醬酒歷史多久

Ⅰ 酒有多少年歷史了

公元前2世紀的《呂氏春秋》上說「儀狄作酒」，說酒是儀狄這個人發明的。而在西專漢劉向的屬《戰國策》中說的更具體：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之。」這說明酒作為一種飲料進入人們的生活已有4000-5000年的歷史了 。

Ⅱ 醬酒為什麼叫醬酒呢有什麼歷史故事嗎

醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。但是醬香型的確立還是有一段故事的：回新中國成答立後為了振興釀酒工業，輕工業部在1952年的時候舉辦了第一屆評酒會。這次的評酒會雖然給酒行業帶來了榮耀和聲譽，但是因為當時對釀酒沒有科學深入地研究，只能根據「品德優良」、「廣受好評」、「歷史悠久」等條件來評選名酒。
到了第三屆全國評酒會(1979年)的時候，按照糖化發酵劑和將白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，不屬於前4種香型的白酒都統稱為其他香型。中國白酒從此開始有了香型的劃分，並確立了各香型的風格特點。

Ⅲ 醬酒的由來

醬酒的起源應該可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載：建元六年,大行王恢版擊東越,東越殺王郢以報.恢因兵權威使番陽令唐蒙風指曉南越.南越食蒙蜀枸醬,蒙問所從來,曰「道西北牂柯,牂柯江廣數里,出番禺城下」.蒙歸至長安,問蜀賈人,賈人曰：「獨蜀出枸醬,多持竊出市夜郎.夜郎者,臨牂柯江,江廣百餘步,足以行船.南越以財物役屬夜郎,西至同師,然亦不能臣使也.」其中的「枸醬」指的就是醬酒最早期的雛形。
醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。但是醬香型的確立還是有一段故事的：新中國成立後為了振興釀酒工業，輕工業部在1952年的時候舉辦了第一屆評酒會。這次的評酒會雖然給酒行業帶來了榮耀和聲譽，但是因為當時對釀酒沒有科學深入地研究，只能根據「品德優良」、「廣受好評」、「歷史悠久」等條件來評選名酒。
到了第三屆全國評酒會(1979年)的時候，按照糖化發酵劑和將白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，不屬於前4種香型的白酒都統稱為其他香型。中國白酒從此開始有了香型的劃分，並確立了各香型的風格特點。由此「醬」和「酒」跨越千年的愛戀終於「修成正果」。

Ⅳ 誰有茅台鎮醬香酒的歷史

早在公來元前135年前後，茅自台古鎮就釀出令漢武帝淌口水的「枸醬酒」，那便是「醬香型」茅台酒的前身。秦以後露香型逐漸向清香型酒演變，直到唐代都是清香型酒佔主導地位。因此，「漢代，仁懷一帶枸醬（低度甜酒）供奉漢皇室享用。」是後人的附會之說。枸醬酒的起源時間是五代十國，其時也是勾兌技術的開始。所謂的「枸醬酒」其實就是在當時的清香型白酒勾入果酒和黃酒，再用中葯材調味而成，其知名度僅限於貴州。

Ⅳ 茅台酒有多少年歷史

茅台酒有800多年的歷史。

司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南內越，唐蒙飲容到南越國（今茅台鎮所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒後，將此酒帶回長安，武帝飲而「甘美之」，並留了「唐蒙飲構醬而使夜郎」的傳說。這成為茅台酒走出深山的開始，此後，一直作為朝廷貢品享盛名於世。

到了清代，茅台鎮酒業興旺，「茅台春」、「茅台燒春」、「同沙茅台」等名酒聲名鵲起。「華茅」就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），「偈盛燒房」將其產酒正式定名為茅台酒。

(5)醬酒歷史多久擴展閱讀：

茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，被尊稱為「國酒」。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。

茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，茅台酒作為世界三大名酒和中國三大名酒「茅五劍」之一，已有800多年的歷史。

Ⅵ 茅台鎮鎮酒的歷史有多久

茅台鎮釀酒歷史悠久，據有史可查追朔到西漢以前，據司馬遷《史記》記載，茅台鎮出產枸醬酒獲得了漢武帝「甘美之」的贊譽。茅台早在1599年以前就有了正規的酒坊。

1915年北洋政府以茅台公司的名義，將土瓦罐包裝的茅台酒送到巴拿馬萬國博物館參展，外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎於地，頓時，酒香撲鼻，驚倒四座，茅台酒終於奪得金獎桂冠。

貴州省仁懷市茅台鎮五星酒廠坐落於「中國酒都」仁懷，與聲中外的國酒茅台共享茅台鎮得天獨厚自然條件。五星酒廠始建於一九九二年，經過多年的艱苦創業，已由一個小作坊發展成為擁有固定資產5000多萬元，流動資產5000多萬元，年生產銷售能力2000多噸的中國酒都市級規模白酒企業。 五星酒廠下設驕陽貿易、福祥貿易、飛龍水能三家公司，管理規范，實力雄厚。有魯班、冠英、桑樹、茅台四間基酒廠，內設傳統發酵窖池300多個，年生產優質基酒2000多噸，儲酒能力5000多噸。包裝廠建在長崗，配有2條現代化的灌裝和包裝生產線；有現代化的勾兌、過濾設備和一流的產品檢驗、化驗設備；全廠佔地面積105.58畝，擁有員工600多名。營銷公司設在貴陽市區，營銷團隊200多人，營銷網路遍及全國各地。廠部辦公大樓建在中樞市區，實現了辦公系統現代化，管理系統制度化。「以人為本，依法管理」，走上了現代企業管理之路。

Ⅶ 酒至今有多久歷史

人工釀酒是陶器的製造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有內陶罐，也有陶容杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：「堯舜千鍾。」這說明在堯時，酒已流行於社會。「千鍾」二字，則標志著這是初級的果酒，
與水差近。《史記》記載，儀狄造「旨酒」以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。

Ⅷ 醬香白酒的歷史具體點的都有哪些

貴州醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒。 第一 醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至...

Ⅸ 酒的歷史在中國有多久了

人工釀酒是陶器來的製造。否則，源便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：「堯舜千鍾。」這說明在堯時，酒已流行於社會。「千鍾」二字，則標志著這是初級的果酒，
與水差近。《史記》記載，儀狄造「旨酒」以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。

Ⅹ 醬香酒的起源

醬香型白酒的起源鼻祖——枸醬酒。近年來醬香型白酒的熱銷，人們越來越喜歡這一獨特而古老酒中佳釀，被其獨有的品質深深吸引。據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱「枸醬酒」。

據傳，遠古時赤水河畔的土著居民——濮人，已善於釀酒，時間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，今仁懷一帶已有了「枸醬酒」，可以說是醬香型白酒的雛形。

公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產的酒——枸醬酒。唐蒙奉旨赴夜郎，由於枸醬酒的緣故，竟改道出符關（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鰼部而來。

清代大詩人鄭珍也有：「橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鰼部來」。證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。至唐、宋朝，仁懷一帶已成酒鄉，釀酒之風遍及民間。茅台釀制的優質大麴酒「風曲法酒」盛行於市。

到清朝，茅台酒業興旺，有「茅台燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石」及「仁懷城西茅台村釀酒全省稱第一」的記載。1784年茅台「偈盛」酒號正式取名為茅台酒，清末至民國相繼有「成義」、「榮和」出現。

1915年，「成義」、「榮和」兩家酒坊均送出產品參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，以其精美絕倫的品質冠蓋群芳，一舉奪得金獎。至此，茅台酒的發展到了一個新的高峰，暢銷海內外。