㈠ 醋是何時產生的
醋，又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源於我國。春秋戰國時期《周禮》記載「醯入主醯」，「醯」是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有3000多年歷史。下面是一個有關傳說，不妨一看。北方過年，家家戶戶吃餃子，蘸點醋，別有一番風味。可是，你知道醋是誰發明的嗎？
兩三千年前，我國山西（省）運城這個地方，有位賢人吃叫杜康（又稱杜少康），很會造酒，被譽為「酒仙」。造酒剩下的渣子——叫做酒糟，有一股怪味，杜康常叫他的兒子杼拿去送給別人喂牲口了。有一年，快過年了，親友四鄰都找杜康幫助造酒。臨出門前，杜康對杜杼說：「我要外出一些日子，酒蒸完了，酒糟由你處理吧。」杜杼想，現在家家都在准備年貨，誰要酒糟呢？於是，把自家的酒糟裝進一口大缸，加些水，蓋上蓋子，准備用來喂馬。可是，快過年了，事情多，他一忙就把這事忘了。整整過了20天，杜杼晚上睡覺時做了一個夢：有位須白的老神仙向他要調味汁，他說：「我哪有調味汁呀？」老神仙指了指泡酒糟的大缸說：「這里不就是嗎？到明天酉時就可以吃，已經泡了21日啦！」古時候說的酉時，就是下午五點鍾至七點鍾的那段時刻。第二天，杜杼醒來覺得這個夢很怪。快近傍晚的時候，父親杜康興沖沖地趕回家過年。杜杼向父親訴說了一下，杜康也覺得挺有趣。兩人走向大缸，打開缸蓋。呀，一股酸氣沖上來，好難聞！家裡人都說：「快丟掉，要不得！」不過，杜杼說：「反正酒能喝，這酒糟水是吃不死人的，讓我試一試。」他用舌頭尖嘗了嘗那黃水，酸溜溜的，覺得還不壞。正月初一，全家和親友一道吃餃子。杜杼在父親的支持下，讓每人都來一點黃水蘸餃子吃。結果大家邊吃邊說：嘿，這味道真不賴！酸中帶甜、非常爽口、妙不可言。黃水變成了調味品，該起個什麼名字呢？杜杼受夢的啟發，把「二（廿）十一日酉」這幾個字組合起來，就成了一個「醋」字。我國山西地方流傳的「杜康造酒兒造醋」的說法，就是講的這件事。俗話說：日有所思，夜有所夢。杜杼做夢並不是真的有什麼老神仙指點，而是他潛心鑽研酒糟水應用的下意識的反映。在古代雖然還不懂發酵方面的知識，但是實踐出真知，酒糟水存放一段時間是要起變化的，變成了醋。這是千真萬確的。現在，除了山西醋之外，其他各地還有名目繁多的醋，如米醋、曲醋、糠醋、麥醋、桃醋、李醋、大棗醋等。而醋的功用，也不止是調味品，還可作為其他日常用品的補充。
㈡ 山西的老陳醋有多少年的歷史啦
8月10日，商務部品牌萬里行來到山西，8月16日離開運城轉戰陝西，短短七天時間，在山西颳起創建品牌的旋風。
羅馬不是一天建成的，品牌創建也是如此。正如山西財經大學衛虎林教授所說，品牌不可以一夜成名。塑造品牌是一個長期的過程。
盡管山西目前已擁有較多的地方性品牌和企業，但中國名牌產品的擁有量卻比較少，只有9個，另有10個中國馳名商標。中國馳名商標2005年在全國排名第20名。
A 山西品牌輝煌不再
說起山西的品牌，就不得不說說山西品牌的輝煌歷史。從歷史發展和文化積淀方面考察和研究，山西是一個老字型大小品牌較多的地區。在明清時期，山西就有日升昌、都一處、川字茶莊、廣恆信、大德通等老字型大小品牌43家，而當時全國僅有51家老字型大小。這些老字型大小企業不僅叫響全國，而且聞名歐亞，品牌無形資產創造了豐厚的有形資產價值。
