清涼歷史學

A. 清涼寺有著怎樣的歷史

1400年，唐烈祖在這里抄避暑納涼，改寺襲名為石頭清涼大道場，石頭山從此時起稱為清涼山。此後，這里成為南唐宮廷的避暑之處。寺內避暑宮的匾額德慶堂是後主李煜所題。

清涼寺內原藏有中主李璟的八分書、畫龍名家董羽的龍，以及書法家李宵遠的草書等3件藝術珍品，被稱為寺中三絕。

清涼寺是南唐重要的宗教活動場所，著名僧人文益長期居住在寺內，被中主李璟封為法眼禪師。

他創建的佛教宗派，即為法眼宗，是禪宗南唐的五支派之一。其禪學思想及理論在我國佛教史上具有崇高的地位和價值，歷史意義十分深遠。

980年，幕府山清涼廣惠禪寺遷到清涼寺。1402年明成祖朱棣重建寺院，改額為清涼陟寺。當時清涼陟寺規模很大，佔地約1.3萬平方米。太平天國時期，清涼寺建築多A於戰火，直到清朝末年才稍有恢復。

B. 清涼山的歷史文化

清涼山的萬佛洞開鑿於隋代以前，唐、宋、金、元、明、清歷代皆有造像或維修回。萬佛洞主答要有四個石窟，規模宏大，借山勢而鑿。窟內石柱上和四壁雕有形態各異的石佛萬尊，其石刻藝術鬼斧神工，巧奪天工，是珍貴的歷史文化遺產，得到歷代名人騷客、有識之士的贊賞和愛護。大文學家、政治家范仲淹曾寫《清涼漫興》四首，贊其為「鑿山成石宇，饞佛一萬尊。人世亦稀有，神功豈無存」。
清涼山也是革命聖地延安的象徵之一，陳毅《赴延安留別華中諸同志》詩雲：「眾星何燦爛，北斗駐延安。大海有波濤，飛上清涼山。」另一首《詠「七大」開幕》雲：「百年積弱嘆華廈，八載干戈仗延安。試問九州誰做主，萬眾矚目清涼山。」

C. 薄荷的歷史及文化

冥王哈迪斯（）愛上了美麗的精靈曼茜（Menthe），引起了冥王的妻子佩瑟芬妮（Persephone）的嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了一株不起眼的小草，長在路邊任人踩踏。

可是內心堅強善良的曼茜變成小草後，她身上卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛。人們把這種草叫薄荷 （Mentha）。

薄荷是一種充滿希望的植物，人生難免有許多錯過的人或者事物，能再次相遇、相親和相愛的機會幾乎沒有，但越是沒有就越是想念。

薄荷雖然是一種平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽從每一個毛孔滲進肌膚，身體里每一個細胞都通透了，那是一種很幸福的感覺，會讓那些曾經失去過的人得到一絲安慰，所以薄荷的花語是「願與你再次相逢」和「再愛我一次」。此外，它還有一種花語是「有德之人」。

(3)清涼歷史學擴展閱讀：

薄荷品種超逾500個，當中最為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其餘的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨有的香氣而命名。

