糕點有多久的歷史

⑴ 蛋糕的歷史

最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、 花露水、 柑橘類水果、 棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。

在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。

從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。

生日蛋糕的由來

中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。

生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。

滿月蛋糕的由來

寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫（女）能中狀元，終生圓圓滿滿。

隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。

慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞。

⑵ 糕點是哪個朝代出現的

芙蓉糕由薩其瑪復轉化制而來，因形態與色調如芙蓉花，故有此稱。本品為長方形狀，金黃色。內部緊密並有勻稱孔隙，風味特點與薩其瑪相同。食之有松、軟、甜、香之感。清代的
桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵(名慎字用修,新都人,生於1488年,卒於1559年）桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。三百多年來，繼承製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。

糕點大多再明清時期出現，也是高峰時期

⑶ 點心的由來

相傳東晉復時期一大將軍，見到戰士們制日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表「點點心意」。自此以後，「點心」的名字便傳開了，並一直延用至今。

從文獻上看來，點心與茶食兩者原有區別，性質也就不同，但是後來早已混同了。據考察，北方的點心歷史古，南方的歷史新，古者可能還有唐宋遺制，新的只是明朝中葉吧。

(3)糕點有多久的歷史擴展閱讀：

點心的的形式

1、包類

包類主要指各式包子，屬於發酵面團。其種類花樣極多，根據發酵程度分為大包、小包；根據形狀分為：提褶包如三丁包子、小籠包等；花式包，如：壽桃包、金魚包等；無縫包，如：糖包、水晶包等。

2、團類

團類常與糕並稱糕團，一般以米粉為主要原料製作，多為球形。品種有：生粉團，如湯團，鴿子圓子等；熟粉團，如雙餡團等。其他還有果餡元宵、麻團等品種。

3、卷類

用料范圍廣，品種變化多。品種有：酵面卷，可分為卷花捲，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花捲等；折疊卷，如豬爪卷、荷葉卷等；抻切卷，如銀絲卷、雞絲卷等。米（粉）團卷，如：如意芝麻涼卷等。蛋糕卷，如果將醬蛋糕卷等。酥皮卷，如欖仁擘酥卷等。

⑷ 全世界有名歷史比較久的糕點有哪些比如:老婆餅,提拉米蘇,,,,什麼的 越多越好，急急急

德國黑森林蛋糕

法國慕斯蛋糕

英國糖漿松糕布丁

法國歐培拉蛋糕

義大利提拉米蘇

日本長崎蜂蜜蛋糕

阿拉伯乳酪蛋糕

美國波士頓派

奧地利甜點薩赫/沙加蛋糕

西班牙果仁糖蛋糕

⑸ 河南的點心果子有多少年的歷史

一般都是從清朝開始的，大概三四百年歷史。

⑹ 最早的糕點

你好！

最早的糕點產生於商周時期。

糕點是古老的食品，歷史悠久，起源於商周時期。據考：當年武王發兵討紂王，紂王派太師聞仲隨軍出征應戰。為了減少埋鍋造飯。縮短進兵時間，聞仲太師便親自設計了一種用飴糖與炒熟谷粉摻合後，粘起來做成的糖餅，風干後作為士兵的干糧。今天看來，這種糖餅吃起來口感好，便於攜帶，宜存儲，熱量高，適合行軍作戰，這可說是我國糕點的雛型，也就是中國糕點的鼻祖。
此後，民間效仿這種糖餅，加以改進，調整原料配比、改進配方、提高工藝、幾經演變，在漫長的歷史過程中，逐步發展為酥皮、包餡、油炸、烘烤、蒸制……等各類精美糕點。昔日，北京糕點行業有座行廟，廟內供祭著聞仲太師的塑像，以紀念這位糕點製作的祖師爺，到後來，行廟發展形成了行會，這是後話。
然而，「點心」一詞的源出，民間傳說不一，歷來諸說紛紜。據考證：「點心」一詞正式流傳當是宋朝。當年宋代巾幗名將梁紅玉在黃天盪擊鼓退金兵，見士兵們日夜浴血奮戰，英勇殺敵，甚為感動。於是命令後方人員烘製多種民間喜食的糕餅，送往前線，慰勞將士，以表示「點點心意」。此後，「點心」一詞便正式流傳，而歷久不衰。時至今日，民間凡遇紅白喜事、婚喪嫁娶、祭廟供佛、走親串門、堂會活動……甚至託人辦事等，都有饋贈糕點的習俗，以表示「點點心意」。

謝謝！！

⑺ 隆盛糕點的歷史

青州隆盛糕點向與青來州銀瓜源、益都蜜桃齊名，皆為朝廷貢品。隆盛之先祖，為明朝衡王府糕點師。脫翁萬隆、萬盛，於清代道光年間首創隆盛號。
衡王府糕點坊，有兩位糕點師，一位姓劉，漢族人士;另一位姓脫，回族人士。這兩位糕點師，原本是民間的普通百姓，並非糕點鋪的專職糕點師。他們平日務農，只是逢年過節製作部分糕點，趕集兜售，串街走賣，賺錢養家糊口。然而，他們的技藝不同尋常，製作的糕點品味猶在糕點鋪銷售品之上，是市面上的搶手貨。

⑻ 歷史上有名的糕點有哪些

這個估計非常多，要知道中國的糕點起源於先秦，迄今為止至少有兩千年歷史。漢代，糕這個詞出現，並且有寫人們在九月九日，佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒以求長壽的習俗，這個「蓬餌」疑似早期的重陽糕。

有名的糕點肯定出現在制糕技術水平有所發展之後，在隋唐之後。宋陶谷《清異錄》記載的五代一些重要品種「滿天星」（用金米做的）、「糝拌」（中間有棗豆）、「花截肚」（裡面做花的樣子）。

經常在清代宮廷劇看到的「茯苓糕」是有名的，做法也有好幾種，因為西方各種風氣影響，當時還出現了一種「蒸西洋糕法」（白糖、雞蛋黃、酒釀），很像現在的雞蛋糕做法。

糕點不僅是日常食用，有些節日會有特殊的節令糕點，一些參雜葯物的有食療效果。

⑼ 蛋糕的歷史起源

⑽ 桃源村糕點在南京的歷史有多久了

這種糕點是乾的，不用放冰箱的，因為口感會不好吃，室溫下放一周都沒問題，但是要用保鮮袋裝好，防止進入水汽。