赖茅历史文化

① 赖茅酒的文化和历史

国酒开端的背后 “赖嘉荣”酱香始祖！
赖茅与茅台有相当多的渊源，有人称其为茅台的祖先。说起茅台历史，不得不提“赖嘉荣”。
酱香始祖赖嘉荣先祖，原籍福建。公元1826年，清朝道光年间，在茅台村创办“茅台烧春坊”，后由赖嘉荣负责酒坊生产及经营，独创“回沙”工艺酿和复杂的酿酒技术，酿造出之茅酒，风味独特，名闻遐迩，是风格最完美之酱香大曲酒之典型，后人称之为“酱香始祖”“、“赖茅鼻祖”。
1915年，适逢巴拿马万国博览会世界名酒展。赖嘉荣先生决心以爱国拳拳之心参赛，将赖氏茅酒通过当时的民国政府送美国旧金山“巴拿马万国博览会”参赛，一举获得世界金奖，成为世界三大蒸馏酒之一，从此开始打入国际市场，并成为誉满全球的中华民族瑰宝。
1929年赖嘉荣出资，指派儿子与其兄弟扩建“衡昌烧坊”，改名为：恒兴酒厂，再创百年赖家茅酒于贵州茅台镇，并以祖传之酿酒秘笈代代相传。后将祖业传至其子，其子赖氏三兄弟遵从父亲意愿，将“赖家茅酒”“赖茅酒”正式定名为“赖茅”酒商标。
新中国成立后，“赖茅”、“华茅”、“王茅”这三家最大的茅台酒厂均被收为国有，成立了“贵州茅台酒厂”，其产品“贵州茅台酒”被誉为国酒。至此，赖嘉荣传人所创的“赖茅”酒，为国酒茅台未来的光辉奠定了坚实的基础。
赖嘉荣老先生亲手创立的“赖茅酒”已成为中华名酒，并永垂史册。
八十年代改革开放后，赖嘉荣嫡传后裔赖世豪先生重返茅台镇，按照家传秘方和传统工艺生产酱香“赖茅”酒，誓将酱香经典的“赖家茅酒”继承发扬光大。在赖茅传人的不懈努力下,赖茅传人推出的经典酱香 “赖嘉荣“赖茅得到世界的青睐。

② 谁知道茅台酒与赖茅酒的历史文化啊

现在的赖茅已非以前的赖茅.只是沿用了以前的名称而已.
茅台酒是由赖茅、华茅专、王茅三家厂合并而成的。属赖茅是其中之一。

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③ 赖茅酒的历史故事是怎么样的呢

最近有匿名者自称是赖茅酒的继承人，在网络上大肆炒作并攻击竞争对手，并以茅台赖永初塑像为招牌、炫耀，自圆其说，赖永初是赖茅酒的创造者，为了争夺历史文化名酒赖茅的继承权，竟然否认祖辈酿酒的悠久历史，其丑陋的嘴脸暴露得一览无余。
据历史资料记载，1929年茅台酒鼻祖赖嘉荣出资扩建茅台“衡昌烧房”后更名为“恒兴酒厂”……
请问赖永初后人：1929年你父亲多大？就有能力独资创办恒兴酒厂了？创办酒厂的巨资从哪里来的？为了达到其独资的说法，竟然否认了祖辈从来涉足酒类行业，你就不怕有阴魂找你？
改革开放后，国家恢复民族工业的生产以来（1983—1995）是谁在真正的传承了赖茅酒？是谁在默默的为含冤的赖茅酒商标而奔走？是原“贵州茅台赖氏酒厂”现“贵州赖世家酒业有限责任公司”董事长赖世豪，我们有大量的资料可证，请问赖永初后人：你不是赖茅酒的继承人吗？你当时干什么去了？能不能把你的继承产品也拿出来看看？你的酒厂在哪里？把生产许可证给大家看看好吗？等着你呢！
面对这一系列的疑问，为了让外界朋友真实的弄清赖茅酒的来龙去脉，现特将真相公布于世：
1929年先祖赖嘉荣出资三万大洋（三兄弟每人占一股），扩建茅台“周姓人家，周炳衡即将倒闭的“衡昌烧房”，周家占一股，以合资方式经营，后周家退股。几千年来中国的传统礼仪“长兄为父”赖永初自然担任恒兴酒厂的法定代表，可是赖永初却没有文化，打造赖家茅酒的责任自然落到了兄弟赖贵山的头上，赖贵山大学文化，就读于民国贵州大学地矿系，按他人之谬论，“学地矿的就不能酿酒了”，真是无稽之谈，可笑之极矣！而就是这个没有学过酿酒专业的、又特别爱好文学的人，把一代名酒推向了世界。人称黔中奇人，赖氏娇子的赖贵山把赖家茅酒进行了全新的营销理念，在赖贵山的自传里，我们得知其父母叫他“赖茅”的乳名，世间就有那么的巧合，这正好是赖姓和地域茅台的完美结合。这也许就是赖家与茅台的不解之迷吧！
赖贵山第一次提出了赖茅酒的全新理念，从“衡兴烧房”更名为“恒兴酒厂”起。从赖茅大鹏、鹏球商标的创意设计，再到赖茅酒酒瓶背标的文化简介。处处无不蕴含着青年才子赖贵山的远大抱负，1935年的赖茅酒酒瓶背标的书法笔迹由贵州大学权威的司法鉴定认定，一切皆是赖贵山的亲笔。赖贵山才是真正的赖茅酒总策划师，赖茅酒知识产权非你莫属。
请问赖永初后人：把赖永初创造赖茅酒的著作拿出来看看有没有？
赖永初只是赖氏家族的代言人，后来为了纪念赖家茅酒对茅台的贡献，为其塑像，而你的后人为了自身利益，竟厚颜无耻的抹煞赖茅酒家族的历史黑白。试问一个连自己名字都写不出的人，怎么打造得出历史文化名酒？都是赖茅酒的创造者，可扮演的角色却不同。可悲你们“本是同根生，相煎何太急！”。
最后谈到1935年的那瓶绝版赖茅酒，我们看到了叶崇琪老人与赖世豪的合影纪念，叶恭绰后人叶崇琪（辽宁本溪人）还健在，赖世豪先生说，欢迎社会各界朋友及赖永初之后人一起共同鉴赏！让大家开开眼界，看看真正古老的赖茅酒与众不同的风范！