【花語】：有德之人。

【贈花禮儀】：把幾種薄荷花苗分別種在幾個陶瓷花盆中，放入木箱贈人。如果能在每盆花旁邊插一個標簽註明薄荷的品種，效果會更好。

參考資料來源：網路-薄荷

D. 清涼寺的歷史

據清乾來隆年間行唐縣志自記載，清涼寺是金大定，即1161—1190年間修建， 清涼寺佔地13.7畝，周圍轄土地164畝，屬於劉磁溝村、吳磁溝村、陳磁溝村、和南王莊村的共同財產。每年的六月初六至七月初六的五台山大廟會時，南方的僧侶們到五台山進香，經過清涼寺，都要在此休息幾天，再向北進發，因此，該寺又稱為「歇腳寺」。
史料載，清涼寺住持是五台山派遣的高僧，直屬五台山管理，是五台山寺的主要組成部分。它的歷史作用和價值引起了歷代王朝的重視，每個朝代都曾修繕，甚至重建過，才使這座千年古剎得以繁榮昌盛，經久不衰。清涼寺內有石碑30餘塊，碑文記載了該寺歷次修建、重建及重修，其中一次重大重修是明永樂年間已亥季春。
清涼寺不但建築藝術高雅，其坐落環境也讓人留戀不舍，加之得天獨厚的交通條件，成了人們去五台山旅遊的第一站。寺中大殿的「三菩薩」壁畫更是名揚天下，歷史上的文人學者、諸家名流、達官顯貴、名道高僧，到五台山旅遊時都到此一游，專門來欣賞壁畫，領略風采。可惜的是1926年被英國人買走，至今藏於大英博物館。

E. 學歷史的困惑......

我現在上大學了，以一個過來人的感觸說說吧（我歷史高考得了144，滿分150）。專我覺得歷史最屬重要的要有自己的思路，我復習的時候一般只看筆記，這樣整個框架結果就會很清楚。而到細化必須看書的時候，不妨多看看書上小字部分那些有趣的東西，這樣可以強化記憶。而且分析題時也常會用到，我就經常在考試的時候先想到那些有趣的小知識，再聯想到他是在書上的哪裡，再想到自己筆記上是什麼框架，爾後根據框架一條條地去找符合的知識點寫上去，就基本沒問題了。

F. 清涼門的歷史典故

明代洪武六年（1373年），設置清涼門兵馬司駐守清涼門。洪武十二年（1379年），版改清涼門為清江門權。明弘治年間（1488～1505），仍然稱清江門。到了明萬曆三年（1575）的秋天，家住南京洪武街的學者顧起元回憶他十歲時，見到這座城門外建有一座當年朱元璋渡江紀念性「建築」的桅桿一根，「每歲祭之，遂為常制，一兵世守」。「高僅可丈五六尺，一木欄圍之，置地上，後不復見矣」。關於明太祖朱元璋渡江的船，還有另外一說：當年明太祖朱元璋與明初大將軍徐達渡江時，船夫一邊掌舵，一邊大聲喊著號子：「聖天子六龍護駕，大將軍八面威風。」明太祖朱元璋聽了大喜，「與達躡足相慶」。明太祖朱元璋當了皇帝後，給船夫的侄子做了官，還把當年乘坐的船全塗上紅色，稱之為滿江紅。不過，顧起元提到的這座城門名，已由清江門改回了原名——清涼門。

