茶歷史和酒歷史哪個早

① 中國的茶和酒文化有多少年歷史了

關於酒，在中國的出現，有文字記載最早的有「儀狄造酒」、「杜康造酒」之說。從歷史年代推算，儀狄在前，傳說她是舜的女兒，與禹同時代，而杜康是西周之後的春秋時代的人。可是，在我國龍山文化遺址中出土了樽、缶、杯、斝等形狀古樸的新石器時代酒器；從西安半坡村遺址出土的陶器中，發現如甲骨文、金文中「酉」字形狀的陶罐，這種陶罐距現在約有七千餘年；從山東大汶口遺址也出土了大量樽、缶、杯、斝等盛酒的陶器。由此證明，早在儀狄時代的四千年前，中國不但有了酒和酒器，而且飲酒已比較普遍了。
中國最早發現和利用茶葉開始於巴蜀地區的神農。唐代陸羽《茶經》稱:「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」，東漢《神農本草經》也說:「神農嘗百草，日遇七十二毒得茶而解之」，說明茶之飲用，發源於史前的神農時代。西漢王褒《憧約》所載「烹茶盡具」、「武陽買茶」，這是中國關於茶葉市場的最早文獻記載，說明西漢時候四川彭山一帶已經有了專門的茶葉市場。雲南鎮玩縣千家寨發現了最古老的約2700年前的野生古茶樹，西雙版納動海縣巴達原始森林中發現1700多年樹齡的野生古茶樹，雲南瀾滄縣邦威發現了樹齡約1000年的過渡型古茶樹，雲南動海縣南糯山發現了約800多年樹齡的最早的人工栽培型茶樹，展示了中國茶樹從野生過渡到人工栽培完整的馴化系列過程。

② 黃酒和白酒哪個歷史更早，哪個更適合我們中國人

黃酒歷史更早，白酒和黃酒都很適合中國人喝，喜好因人而異。

• 白酒介紹：

白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

• 黃酒介紹：

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。

黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。

③ 中國茶文化及酒文化歷史哪個長久

還是酒文化長久一些
中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還回包含深厚的答精神文明層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。
遠古時 , 人類最初獲取的是自然發酵的原始酒漿。這從「有飯不盡 ……久蓄氣芳」和「猿猴造酒」的傳說中可以得到印證。而人工釀酒歷史從我國的文獻記載以及文物考釋推知 , 大約已有六、七千年。
南北朝時 , 河東郡出了與杜康並稱「劉杜缸神」的劉墮。
唐代釀造專家人才輩出。唐初焦革以釀酒名於世 , 王績仰慕而從之學 , 「後追述其法以為 (酒)經」 ; 名臣魏徵亦善釀酒 , 曾受到太宗皇帝李世民的稱贊。民間則涌現出一批像宣城紀叟那樣身懷絕技的「酒翁」 。

④ 中國的酒文化早還是茶文化早

關於酒，在中國的出現，有文字記載最早的有「儀狄造酒」、「杜康造酒」之說。從歷史年代推算，儀狄在前，傳說她是舜的女兒，與禹同時代，而杜康是西周之後的春秋時代的人。可是，在我國龍山文化遺址中出土了樽、缶、杯、斝等形狀古樸的新石器時代酒器；從西安半坡村遺址出土的陶器中，發現如甲骨文、金文中「酉」字形狀的陶罐，這種陶罐距現在約有七千餘年；從山東大汶口遺址也出土了大量樽、缶、杯、斝等盛酒的陶器。由此證明，早在儀狄時代的四千年前，中國不但有了酒和酒器，而且飲酒已比較普遍了。
中國最早發現和利用茶葉開始於巴蜀地區的神農。唐代陸羽《茶經》稱:「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」，東漢《神農本草經》也說:「神農嘗百草，日遇七十二毒得茶而解之」，說明茶之飲用，發源於史前的神農時代。西漢王褒《憧約》所載「烹茶盡具」、「武陽買茶」，這是中國關於茶葉市場的最早文獻記載，說明西漢時候四川彭山一帶已經有了專門的茶葉市場。雲南鎮玩縣千家寨發現了最古老的約2700年前的野生古茶樹，西雙版納動海縣巴達原始森林中發現1700多年樹齡的野生古茶樹，雲南瀾滄縣邦威發現了樹齡約1000年的過渡型古茶樹，雲南動海縣南糯山發現了約800多年樹齡的最早的人工栽培型茶樹，展示了中國茶樹從野生過渡到人工栽培完整的馴化系列過程。
從以上的對比可看出在中國酒文化要早於茶文化。

