㈠ 貴州茅台酒的來歷
貴州茅台酒的來歷:
茅台鎮,據傳遠古大禹時代,赤水河的土著居民——濮人,已善釀酒。漢代,今茅台鎮一帶有了「枸醬酒」。《遵義府志》載:枸醬,酒之始也。
司馬遷在《史記》中記載:建元六年(前135年),漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅台鎮所在的仁懷縣一帶)所產的構醬酒後,將此酒帶回長安,敬獻武帝,武帝飲而「甘美之」,並留了「唐蒙飲構醬而使夜郎」的傳說。
這成為茅台酒走出深山的開始,此後,一直作為朝廷貢品享盛名於世。唐宋以後,茅台酒逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅台鎮酒業興旺,「茅台春」、「茅台燒春」、「同沙茅台」等名酒聲名鵲起。「華茅」就是茅台酒的前身。
康熙四十三年(1704年),「偈盛燒房」將其產酒正式定名為茅台酒。清《舊遵義府志》所載,道光年間,「茅台燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石。」道光二十三年(1843年),清代詩人鄭珍詠贊茅台「酒冠黔人國」。
1949年前,茅台酒生產凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的「成義酒坊」、稱之「華茅」;王姓出資建立的「榮和酒房」,稱之「王茅」。
賴姓出資辦的「恆興酒坊」,稱「賴茅」。一九五一年,政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)、恆興(賴茅)三家私營釀酒作坊合並,實施三茅合一政策——國營茅台酒廠成立。
(1)茅台品牌歷史性體現在哪裡擴展閱讀:
茅台酒作為世界三大名酒和中國三大名酒「茅五劍」之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後,茅台酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為「世界名酒、「祖國之光」。
茅台酒之所以被譽為「國酒」,是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化,以及歷史上在中國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。
茅台酒廠區建於赤水河上游,水質好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環境,使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。
㈡ 關於茅台酒這一品牌的品牌內涵和策略
茅台酒文化
茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後,茅台酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒、「祖國之光」。
釀制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有「集靈泉於一身,匯秀水東下」的詠句贊美赤水河。
茅台酒
茅台鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日雲霧密集。夏日持續35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對於酒料的發酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅台酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什麼長期以來,茅台鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿製茅台酒,而不得成功的道理 。醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類,茅台酒是我國大麴醬香型酒的鼻祖,被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。
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㈢ 貴州茅台發展歷史
「如果經濟發展給了我們什麼啟示,那就是文化乃舉足輕重的因素。」這是著名美國歷史學家戴維·蘭德斯在《國家的窮與富》一書中作出的斷言。
藉此觀點反思國酒茅台的成長發展史,從中得到一個啟迪:歷久彌新的「茅台文化」,是國酒茅台生命體中的「核心元素」。國酒茅台核心競爭力即由之所產生的影響、導向及推進、提升作用得以構成;貴州茅台酒享有的「國酒」地位,也因之而彌固彌堅。