G. 冷飲的歷史

1]冷飲在古時被稱為「冰食」。冷食的傳統源遠流長，至今已有3000多年的歷史。早在《詩經·豳風·七月》中，就有這樣的詩句：「二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。」這是當時的奴隸們唱的一首農事詩，二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯過來就是：十二月，把冰鑿得通通地響。正月里，把它藏進冰窖。「凌陰」就是藏冰室。藏進冰窖干什麼用呢？供貴族們在夏天時享用。
食冰
古時貴族食冰，首先依賴於藏冰。《周禮·天官·凌人》中記載：「凌人掌冰正，歲十有二月，令斬冰，三其凌（凌：冰室；三其：三倍），春始治鑒（春天獻羔而啟冰）。」凌人是周朝專司冰事的職官，主掌斬冰、藏冰、啟冰、頒冰諸事。在陝西鳳翔，發掘出過秦時一處凌陰。這個凌陰掘於一個夯土台基的中央，深約2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周圍的夯土成隔溫牆，厚3米。窖上有瓦頂建築，窖底鋪板岩，窖口有五道可起落的閘門，閘門下有排水道，可供溶水排出。冰窖周圍有大量腐殖質，大約是昔日用麥草做保溫層的殘跡。 過去，按節令，夏歷十二月鑿冰，正月藏冰，三月啟冰。藏冰時，按《儀禮》記載，要祭司寒之神。祭品要用黑色的公羊和黑色的黍米，因為寒氣來自北方，司寒之神也就是北方之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，故稱「玄冥」。待啟冰時，還要獻禮。獻禮要用羔羊春韭，在窖口要掛上桃木弓、荊棘箭，以辟鬼邪。啟冰時取出的第一批冰，要托以祭盤，於太廟祭祀先祖。 除冰室、冰井之外，還有「冰鑒」。「冰鑒」即冷藏食品的大冰盆，今有出土的曾侯乙「冰鑒」兩個，呈方形。這種「冰鑒」有蓋，裡面裝一方壺。蓋的中間是空的，蓋上蓋子，方壺的壺蓋正好從中間露出。很顯然，這壺是用來盛酒的，「冰鑒」對壺中的酒起到了冰鎮的作用。
造冰
因當時收藏冰非常不易，所以唐以前，能享用冰的人並不多。當時皇宮舉行冷宴，以食冰為主，皇帝即以冰頒賜部下，以示皇恩。隋唐以後，城中開始有賣冰的鋪子，但夏天冰的價格仍很高。《雲仙雜記》記載：「長安冰雪，至夏日則價等金璧。」至唐代，中國已有人造冰。《杜陽雜編》記載：「盛夏安鑊，用水晶如掌者汲水煮沸，取越瓶盛湯，油帛密封，復煮千沸，急沉澗底，平旦冰結矣，名寒筵冰。」 中國人造冰與歐洲人造冰相比，大約早了5個世紀。初創冰雕者，當屬唐代的楊國忠子弟。《開元天寶遺事》記：「楊國忠子弟，以奸媚結識朝士。每至伏日，取堅冰令工人鏤為鳳獸之形，或飾以金環綵帶，置之雕盤中，送與王公大臣。惟張九齡不受此惠。」 皇帝們在盛夏因為多食冰水，就容易暴病。《宋史·施師點傳》記，施師點任禮部侍郎後，孝宗皇帝很器重他，經常與他長談。「一日入對後，殿上曰：『朕前飲冰水過多，忽暴下，幸即平復。』師點曰：『自古人君當無事時，快意所為，忽其所當戒，其後未有不悔者。』上深然之。」 《本草綱目》也記載，宋徽宗因食冰多而致脾病，國醫久治無效，召楊介診之。楊介以冰塊煎葯，所謂「疾因食冰，臣因以冰煎此葯，是治受病之原也」。以冰治冰，結果治好了徽宗的脾。
編輯本段冷飲的分類及選擇
食用冰
質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。
冰淇淋
好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，塗層無破損，不存在有凍結緊固等現象。
雪糕
好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現象，塗層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。
汽水
好的汽水色澤純正，無沉澱物及肉眼看得見的雜質；瓶口乾凈、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有餘，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。
果汁
