飲食養生歷史故事

1. 求關於中國古老食物的書！最好是包括餃子或者月餅的，其他流行的食品也行！歷史一定要長的！一定要是書！

中國古代食典

食典是飲食烹飪發展到一定階段的產物，它一方面記載了飲食文化的發展，同時揭示了飲食文化的內涵，更是飲食烹飪理論的總結。中國歷代都有關於飲食的典籍誕生，記載了包括原料、調料、食譜、宴席、烹飪技藝、營養、飲食風俗等豐富內容。這里向您推薦幾部頗具影響的飲食典籍。 《食經》 作者崔浩，字伯淵，北魏清河東武城（今山東武城西）人。北魏太武帝初拜博士祭酒，賜爵武城子。歷太常卿、侍中、特進撫軍大將軍、左光祿大夫、司徒。太平真君十一年（450）六月被誅。 據《隋志》醫方家記載：《崔氏食經》四卷。《舊唐書》載：《食經》九卷，崔浩撰。《新唐書》同。通志力》載：〈崔氏食經〉四卷，崔浩撰。 實際上，以上這些名為崔浩所撰的《食經〉並非崔浩所寫。據《魏書·崔浩傳》所收崔浩寫的《食經敘》稱，崔母盧氏及崔的其他女性長輩，「所修婦功，無不蘊習酒食。朝夕養舅姑，四時祭祀，雖有功力，不任僮使，常手自親焉。」後來，崔母「慮久廢志，後生無所見，而少不習業書，乃占授為九篇，文辭約舉，婉而成章」崔浩也就「故序遺文，垂示來世」。可見著名的崔浩《食經》，實際是崔母盧氏「口授」而成。此外，既然盧氏的「遺文」為「九篇」，而一些史書記為崔浩《食經》九卷，看來乃是改篇為卷。至於有些史書題為四卷，估計是作了合並。 遺憾的是，由於歷史的變遷，崔浩〈食經〉已佚。但是，在〈齊民要術〉、《北堂書鈔》、《太平御覽》及王禎《農書》等書中收錄有未署作者姓名的《食經》，內容有四十多條（少數重復），涉及食物使藏及餚饌製作，如「藏梅法」、「藏干栗法」、「藏柿法」、「作白醪酒法」、「七月七日作法酒方」、「作麥醬法」、「作大豆千歲苦酒法」、「作豉法」、「作芥醬法」、「作蒲鯽法、「作芋子酸膈法」、「蒓羹」、「蒸熊法」、「販鮮法」、「白菹」、「作跳丸炙法」、「作犬臊法」、「作餅酵法」、「作面飯法」、「作煸法」等等，內容相當豐富。有學者認為，這些〈食經〉之佚文，極可能源自崔治的《食經》，對此尚有待於進一步證實。 《齊民要術》 作者賈思勰，山東益都（今壽光）人，曾任北魏高陽郡（在今山東淄博市臨淄西北）太守。 《齊民要術》是一部世界上最古老而又保存得最完整的農學巨著。它雖屬農書，但內容「起自耕農，終於區自」。亦即是說，農耕是手段，最終把農產品製造成食品才是目的，方可以使「齊民」（平民）獲得「資生」之術。因此，對《齊民要術》，既要從農業科技的角度去研究，也得從飲食烹飪方面去探索。 從飲食烹飪的角度看，《齊民要術》堪稱我國古代的烹飪網路全書，價值極高。 （－）《齊民要術》共九十二篇，其中涉及飲食飪的內容佔二十五篇，包括造麯、釀酒、制鹽、做醬、造酢（醋）、做豆鼓、做齏、做乍、做脯臘、做乳酪、做菜餚和點心。列舉的食品、菜點品種約達三百種。在漢魏南北朝時期的飲食烹飪著作基本亡佚的情況下，《齊民要術》中的這些食品、菜點資料就更加珍貴了。 （二）《齊民要術》中的食品、菜點製法有著較高的科技水平和工藝水平。如書中記載由曹操所獻的「九醞酒法」，其連續投料的釀造方法，開創了黴菌深層培養法之先河，它可以提高酒的酒精濃度，在我國釀酒史上具有重要的意義。書中對造乳酪強調必須嚴格控制溫度，這也和現代科學原理相吻合。至於菜餚的烹飪方法，多達二十多種，有醬、腌、糟、醉、蒸、 煮、煎、炸、炙、燴、綠（有學者以為是熘）等等。特別是「炒」，這種旺火速成的方法已明確在做菜中應用，其意義十分重大。另外，書中詳細記錄的兩種面點發酵法，在找國西點史上也佔有重要一頁。 （三）《齊民要術》反映了我國廣大地區特別是黃河中下游地區的漢族、少數民族人民的飲食風習。如黃河流域的人喜食魚，沿海地區的人喜食「炙蠣」，少數民族人喜食「胡炮肉」、「羌煮＼（一種煮鹿頭肉）、「灌腸」，吳地人喜食腌鴨蛋、蒓羹，四川人喜食腌芹菜等等。