云南咖啡历史文化研究

① 咖啡的起源及传说

咖啡的起源

最普遍且为大众所乐道的是:

传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽。

咖啡的传说

其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德。奈洛伊(1613-1707)的记载：大约公元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔好奇地尝了一些，发觉这些果实常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。

(1)云南咖啡历史文化研究扩展阅读

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

② 云南文化，风土人情

叫爸爸叫啊爹（也有叫啊大）妈妈叫啊妈？哥哥叫啊锅，姐姐叫啊姐（少数民族的叫法更是五花八门，云南人很少有知道的）

2.云南有什么动物~？答：有亚洲象、孔雀等
3.云南有什么草药~？ 答：三七 板蓝根等
很多很多
其中云南很多的少数民族是云南独有的，像佤族、傣族、白族、啊昌族、布朗族等，
还有个从被赤道穿越的县城双江布朗族佤族傣族自治县，是我国名字最长的地方
此外还有很多独特的东西，就慢慢地来发觉吧，一定让你来了1次想着下一次来

③ 咖啡这个行业未来的行情如何

2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。 2010年，由于遭遇百年一遇的大旱，占中国咖啡种植面积九成以上的云南省面临大面积的咖啡受灾和绝收。大旱重创中国咖啡产业，还将持续影响今后3年的年度产量。中国进行咖啡种植的地区主要有云南、海南、广西等地，全国咖啡种植面积约为49万亩，云南就种植了48万多亩。云南独特的地理环境和气候条件培育出的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，且带有果味而驰名中外。目前，云南的咖啡豆已分别供应给全球五大咖啡巨头——雀巢、麦氏公司、美国卡夫食品、德国纽曼和丹麦伊卡姆。而旱灾无疑给正处于迅速发展期的咖啡产业带来巨大冲击。云南省咖啡行业协会4月份组成咖啡旱情调研组对咖啡受灾情况进行调研。据实地考察，截至4月下旬，由于严重缺水，云南现有的咖啡种植面积40万亩中近24万亩成灾，绝收多达6万亩。此次干旱对3年内栽种的咖啡树苗影响最大，2009年新植的咖啡树苗枯死率高达40％。近年来中国咖啡消费保持着30％以上的年增速，而世界咖啡消费增速仅为6％。云南“十二五”规划提出要把咖啡种植面积增加到100万亩，投产面积80万亩，产量10万吨以上。中国将成为世界咖啡出口国的有力竞争者。目前全球咖啡年产量在700万吨左右，而中国的咖啡豆产量也就在4万吨左右，仅从产量上看，云南小粒咖啡豆的数量还左右不了国际市场咖啡豆的价格变化。而且中国国内咖啡消费大部分靠进口，进口的咖啡占整个咖啡消费市场的90％。 2003年以前的中国内地即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段。1998年全国内地即饮咖啡销售量只有区区15000吨，相当于台湾市场的1/8。这个数字对于一个十几亿人口的市场来说，几乎为零。但是近年来，中国饮料市场的日趋多元化、细分品类层出不穷，使得即饮咖啡饮料市场增速明显。尤其在2003年，即饮咖啡“雅哈”的推出，以其良好的口味和较低的价格，配合大量的媒体广告，打开了中国即饮咖啡的缺口。在2003至2008年之间，中国即饮咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间即饮咖啡市场总体销售的复合增长率达到了15%；高速增长的市场为即饮咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外即饮咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国即饮咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。未来几年，中国即饮咖啡饮料的前景仍将被看好。咖啡作为一种舶来品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数；对于绝大多数消费者来说，并不是生活必需品。新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对咖啡有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定的人群，也就意味着不会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。因此，针对国内咖啡市场的消费者，更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。 本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、全国商业信息中心、中国饮料工业协会、中国经济景气监测中心、国内外相关刊物杂志的基础信息以及咖啡研究单位等公布和提供的大量资料，结合公司对咖啡相关企业的实地调查，对我国咖啡行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了咖啡行业的前景与风险。报告揭示了咖啡市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

④ 云南有哪些名胜古迹

1、石寨山古墓群，石寨山古墓群属全国重点文物保护单位 ，位于云南省昆专明市晋宁区。是战属国(公元前475年-公元前221)至汉代（公元前206－公元220年）滇王及其家族臣仆的墓地，是石寨山文化最早发掘的具有代表性的遗存。

2、曹溪寺，位于安宁温泉西侧1千米，地处龙山东麓。寺南有珍珠泉，北接“三潮圣水”，坐西向东，俯瞰螳螂川，与“天下第一汤”遥遥相望。曹溪寺建于宋代大理国时期，寺内建筑现存大雄宝殿、后殿、钟鼓楼等。

3、金马碧鸡坊，位于昆明市中心三市街与金碧路汇处，高12米，宽18米，雕梁画栋精美绝伦，东坊临金马山而名为金马坊，西坊靠碧鸡山而名为碧鸡坊，是昆明的象征。金马碧鸡坊始建于明朝宣德年间，至今已有近四百年的历史。