像日升昌興盛歷史100多年，匯兌銀子最多時高達1億多兩，經營范圍不僅占據全國20多個省區，而且還橫跨歐亞，被稱為「中國第一商號」，皇帝授予其「匯通天下」的稱號。從歷史角度、相對經營額度和誠信角度等方面比較，日升昌的無形資產價值不會低於8億兩白銀，當時可同世界最大的商業公司一比高下。相對而言，它的品牌效應敢同可口可樂媲美。山西像這樣名震中國、影響世界的品牌還有「川字」牌茶等。
20世紀90年代中期，山西涌現出一批全國知名品牌和叫響全國的名牌（被國家部委評為金牌、銀牌等等）。
最有影響的如先於海爾的海棠，在北京占據約50%%的市場份額；早於長虹的春筍，在全國13個省市銷售；銷售額居全國同行業第四的芳芳；經營效益名列全國第三，僅次於春都和雙匯的同風熟肉及杏花村、老陳醋、龜齡集、定坤丹、平遙牛肉、經緯細紗機等。
在省內叫響的品牌有華傑、大光、三餐源、康美、彩虹九姑娘、環球自行車等，但這些品牌大多都已消失了。
目前我省名牌企業分布最多的是太原，擁有食醋、軋機用油膜軸承等3個中國名牌產品，山西標志性名牌產品9個、山西名牌產品34個，各項名牌總數位居全省第一。運城目前擁有2個洗衣粉中國名牌產品；4個山西省標志性名牌產品；17個山西省名牌。晉中市共有40戶企業的42種產品被評為山西省標志性名牌產品和山西名牌產品。臨汾市擁有山西標志性名牌產品6個，山西名牌產品14個。長治市擁有澳瑞特、硝酸磷肥2個中國名牌產品，5個山西標志性名牌產品，20個山西名牌產品。晉城市擁有山西標志性名牌產品3個，山西名牌產品16個。大同市共有2個山西標志性名牌產品，20個山西名牌產品。忻州市擁有兩個牛奶中國名牌產品。
有關資料顯示，廣東是目前擁有中國名牌產品最多的省份，達到165個產品，遠遠超出我省的擁有量。
B 只知陳醋不知品牌
山西老陳醋歷史源遠流長，以其獨特的工藝和酸、香、綿、甜的風味名揚天下。我省三大醋業集團的山西老陳醋集團、清徐山西陳醋集團、榆次四眼井陳醋集團卻沒有利用這種優勢成為強勢企業，與南醋江蘇兩大醋業集團「恆豐」、「恆順」相比，後者的利稅是我省三大醋業集團的數倍。
中國傳統四大名醋中，米醋不在其列，但近年來，北京龍門米醋、石家莊珍極米醋異軍突起，市場上一瓶珍極米醋的售價幾乎是山西醋的兩三倍。
造成這種狀況的原因，是外界只知山西有老陳醋，卻不知是何品牌。衛虎林教授認為，當前我省大多數人名牌意識淡薄，對做大做強名牌產品缺乏足夠的認識。
縱觀近年來迅速崛起的知名品牌，很少有不靠廣告成功的。內蒙古伊利集團通過在央視投放廣告從而迅速崛起就是一個典型例子。與此同時，能在強勢媒體上看到的山西品牌廣告，不外乎是汾酒、奇強牌洗衣粉等少數產品。衛虎林認為山西企業營銷觀念落後，廣告投入太少。
據調查，在太原市的46個山西品牌中，市場銷售范圍局限於省內市場的約佔50%%，90%%以上產品的國內市場佔有率在5%%以下。由於品牌效應差，我省品牌在進行資產擴張、資產重組和資源重新配置方面，顯得力不從心。我省產品相對集中於能源和冶金類，技術粗放，產品更新換代慢，農產品深加工不足，新產品研發力度不大。現在名牌企業資產負債率高，平均達67%%以上，其利潤還不足以抵消同期債務，加之資金不足，周轉不暢，規模擴張受到制約。
山西大學容和平教授指出，山西名特產缺名牌的深層原因是人力資源和制度的缺失。名牌背後的支撐力量是人力資本，山西缺少支撐名牌的人才和企業家。而創名牌的環境不好，根源在缺失機制。另外，在創名牌過程中，企業制度也很重要。山西企業還沒有完全建立現代企業制度，沒有形成股份多元化和健全的企業治理結構。因此，針對具體企業而言，要創出品牌，一要大力推進企業制度創新，為品牌、名牌奠定製度基礎；二要建立健全以人為資本、為基礎的法人治理機構；三要走產業集群化道路，建立戰略聯盟。