果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而製成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉澱和雜質，封口嚴密，不漏液。
編輯本段幾款自製中葯防暑冷飲
夏天，天氣炎熱，消暑冷飲往往是生活中不可缺少的一部分。現向大家介紹幾種常用的中葯防暑冷飲的配製方法。 清涼三鮮飲 鮮竹葉30克，鮮荷葉30克，鮮薄荷適量。製法：將以上3味葯用清水2000毫升浸泡半天，加熱煎煮約10分鍾，過濾後，再加入適量蜂蜜攪勻。冷卻後代茶飲，有清熱去暑、生津止渴的作用。 防暑三豆飲 綠豆100克，黃豆30克，赤小豆30克，荷葉15克。製法：將以上各味加水2000毫升，煎煮至豆爛後，加白糖適量。冷後可以清汁代茶飲。此飲有清熱解毒、和中健脾、去暑利濕的作用。對慢性腹瀉、脾虛濕重者很有好處。 解毒三花飲 金銀花20克，菊花20克，淡竹葉20克。製法：將以上三味加清水2000毫升，浸泡後煎煮約10—15分鍾，過濾後，加入適量蜂蜜攪勻。冷後代茶飲，能清熱解毒、明目除煩、清心利尿。 消暑三白飲 白茅根100克，白扁豆10克，白木耳10克。製法：清水浸泡後，煎煮，取汁加入白糖適量，代茶飲。此方具有清熱養陰、去暑利濕、健脾開胃之功效。 菊花蜂蜜飲 菊花50克，麥冬20克。製法：以上各味加水約2000毫升浸泡，煎煮後保溫半小時，過濾後加入適量蜂蜜攪勻，冷卻後當茶飲。此方可生津止渴、清心健腦、明目養肝、消除疲勞。 山楂麥冬飲 山楂20克，炒麥芽20克，麥冬20克。製法：以上各味加水煎煮開後，過濾上清液，可加入適量白糖，冷後代茶飲。此方有開胃健脾、生津止渴功效，特別對中老年人食慾不振、消化不良者適用。
編輯本段冷飲史話
（詳解） 曹祈東 吃冷飲，在我國有著極為悠久的歷史。早在3000多年前，我國就開始用最原始的方法製冰了，如《詩經》中就有奴隸冬日鑿冰儲藏以供貴族們夏季享用的記載。到了周代，出現了專管取冰用冰的官員，稱為「凌人」。《周禮·天宮·凌人》記有:「凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌。」春秋末期，「冰鎮米酒」已經開始在諸侯們的宴席上出現。戰國中期，我國的冷飲製作已經達到了相當水平，三國時期的藏冰之俗更盛。屈原《楚辭·招魂》有「華酌既陳，有瓊漿些」之句，後面又提到一種「柘漿和瑤漿」。柘漿，是甘蔗榨成的液汁；瑤漿，泛指用各種鮮果榨制加工的糊狀冷食。這瓊漿柘汁，可以說是現代的乳酪、冰糕、杏仁露及枇杷露的原始產品。 唐代，誕生了人造冰，蘇鶚在一本記述唐朝寶應至大中年間即代宗至懿宗十個朝代的筆記《杜陽雜編》中說:「盛夏安鑊，用水晶如掌者汲水煮沸，取越瓶盛湯，油帛密封，復者千沸，急沉澗底，平坦冰結矣，名寒筵冰。」到了晚唐，商人為了招徠生意，在冰中加糖，更吸引顧客。 宋朝初年，冷飲已經開始大量進入市場，人們把果汁、牛奶、葯茶、冰塊等混合調製成冰凍的飲品，名叫「冰酪」，如北宋汴京的「砂糖冰雪冷元子」，南宋臨安的「雪泡豆兒水」、「雪泡梅花酒」等等。南宋詩人楊萬里對「冰酪」大加贊賞，曾為此題詩一首:「似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊消。」此時的冷飲不僅品種繁多，而且脫掉了貴族化外衣，享用者已由朝廷的官宦貴族擴展到了庶民百姓。 元朝時的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈執政時，開始生產冰淇淋，為了保守製作工藝的秘密，還頒布了一道除王室外禁止製造冰淇淋的敕令。直到13世紀義大利旅行家馬可·波羅離開中國時，才把我國冰淇淋的製作方法帶到義大利，以後又傳到法國和英國。馬可·波羅在《東方見聞》一書中說:「東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰。」後英國商人又將冰淇淋改製成雪糕。1768年，荷蘭化學家普利斯特創造了一種能解渴消暑的「荷蘭水」，也就是現在的汽水。1920年，美國一名商人成功研製了冰棍。從此，冰棍便成了世界各國人民盛夏消暑的佳品。 明清時代，冷飲的花樣就更為繁多，最負盛名的是北京的「冰鎮酸梅湯」。據史書記載，當時北方的賣冰者們，常以銅盞相碰作響來招徠顧客，為此，清代詩人王渙洋曾作詩贊道:「櫻桃已過茶香減，銅碗聲聲喚賣冰。」由此可見，當時的冷飲已經比較普遍了。 我國用機器製造冷飲食品，最早始於1927年，當時上海出售的冰棍，大多是圓柱形的，日產量不過兩三千支。後來，冰棍的形狀才改成了扁長形。時至如今，冷飲花樣繁多，已經無法用文字描述了。