4、五尺道遗迹，五尺道是秦汉时开辟的一条由今四川进人云南的官道，后来五尺道遗迹是了解和研究云南与内地政治、经济、文化联系和古代交通的宝贵资料，也是南方陆上丝绸之路的重要组成部分。

5、胜境关，位于富源县城东南7.5千米滇黔交界的山脊上，又称界关。老黑山南北纵贯100余千米，山势陡险，惟胜境关山势较低，而且有一条驿道通向贵州，所以这里是古代由黔入滇的重要关隘。

⑤ 咖啡旅游项目有哪些

福山咖啡风情小镇，一个听起来浪漫而充满温馨的地方。作为海南风情小镇代表，海南省“十二五”规划纲要提出，要将其打造成高水平特色的旅游风情小镇。11月22日，2011全国重点网络媒体海南行来到小镇福山，品福山咖啡，感受独特的海南风情。

福山咖啡风情小镇规划范围约76平方公里，建设内容包括福山世界咖啡博览园、咖啡文化主题公园、咖啡博物馆、咖啡研究中心、主题酒店、咖啡加工商贸区等。作为福山咖啡文化风情镇中心区的重点项目之一，福山咖啡文化馆位于澄迈县福山镇，紧邻西线高速，是目前全中国第一座以咖啡文化为主题，比较系统全面地介绍海南福山咖啡发展历史的专题文化馆。

⑥ 昆明游云民俗文化传播有限公司怎么样

简介：昆明游云民俗文化传播有限公司成立于2013年11月11日，主要经营范围为民俗艺术、文化传播的交流等。
法定代表人：杨辉
成立时间：2003-11-11
注册资本：50万人民币
工商注册号：530100100302795
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：云南省昆明市高新区云南软件园产业基地楼7层704

⑦ 云南的风土人情、名胜古迹

1动物王国
云南独特的气候和地理环境，使它能供种类繁多的野生动物栖息。按气候划分，既有热带、亚热带、温带的动物，也有寒带的动物；
按植被类型划分，既有高山森林、草甸种类，又有河谷，平原种类，形成了寒温热带动物均有，动物种类南北东西交汇的奇特现象，被誉为“动物王国”。
云南拥有脊椎动物1737种，占全国种类的58.9％；国内见于名录的昆虫2.5万种，云南有1万多种。在脊椎动物中,兽类有300种，占全国种数51.1％；鸟类有793种,占63.7％；爬行类143种，占37.6％；两栖类102种，占46.6％；淡水鱼类366种,占45.7％。
西部横断山区自中生代以来，地质运动相对稳定，基本上无大面积冰川覆盖，成为许多动物的“避难所”，使一些古老的原始种类和孑遗物种得以保存下来，成为不可多得的“野生动物物种基因库”。
许多野生动物为云南所仅有，如鱼类中有5科40属249种为云南特有。
2 植物王国
云南拥有多样性的气候类型和地理环境，分布着从寒带、温带到亚热带、热带的植物种类。据初步统计，中国约有高等植物 26,000种，云南就有 15,000多种，低等植物不可胜数，是中国植物种类最多的省份，而且许多植物种类为其独有，因而享有“绿色云南”、“植物王国”等美誉。
云南有耕地 280万公顷，森林面积近 1000万公顷，覆盖率为 24.2%，木材总蓄积量 988亿立方米，是中国四大林区之一。盛产橡胶、茶叶、甘蔗、咖啡、胡椒、药材、香料、花卉、热带水果和特种林木等。全省生长着 200多种中草药，其中三七、虫草、天麻、砂仁、黄莲、云伏苓、云木香等多种药材享誉中外。全省有 365种香料植物，居中国第一位，其中，依兰香、香荚兰、甘松等都是制造高级香料的重要原料。

全省有 2000多种观赏植物，山茶、杜鹃、报春、木兰、百合、兰花、龙胆、绿绒蒿“八大名花”中外驰名。“春城无处不飞花”这一脍炙人口的诗句，真实地反映了省城昆明一年四季鲜花盛开，美不胜收的景况。此外，云南的芒果、香蕉、菠萝、菠萝密等热带水果也十分丰富，在你饱览自然风光的同时，也可大饱口福。