此外，夏至食粽亦在長江中下游地區形成習俗；而素食也已獨樹一幟，在《齊民要術）中有專 節記述。還值得重視的是，書中記載了細如韭葉的麵食『水引」的詳細製法，日本等國的學者認為，這「水引」正是全世界面條的肇始。 《齊民要術》堪稱我國古代的烹飪網路全書。《齊民要術》版本較多。著名的有日本文永十一（公元1274）年的手書卷簡、中國的秘冊匯函本、津逮秘書本、汲古閣本、四庫全書本、四部叢刊本、叢書集成初編本、中華書局標點本、北京科學出版社石聲漢《齊民要術今譯》本、農業出版社繆啟愉《齊民要術》校本等。 《藝文類聚·食物部》 作者歐陽詢和裴矩、陳叔達等。這是作者於唐代武德七年（624）奉唐高祖令同修的一部大型類書。共一百卷，分七十四部，每部又分子目，共七百四十餘類。其中《食物部》載該書第七十二卷，分食、餅、肉、脯、醬、乍、酪蘇、米、酒等部分。每一部分先釋名記事，然後標出所引古書的書名，再摘錄有關的詩文等。實即唐以前有關飲食資料的匯編，類似工具書。 《食物部》中的《餅》類，先引《漢書》、《三輔舊事》、《三輔決錄》中關於餅的三段文字，然後摘錄《餅賦》、《餅說》中的文字，使人對餅的起源、發展狀況有一大致了解。再如《酪蘇（即酥）》類，先引《釋名》文字，對「酪」作解釋。然後引《漢武內傳》等五部書中關於「酪、蘇」的故事，繼而摘抄南朝梁沈約《謝司徒賜北蘇啟》中的一段文字，從而使人對「酪、蘇」有了較為清楚的認識。 除《食物部》外，《藝文類聚》中的《雜器物部》、《葯香草部》、《百穀部》、《果部》、〈雞部》、《獸部》以及《鱗介部〉中涉及到的飲食工具、器皿、原料、調料，也值得參考。 該書版本較多。1965年，上海古籍出版社出版了汪紹楹校本。 《太平廣記·食》 作者李方、扈蒙、李穆等。李方等奉宋太宗之命廣泛採用自漢晉到北宋初的小說、筆記、野史等書中的故事，按內容分為九十二類，附一百五十多個小類，匯編成冊。 《食（能食菲食附）》載該書卷第二百三十四，其中《食》收有吳饌、御廚、五侯鯖等十一條；《能食》收有范遷等三條；《菲食》收有茅容等三條。分別記述了古代的一些飲食故事，有些頗具史料價值。如「吳饌」中的「金齏玉鯰」、「御廚」中的「九釘牙盤」、「渾羊歿忽」以及「追子手」等等，均對考證隋唐時期的一些食品大有幫助。 本書有中華書局1961年校點本等。 《飲膳正要》 作者忽思慧，一作和思輝。回族人，或說是蒙古族人，迄難定論。忽思慧曾任元仁宗宮中的飲膳太醫。任職期間，他結合自己的實踐，參閱諸家本草、名醫方術、民間飲食，終於在元至順元年（1330）寫出了《飲膳正要》。 《飲膳正要》共三卷。第一卷分「養生避忌」、「妊娠食忌」、「飲酒避忌」、「聚珍異饌」等六部分；第二卷分「諸般湯煎」、「神仙服食」、「食療諸病」、「食物利害」、「食物相反」、「食物中毒」等十一部分；第三卷分「米穀品」、「獸品」、「魚品」、「果品」、「菜品」、「料物性 味」七部分。內容十分豐富，特點相當顯著。 （一）理論聯系實際，廣收食療單方。忽思慧認為，人的「保養之道」重在「攝生」和「養性」。「攝生」要「薄滋味，省思慮，節嗜欲，戒喜怒，借元氣……」而「養性」則要「充飢而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過……」類似論述，書中還有很多，均是古人養生食 療方面經驗的總結。更重要的是，作者沒有停留在理論的闡述上，在書中，他收錄了近二百五十種湯飲、面點、菜餚方面的食療方。如用羊肉、草果、官桂、回回豆子製作的具有「補氣、溫中、順氣」作用的「馬思答吉湯」；用鹿腰子、豆豉等製作的「治腎虛耳聾」的「鹿腎羹」；傳說曾治癒唐太宗痢疾的「牛奶於煎蓽撥法」；補中益氣的「經帶面」；治心氣驚悸、郁結不樂的「炙羊心」等等，實用性很強。 （二）對民族飲食交融的研究，有較高的史料價值。本書收錄了上百種回、蒙、漢等民族的菜點，如在「聚珍異饌」中收有「春盤面」。立著吃「春盤」原是漢族的習俗。春盤多由薄餅、生菜組成。而在此書中．「春盤面」已改由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生薑、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成，由此，可以看出春盤在少數民族中間的變化、發展。書中一些少數民族的餚饌製法頗為獨特，如「以酥油、水和面，包水札（一種水鳥），入爐內烤熟」的「燒（即烤）水札」，將羊放在地坑中烤熟的「柳蒸羊」，均能給人以啟發。此外，如「豉兒簽子」、「帶花羊頭」、「芙蓉雞」、「三下鍋」、「盞蒸」、「水龍其子」、「禿禿麻食」、「水晶角兒」…… 亦富民族特色。 （三）為飲食文化積累了重要資料。如「回回豆子」、「赤赤哈納」等原料均由本書第一次收錄。而新疆產的「哈昔泥」，來自西番的「咱夫蘭』等，也是在其他書中所罕見的。更為重要的是，該書卷三中記有「阿刺吉酒」：「味甘辣，大熱，有大毒。主消冷堅積，去寒氣。用好酒蒸熬取露，成阿刺吉」。這是關於我國燒酒——蒸餾酒的迄今已知的最早的文字記載，對於研究中國酒史具有重要的參考價值。 《飲膳正要》問世數百年來，流傳中外，版本較多。現存主要版本有明經廠刊大字本，1924年上海涵芬樓影印明景泰刊本（即《四部叢刊》本），1924年上海商務印書館出版的《國學基本叢書》中的鉛印本，1982年內蒙古人民出版社出版的由胡和祿翻譯的蒙文本，1986年人民衛生出版社出版的劉玉書的點校本，以及1988年中國商業出版社出版的李春方的點注本等。 《食品集》 作者吳祿，明代人，曾任吳江縣醫官。 《食品集》分上下兩卷。有谷部、果部、菜部、獸部、禽部、蟲魚部、水部，以及附錄五味所補、五味所傷、五味所走、五臟所禁、五臟所忌、五臟所宜，五穀以養五臟，五果以助五臟，五畜以益五臟，五菜以充五臟，食物相反，服食忌食、妊娠忌食，諸禽毒、諸獸 毒、諸鳥毒、諸魚毒、諸果毒，解諸毒等。 書中正文部分計收動植物原料三百五十種。每種原料都介紹其性味及療效。如「白豆」：「味甘平無毒。主調中，暖胃，助經脈。腎病宜食。」再如「松子」：「味甘溫無毒。治諸風頭眩，散水氣，潤五臟，延年不飢。香美。多食發熱毒。」附錄部分主要談飲食宜忌及解毒法。如「食物相反」中說「小豆不可與鯉魚同食」、「大豆不可與豬肉同食」等。「解諸毒」中說「河豚毒以蘆葦、扁豆汁解之」，「鱉毒以黃蓍、吳鹽煎湯服解之」等。 總的來說，《食品集》中新的發現不多。其內容大抵從前人的飲食，本草著作中輯出。 周：《禮記·內則》（節選） 《禮記》是我國最古老的儒家十三經之一，為孔子弟子及後來學者所記。秦始皇「焚書坑儒」後散佚。「漢武帝末，魯共王環孔子宅，欲以廣其宮，而得《古文尚書》及《禮記》、《論語》、《孝經》數十篇，皆古字也。」（《漢書·藝文志》）後經戴德、戴聖父子二人收集整理，「戴德傳記八十五篇，則《大戴禮》是也。戴聖傳記四十九篇，則此《禮經》是也。」（《漢書·藝文志》）東漢時設十四經博士，這兩本書包括在其中。東漢以後，《大戴禮》逐漸散佚，《禮記》49篇則流傳下來至今。《禮記》內容十分廣博，包括政治學、倫理學、教育學、哲學、農學等，是後世研究上古社會生活特別是儒家思想的重要資料。 《內則》為《禮記》的第12篇。內容為在家庭內部父子、男女所應遵行的規則。《禮記·內則疏》說：「名曰內則者，以其記男女居室事父母舅姑之法，閨門之內，軌儀可則，故曰內則。」本書節選的是其中關於飲食的規定，它對周代人吃什麼，不吃什麼，主食、副食、飲料的名稱與搭配，以及各種飯食的炊煎、菜餚的製作都有詳細的記載，堪稱中國古代第一部「食經」。