辯證唯物主義認為,存在決定意識,意識反作用於存在。「茅台文化」作為一種文化生產力,在每一個歷史時期都為國酒茅台書寫著新的輝煌。它告訴人們這樣一個基本事實:任何經濟發展都是一個文化過程。短期的經濟行為,可以用經濟邏輯來解釋;而長期的經濟行為,必須進入文化的邏輯。這一點,可以從國酒茅台在三個重要的歷史發展斷面中看出來。
———初始及成長階段。茅台酒在這個跨越兩千來年的歷史時空中。從被認知進入當時的主流社會視野到與社會經濟「共生共榮」,「茅台酒文化」即已表現出蓬勃的生命力。
據貴州史學工作者考證,在貴州開發史上具有重要戰略意義的「古夜郎棧道」得以修築,是因茅台酒的物質初始形態「枸醬」而引出。《史記》記載漢武帝飲枸醬「甘美之」的贊嘆,以及前人賦詩「漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來」,既表明了茅台酒釀造歷史的久遠,又界定了其源生地———今天的茅台鎮地區。這與當今某些「白酒新貴」千方百計尋根覓祖或杜撰品牌文化歷史,藉以圖解品牌文化價值的做法,顯然無以類聚。
對茅台酒及其文化的成長,《貴州六百年經濟史》就說道:仁懷的茅台村,大約在明萬曆年間即有釀酒作坊。清乾隆時期,開修赤水河,茅台地方地鹽業興隆,商賈雲集,對酒的需求與日俱增,興起了許多「燒房」。及至清道光年間,茅台酒已負盛名,遠銷雲、貴、州、湘四省的廣大地區。「酒冠黔人國,鹽登赤虺河」,反映了茅台酒與當地社會經濟和人文環境共生共榮、相得益彰的繁榮景象。
茅台酒在這個歷史時期內,已展示出品質優秀、品味特殊的魅力,「茅台文化」亦隨之步入了成長期。前人所謂「於今好酒在茅台,滇黔川湘客到來,販去千里市上賣,誰不稱奇亦罕哉」,以及「茅台香釀釅如酒,三五呼朋買小舟,醉倒綠波人不覺,老漁喚醒月斜鉤」,即是「茅台文化」在文學藝術領域的真實寫照。
———豐富及發展階段。這當從茅台酒1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲得金質獎章和「世界名酒」稱號時算起。當時,國力贏弱的中國能有像茅台酒這樣的傳統民族工業品牌在世界列強面前一展雄風,不能說不是「茅台文化」發展史頁上最為精彩的篇章。
在此後近百年裡,特別是半個多世紀以來,茅台酒更是以不可替代的重要地位及作用,直接參與、見證黨和國家在政治、經濟、外交、文化等領域的一系列具有歷史意義的事件,使其在國內、國際上產生了極為深遠的影響,「茅台文化」也隨之得到了極度的提升與張揚。茅台酒被人民擁戴為中國的「國酒」,標志著「茅台文化」已奠定了不可撼動的歷史根基。
這是歷史對「貴州茅台」的選擇,是歷史把一次又一次千載難逢的機遇都給了茅台酒,使之能憑借歷史的舞台展盡自身的魅力與風采,也使茅台酒與國內其他名優白酒之間,於無形中涇渭分明地劃出了一道不可逾越的「品牌價值區隔」。
———創新及升華階段。這主要表現在,國酒茅台踏上了為國際企業界公認的現代企業管理必須攀登的「文化管理階梯」。作為一個標志,就是國酒茅台在2003年榮獲了等同於世界一流先進企業管理水平的「全國質量管理獎」。
「無論是從文化酒的標准,還是從品牌的知名度、美譽度來說,茅台酒都堪稱中國文化酒的傑出代表和光輝典範。」貴州茅台酒股份有限公司董事長袁仁國說:「但是,我們不滿足於挖掘歷史,我們有必要也完全有能力創新茅台酒文化!」
「茅台文化」的創新,集中地反映在從企業物質文化、行為文化、精神文化在企業管理領域內的各個方面、各個層次中所蘊涵的軟性精神因素出發,尋求一種釋放方式,最大限度地發揮文化生產力在企業參與市場競爭中的重要作用。
其中,最為鮮明、突出的表現是:深刻把握「文化酒」的內涵和發展趨勢,洞察市場經濟的發展方向和競爭焦點,提出了「綠色茅台」、「人文茅台」、「科技茅台」的企業發展戰略,以及確立和實踐「釀造高品位的生活」的經營理念,從而使企業核心競爭力牢牢地奠定在獨具「茅台文化」特色的基石上,體現出一種現代新型企業與消費者在情感與利益上的深度溝通。
此外,國酒茅台提煉和確立的一系列企業文化新理念,如「鑄造一流企業」的企業願景、「以人為本,以質求存,恪守誠信,團結拼搏,繼承創新」的核心價值觀、「愛我茅台,為國爭光」的企業精神、「以顧客為中心,以質量求生存,以創新求完美」的質量方針、「走新型工業化道路,做好酒的文章,走出酒的天地」的發展方向、「立足國酒,奉獻社會,成就自我,完美人生」的人生價值觀等,更是極大地豐富和升華了「茅台文化」的內涵,更為鮮明地展示出「國酒」企業的光輝形象。
思維質量,在企業家的手中可以變為一種新型生產力。從恪守「質量第一」這條生命線到豐富和升華「茅台文化」的全部進程,無一不反映著國酒茅台歷屆領導班子的價值觀與社會責任感,以及勇於超越自我、追求卓越的精神境界。
