天的时候，乘着小火车观赏花海，冬天，烟雨蒙蒙中赏山赏水赏红叶，再来一碗馄饨，来一个缙云烧饼，是最实实在在的人间烟火。

⑽ 丽水有什么文化遗产

丽水作为古代处州的府城，自隋朝开皇九年建立处州府至今有1400多年的历史。祖先留下的历史文化遗产达1500余处，位居全省各市首位占全省历史文化遗产的六分之一。丽水的历史文化遗产涵盖古建筑、古遗址、古墓葬、古廊桥、摩岩石刻、近现代重要史迹和代表性建筑等门类，仅国家级文物保护单位就有5处：宋代五大名窑之一的龙泉哥窑大窑遗迹是我国青瓷历史上的名窑；我省历史最悠久的大型水利工程——通济堰距今有1500多年的历史，在全世界最早采用拱坝形式建堰，具有极高的文物、科学价值；景宁时思寺完整地保存了宋元时代古建筑的风貌；仙都摩崖石刻和省级文保单位南明山、石门洞摩崖石刻是古代书法艺术宝库，数量为全省之最；庆元县举水乡的如龙桥、廊屋里楼、桥、亭三者合一，如意斗拱层层叠加，如朵朵莲花开放，造型巧夺天工。

古村落和传统街区是丽水市文化遗产的重要组成部分，具有浓厚的地方特色和鲜明的建构文化特征，并保留了一些原有的生活和农耕等内容。缙云河阳古民居是浙江省省级历史文化保护区，始建于元代，现存的有十大家族花园式古民居建筑群，十多座祠堂乃明清两朝所建，百栋旧第共计1500多间。庆元大济村在历史上自宋朝至明代陆续涌现出26名进士，被誉为“进士村”，遗存金街、古道、古地道、卢福神庙、吴氏宗祠、木拱廊屋桥、明清民居建筑等诸多古迹文物，目前为省级历史文化保护区。