平湖糟蛋有多少年的歷史

1. 平湖糟蛋有幾種吃法

1、
"糟蛋"是我國獨特的民族儀器浙江平湖、四川宜賓均有生產，以平湖所產最為著名。清乾隆年間，曾作貢品，博得了乾隆贊賞，在民間用以饋贈親友，作為下酒的佳品。

2、
"糟蛋"蛋白呈乳白色，柔韌細嫩，蛋黃呈半凝固狀，桔紅色，絢麗悅目，氣味濃香，沙甜爽口，回味綿綿。
營養價值】鴨蛋
-
蛋類及其製品的營養成分相差不大，主要含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽。蛋白質的含量，全蛋約含13～15%，蛋黃水分較蛋清少.

2. 平湖糟蛋怎麼做

【菜系】浙菜

【原料】鵝蛋10個、醋400克、香糟鹵500克

1、選新鮮整齊的鴨蛋，洗凈，放入小壇內。加上醋，封好壇口。

約一個星期後，蛋殼變軟，小心取出，用冷水洗去醋味，瀝干。

2、將小壇內的醋倒掉，洗凈小壇，再將鴨蛋輕輕放入，倒入香糟鹵，

並將壇口密封。約一個星期後即可食用，隨吃隨蒸即成。

1、"糟蛋"是中國獨特的民族美食浙江平湖、四川宜賓均有生產，以平湖所產最為著名。清乾隆年間，曾作貢品，博得了乾隆贊賞，在民間用以饋贈親友，作為下酒的佳品。

2、"糟蛋"蛋白呈乳白色，柔韌細嫩，蛋黃呈半凝固狀，桔紅色，絢麗悅目，氣味濃香，沙甜爽口，回味綿綿。

鵝蛋- 蛋類及其製品的營養成分相差不大，主要含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽。蛋白質的含量，全蛋約含13～15%，蛋黃水分較蛋清少.

3、鵝蛋要鷳整齊，如用雞蛋方法同上。

4、 腌制時間，不能提前，否則將影響其獨特風味。

3. 糟蛋的平湖糟蛋

是世界飲食文化中的一朵奇葩。歷史上先後在南洋勸業會、英國倫敦博覽會和巴拿馬國際博覽會都獲得過獎牌。過去在平湖乍浦港對外通商的鼎盛時期，停泊乍浦的商船來自日本、越南、菲律賓、印尼等國家，當時平湖糟蛋隨商船遠銷到這些國家。在出口糟蛋的同時，也傳播了中國民族的優秀飲食文化。那時的產品標志是一個手拄龍頭拐杖的老壽星，吉祥長壽，至今在東南亞地區仍頗有影響。一九九四年十月份，平湖市領導到北京開展招商引商工作，全國人大副委員長王光英在親切接待時的第一名話就說：我以前在香港經常吃到平湖糟蛋，通過糟蛋再認識了平湖。這開場白令在場的平湖市領導倍感親切和自豪。一九八八年，平湖糟蛋榮獲全國首屆食品博覽會金獎，當時日本首相田中角榮慕名派人專程到京購買糟蛋。平湖糟蛋經過幾代人的不斷努力、創新，老技發新芽。一九九九年以來連續被定浙江和嘉興旅遊產品定點生產企業。二OO四年又被評為浙江名牌產品。公司本著「不斷創新，質量第一，互惠互利」的原則誠招國內外客商光臨惠顧。

4. 平湖糟蛋的營養價值

1、糟蛋是中國獨特的民族美食浙江平湖、四川宜賓均有生產，以平湖所產最為著名。清乾隆年間，曾作貢品，博得了乾隆贊賞，在民間用以饋贈親友，作為下酒的佳品。
2、糟蛋蛋白呈乳白色，柔韌細嫩，蛋黃呈半凝固狀，桔紅色，絢麗悅目，氣味濃香，沙甜爽口，回味綿綿。
鴨蛋- 蛋類及其製品的營養成分相差不大，主要含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽。蛋白質的含量，全蛋約含13～15%，蛋黃水分較蛋清少.
3、鴨蛋要鷳整齊，如用雞蛋方法同上。
4、 腌制時間，不能提前，否則將影響其獨特風味。