⑤ 中國先有酒還是先有茶

中國先有酒再有茶。
關於酒，在中國的出現，有文字記載最早的有「儀狄造酒」、「杜康造酒」之說。從歷史年代推算，儀狄在前，傳說她是舜的女兒，與禹同時代，而杜康是西周之後的春秋時代的人。可是，在我國龍山文化遺址中出土了樽、缶、杯、斝等形狀古樸的新石器時代酒器；從西安半坡村遺址出土的陶器中，發現如甲骨文、金文中「酉」字形狀的陶罐，這種陶罐距現在約有七千餘年；從山東大汶口遺址也出土了大量樽、缶、杯、斝等盛酒的陶器。由此證明，早在儀狄時代的四千年前，中國不但有了酒和酒器，而且飲酒已比較普遍了。
中國最早發現和利用茶葉開始於巴蜀地區的神農。唐代陸羽《茶經》稱:「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」，東漢《神農本草經》也說:「神農嘗百草，日遇七十二毒得茶而解之」，說明茶之飲用，發源於史前的神農時代。西漢王褒《憧約》所載「烹茶盡具」、「武陽買茶」，這是中國關於茶葉市場的最早文獻記載，說明西漢時候四川彭山一帶已經有了專門的茶葉市場。雲南鎮玩縣千家寨發現了最古老的約2700年前的野生古茶樹，西雙版納動海縣巴達原始森林中發現1700多年樹齡的野生古茶樹，雲南瀾滄縣邦威發現了樹齡約1000年的過渡型古茶樹，雲南動海縣南糯山發現了約800多年樹齡的最早的人工栽培型茶樹，展示了中國茶樹從野生過渡到人工栽培完整的馴化系列過程。

⑥ 分別論述茶文化和酒文化在我國歷史發展中的地位

茶道是茶藝與精神的結合。 並通過茶藝表現精神。興於中國唐代。 盛於宋、明代。 衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美。 即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。 茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 。 即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶。 "三點"為新茶、甘泉、潔器為一。 天氣好為一。 風流儒雅、氣味相投的佳客為一。 中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶。 是茶的最早藝術品嘗形式。 鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水。 通過比茶麵湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱為茗戰。 興於唐代末。 盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。 工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。 在中國茶道的發展歷程中。 佛教起到了很重要的作用。 唐代《封氏聞見錄》載："學禪務於不寐。 又不夕食。 皆許其飲茶。人自懷伽。 到處煮飲。 從此轉相仿效。 遂成風俗。"又 唐詩人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔。 茶煙輕揚落花風"生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅緻的情景。 飲茶在大小寺廟的風行。 僧人加強對茶葉採制的研究。 於是出現歷代名山大川寺廟出名茶的現象。 如碧螺春。 產自江蘇洞庭山的碧螺峰。 原名"水月茶"。 首先又洞庭山水月院山僧製得。武夷岩茶。 為武夷寺禪僧製作的最佳。君山銀針產於君山白鶴寺。 飲茶與佛教的結合。 極大的推動了茶文化的發展。 古書記載唐宋的古寺都設有"茶堂"、"茶寮"。 僧人們都在這里討論佛理禪道。 切磋經論。 招待施主賓客。 啜飲香茗。 寺院崇尚飲茶、種茶的同時。 將佛家清規、飲茶讀經與佛學哲理、人生觀念融為一體。 "茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產生。 茶與佛有相通之道。 均在主體感受。 非深味而不可。飲茶需心平氣靜。 講究井然有序地啜飲。 以求環境與心境的寧靜、清凈、安逸。 中國茶道的發展歷程中。 涌現了許多茶葉著作。自唐代陸羽《茶經》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》。 專著共計100多種 。包括茶法 、 雜記 、茶譜 、茶錄 、茶經、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論 、茶史 、茶記 、茶集 、茶書、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茶莢、茗譚等。 世界第一部茶葉專著為唐代陸羽的《茶經》。陸羽。 名疾。 認真總、悉心研究了前人和當時茶葉的生產經驗。 完成創始之作《茶經》。因此被尊為茶神和茶仙 。 《茶經》系統地總結了當時的茶葉採制和飲用經驗。 全面論述了有關茶葉起源、生產、飲用等各方面的問題。 傳播了茶業科學知識。 促進了茶葉生產的發展。 開中國茶道的先河。 自陸羽著《茶經》之後。 茶葉專著陸續問世。 進一步推動了中國茶事的發展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》。 明代錢椿年撰、顧元慶校《茶譜 》、張源的《茶錄》。 清代劉源長《茶史》等。 茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。隨著社會的發展與進步。 茶不但對經濟起了很好的作用。 成了人們生活的必需品。 而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化。 成為社會精神文明的一顆明珠。 茶文化的出現。 把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關系至深。 涉及面很廣。 內容也很豐富。這里既有精神文明的體現。 又有意識形態的延伸。無疑。 它有益提高人們的文化修養和藝術欣賞水平。 1、茶書 我國悠久的茶業歷史為人類創造了茶業科學技術。 也為世界積累了最豐富的茶業歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中。 不但有專門論述茶葉的書。 而且在史籍、方誌、筆記、雜考和字書類古書中。 也都記有大量關於茶事、茶史、茶法及茶葉生產技術的內容。
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法國葡萄酒與中國酒文化異同學習酒文化

