大豆歷史事件

❶ 大豆起源於哪裡

大豆起源於中國。

《 史記》里有記載，大豆起源於中國，中國人吃豆有幾千年的歷史。

大豆在中國栽培並用作食物及葯物已有5000年歷史，於1804年引入美國；20世紀中葉，在美國南部及中西部成為重要作物。

大豆是豆科植物中最富有營養而又易於消化的食物，是蛋白質最豐富最廉價的來源。在今天世界上許多地方是人和動物的主要食物。

(1)大豆歷史事件擴展閱讀:

我國大豆的分布:

按氣候條件、耕作制度、品種類型，我國分為五個大豆主產區：

1、北方春大豆區（包括東北春大豆亞區、黃土高原春大豆亞區、西北春大豆亞區）；

2、黃淮海流域夏大豆區（冀晉中部春夏大豆亞區、黃淮海流域夏大豆亞區）；

3、長江流域春夏大豆區（長江流域春夏大豆亞區、雲貴高原春夏大豆亞區）；

4、東南春夏秋大豆區；

5、華南四季大豆區。

❷ 大豆的栽培歷史

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
大豆起源於中國，從中國大量的古代文獻可以證明。漢司馬遷（公元前145-前93年）編的《史記》中，頭一篇《五帝本紀》中寫道：「炎帝欲侵陵諸侯，諸侯咸歸軒轅。軒轅乃修德振兵，治五氣，鞠五種，撫萬民，慶四方。」鄭玄曰：「五種，黍稷菽麥稻也。」司馬遷在《史記*卷二十七》中寫道：「鋪至下鋪，為菽」，由此可見軒轅黃帝時已種菽。」朱紹侯主編的《中國古代史》中談到商代（公元前16世紀-前11世紀）經濟和文化的發展時指出：「主要的農作物，如黍、稷、粟、麥（大麥）、來（小麥）、秕、稻、菽（大豆）等都見於《卜辭》。」卜慕華指出：「以中國而言，公元前1000年以前殷商時代有了甲骨文，當然記載得非常有限。在農作物方面，辨別出有黍、稷、豆、麥、稻、桑等，是當時人民主要依以為生的作物。」清嚴可均校輯《全上古三代秦漢三國六朝文》卷一中指出：「大豆生於槐。出於沮石之峪中。九十日華。六十日熟。凡一百五十日成，忌於卯。」
中國自古栽培，至今已有5000年的種植史，全中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。於1804年引入美國；20世紀中葉，在美國南部及中西部成為重要作物。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播出去的。由於它的營養價值很高，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

❸ 大豆有哪些歷史文化記載

大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。——常識農業篇。

❹ 大豆起源於哪裡

中國是世界公認的大豆起源地，具有五千年的悠久種植歷史。古語中稱「稻、專黍、稷、麥、菽」為「五穀」屬，其中的菽即指大豆，大豆的英文名稱「soybean」，就是由「菽」音譯而來。同時，中國還具有豐富的野生大豆分布，為利用育種技術提高大豆的產量和品質，提供了寶貴的資源。

❺ 大豆起源於中國何地

中國是世界公認復的大豆制起源地，具有五千年的悠久種植歷史。古語中稱「稻、黍、稷、麥、菽」為「五穀」，其中的菽即指大豆，大豆的英文名稱「soybean」，就是由「菽」音譯而來。同時，中國還具有豐富的野生大豆分布，為利用育種技術提高大豆的產量和品質，提供了寶貴的資源。

❻ 大豆的特色、歷史、傳說

《史記》里有記載，大豆起源於中國，中國人吃豆有幾千年的歷史。當下，大豆更是膳食指南內中規容定的中國居民每天都該攝入的食物之一。人們常吃的豆類有十餘種，為什麼獨獨大豆獲得了「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等等美譽
大豆 大豆是一年生草本植物，其種子也稱為大豆。是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
大豆在中國栽培並用作食物及葯物已有5000年歷史，於1804年引入美國；20世紀中葉，在美國南部及中西部成為重要作物。大豆是豆科植物中最富有營養而又易於消化的食物，是蛋白質最豐富最廉價的來源。在今天世界上許多地方是人和動物的主要食物。

❼ 大豆在我國歷史上有哪些記載

古代文抄獻中如《詩經》、《管襲子》、《呂氏春秋》等都有菽（大豆）的記載，當時大豆生產主要在黃河中下游地區，《詩經》有《豳風·七月》、《魯頌·閟宮》，豳是今陝西，魯是山東，《周禮·夏官司馬》中講豫州，並州其谷宜五種，五種包括菽。豫州在現河南境內，並州為現山西的中北部。齊桓公北伐山戎，將戎菽布之天下，說明河北、內蒙古有大豆種植。《管子·地員篇》所說「九州之土」是指江、淮、河、濟四瀆間的田，指的也主要是黃淮海地區。先秦時期大豆主要分布在陝西至山東的黃河中下游地區。但長江以南也有大豆，《越絕書》（1世紀下半葉）記載有「已貨之戶曰大豆，為下物」，記載的是吳越之事（李長年，1957）。湖南、湖北漢墓中均有大豆出土，說明2200年前長江中下游都有大豆生產。《夢辭·招魂》中有「大苦鹼酸」之說，大苦就是豆豉，說明當時在長沙一帶已經將大豆經發酵加工成豆豉。吉林永吉出土大豆，說明東北已栽培大豆，這樣中國各地到漢代都有大豆的分布。