編輯本段冷飲注意事項
夏季吃冷飲幾不宜 1．不宜飲用過量。冷飲過量，輕則胃脹難受，重則引起消化不良或胃腸炎、腹瀉等。 2．不宜種類太雜。飲用的冷飲種類太雜，飲料相互交叉，對身體有害。兒童夏季吃冷飲，尤要注意節制。 3．不宜大汗後暴飲。大汗之後暴飲，會刺激血管和皮膚收縮，引起「閉汗」，不僅不能很快地補充調節體內水分和鹽類，反而會沖淡了胃液，從而導致胃腸道疾病。 4．慢性病患者不宜濫飲。慢性支氣管炎、哮喘、冠心病患者，不宜濫飲。同時，要注意選擇甜度適中的品種，有節制地飲用，以免誘發疾病。 不會影響健康的冷飲食用法 天氣炎熱，冷飲開始占據人們的生活。但並不是每個人都適宜吃冷飲，特別是一些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇，甚至應忌冷飲。 胃潰瘍、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷飲。由於患者消化系統功能較差，吃冷飲後容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情。飯後也不應該馬上喝冷飲。飯後人體血液大多集中在胃等消化器官，如果飯後馬上吃冷飲，使胃部擴張的血管收縮，減少血流量，妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快，影響人體對營養成分的吸收。同時，冷水還會稀釋胃液，影響消化。另外，老年人一般上消化道功能減退，對冷飲的耐受性也有所降低，也不應該大量吃冷飲，以免引起消化功能紊亂。 喝水最好是在飯前兩小時。溫熱的茶水是較理想的飲料，最好的飲料溫度是介於30--32攝氏度之間，跟體溫接近。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低，長期喝過量的冷飲，會使胃黏膜下血管收縮，導致胃的防衛能力下降，影響健康。少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯後食用，這樣才不容易影響健康。
編輯本段這些人群最好別吃冷飲
隨著天氣變熱，冷飲市場銷售火爆起來。有關專家提醒，入夏後食用冷飲要適量，某些病人更應注意飲食禁忌，否則會影響健康。 具體而言，以下幾類人群在食用冷飲時要特別注意 1.老人和幼兒。這類人群由於體質較弱，在短時間內吃大量冷飲，可能出現口腔肌肉麻痹、痙攣;由於胃腸驟然受冷，刺激腸粘膜引起胃腸不規則收縮，可能出現腹痛;由於冷熱不均，胃腸血管的正常收縮和舒張受到不良影響，導致胃腸功能失調，腸蠕動加快，容易發生腹瀉等症狀。 2.糖尿病患者。冷飲料一般含有較多糖分，病人食之可使血糖升高，導致病情加重。 3.十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎、消化不良患者。 4.這些病人的消化系統功能較差，吃冷飲後容易刺激胃腸粘膜，加重病情。 5.齲齒、牙質過敏患者。這類病人吃冷飲會誘發牙痛。 6.高血壓、冠心病和動脈硬化患者。這類病人如果大量食用冷飲，會突然刺激胃腸道，使血管收縮，升高，加重病情，容易誘發腦溢血。 7.咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘、關節炎患者。在冷飲的刺激下，這部分人可能咽喉部炎症加重或誘發咳嗽，或引起舊病復發。 8.腎病患者。這類病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷飲，因為這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔，同時可使浮腫症狀更加嚴重。 9.肥胖患者。冷飲中含糖多，會增加肝糖元，轉化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血症。