3虎跳峡
虎跳峡，纳西语称“抚鲁阿仓过”，抚鲁为银石山，阿仓过为阿仓峡，全称为银石阿仓峡。它位于青藏高原、云贵高原的衔接部及滇西北横断山和滇东高原区两个地貌形态组合区域交界地带。
虎跳峡是世界上落差最大的峡谷。峡长17公里，谷地海拔1800米，江面落差200多米。有18个险滩，两岸雪山峭壁笔立于江面之上3000多米。整个阿仓虎跳峡分为上虎跳、中虎跳、下虎跳三段，迂回道路25公里。各段江面奇窄，北岸只容一个单行的山道旁，飞瀑直泻，巨石横生。
虎跳是峡谷中最窄的一段，离公路边的虎跳峡镇9公里，其江心雄踞一块巨石，横卧中流，如一道跌瀑高坎陡立眼前，把激流一分为二，惊涛震天。传说曾有一猛虎借江心这块巨石，从玉龙雪山一侧，一跃而跳到哈巴雪山，故此石取名虎跳石。
中虎跳离上虎跳5公里，江面落差甚大，“满天星”礁石区是这里最险的地方。百米峡谷中，礁石林立，水流湍急，惊涛拍岸。
从中虎跳过险境“滑石板”，即到下虎跳。下虎跳有纵深1公里的巨大深壑，这里接近虎跳峡的出口处，是欣赏虎跳峡最好的地方。
伫立虎跳峡边，震耳欲聋的咆哮，那吞天吐地的气度，完全成了一种雄性威力的宣泄。众多的潜伏江底的虎跳石，阻拦激流涌泻的巨流，喷溅一道一道如翻江倒海般的巨浪，形成白浪冲天的雄奇景观。
4泸沽湖
泸沽湖位于宁蒗县北部永宁乡和四川省盐源县左侧的万山丛中，距宁蒗县城73公里。它犹如一块明珠镶嵌在群山怀抱之中，碧波荡漾，风光迷人，有“高原明珠”、“滇西北的一片净土”、“东方第一奇景”等美称。这里古朴的民风，秀丽的山光水色与浓郁的传奇风情，充满了神秘的色彩。
泸沽湖湖面海拔2680米，面积为50多万平方公里，平均湖深45米，最深处达93米，湖水清澈蔚蓝，最大能见度为12米，是中国最深的淡水湖之一，也是世所罕见的至今未被污染的处女湖。每逢晴天，蓝天白云,倒映湖中，水天一色，景象奇丽。
泸沽湖，摩梭人亲切地称为母亲湖。相传在洪荒年代，泸沽湖曾是一片陆地。有一天，洪水从格姆山中以铺天盖地之势喷涌而来，顷刻之间把这片陆地变成一片汪洋。此时，有一位母亲正在喂猪，身旁的两个孩子正尽兴玩耍，眼看洪水扑面而至，母亲急中生智，忙将两个孩子抱进猪食槽中，后来母亲却被洪水吞没，葬身水底。两个孩子乘着猪食槽，漂浮水面，得以幸存。洪水过后，陆地变成了湖泊，两个孩子也就成为这里的人类先祖。人们为纪念这位伟大的母亲，把这个湖称为“母亲湖”，湖上行驶的船只也仍仿照猪食槽的模样制作，叫“猪槽船”。
泸沽湖自然造型十分优美，周围山峦环绕，神姿仙态，洲湾堤岛，或隐或现。湖岸曲折婀娜，逶迤伸展。无数大大小小冲积而成的片片扇表开阔沙滩，提供了游客休息游玩的天然处所。湖东南三家村后山上，有一幽谷蜿蜒而下，这里清泉淙淙。小巧玲珑的“菩萨洞”就幽藏在这条溪谷之中，它是游客养情怡情，避荫纳凉，领略幽谷风光的绝妙境地。泸沽湖具有浓郁的人文风情和优美的自然风光。摩梭少女的风姿，独木轻舟的典雅，此起彼伏的渔歌，堪称“湖上三绝”。在泸沽湖的每个山湾村寨，你都可以看到那些穿着秀丽衣装，落落大方，清秀美貌的摩梭姑娘。
在姑娘们熟练的操作下，独木舟贴着清波轻快地行驶，将你载入一个童话般的世界。舟划至湖心，摩梭少女放开歌喉唱起古朴动听的渔歌，歌声委婉，在平静的湖面上久久萦绕，使你心醉神迷，情难自禁。“湖上三绝”使无数中外游客留恋、赞叹，它成为泸沽湖远近闻名的一道独特风光。
泸沽湖的水很美，这里地处偏僻，自然环境破坏较小，水质纯净，清澈透明。一天四时，水光色彩均不一样：早晨，朝阳初露，湖水被染成一片金黄；太阳徐徐上升，湖水又变为翠绿；等到夕阳西下，又变成一片墨绿色。这里的民族风情更为奇特。居住在沪沽湖畔的摩梭人至今还保留着世界罕见的母系氏族的民族风情，他们的“阿注”婚姻、语言文字、生产生活方工及风俗习惯带给人们一种神秘的感觉，并且成为考察和研究人类文化发展历史的鲜活形态。泸沽湖是滇西面貌保存最完好的秀丽风景区之一。

⑧ 咖啡和茶哪个的历史比较久

下面有两种饮品的大概历史

茶：
中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。而茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。

咖啡：
Coffee's earliest human use may have been as a food; a ball of the crushed fruit molded with fat was a day's ration for certain African nomads. Later, wine was made from the fermented husks and pulps. Coffee was known in 15th-century Arabia; from there it spread to Egypt and Turkey, overcoming religious and political opposition to become popular among Arabs
（以上文字来自Answers.com,里面有一句提到咖啡作为饮料最早是在十五世纪的阿拉伯）

这样对比一下，茶的年代至少应追述到唐朝（公元618年－公元907年），而咖啡则是在十五世纪（公元1400年-公元1499年）。很显然，茶的历史比较悠久。

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