❽ 大豆起源於我國有哪些歷史記載

劉安是漢劉邦的孫子，公元前年被封為淮南王，建都於壽春。他在煉丹時，有一次錯誤地將石膏點入丹母液即豆漿之中，經化學變化成了豆腐。豆腐從此問世。

劉安善於游禪交僧，一天嘗到了和尚們做的豆腐頓覺品味素新，決定深入研究豆腐製作方法和技術。

成立了豆腐生產作坊，培養豆腐專業生產人員，在生產操作的過程中，逐步完善生產設備，改進生產技術，提高豆腐品質。同時把豆腐製作技術傳授給別人，並逐漸向外地區擴散。

豆腐的製作技術在唐代傳入日本，以後又相繼傳至東南亞以及世界其他一些國家和地區。

豆腐的原材料是大豆，而正因為我國是大豆的故鄉，所以，豆制食品在我國也就率先被創造出來。

大豆是我國古代重要的糧食和油料作物。我國是大豆的原產地，也是最早馴化和種植大豆的國家，栽培歷史至少已有4000年。

大豆黑色的叫做烏豆，可以入葯，也可以充飢，還可以做成豆豉；黃色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成豆瓣醬；其他顏色的都可以炒熟食用。

由於大豆的營養價值很高，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，所以在數百種天然食物中最受推崇。

大豆起源於我國，從我國大量的古代文獻可以證明。漢司馬遷編的《史記》中寫道：

炎帝欲侵陵諸侯，諸侯咸歸軒轅。軒轅乃修德振兵，治五氣，鞠五種，撫萬民，慶四方。鋪至下鋪，為菽。

由此可見軒轅黃帝時已種菽。「菽」就是大豆。

據考證，商代主要的農作物黍、稷、粟、麥、秕、稻、菽等，都曾經見於甲骨文卜辭之中。殷商時期就有了甲骨文，對農作物記載得非常有限，辨別出有黍、稷、豆、麥、稻、桑等字，是當時人民主要依以為生的作物。

吉林省吉林市烏拉街出土的炭化大豆，經鑒定距今已有2600年左右，為東周時的實物，是目前出土最早的大豆。

春秋時期，菽被列為五穀或九穀之一。戰國是時期，菽、粟並稱，居五穀、九穀之首。豆葉供蔬食時，被稱為「藿羹」。

大豆在糧食供應中的地位是與其自身特點分不開的。秦漢時期之後，旱作技術有所提高，大豆退為次要的角色，但仍為人所重視。《氾勝之書》記載：「謹計家口數種大豆」，強調多種大豆的重要性。

宋代為了在南方備荒，曾在江南、荊湖、嶺南、福建等地推廣粟、麥、黍及豆等。促使大豆的種植進一步發展。與此同時，東北地區的發展也很迅速。

據《大金國志》記載，當時女真人日常生活中已「以豆為醬」。清代初期由於大批移民遷人東北地區，使東北成為大豆的主產區，產銷國內外。

在大豆的利用方面，在漢代以前，大豆主要是作為食糧。漢代開始用大豆製成副食的記載逐漸增多。豆製品主要有豆豉、醬、醋。

《史記·貨應列傳》指出，當時通都大邑中已有經營豆豉千石以上的商人，其富可「比千乘之家」，說明以大豆製成的鹽豉已是普遍的食品。

《齊民要術》還引述《食經》中的「做大豆千歲苦酒法」。苦酒即醋，說明至遲6世紀時已用大豆作制醋原料。

漢代已出現豆芽，時稱為「黃卷」，可供葯用，後來才用鮮豆芽做蔬菜。西漢時期淮南王劉安還發明了豆腐。

有關以大豆榨油的記載，始見於北宋《物類相感志》。做豆腐和榨油的副產品豆餅和豆渣是重要的肥料和飼料。清代初期豆餅已成為重要商品，清代末期已遍及全國，並有相當數量的豆餅出口。

大豆除了供食用之外，還是重要的綠肥作物。我國古代對大豆的根瘤早有覺察，並在「菽」的象形字中反映出來。

《說文解字》記載：「尗，豆也，象豆之形也。」

清代文字學家王筠在《說文釋例》中進一步指出，「尗」字中間的「一」是代表地面，通於上下的「丨」代表大豆植株，在「一」之上是代表莖，在「一」之下是代表根。

根左右「八」形是「當做圓點」，象徵「細根之上生豆累累」的「土豆」，也即根瘤。同時還說明，「豆之根有土豆，豐年則堅好，凶年則虛浮」，認識到根瘤的多少和大豆的豐歉有關。