⑦ 茶和酒哪個歷史更悠久

唐．陸羽《茶經》：「茶之為飲，發乎神農氏。」，在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種葯而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。
酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發展過程中，創造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》（增訂本）陳其榮謂：「儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。」儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起於農業興盛之後。陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載：（廣西）平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒。
按這兩種說法計算，兩種飲品的起源是同一時期，所以很難說清到底誰的發源更早

⑧ 茶的起源和發展歷史

起源

追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無「茶」字，而只有「荼」字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成「茶」，因此有茶起源於唐代的說法。

發展歷史:

宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》雲："華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。宋昊自牧《夢梁錄》卷十六"鰲鋪"載："蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。"自宋代始，茶就成為開門"七件事"之一。

宋徽宗趙佶《大觀茶論》序雲："縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。顧近歲以來，采擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛早其極。"

拓展資料:

茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝無毛。

葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存。

花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

⑨ 酒和茶哪個歷史悠久

神農時期：唐·陸羽《茶經》：「 茶 之為飲，發乎神農氏。」在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。歸到這里以後就再也不能向上推了。也正因為如此，神農才成為農之神。 （2）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：「周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。」這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時已經有了人工栽培的茶園。 以下是主要幾個故事，（不過缺少證據） 1 儀狄釀酒 相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書<<呂氏春秋>>雲:" 儀狄 作酒"。漢代劉向編輯的<<戰國策>>則進一步說明:"昔者， 帝女令儀狄作酒而美， 進之禹，禹飲而甘之，日:`後世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒"( 禹乃夏 朝帝王)"。 2 杜康釀酒 另一則傳說認為釀酒始於杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢<<說文解字>> 中解 釋"酒"字的條目中有:"杜康作秫酒。"<<世本>>也有同樣的說法。 3 釀酒始於黃帝時期 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的<< 黃帝內經· 素問>>中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，<<黃帝內經>>中還提到一種古老的酒 ---醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先， 很多發明創 造都出現在黃帝時期。<<黃帝內經>>一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考 證。 4 酒與天地同時 更帶有神話色彩的說法是「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣」。 這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是 可信的，而這一點已被考古學家所證實。夏朝距今約四干多年，而目前已經出土距 今五干多年的釀酒器具。(<<新民晚報>>1987年8月23日" 中國最古老的文字在山東 莒縣發現，"副標題為"同時發現五干年前的釀酒器具")。這一發現表明: 我國釀酒 起碼在五干年前已經開始，而釀酒之起源當然還在此之前。在遠古時代，人們可能 先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。這個過程可能需要一個相當長的時期。 酒比茶更早，個人意見。