2. 孫思邈的醫德小故事

唐貞觀年間，太宗李世民的長孫皇後懷孕已十多個月不能分娩，卧床不起。雖經不少太醫醫治，但病情一直不見好轉，大臣徐茂功便將孫思邈推薦給太宗。唐太宗便派遣使臣馬不停蹄，星夜奔赴華原縣，將孫思邈召進了皇宮。

在封建社會，由於有「男女授受不親」的禮教束縛，醫生給宮內婦女看病，大都不能夠接近身邊，只能根據旁人的口述，診治處方。

孫思邈一面叫來了皇後身邊的宮娥采女細問病情，一面要來了太醫的病歷處方認真審閱。他根據這些情況，作了詳細的分析研究。

然後，他取出一條紅線，叫采女把線系在皇後右手腕上，一端從竹簾拉出來，孫思邈捏著線的一端，在皇後房外開始「引線診脈」了。

沒有多大工夫，孫思邈便診完了皇後的脈。吩咐采采女將皇後左手扶近竹簾，孫思邈看準穴位猛扎了一針，皇後疼痛，渾身一顫抖。

不一會兒，只聽得嬰兒呱呱啼哭之聲。唐太宗大喜，欲留孫思邈在朝執掌太醫院，但他不願在朝為官，立志漂泊四方為廣大人民群眾舍葯治病，並撰寫《千金方》濟世活人。

於是他向太宗陳述了自己的志願，婉絕了太宗賜給的官位。太宗不好強求挽留，御賜「沖天冠」一頂、「赫黃袍」一件、金牌一面、良馬一匹和千兩黃金、綢緞百尺。並大擺宴席，一來歡送孫思邈，二來慶賀皇後病癒生下皇子。

但孫思邈又拒絕了太宗賜給的黃金綢緞。

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孫思邈的醫學成就：

孫思邈不僅精於內科，而且擅長婦科、兒科、外科、五官科。在中醫學上首次主張治療婦女兒童疾病要單獨設科，並在著作中首先論述婦、兒醫學，聲明是「崇本之義」。

他非常重視婦幼保健，著《婦人方》三卷，《少小嬰孺方》二卷，置於《千金要方》之首。在他的影響之下，後代醫學工作者普遍重視研究婦、兒科疾病的治療技術。

孫思邈非常重視預防疾病，講求預防為先的觀點，堅持辨證施治的方法，認為人若善攝生，當可免於病。

只要「良醫導之以葯石，救之以針劑」，「體形有可愈之疾，天地有可消之災」。

並提出「存不忘亡，安不忘危」，強調「每日必須調氣、補瀉、按摩、導引為佳，勿以康健便為常然」。

他提倡講求個人衛生，重視運動保健，提出了食療、葯療、養生、養性、保健相結合的防病治病主張。

孫思邈很重視研究常見病和多發病。如山區人民由於食物中缺碘，易患甲狀腺腫大病(俗稱粗脖子)，他認為這種病是由於山中的水質不潔凈引起的，所以就用海藻等海生植物和動物的甲狀腺來治療，具有較好的效果。

他對腳氣病作了詳細的研究，首先提出用谷白皮煮粥常服可以預防，所選擇的治療腳氣病的葯物含有豐富的維生素B1，效果很好。在長期的實踐中，孫思邈還總結出治療痢疾、絛蟲、夜盲等病症的特效葯方。

在太白山中居住時，孫思邈親自採集葯材，研究葯物性能。他認為適時采葯極為重要，早則葯勢未成，晚則葯勢已竭，依據豐富的葯學經驗，確定出233種中葯材適當採集的時節。

孫思邈對針灸術也頗有研究，著有《明堂針灸圖》，以針灸術作為葯物的輔助療法。他認為「良醫之道，必先診脈處方，次即針灸，內外相扶，病必當愈」。積極主張對疾病實行綜合治療。

在研究醫學的過程中，孫思邈把硫磺、硝石、木炭混合製成粉，用來發火煉丹，這是中國現存文獻中最早的關於火葯的配方。他在所著《丹經內伏硫黃法》一文中，記述了伏火硫黃法的製作方法。

孫思邈還對良醫的診病方法做了總結：膽欲大而心欲小，智欲圓而行欲方。

「膽大」是要有如赳赳武夫般自信而有氣質;「心小」是要如同在薄冰上行走，在峭壁邊落足一樣時時小心謹慎;「智圓」是指遇事圓活機變，不得拘泥，須有制敵機先的能力;「行方」是指不貪名、不奪利，心中自有坦盪天地。