④ 谁能介绍一下赖茅酒的由来

这个嘛，其实你看看网络里面的就好了嘛，还是挺全的。我就简单说版说，赖茅酒就是权赖氏茅台酒的简称，我们都知道茅台酒，茅台酒历史就非常长了，史记记载在汉朝就有了。

那么，赖茅呢？顾名思义，就是赖氏创立的一个茅台酒品牌，最初创立的是大商人赖永初（1902－1981），茅台酒拿巴拿马金奖是在1915年。但是茅台酒太混乱，于是赖永初就于1941收购酒厂改名恒兴烧坊创立了一个赖氏茅台品牌，很畅销。直到1951年左右国有化政府收购了茅台镇三大酒厂（包括恒兴）改组成立了今天的贵州茅台酒厂。

现在有很多赖茅，真假难辨，不过在市场上的只要是茅台镇的都不好差，都是茅台的水茅台的土，哈哈，酱香酒多好的，我觉得金质赖茅还不错。

⑤ 赖茅是茅台的前身

赖茅不是茅台的前身，而是茅台系列酒之一。

赖茅酒独产于中国贵州省遵回义市仁怀市茅台答镇，是茅台系列酒之一，更是茅台133战略中着力打造的全国性战略单品。

在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称赖茅商标为茅台公司注册商标。只有贵州茅台酒股份有限公司生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。

(5)赖茅历史文化扩展阅读：

赖茅作为民族品牌的特定历史名称，是贵州茅台品牌的有机组成部分。但近二十年来，基于利益驱动，赖茅商标一直处于被侵权状态，市场上先后出现了各式各样的赖茅酒，生产厂家各异，产品五花八门，对贵州茅台品牌造成了极大伤害。

为保护茅台知识产权，维护消费者合法权益，共创公平有序的市场环境，2014年3月15日，茅台集团就已获得赖茅商标专用权的事实发布了《商标声明》。

并即刻启动相关维权行动，截止2016年8月，茅台集团协助各地执法部门共查获侵权赖茅酒83000余瓶，有力震慑了制售假不法行为，赖茅乱象得以有效遏制。

⑥ 赖茅酒之历史

赖世家酒于1862年在仁怀市茅台镇诞生（当时称为衡昌烧坊），1915年由当时的政府送去参展专，1915年荣获美国旧属金山巴拿马万国博览会金奖。因此，赖茅酒风糜全世界，1929年为了适应市场的需求扩建研厂房，第一次更名为“贵州茅台村恒兴酒厂”。一定有很多人想知道1935年红军四渡赤水祝捷酒是什么酒、1941年中国远征军随军酒专用酒是什么酒、1944前苏联政府作为礼宾外交酒是什么酒、1945年“双十协定”时蒋介石用什么酒扫待毛泽东、1949年--开国第一宴庆典酒是什么酒，这么多的疑问，答案只有一个，那就是赖茅酒。1953年改造私企，企业归公于国家所有，赖茅酒被国家收购，更名为茅台酒厂。1983年改革开放，赖茅酒唯一继承人赖世豪先生重返赖茅镇，恢复“茅台赖氏酒厂”，现在再度更名为“赖世家”酒，为什么要更再度更名呢？是为了纪念赖氏家族世世代代为赖茅酒作出的贡献。