可以說早在3000年以前造「尗」字的時候，人們已觀察到大豆有根瘤的現象。

此外，《氾勝之書》提出：「豆生布葉，豆有膏」，知道大豆在幼苗時期，本身就有肥美的養料，故「不可盡治」，即不宜過多中耕。清代《齊民四術》也說豆「自有膏潤」，在中耕時「唯豆宜遠本，近則傷根走膏潤」。

這些記載清楚地說明，我國古代很早知道大豆本身具有養料，而且同豆根有密切關系。

對於大豆根瘤的認識，使得大豆很早就與其他作物進行輪作、間作、混種和套種。從《齊民要求》記載中，可看到最遲在6世紀時的黃河中下游地區已有大豆和粟、麥、黍稷等較普遍的豆糧輪作制。

陳旉《農書》還總結了南方稻後種豆，有「熟土壤而肥沃之」的作用。其後，大豆與其他作物的輪作更為普遍。

大豆和其他作物的輪作或間、混、套種，以豆促糧，是我國古代用地和養地結合，保持和提高地力的寶貴經驗。

❾ 關於大豆之父的小故事

大豆之父：孫寰

這是從人民網COPY的：
孫寰：「千萬別叫我雜交大豆之父」
彤宇 王柏濤
5月11日，育成世界第一個商用大豆雜交種———「雜交豆1號」的吉林省農科院研究員孫寰，在剛剛開完全院「關於開展向孫寰同志學習活動」的大會之後與同事們交流。

孫寰在吉林省農科院工作的36年裡，不管當工人，還是搞科研，他都盡心盡力地去做每一件事。早在10年前，他在省科技廳支持下獲得世界首例大豆細胞質雄性不育系的時候，有人就曾預測他很可能成為「雜交大豆之父」。前幾年，根據他研究進展情況，有人已經開始在這樣稱呼他。記者就曾多次聽到他十分客氣地糾正：千萬不要叫我什麼「雜交大豆之父」。

20年前，孫寰在美國進修期間，目睹了當今的和歷史上的兩個大豆王國在大豆產業上的巨大差距。美國靠中國大豆品種資源和加工技術起家，投入大量資金、人力和物力用於科學研究和技術開發。可以說僅用幾十年時間，就跨越了中國幾千年走過的道路，成為霸主。

大豆產業異軍突起是美國農業的一大奇跡，而奇跡的背後是全面的科技創新。當時，孫寰心裡很不舒服，也有點不服氣。然而，科學就是科學，不服也得服。中國大豆生產最薄弱的一環是單產低，如果能大幅度提高單產，有可能縮短差距。孫寰認為要達到這一點，種植雜交種是首選。當時他所在的美國那家實驗室，大豆雄性不育研究在國際上首屈一指，但卻沒有開展與生產雜交種密切相關的細胞質雄性不育研究。如果在該領域有所突破，即可在學術上有創新，又有很大的實用價值。

在這種背景下，孫寰選定了一生的研究方向———大豆雜種優勢利用。回國後，他立刻開始了大豆雜優利用科學領域里的長途跋涉，雖然也有不被人理解時惆悵、失敗和挫折的痛苦，但更有成功時的喜悅。在育成世界上第一個大豆細胞質雄性不育系之後，又實現了「三系」配套，在世界上20多個國家申請發明專利，並已獲得中國和美國專利授權。雜交大豆的育成和育種技術的攻克，標志著大豆雜優利用研究進入實用化、產業化階段。

談到體會，孫寰說，科學家首先應有創新意識，有責任感。從某種意義上說，科學家是創新專業隊，科教興國的重任在身。那種安於現狀，滿足在低水平上重復別人走過的路，不應是科學家的價值觀。

還有其他的：http://www.shuangyang.gov.cn/ReadNews.asp?NewsID=5215

❿ 大豆的種植歷史是什麼(簡單的)

大豆起源於中國。大量的古代文獻可以證明。
漢司馬遷（公元前內145-前93年）編的《史記》容中，頭一篇《五帝本紀》：「炎帝欲侵陵諸侯，諸侯咸歸軒轅。軒轅......鞠五種......。」鄭玄曰：「五種，黍稷菽麥稻也。」菽就是大豆。
司馬遷《史記*卷二十七》：商代就種植大豆。
朱紹侯主編的《中國古代史》中談到商代（公元前16世紀-前11世紀）經濟和文化的發展時指出：「主要的農作物，如黍、稷、粟、麥（大麥）、來（小麥）、秕、稻、菽（大豆）等都見於《卜辭》。
有學者認為，中國種植大豆至今已有5000年的種植史，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。
大豆於1804年引入美國；