在臨床實踐中，孫思邈總結出了許多寶貴的經驗，如「阿是穴」和「以痛為腧」的取穴法，用動物的肝臟治療夜盲症，用羊的甲狀腺治療地方性甲狀腺腫，用牛乳、豆類、穀皮等防治腳氣病。

對於孕婦，提出住處要清潔安靜，心情要保持舒暢，臨產時不要緊張;對於嬰兒，提出餵奶要定時定量，平時要多見風日，衣服不可穿得過多等等。這些主張，時至今日仍有現實意義。

孫思邈對古典醫學有深刻的研究，對民間驗方十分重視，一生致力於醫學臨床研究，對內、外、婦、兒、五官、針灸各科都很精通，有二十四項成果開創了中國醫葯學史上的先河，特別是論述醫德思想、倡導婦科、兒科、針灸穴位等都是前人未有。

參考資料來源：網路——孫思邈

3. 久康樂養生酒聽說一個漂亮的歷史故事，是不是

藏族同胞普遍有飲酒的習慣，從白發蒼蒼的老人到風華正茂的純情男女，從日常居家習俗到祈神敬佛的供品．處處都體現著藏族人民對酒的不解之緣。而藏族的釀酒工藝，卻來自於唐朝。
公元7世紀初，朗日倫贊的公子松贊干布繼任贊普，遷都邏些（拉薩），降服蘇毗，征服羊同，逐步統一了西藏高原，建立了統一的吐蕃王朝。松贊干布在位時期，正是唐朝貞觀年間。這是中國歷史上最光輝燦爛的時代，唐朝是當時地球上最為炫目的國度，繁華、強盛、文明、富足。唐朝高度發展的經濟、文化，引起吐蕃王室的極大注意。松贊干布採取一系列措施，積極加強與唐朝的密切聯系，大力吸取中原地區先進的漢族文化。公元641年，松贊干布迎娶唐太宗李世民的宗室女文成公主，奠定了吐蕃和唐朝200餘年頻繁往來的情誼。
文成公主進藏時，除了綾羅綢緞、金銀財物，還准備了數百卷書籍，帶著千餘文士和工匠，唐朝的農具製造、釀酒、造紙、冶金等生產技術和歷算、醫葯等科學知識，皆陸續傳到了吐蕃……
西藏高原日照充足，終年積雪，空氣純凈，纖塵不染，晝夜溫差極大，特殊的氣候和地理條件孕育了很多名貴的葯材，冬蟲夏草、高山雪蓮、巴戟天、紅景天、西紅花等等，無一不是雪域高原獻給人類的神奇瑰寶。文成公文帶去的醫士幾經艱辛，根據中國古老的養生學和葯理知識，將高原特有的葯材與酒結合泡製，製作出療效奇佳的養生酒敬獻於藏王，藏王飲用養生酒後，只覺精力充沛，元氣大增。根據文成公主的建議，松贊干布將自己的衛隊，依照唐朝漢式軍隊進行了編組，並將有強身、健體、補血、增氣、恢復身體元氣之作用的養生酒配於軍士，一時軍容大整，國力強盛，鞏固了吐蕃的統一和安定，也使吐蕃的經濟和文化日益繁榮。方
中華民族歷史文化的長河，悠遠而輝煌。跟它那「天地涵容百川入」的偉大氣象相比，中國的酒文化只是細流涓涓。然而，在漫長的歲月里，中國酒文化卻不曾枯竭過。中國是世界上釀酒歷史最早的國家。自酒誕生的那天起，它便以獨特的方式浸潤著整個社會，並一直伴隨著中國文明的發展。
在巴蜀大地上， 座落在名酒帶的綿竹，釀酒歷史已有五千餘年，綿竹酒芳香濃郁，醇和回甜，清冽靜爽，余香悠長，李白曾醉心於劍南（今綿竹）滿街的酒香，於綿竹解貂續酒，至今在綿竹尚流傳著「士解金貂，價重洛陽」 的佳話。
豐富的物產，優良的水質，得天獨厚的自然條件和悠久的釀酒歷史，為綿竹名酒的產生和發展提供了優越的條件。綿竹屬亞熱帶氣候，年平均溫度15.7攝氏度，年平均降雨量1097.7毫米，土壤中有機質高，微酸性土佔68.07%。這種氣候和土質正適合釀酒中的微生物繁殖發酵。在釀酒原料上，突破了單一糧食為原料的舊法，採用了精選的五糧――紅粱、大米、小麥、玉米、糯米為原料，以優選法確定了五種原料的搭配比例。釀酒用水則取自四川四大名泉之一的「中國玉妃泉」，經老窖發酵，紅槽蓋頂，低溫發侾，回沙回酒，去頭折尾，分段接酒等先進的釀造工藝，配製出了美譽華夏的「劍南燒春」。 追根溯源，在唐代作為宮廷御酒，最負盛名的酒是劍南燒春，文成公主進藏時所帶去的釀酒技術與工匠，也來自於劍南（今綿竹）。
經過1300多年的歷史變遷，配合獨特藏葯的藏族養生酒孕育出一個彪悍的民族！藏族酒文化，也以其特有的魁力享譽海內外，成為中國乃至世界酒文化百花園中的一枝獨秀。
永康樂生物研究開發有限公司以「三品四養」為理論基礎，倡導健、壽、智、樂、美的大健康理念。公司擁有國內一流的專家研發團隊，公司高級顧問蒲少伯教授獲「有突出貢獻國家級專家」稱號。蒲教授歷經三十餘年，潛心研究西藏文化及藏醫葯，先後在國內外共發表學術論文108篇，出版醫學專著兩部，有八項科技成果獎，通過挖掘西藏傳統秘方，結合現代工藝，推出震驚學術界的「三醫」醫學理論，研發了國家級新葯（藏葯）八個批准文號，包括諾迪康、蒂達膠囊、復方藏紅花油、十味龍膽花等等。
令人驚喜的是，公司的專家研發團隊通過多方尋訪，在藏醫葯專家的共同努力下，將藏族養生酒配方進行改良，結合綿竹傳統釀酒工藝，再現昔日養生酒的輝煌，造福於千萬中國家庭。