⑦ 谁能详细阐述一下赖茅酒的历史由来

（一）历史文化
●清咸丰年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村，配制出驰名中外这“赖茅”洒，即今茅台酒前身也。
●1915年获巴拿马世界博览会金质奖章，
●公元1929年，赖永初独资将“衡昌烧坊”更名为“恒兴烧坊”并创立“赖茅”品牌，解放前南京日报刊登广告“赖茅不赖，享誉中外” “席上无赖茅，空对美佳肴”
●公元1935年，红军长征途中把“赖茅”做为“祝捷酒”
●公元1941年，中国远征军把“赖茅”作为“随军专用酒”
●公元1944年，前苏联政府把“赖茅”作为“外交礼宾酒”
●1949年10月1日“赖茅”酒作为“开国第一宴庆典酒”款待中外嘉宾
●1953年2月根据贵阳市财经委员会的通知，地方政府有关人员来到恒兴酒厂，宣读了政府接管恒兴酒厂的文件，此后地方政府在恒兴酒厂的基础上组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂，至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命
●1983年赖氏后裔赖世伦先锋为光大祖业，身揣祖传秘方，司决心裁，合古醴再现，名酒回归，到茅台村重建”贵州茅台赖酒厂”．董事长赖世伦之父，赖永初先生雕像安放在国酒茅台博物馆正中央．今日赖酒古风重现，其质玄醇，其体澄清，其香幽雅，其味盈和，一饮动情，再饮感心，三饮忘忧，畅饮之，则灿烂精神，荡气回肠．
●1987年中央军委副主席、国防部长迟浩田将军题词：“赖茅崛起，名酒腾飞”。
●1990年9月5日中华人民共和国专利局反复取样、抽样检验， 赖酒的“正丁醇和乳酸乙醇含量明显高于出口茅台酒”。并授于重大发明专利权。生产有二十年、十五年、十年、五年等赖牌系列酒。

●历史文化名酒―――1946年周总理在重庆红岩村宴请民主人士，席间指着赖茅酒瓶说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们，战士们用它治疗伤口，止痛消炎，治疗感冒，喝了可治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的困难。所以，红军长征胜利，也有赖茅酒一大功劳。抗战时期赖茅酒就已成为当时中国的一代名酒之首。
●国酒的开端―――1949年10月1日，中华人民共和国成立。当晚，毛主席在北京饭店举行开国第一宴，周总理亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“赖茅”款待中外嘉宾，共庆建国。“赖茅”获此殊荣，是茅台酒称为国酒的开端。至此，赖永初先生所创的“赖茅”酒，为国酒茅台未来的光辉奠定了坚实的基础。
●政治酒―――赖茅酒曾经作为国共两党共同推崇的政治酒。重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上，毛主席与蒋介石举杯共饮赖茅酒。赖茅酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党曾经共同推崇举杯的政治酒频繁使用。
●外交酒―――1944年前苏联政府将赖茅酒作为外交礼宾酒使用，此后中国政府及领导人一直将茅台酒作为中国政府的外交酒
●健康酒―――1972年尼克松总统访华，周总理用“赖茅”宴请尼克松总统时说：“长征路上，赖茅酒我们包医百病的良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，能消除疲劳，安定精神．．．．．．”喝茅台酒有利于身体健康是事实，但喝茅台酒有利于身体健康的原因现在还是一个秘，从对长期饮用茅台酒的人群调查中发现，长期喝茅台酒的人绝大部分肝功能很好没有肝病、肠、胃很好，普遍精神、气色很好且人显年轻较一般人健康长寿。

（二）酿制工艺特点

赖茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。

（三）赖茅酒的健康卖点
为什么说赖茅是绿色康健的呢？
●赖茅酒由于酵藏时间长相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。赖茅酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心 。
●赖茅酒的酸度高。赖茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。赖茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。

●赖茅酒的酚类化合物多。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。
●赖茅酒的酒精浓度科学合理。赖茅酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上赖茅酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。实践证明，赖茅酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。

●赖茅酒是天然发酵产品它不同于酒精和其他白酒。赖茅酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使赖茅酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对赖茅酒来说是绝对不可能的，赖茅酒不添加任何香气香味物质!
●经化验赖茅酒中有SOD、金属硫蛋白等物质的存在。 我们知道SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了 。

茅酒之源———赖茅酒
悠悠黔乡，物化天宝；夜郎古国，神奇大地。
黔北酒乡，酒冠中华；千年枸酱，孕育茅酒。
真正茅酒，系出名门；至尊极品，世家精酿
国酒茅台，源自三茅；功不可没，首推赖茅

（四）茅酒之源－名人名家之评价
赤水茅台浪冲边，
青山环酿湿温天，
回醅八次工艺巧，
酒业永初续世仙。
－－这是我国白酒界泰斗、著名白酒大师秦含章先生2003年在人民大会堂对赖茅酒的题词。

“酱香突出、
酒体丰满、
幽雅细腻、
回味悠长、
空杯留香”
－这是2003年人民大会堂品酒会上中国白酒专家对赖茅酒的一致评价。

⑧ 赖茅酒史

真好，说的

⑨ 茅台酒历史文化起源

茅台酒，被世人誉为白酒中的佳品。茅台入口绵柔而甘醇，令人回味无穷。悠悠几千年，茅台香不散，如今茅台已然冲出国门，走向了世界。

茅台，这原本只是由高粱酿成的普通白酒，是怎样一步步走向世界的？追根溯源，我们理应能够找到答案。