「不要把競爭看作是爭奪第一的競爭,而是通過競爭變得與眾不同,更獨特。」聯想到國際上競爭力理論創始人邁克爾·波特的這句名言,不禁使人深切地感悟到,國酒茅台,作為中國企業和品牌的一面代表性旗幟,無論是決策者的思維,還是企業的創新運作,都已在時代漸流的發展中搶先樹立了獨特的發展戰略,並且義不容辭地主動擔負起了引領中國白酒健康發展的歷史重任。而這一切,又都融入充滿生命活力的「茅台文化」之中,顯得那麼地富有傳統精神,那麼地富有時代氣息,那麼地充滿獨特的魅力!(聞熙)(第一食品網)
㈣ 茅台鎮有那些歷史性變化
據記載:古代濮獠部落世居於茅台古地,此地馬桑樹漫山遍野。故得名「馬桑灣」。後來在赤水河東岸發現了一股純凈的的泉水,濮獠部落砌了一口四方形的水井,方便來往行人飲用,深得人心,時間長了,人們便稱此地為「四方井」,代替了「馬桑灣」。
此後,沿河地帶人類活動頻繁,逐步開發,歷代濮獠人在街後築土台,立燈桿祭祀祖先,對先人開荒破草表示崇敬,慣稱「茅台」,茅台從此有了名稱。有地有名,人氣聚集,大量濮獠人在此定居。
西漢成帝年間,夜郎地區生產力進步,糧食生產有了剩餘,為釀酒業的興起提供了物質條件。
元朝以後,在縣以下分設寨、村、坪、部、才正式定名為「茅台村」(最早記載茅台茅台村這一地名的,是元末明初懷德司安氏族譜)。後來又稱「茅村」。
明朝,茅台街上修了萬壽宮,在宮外建有一座極為罕見的半邊橋,當地居民,過往客商過半邊橋去宮里進香拜佛,因此人們又叫茅台街上為「半邊橋」。
明代以後,茅台日益富裕繁榮,又在赤水河兩岸修建了九座大廟,並在其中的觀音寺,禹王宮內珍藏了三面東漢銅鼓(已經出土一面),故而又叫三鼓寺,茅台村因此又名「雲鼓鎮」。
清朝乾隆十年(1745年)貴州總督張廣泗奏請開鑿赤水河道,始通舟楫。四川食鹽經赤水河道運入,至茅台起岸,稱「仁岸」,成為川鹽入黔四大口岸之一。由於水陸暢通,八方商賈雲集,運鹽馬幫和舟楫絡繹不絕,市場繁榮,成為「蜀鹽走貴州,秦商聚茅台」,「家惟儲酒賣,船隻載鹽多」的繁華集鎮,是黔北物資的主要集散地。因而一度改名「益商鎮」,簡稱「益鎮」。但終因人們習慣稱茅台,已經難以改變,因而再度改為「茅台鎮」。
清末民初,茅台鎮是黔北重要交通口岸,貴州省三分之二的食鹽由此起運各地,茅台鎮因此名聲在外,隨著鹽業的發展,酒業也興盛起來。茅台酒隨鹽一道被馬幫運往外地,並逐漸名聲大振,漸漸聲望勝過了鹽業。據成書於清道光年間的《遵義府志》記載:「茅台酒,仁懷城西茅台村制酒,黔省稱第一。……茅台燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石」。清光緒年間,「茅春、茅台燒春、回沙茅台」已遠銷諸省,其獨特工藝也大體定型。
㈤ 茅台酒的歷史悠久嗎 茅台酒的品牌什麼時候開始出現的
在中國的釀復酒史上,真正完全用制糧食經制曲釀造的白酒始於唐宋。而赤水河畔茅台一帶所產的大麴酒,就已經成為朝廷貢品。至元、明期間,具有一定規模的釀酒作坊就已經在茅台鎮楊柳灣(今茅台酒廠一車間片區)陸續興建,值得注意的是,茅台當時的釀酒技術已開創了獨具特色的「回沙」工藝。 至明末清初,仁懷地區的釀酒業達到村村有作坊。在此期間,茅台地區獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了1704年(康熙四十二年),茅台白酒的品牌開始出現。以「回沙茅台」、「茅春」、「茅台燒春」為標志的一批茅台佳釀,成為貴州白酒的精品。 茅台酒以優質高粱為原料,用小麥製成高溫曲,而用曲量多於原料。用曲多,發酵期長,多次發酵,多次取酒等獨特工藝,這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅台酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾,生產周期長達八九個月,再陳貯三年以上,勾兌調配,然後再貯存一年,使酒質更加和諧醇香,綿軟柔和,方准裝瓶出廠,全部生產過程近五年之久。
㈥ 茅台酒歷史文化起源
茅台酒,被世人譽為白酒中的佳品。茅台入口綿柔而甘醇,令人回味無窮。悠悠幾千年,茅台香不散,如今茅台已然沖出國門,走向了世界。
茅台,這原本只是由高粱釀成的普通白酒,是怎樣一步步走向世界的?追根溯源,我們理應能夠找到答案。
㈦ 茅台酒的歷史:這幾個商標你都認識嗎
商標是用來區別一個經營者的品牌或服務和其他經營者的商品或服務的標記專。我國商標法規定,經商屬標局核准注冊的商標,包括商品商標、服務商標和集體商標、證明商標,商標注冊人享有商標專用權,受法律保護,如果是馳名商標,將會獲得跨類別的商標專用權法律保護。
㈧ 茅台酒的歷史
應該說茅台酒和鹽有很大的聯系。
貴州地區自古就交通不便,相對與世隔絕。而且食鹽匱乏,貴州地區先民的用鹽主要是依靠山西鹽商經過四川地界運入貴州。