4. 養生典故

遠志，常用中葯，最早記載於《神農本草經》，被《本經》列為上品。它和許多中葯還被文專人雅士拿來賦詩填屬詞、撰文寫信，形成了有趣的文學。

如清末思想家、文學家龔自珍，就曾以《遠志》為題，賦詩一首：「九邊爛熟等雕蟲，遠志真看小草同。枉說健兒身在手，青燈夜雪阻山東。」

詩的大意是：我縱然通曉兵書，有抗擊敵人的具體辦法，卻得不到朝廷的重用；雖有保衛國家的志向，但卻像中葯遠志，空有其名，長相卻和普通小草一樣；雖有健兒、好漢的抱負和不平凡的身手，卻像被大雪封阻在山東道上的遊子一樣，不能前進。正如這首詩的歷史背景——當林則徐赴廣東查禁鴉片時，曾預料英帝國主義可能會出兵侵犯，因此建議清廷加強戰備、鞏固邊境海防，可他的建議卻未被重視和採納。在這里，詩人借喻中葯遠志，吟詩抒懷，生動形象地表達了自己的人生抱負，抒發了不被重用的心境。

5. 孫思邈的故事

懸絲診脈

唐貞觀年間，太宗李世民的長孫皇後懷孕已十多個月不能分娩，卧床不起。雖經不少太醫醫治，但病情一直不見好轉，大臣徐茂功便將孫思邈推薦給太宗。唐太宗便派遣使臣馬不停蹄，星夜奔赴華原縣，將孫思邈召進了皇宮。

在封建社會，由於有「男女授受不親」的禮教束縛，醫生給宮內婦女看病，大都不能夠接近身邊，只能根據旁人的口述，診治處方。孫思邈一面叫來了皇後身邊的宮娥采女細問病情，一面要來了太醫的病歷處方認真審閱。

他根據這些情況，作了詳細的分析研究。然後，他取出一條紅線，叫采女把線系在皇後右手腕上，一端從竹簾拉出來，孫思邈捏著線的一端，在皇後房外開始「引線診脈」了。

沒有多大工夫，孫思邈便診完了皇後的脈。吩咐采采女將皇後左手扶近竹簾，孫思邈看準穴位猛扎了一針，皇後疼痛，渾身一顫抖。

不一會兒，只聽得嬰兒呱呱啼哭之聲。唐太宗大喜，欲留孫思邈在朝執掌太醫院，但他不願在朝為官，立志漂泊四方為廣大人民群眾舍葯治病，並撰寫《千金方》濟世活人。於是他向太宗陳述了自己的志願，婉絕了太宗賜給的官位。

太宗不好強求挽留，御賜「沖天冠」一頂、「赫黃袍」一件、金牌一面、良馬一匹和千兩黃金、綢緞百尺。並大擺宴席，一來歡送孫思邈，二來慶賀皇後病癒生下皇子。但孫思邈又拒絕了太宗賜給的黃金綢緞。