H. 清涼大師的個人簡介

清涼大師，華嚴宗四祖；世稱清涼國師、華嚴疏主。十一歲依寶林寺霈禪師出家，一生廣泛參學律、禪、三論、天台、華嚴等各宗教義；
貞元十二年（公元七九六年）應德宗之詔入長安，協助罽賓般若法師翻譯烏荼國王貢獻之《華嚴經》後分梵本，共四十卷，世稱《四十華嚴》；又奉詔於終南山草堂寺撰成《貞元新譯華嚴經疏》十卷。
世壽達一世紀余的清涼澄觀大師，身歷九朝，先後為七帝講經，當時地位頗受尊崇，可謂歷史上絕無僅有。其弟子宗密、僧叡、法印、寂光稱為門下四哲，繼承法統者為宗密。師對華嚴的主要貢獻是記述華嚴諸師之言說，光大華嚴宗。講說《華嚴經》達五十遍，著作有《華嚴經疏》等書四百餘卷，儼然為中國佛學寶藏中重要的一環。
據史書載：唐玄宗開元二十六年誕生，生時光明滿室，照徹鄰坊。稚齡時，即喜聚沙建塔為戲，及至成人，身長九尺四寸，雙手過膝，口竟有如佛相之四十齒。
澄觀大師年少時，就發下十誓弘願（後稱「清涼十願」），一生以此自勵。此十願為：體不損沙門之表，心不違如來之制，坐不背法界之經，性不染情愛之境，足不履尼寺之塵，脅不觸居士之榻，目不視非儀之彩，舌不味過午之餚，手不釋圓明之珠，宿不離衣缽之側。
澄觀大師身歷九朝，先後為七世皇帝（代宗、德宗、順宗、憲宗、穆宗、敬宗、文宗）講經，累封為國師。文宗開成四年三月六日，澄觀大師預知時至，召集弟子海岸等人，咐囑後便跏趺而寂，世壽一百零二僧臘八十三。文宗以師為先帝祖聖所崇仰，特罷朝三日，重臣縞素，舉國哀悼。
圓寂之後，印度有位證得羅漢果的僧人，來震旦（中國）弘揚佛法，續佛慧命，路過蔥嶺（帕米爾高原）的地方，忽見有兩個童子，凌空而過，這位僧人用神通制住二童子前進，乃問他們前 往哪處？所為何事？二童答：『我們到震旦請華嚴菩薩的齒，擬在印度文殊堂供養。』僧人又問：『何人是華嚴菩薩的化身？』二童答：『澄觀國師。』言畢，二童凌空而去。這位羅漢來到長安（唐朝的國都），將此消息宣布，奏明皇帝，准許開澄觀國師的棺，果然發現門牙少了二顆。由此大家才知澄觀法師是華嚴菩薩的化身，乘願而來教化眾生。貞元十六年韓愈還曾作《送澄觀》詩：「皆言澄觀雖僧徒，公才吏用當今無。」稱贊他的才學。而史記載：唐文宗為澄觀之死輟朝三日，並撰《華嚴四祖清涼國師像贊》，稱贊澄觀「教融海岳，恩廓乾坤。首相二疏，拔擢幽昏」。宰相裴休等「重臣縞素，」並為澄觀樹碑。

I. 燥熱的夏天，古人是怎樣用「冰」來降溫、保鮮的

現在隨著經濟的發展和科技的進步，我們面對炎熱的夏天，有許多可以採取清涼的措施，例如有空調，還有冰箱來保存食物以及風扇等等。我國是世界上用兵歷史最悠久的國家之一，可以知道，古代人民夏季也能用冰塊來降溫，那麼，古人是如何用冰來降溫和保鮮的呢？古代取冰一般是通過冬天再解凍的河面上，將冰切成塊狀，然後當它的厚度達到一米以上時。古代勤勞的人們就會把冰塊運到事先挖好的地洞里。這樣等到了夏天的時候，就可以拿來降溫啦。冰製作的食物最開始是達官貴人才能享用了，到了唐宋便慢慢開始逐漸進入了尋常百姓家裡，成為了他們炎炎夏日中舒緩清涼的一種解膩之物。另外，還有一些古人用冰來保存屍體，古人下葬極有講究，需要選取好的時機才能下葬，因此在夏季有人去世之時，為了防止他們腐化腐爛，要將遺體放在清涼的地方存放至下葬日。