5. 知道平湖糟蛋么。。。。

知道啊，不好吃，很貴！！就像榴槤一樣，愛吃的人愛吃，不愛吃的碰都不想碰

6. 為什麼平湖最有名的是糟蛋和西瓜呢！

先回答糟蛋：糟蛋是平湖的著名傳統特產。糟制食品由來已久，《晉書·孔愉傳》中有："公不見肉糟淹更堪久邪"句，證明晉代已有糟肉。據考證，以鴨蛋為原料的平湖糟蛋產生於清朝，是從糟鵝蛋發展而來，已有200多年的歷史。所以你可以去問一下先人，這是為什麼呢？至於西瓜，是因為平湖位於東海之濱，天氣較為炎熱，西瓜有解暑的功效，因此，倍受喜愛。不知道，我這樣的解釋你是否滿意呢？

7. 平湖糟蛋的熱量是多少

平湖糟蛋的熱量(以100克可食部分計)是168大卡(702千焦)，單位熱量適中。
每100克平湖糟蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

8. 平湖的歷史介紹

平湖自然概況

地理位置
地處長江三角洲，位於杭嘉湖平原東北部，南瀕杭州灣，東臨上海市，地理坐標介於北緯30度35分—52分和東經120度57分—121度16分（不包括海域）。
氣候
屬北亞熱帶季風氣候，年平均氣溫16度左右，年平均日照時數在2000小時左右，年平均降水量1170毫米左右，全年無霜期225天左右。
面積
陸域面積537平方公里，海域面積1086平方公里，海岸線長27公里；耕地面積47萬畝。
地形地貌
平湖屬江南古陸外緣杭州灣凹陷，為一沖積平原。境內地勢平坦，平均海拔2.8米，除東南沿海有呈帶狀分布的20座低丘和11座島礁共4.89平方公里外，余為大片平原。
民族宗教
平湖市少數民族均為散居，多數是近年來婚嫁遷入人口，共涉及回族、壯族、布衣族、苗族、土家族等27個民族。目前，全市有少數民族1322人，其中，常住人口767人，暫住人口約555人。全市有佛教協會、基督教「三自」愛國會和天主教愛國會3個宗教團體。
人口
平湖目前有戶籍人口50萬，外來人員25萬。
市樹市花
銀杏：學名Ginkgobiloba L.別名：白果樹、公孫樹。系銀杏科銀杏屬的落葉大喬木，高大挺拔，樹姿雄偉。銀杏屬上古孑遺樹，被植物學界稱為「活化石」。現存的銀杏其歷史可追溯到7000萬年以前的古新世（第三紀早期），現在世界上銀杏樹科植物僅存1屬，1種，生長在中國，郭沫若贊譽銀杏為「東方的聖者」、「中國人文有生命的紀念塔」。我市的九龍山作為天目山的余脈，就地理條件而言，非常適宜栽植。我市古樹名木中有7棵古銀杏，其中當湖街道松楓台的古銀杏已有1164年的樹齡。 銀杏為秋色葉樹，秋葉金黃，亦可成為「金平湖」的象徵。銀杏因其挺拔偉岸的身姿、見證滄海桑田的樹齡，被作為古老文明的象徵。松楓台的古銀杏是平湖歷史的見證，它已經和平湖融為一體。

桂花：學名Osmanthusfragrans(thunb.)Lour.別名：木犀、岩桂。系木犀科木犀屬常綠小喬木，高可達12米，樹干通直，樹冠圓整，樹皮灰色，花簇生葉腋或聚傘狀，花小，黃白色，濃香，花期9-10月。桂花原產我國西南和華南和華東地區，是我國特產的觀賞花木和芳香樹，品種很多，常見的有四種：金桂、銀桂、丹桂和四季桂。其木質細密堅韌，有多種用途。桂花氣味辛溫、無毒，可作香料，可用於食品加工，亦可入葯。 桂花樹是我國的10大名花之一，歷來被作為崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象徵，凡仕途得志，飛黃騰達者謂之「折桂」。 李清照稱桂花樹「自是花中第一流」，「月宮仙桂」的神話給世人以無窮的遐想。在長期的歷史發展進程中，桂花形成了深厚的文化內涵和鮮明的民族特色。「中國的桂花，中秋的明月」，自古就和我國人民的文化生活聯系在一起。在現代園林中，因循古例，充分利用桂花枝葉繁茂，四季常青等優點，用作綠化樹種。其配置形式不拘一格，或對植，或散植，或群植、列植。傳統配置中自古就有「兩桂當庭」、「雙桂留芳」的稱謂，也常把玉蘭、海棠、牡丹、桂花四種傳統名花同植庭前，以取玉、堂、富、貴之諧音，喻吉祥之意，莫氏庄園內的百年古桂和玉蘭就是寓意「金玉滿堂」。