唐太宗十分欣賞孫思邈，後來還曾親臨華原縣五台山去拜訪孫思邈，並賜頌詞一首。今葯王山南庵內還留有唐太宗御道、「拜真台」、「唐太宗賜真人頌」古碑一通等。

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孫思邈的醫學思想

孫思邈崇尚養生，並身體力行，正由於他通曉養生之術，才能年過百歲而視聽不衰。他將儒家、道家以及外來古印度佛家的養生思想與中醫學的養生理論相結合，提出的許多切實可行的養生方法。

時至今日，還在指導著人們的日常生活，如心態要保持平衡，不要一味追求名利；飲食應有所節制，不要過於暴飲暴食；氣血應注意流通，不要懶惰呆滯不動；生活要起居有常，不要違反自然規律等等。

6. 中國古代人的飲食習慣

隨著人們來生活水平的自不斷提高，人們對養生的需求越來越高。然而要知道的是，不僅現在的人知道養生，很多古人也有自己的養生秘訣。今天小編就給大家介紹古人的養生秘訣。

文壇領袖蘇軾：喜食芡實粥

蘇軾是北宋文壇領袖，同時又是美食家兼食療專家，有《東坡養生集》傳世。

蘇軾最鍾情芡實粥，每日一碗，將其作為自己的食療佳品，他說「粥既快養，粥後一覺，妙不可言也。」《神農本草經》說芡實有「補中，益精氣，強志，令耳目聰明」的功效。

小編總結，看完了小編的介紹，大家可以發現，健康的飲食習慣和養生是分不開的。人們在平時一定要改掉不良的飲食習慣，注意飲食健康。

7. 枸杞與健康養生的故事

為了迎合這個看臉的市場，確實有一些賣家會對枸杞的顏色進行一定的處理。最常見的就是用硫磺熏蒸，不過如果二氧化硫殘留量合格，也沒什麼問題。
至於其它染色方法，比如白礬或其它水處理，現實中確實都可能存在。
如何從外觀上鑒別？很遺憾的告訴你，目前並沒有什麼好辦法。因為如果你知道了一種鑒別方法，商家同樣也會知道，然後會想新的方式繼續騙住你。如果你想盡可能避免買到劣質或是造假的枸杞，那有一個簡單粗暴的建議買朋友買過或者信賴的大牌子，比如主打年輕人續能量的枸杞的北卧，主打科技工藝的沃福百瑞都可以放心購買！枸杞，是老祖先發現的「葯食兩用」的植物之一，並且首先是作為食物被確認下來的。在成書於3000年以上的《詩經》中已有「涉彼北山，言其采杞」（《小雅·北山》）的詩句，記錄的是先民們在荒原上採集枸杞的情況，說明當時人們已經開始食用枸杞了。《山海經》中也有「虖勺之山，其下多荊杞」（《南山第一山》）的話，說明先人們對枸杞的生長環境已經有了相當高水平的認識。在《神農本草經》中，枸杞被列為上品，稱其能「久服輕身不老、耐寒暑」，即具有提高機體健康素質、延年益壽、抗衰老的功效，還有「卻老子」的稱謂。「正氣存內，邪不可干」，這正是健康的基礎，後來人們發現它具有防治疾病的作用，也與這個根本因素分不開。把枸杞作為健康養生的食物，具有歷史的連續性，這從歷代留下的本草著作中也可得到證明，有史料可查的如《食療本草》《本草綱目》《葯性論》《本草逢原》《本草經疏》《本草述》等。

8. 八寶粥的來歷

八寶粥來抄自天竺。

臘八粥，襲又名八寶粥，是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，民間傳說來自天竺。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。

八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。

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營養價值

「八寶粥」的選料特點決定了「八寶粥」營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。

「八寶粥」採用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山葯、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。

谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中葯也是具有滋補調養、健體作用的葯材。

9. 有關中外名人熟能生巧的故事

《庖丁解牛》原文出自《莊子集解》

有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩所靠著的地方，腳所踩著的地方，膝所頂著的地方，都發出皮骨相離聲，刀子刺進去時響聲更大，這些聲音沒有不合乎音律的。它竟然同《桑林》、《經首》兩首樂曲伴奏的舞蹈節奏合拍。

梁惠王說：「嘻！好啊！你的技術怎麼會高明到這種程度呢？」

庖丁放下刀子回答說：「臣下所探究的是事物的規律，這已經超過了對於宰牛技術的追求。當初我剛開始宰牛的時候，（對於牛體的結構還不了解），無非看見的只是整頭的牛。三年之後，（見到的是牛的內部肌理筋骨），再也看不見整頭的牛了。