C 新品牌創建漸入人心
山西重工業門類齊全，產業基礎雄厚。全省大中型企業1.2萬多家，重型機械、礦山機械、精密鑄造、農用機車及零件、汽車零部件生產、船用發動機、電子產品以及有色金屬、建材工業等有較好的基礎和條件。近年來在裝備製造業領域創建了一系列新的品牌，這些品牌有些已開始與國際大公司相抗衡。
太重集團董事長高志俊說，太重作為我國最大的大型起重機生產基地，「TZ」牌起重機、油膜軸承已經成為公認的業內優質品牌。據了解，太重曾經與美國摩根公司合作生產油膜軸承，以前摩根的油膜軸承產品每噸賣到20萬元，太重介入之後，美國摩根產品市場價只有每噸6萬元。出於企業發展戰略，太重與美國摩根公司合作15年後分離，去年，太重的油膜軸承產品數量超過摩根，是摩根最強大的行業對手。與外商合作生產挖掘機也是如此，外商始終不願意共享關鍵技術，2004年，太重與外商分離，自行生產挖掘機，品牌代表品質，「有人，有技術，山西品牌有底氣。」高志俊說。
2005年，太鋼不銹鋼產量達到93萬噸，出口9萬噸，今年上半年太鋼實現銷售201億元，全年出口有望達20萬噸。太鋼李曉波總經理說，在5年前，太鋼產品幾乎無法進入國際市場，主要原因是質量不行，沒有質量就沒有品牌。經過幾年努力，其不銹鋼產品不僅在國內重點工程佔有一席之地，而且出口到歐美等發達國家和地區。太鋼現在擁有以不銹鋼製造為主的700多項核心技術，其中近100項核心技術具有國際先進水平。
省委省政府確定的山西「十一五」七大優勢產業，包括裝備製造業、煤化工、不銹鋼和鋁鎂合金為主的金屬材料及其製品工業、特色農業、文化產業、旅遊產業等，衛虎林認為山西不僅有獨特的資源優勢，更有產業優勢，理應創造更多的知名品牌。
D 山西品牌起飛在即
「目前的山西正處於經濟起飛的前夜，商機遍地。這是一個需要大企業家和知名企業的時代。」衛虎林認為山西經濟發展為山西品牌起飛提供了契機。衛虎林認為塑造品牌是一個長期的過程。衛虎林說：「大家覺得微軟是新企業，需要告訴大家的是，它成立於1975年，已經有31年了。」創建品牌不僅僅是企業自己的事，政府的作用同樣關鍵。衛虎林說打造知名品牌，在企業自身努力的基礎上，需要一個良好的社會發展環境，這事情只有政府能做，比如：改變制度環境，降低政務成本；營造公平環境，保護名牌，降低企業的市場運營成本；加強政務信息建設，降低企業交易成本。
山西「十一五」規劃綱要指出：「努力實施名牌戰略，重點培育一批中國名牌和馳名商標。」這是山西歷次「五年」計劃中第一次提出名牌戰略問題。「十一五」期間，山西要打造30件中國名牌產品、20件中國馳名商標。
編稿手記
一說到品牌，咱山西人扳起指頭就能數出來：汾酒、海棠、奇強、春筍、華傑、環球自行車……可再仔細一想，這些曾經耳熟能詳的名字，如今還有哪個存在呢？
多少年才能塑造一個品牌？這是一個沒有具體數字的概念。有的企業長盛百年而不衰，有的企業卻似曇花一現、剎那輝煌。關於品牌、關於品牌的故事，有多少辛酸，有多少欣喜，又有多少讓人思考的話題？
「品牌萬里行」旋風般走過了山西，但留給我們的卻是長久的關於山西品牌的思考。
㈢ 東方醋起源於哪個地方
謝謝你的關注
據現來有文自字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。
中國著名的醋有「神秘湘西」原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋
㈣ 中國的釀醋史有多長
據傳說，在古代的中興國（今山西省運城縣）有個叫杜康的人發明了回酒，他兒子黑塔答跟他也學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居現在的江蘇省鎮江。在那裡他覺得酒糟扔掉可惜，就浸泡在缸里存放起來。放到了二十一日的酉時一開缸，一股未曾遇到的香氣撲鼻而來，在濃郁香味的誘惑下，黑塔不禁嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作調味酸漿，這種調味漿叫什麼名字呢？他想正置第二十一日的酉時，就用二十一日加酉字來命名這種調味酸水即為「醋」字。據說直到今天鎮江恆順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天。
國人釀醋約有3000多年的歷史，公元前1058年的《周禮》中就有記載。
㈤ 最早的醋是如何釀造出來的
人類食用醋的歷史非常悠久，有人認為約有一萬多年。有關醋的文字記載的歷史，至少也有三千年以上，是和食鹽一樣屬於最古老的調味品。因此，正如茶文化、酒文化一樣，醋也是一種文化。
我國在數千年前已經可以掌握穀物釀醋的技術。公元1058年周公所著《周禮》一書，就有有關釀的記載，春秋戰國時代已出現專門釀醋作坊。《齊民要術·作酢法》，「酢，今醋也」。我國古代稱醋為酢、酐、苦酒或醯，《齊民要術》中有詳細釀醋過程的記載。歷史學家郝樹候經過對太原的考證後認為，在公元前479年，晉陽城建立起來時就有了醋的製造者了。外地人稱山西人為「老西兒」，這「西兒」就是古字醋的諧音，把古代的醋字作為山西人的代名詞也可反映出歷史上釀造醋的時間之早和人數之多。因此，可以說山西是釀醋的發源地，醋的釀造至少也有2480多年的歷史。
傳說在古代的中興國，即今山西省運城縣有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫「醋」。
㈥ 醋是在什麼時候發明的
醋是在夏朝發明的。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。
相傳古代的時候醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒，他兒子黑塔在作坊里提水、搬缸什麼都干，慢慢也學會了釀酒技術。後來，黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種調料叫「醋」。
我國是世界上穀物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期，已有專門釀醋的作坊。到漢代時，醋開始普遍生產。南北朝時，食醋的產量和銷量都已很大，其時的名著《齊民要術》曾系統地總結了我國勞動人民從上古到北魏時期的制醋經驗和成就，書中共收載了22種制醋方法，這也是我國現存史料中，對糧食釀造醋的最早記載。
㈦ 東方醋的歷史至少也在多少年以上 百度網盤
東方出了歷史，至少也在多少年以上都能處的歷史，至少可以在，3000年以上。
㈧ 醋是起源於酒的嗎
酒醋同源，甘者為酒，酸者為醋，王村醋、王村黃酒源於龍山文化時代，興於嘉靖，回自嘉靖二十五年（1546年）《淄答川縣志》記載記載：王村素有「春分釀酒拌醋」之習俗，持續傳承至今近500年歷史，具有濃厚的文化和悠久的歷史。
㈨ 醋在中國有多少年歷史
醋在3000年前的夏商時期杜康的兒子杼娃 在用水浸泡酒占發酵21天後 就是醋了