平湖市地勢平坦，土質肥沃，排灌便利，多宜性強，發展農業的自然條件優越，歷來是浙江省糧、棉、油、豬、繭商品基地。海、淡水產種類繁多，有海蜇、帶魚、鯧魚、對蝦、羅氏沼蝦等80多種。平湖土特產豐富，龍牌糟蛋醇香、鮮美，已有200多年歷史，曾是朝庭貢品，現是部優、中國食品博覽會金獎產品；平湖西瓜汁多味鮮，肉質爽脆，名聞遐邇，號稱「江南第一瓜」。此外，平湖元青豆、生薑、蜂蜜、蜂王漿以及鰻苗、野鴨等土特產品在國內外均享盛名。
平湖西瓜
平湖西瓜已有七八百年的栽種歷史。它具有糖度高、汁多、瓤細、皮薄等優點，被譽為「江南第一瓜」，盛名海內外。明代「產虹霓堰者佳」。二十世紀初引種形似橄欖的馬鈴瓜……

平湖糟蛋
平湖的軟殼糟蛋名揚海內外，糟蛋柔軟晶瑩，醇厚芬芳，營養豐富，鮮美開胃，有助消化、促進血液循環等功效。既是佐餐的冷食佳餚，也是饋贈親朋好友的上乘禮品……

油菜花蜂皇漿
平湖是王漿高產蜂種的發祥地，現有優質高產蜂群近10000箱。1998年，平湖開始創建"油菜花牌"100%鮮蜂王漿品牌，鮮蜂王漿的生產採用科學的生產操作規程及質量控制制度……

金湖蘑菇
金湖牌蘑菇含有人體必須的九種氨基酸，蛋白質含量約4%，富含多種礦質元素、維生素、核酸及多糖類化合物等物質，具有很高的營養價值，是理想的風味、保健和抗癌食品

詳細的你點擊這里就知道了http://www.zjph.net/tour/History/

9. 平湖特產糟蛋是怎樣製作出來的

一、配料標准
按鮮鴨蛋120隻計算，需用優質糯米50公斤（熟糯米飯75公斤），食鹽1。5公斤，甜酒葯200克，白酒葯100克。

二、加工方法

1、選用米粒飽滿、顏色潔白、無異味、雜質少的糯米。先將糯米進行淘洗，放在缸內用清水浸泡24小時。將浸好的糯米撈出後，用清水沖洗干凈，倒入蒸桶內攤平。鍋內加水燒開後，放入鍋內蒸煮，等到蒸汽從米層上升時再加桶蓋。蒸10分鍾，用小竹帚在飯面上撤一次熱水，使米飯蒸脹均勻。再加蓋蒸15分鍾，使飯熟透。然後將蒸桶放到淋飯架上，用清水沖淋2～3分鍾，使米飯溫度降至30℃左右。
2、淋水後的米飯，瀝去水分，倒入缸內，加上甜酒葯和白酒葯，充分攪拌均勻，拍平米面，並在中間挖一個上大下小的圓洞（上面直徑約30厘米）。缸口用清潔乾燥的草蓋蓋好，缸外包上保溫用的草席。經過22～30小時，洞內酒汁有3～4厘米深時，可除去保溫草席，每隔6小時把酒汁用小勺舀潑在糟面上，使其充分釀制。經過7天後，將酒糟拌和均勻，靜置14天即釀製成熟可供糟蛋使用。
3、選用質量合格的新鮮鴨蛋，洗凈、晾乾。手持竹片（長13厘米、寬3厘米、厚0。7厘米），對准蛋的縱側從大頭部分輕擊兩下，在小頭再擊一次，要使蛋殼略有裂痕，而蛋殼膜不能破裂。
4、糟蛋用的壇子事先進行清洗消毒。裝蛋時，先在壇底鋪一層酒糟，將擊破的蛋大頭向上排放，蛋與蛋之間不能太緊，加入第二層糟，擺上第二層蛋，逐層裝完，最上面平鋪一層酒糟，並撒上食鹽。一般每壇裝蛋120隻。然後，用牛皮紙將壇口密封，再蓋上竹箬，用繩索扎緊，入庫存放。一般每四壇一疊，壇口墊上三丁紙，最上層壇口墊紙後壓上方磚。一般經過5個月左右時間，即可糟製成熟。