現在宰牛的時候，臣下只是用精神去接觸牛的身體就可以了，而不必用眼睛去看，就象視覺停止活動了而全憑精神意願在活動。順著牛體的肌理結構，劈開筋骨間大的空隙，沿著骨節間的空穴使刀，都是依順著牛體本來的結構。

宰牛的刀從來沒有碰過經絡相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結的地方，更何況股部的大骨呢？技術高明的廚工每年換一把刀，是因為他們用刀子去割肉。技術一般的廚工每月換一把刀，是因為他們用刀子去砍骨頭。

現在臣下的這把刀已用了十九年了，宰牛數千頭，而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來的一樣。牛身上的骨節是有空隙的，可是刀刃卻並不厚，用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節，那麼在運轉刀刃時一定寬綽而有餘地了，因此用了十九年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來一樣。

雖然如此，可是每當碰上筋骨交錯的地方，我一見那裡難以下刀，就十分警懼目光集中，動作放慢。刀子輕輕地動一下，嘩啦一聲骨肉就已經分離，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站著，為這一成功而得意地四下環顧，一副悠然自得、心滿意足的樣子。拭好了刀把它收藏起來。」

梁惠王說：「好啊！我聽了庖丁的話，學到了養生之道啊。」

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這個寓言故事選自《莊子·內篇·養生主》。它說明世上事物紛繁復雜，只要反復實踐，掌握了它的客觀規律，就能得心應手，運用自如，迎刃而解。

庖丁解牛則出自於本故事，意思是比喻經過反復實踐，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。意同順能生巧。

10. 中華葯膳的葯膳歷史

中國葯膳的歷史，源遠流長，近2000年前的典籍中記載：「母親調葯膳，思情篤密。」（《後漢書·列女傳》）由此可見，漢代已經有了葯膳應用的史實。據史書記載，漢代醫聖張仲景所著的《傷寒雜病論》一書中，用大棗為葯物原料的處方就達58首之多。明代大葯學家李時珍的《本草綱目》中，則在大棗條目下收有十九首方劑，由此可見其葯食並用的重要性了。經過歷代研究改進，從而發展為中國傳統醫學的一門實用營養方面的學科，或稱之為「中醫營養學」。
它不但為中華民族的傳統醫療奠定了「葯食同源」的保健基礎，而且具有人群預防和臨床針對疾病的治療意義。與此同時，它也包涵著中華民族的優秀文化與博大精深的國粹成分。不僅成為祖國各民族進行養生的手段，而且近代以來這項理論和技藝已傳播於世界許多地方，諸如東南亞鄰國人群中間，都很喜愛葯膳。中華葯膳，漂洋過海，先是東渡日本以及東南亞等國，而後又走向西方歐洲大陸，獲得了異國他鄉人民的青睞。近代國內各地區，曾2～3年召開一次食療養生康復等不同類型的會議，1989年中日兩國在京召開了第一次國際性盛會，繼此1993年又在京召開了亞洲首屆葯膳大會，這門學科，已經引起了世人的關注。
早在2000多年以前，《黃帝內經》就對人體所需的營養物質進行了專門論述，書中說：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而食之，以補精益氣。」在古代，葯物和食物是分不開的，《神農本草經》收載了許多治病與養生皆宜的品種，如大棗、薏苡仁、芝麻、山葯、蓮米、核桃、龍眼、百合、蜂蜜等。 葯膳，古代稱為「食療」、「食治」、「食補」等。我國著名醫葯學家，如張仲景、孫思邈、孟詵、陳直、忽思慧、李時珍、王孟英等，都曾對葯膳有過論述。如孫思邈在《千金方》一書中設葯膳專篇《食治門》，認為：「凡欲治療，先以食療，既食療不愈，後乃用葯爾。」忽思慧曾著葯膳專著《飲膳正要》，深刻地闡述了養生之道，特別是飲食與保健的辯證關系。陳直曾著老年保健專著《養老奉親書》，說：「人若能知其食性，調而用之，則倍勝於葯也。緣老人之性，皆厭於葯而喜於食，以食治疾勝於用葯……貴不傷其臟腑也。」 現代葯膳療法是在古代「食療」、「食治」、「食補」的基礎上發展起來的。那麼，什麼是葯膳呢？筆者給它下的定義是：「在中醫學和烹飪學理論指導下，將葯物與食物相搭配，經過烹飪加工製作出來的能防病、治病，且色、香、味、形兼具的美味保健食品。」總而言之，葯膳可以取得「葯借食力，食助葯威」的效果。