甜品发展历史

Ⅰ 有没有讲述关于甜点历史发展的书籍

《
甜点的历史
》
玛格洛娜．
图桑
-撒玛（Maguelonne
Toussaint-Samat）原著
谭钟瑜
翻译
里面介绍了一些历史
和世界传统和知名的糕点
你可以看看

Ⅱ 甜品在我国的历史

甜品在中国有悠久的历史。据《诗·幽风·七月》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”说明远在三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。
到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为“凌人”。《周礼·天官·凌人》记有：“凌人，掌冰。正岁十有二月，令斩冰，三其凌。”唐代，长安的市场上已有了专门做冰买卖的商人。宋人王郅《云仙杂记》书中载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧。”到了晚唐，商人为了招来生意，在冰中加糖，更吸引顾客。到了宋代，我国的冷食种类就更多了。如北京，汴京市场上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安街上卖的“雪泡梅花酒”等。这个时期还出现了“冰酪”，如当时诗人杨万里所描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。”
元朝时的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈执政时，开始生产冰淇淋，为了保守制作工艺的秘密，还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。直到13世纪意大利旅行家马可·波罗离开中国时，才把我国冰淇淋的制作方法带到意大利，以后有传到法国和英国。马可·波罗在《东方见闻》一书中说：“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕。1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种能解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的汽水。1920年，美国一名商人成功研制了冰淇淋。

Ⅲ 甜品的起源于哪个国家

甜品源自于埃及、希腊。

远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。常版用原料包括面粉、牛权奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等，以焗炉高温烘制为主。

欧洲开始使用砂糖大约是十世纪左右，十字军东征时，意大利的各都市便开始用砂糖制作点心，例如用花生及砂糖熬煮制成的马其面包，或撒上香料、砂糖的甜点心等。另外，十三世纪法国，馅饼店发明了包入杏仁烘培而成的奶油水果馅饼，从此就将点心店称为糕饼店。

(3)甜品发展历史扩展阅读：

做甜品必备工具：

1、烤箱：最好是上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替。

2、秤：西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准。

3、面粉筛：面粉要过筛多几次才混合搅拌。。

4、打蛋器：建议买电动的。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏。

5、烤模：建议买最常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。

6、锡纸。

其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等

Ⅳ 关于甜品的历史由来

第一种发明甜品是雪抄糕。有很多人说，袭雪糕是由外国人发明的

，更以为雪糕是近代的食品。但其实早在四千年前，中国人已

发明了雪糕，但当时不是称作「雪糕」。而且当时是一种昂贵的

甜品，普通平民根本是没有机会吃的，只有皇室贵族才能享用。

而材料多是一些软饭、奶和香料等，再利用雪混为一块后待它凝

固，这便是雪糕的前身了。后来又发现了可以运用果汁、不同的

水果味道及颜色，加入在内令味道更加多元化。在十三世纪，还

有人利用手推车来卖雪糕。 十四世纪后期，意大利才出现雪糕；

十六世纪法国才有多品种的雪糕，如士多啤梨、柠檬味等。之后

十九世纪至二十世纪初，更发明了雪糕梳打、芭菲、雪糕新地等

利用雪糕所制成的甜品，另外最重要的是后来更发明了雪糕筒，

这是雪糕史上一项重大的转捩点。人们无须再用匙或碟，只要用

手握甜筒就可以在任何地方吃，一买即吃多方便呢！除了款式的

改进，成份也有少许改变，如加入牛油脂、脱脂奶、糖、防腐剂

和人造色素等。

Ⅳ 世界上甜品的起源

你好，很高兴为你解答，答案如下：

如今，冰淇淋、雪糕等冷冻甜品风靡世界版，尤其是欧美权国家更是繁荣兴旺，我国的冷冻甜品产业相对落后。但鲜为人知的是，世界冷冻甜品的发源地就在中国。“西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。
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Ⅵ 甜食的历史

到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为“凌人”。《周礼·天官·凌人版》记有：“凌人，掌冰。正岁十权有二月，令斩冰，三其凌。”唐代，长安的市场上已有了专门做冰买卖的商人。宋人王郅《云仙杂记》书中载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧。”到了晚唐，商人为了招来生意，在冰中加糖，更吸引顾客。到了宋代，中国的冷食种类就更多了。如北京，汴京市场上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安街上卖的“雪泡梅花酒”等。这个时期还出现了“冰酪”，如当时诗人杨万里所描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。”
元朝时的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈执政时，开始生产冰淇淋，为了保守制作工艺的秘密，还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。直到13世纪意大利旅行家马可·波罗离开中国时，才把中国冰淇淋的制作方法带到意大利，以后有传到法国和英国。马可·波罗在《东方见闻》一书中说：“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕。1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种能解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的汽水。1920年，美国一名商人成功研制了冰淇淋。

Ⅶ 甜品到底是哪里的起源地

如今，冰淇淋、雪糕等冷冻甜品风靡世界，尤其是欧美国家更是繁荣兴旺，我国的冷冻甜品产业相对落后。但鲜为人知的是，世界冷冻甜品的发源地就在中国。

“西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。

从饮食文化角度，甜品可分为日式甜品、泰式甜品、中式甜品和西式甜品。在形态上，可以将甜品分为饮料类甜品、小吃类甜品和糕点类甜品，细分的话，可分为糕点类、汤丸类、羹粥类、糖水类、甜饼类、蔬果类、汤类、炖类等八大类甜品。.
今天，甜品已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫与美丽；东西南北，春夏秋冬，无不体现着旺盛的生命力。时尚男女们从享受糕点甜品的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进人人们生活，让时间走得轻松，给繁冗的生活——个留白空间。在这种独特的甜品文化推动—F，一片丰厚的市场呈现在我们面前：有关数据显示，在世界销售前10名的商品中，有关“吃”的就占有5个之多，其中服务业中最具发展空间的是餐饮；由此可见，“吃”具有无限大的空间，人不可一日不吃，“吃”的市场将永远不会饱和。..

Ⅷ 分子甜品的分子甜品的发展历史

1987年，分子技术应用到食物中的概念诞生
1992年，Nicolas Kurti和Herve This发起国际分子美食交流会议内
1995年，Herve This在巴黎的法容国学院成立了美食科学研究所
2003年，米其林三星餐厅的EL Bulli掌勺大厨Ferran Adria首次将meloncaviar（甜瓜仿鱼子酱）放进餐单中，分子美食技术开始成熟
2008年，郑州分子美食与西班牙法国合作，研发分子厨艺在中餐上的应用及技巧
2009年，中国出现分子美食与中餐的结合菜品

Ⅸ 满记甜品的发展历程

满记甜品集团创建于1995年，在香港西贡区创办第一间香港特式“糖汇甜品”专门店，经过五年的独有家庭式管理及不断的研制创新，幸运地得到各食客的认同。并于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量保证，于2003年在泰国
开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。 2006年5月，满记集团成员多次来长沙考察市场，充分认可满记在湖南的发展潜力。并于同年八月与长沙满记甜品有限公司签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。2006年10月，长沙满记甜品有限公司开设了一所面积六百多平方米的中央食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品分店。 截至二00九年九月，集团在香港境内开设了共十九间自家营运的『满记甜品』分店，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。