青稞歷史故事的成語

A. 誰知道青稞酥油麻餅是怎麼製作的有沒有關於它的歷史典故之類的呢

青稞酥油麻餅是藏族地區吃的 具體做法與內地的酥油麻餅類似 只不過，它的原料是青稞。是文成公主進藏時候教給當地人的

B. 青稞的特性有哪些

Hordeum vulgare L.var.num Hook.f.

（王培 朱邦長）

別名

裸大麥、元麥、米大麥

形態特徵

一年生草本。須根系，稈空心直立，光滑，高70—120cm，具3—8個節。每一莖稈有4—8片葉，葉片長15—20cm，寬8—22mm，微粗糙；葉鞘光滑，大都短於節間，或基部的長於節間；在抽穗期，葉鞘表皮分泌出蠟質而呈粉灰色。葉舌在葉片和葉鞘連接處，膜質，長1—2mm；兩側具有2個葉耳，呈新月形，環抱著基稈。穗狀花序直立，長4—8cm（芒除外），寬1.8—2cm；穗軸每節著生3枚完全發育的小穗；小穗無柄，每小穗僅有1花；穎條狀或條狀披針形，被短柔毛，先端漸尖呈芒狀，長8—16mm外稃矩圓形，長10—11mm，具5脈，芒長10—15cm。籽粒成熟後，與穎殼完全分離。籽粒一般長6—9mm，寬2—3mm，形狀有紡錘形、長圓形、橢圓形等。顏色有稈黃色、黃色、綠色、紫色、紅色及黑色等。千粒重因品種而異，可達30—60g（圖17）。

圖17 青稞

Hordeum vulgare L.var.num Hook.f.

地理分布

我國西南高原地區種植青稞。文字記載，已有二千多年的歷史。目前青稞的栽培地區，主要分布於西藏、青海、四川西北部、甘肅西南部及雲南西北部。其次分布在江蘇、浙江、河北、安徽、湖北、河南、貴州、新疆、寧夏、陝西等省區；在國外，印度、尼泊爾、巴基斯坦、阿富汗、中亞、土耳其等國家和地區也有。

生物學與生態學特性

青稞籽粒播種後在0—1℃的溫度下即可開始萌發，但發芽最高溫度為28—30℃，最適溫度為19—20℃。種子吸水後，根鞘臌脹破裂，露出主幼根，主幼根長到1—2cm以後就停止生長，其餘各幼根長出，形成5—10個初生根繼續生長，接著胚芽鞘及其內的胚芽露出地面，當第一片真葉從芽鞘中伸出時，即是出苗。

青稞幼苗的第三個真葉出現時，第一分櫱開始出現，以後每隔3—5日出現第二、第三分櫱。在第一次分櫱莖節上每隔3—5日可以出現第二、第三個次分櫱。一般在拔節開始前1—2日停止分櫱。青稞的分櫱力因品種、土壤肥力、單株營養面積和播種深度的不同而異。早期分櫱成穗就多，晚期分櫱成穗就少。在完成光照階段後位於主莖分櫱節最下面第一節間開始伸長1—2cm時，就可確定拔節期開始，接著第二、第三節間依次伸長，以後是第四節間伸長，使穗子從葉鞘中伸出。拔節期因品種不同而有先後，一般在出苗後30—45日。

青稞抽穗時，穗每日向上伸長0.7—lcm，最快2cm，依氣溫情況而不同；氣溫高，抽穗快，反之則慢。自穗頂出鞘至穗基部，全部抽出約3—6日。大多數青稞的開花，穗還藏在旗葉葉鞘內，穗頂端在葉舌下6—l0cm時，即抽穗前3—4日已經開始，而在穗完全抽出後2—3日終結。一穗開花，從開始到終結需要4—7日，一般5日。青稞為閉合花穎授粉作物。一穗逐日開花強度以第二三日最多，在第五R以後開花最少。每日各小時內開花強度以10—12時為最多，其次為8—10時，12—14時.14—16時。青稞同一植株的開花順序是，主莖先開，以後按分櫱先後開放。一個穗上.由中部第10—15節的中間小穗先開始，然後由中間至兩側，由中到上，由上到下，以最下兩節兩側小穗開花最遲。當氣溫為20—22℃，相對濕度為70—73%時，開花最多。

根據穗、芒和籽粒等主要性狀的形態特徵，現有栽培青稞的穗可分三種，即六棱青稞、四棱青稞和三叉鉤芒青稞。不同類型青稞春化階段對溫度條件的要求，可劃分為春性和冬性兩個類型。西藏青稞的生育期長短因品種類型而異，一般極早熟品種的生育期不到100天，晚熟品種可達130—150天以上。海拔4000m以下地區多栽培中晚熟品種，海拔4000m以上地區多種植早熟品種（見表17—1）。同一品種在不同海拔高度種植，其生育期也有一定差異，隨著海拔的增高，氣溫降低，生育期相應延長。

表17—1 西藏青稞的生育期引自《西藏作物》科學出版社1984，95頁。（月/日）

表17—1 西藏青稞的生育期（續）-1

青稞是長日照作物，原產在北方高緯度地區的品種，對日照長度反應敏感，原產在南方低緯度的品種，對日照反應敏感。青稞是較為耐旱的作物，但不同的發育階段，對水分的要求差別很大，特別是分櫱—抽穗和灌漿期是它需水的兩個臨界期，此時如水分供應不足，會嚴重影響籽粒產量和莖稈高度。青稞在整個生長期中，較能忍受寒冷，在年平均氣溫3℃以上地區，一般都能良好地生長。在年平均氣溫為0.3℃時，青稞還能生長。青稞最早熟品種，僅要求積溫為1300—1400℃。青稞耐寒力特別是耐春寒的能力很強。因此，在我國西藏高原海拔4400m的地區，青稞為主要作物。在前蘇聯栽培青稞也由平原發展到高山地區。

青稞適宜生長在比較肥沃的粘壤土或壤土上，土壤酸鹼度以中性為宜，也能在微鹼性土壤上生長。酸性土壤，青稞不宜生長；幼苗期對土壤酸度較為敏感。泥炭土、沼澤土及沙質重的土壤，對青稞生長都不利。

飼用價值

青稞是高寒地區主要的口糧和飼料，如我國青海、西藏高原牧區人民食用的「糌粑」就是青稞炒熟後磨碎製成。青稞每公頃可產籽粒2.55—3.00t，高產每公頃達7.5t，營養價值高，籽粒中干物質含量為87.0—90.6%，干物質中總能為18.10—18.77MJ/kg，消化能（豬）為14.55—15.84MJ/kg，代謝能（雞）為13.75—14.63MJ/kg，可消化粗蛋白（豬）為66—105g/kg。三種人畜必需氨基酸的含量，賴氨酸為0.43—0.54%、色氨酸為0.10%、蛋氨酸為0.12—0.14%。青稞籽粒含澱粉價高，用於豬的育肥比大麥效果好，籽實富含蛋白質和可溶性碳水化合物等，磷及維生素B1、B2也很豐富，是優良的精料。此外，青稞的秸稈質地柔軟，含粗蛋白質4%，是高寒地區冬季的主要飼草；青稞麥糠也是家畜的粗料。青稞還可以釀造青稞酒。其化學成分見表17—2。

表17—2 青稞營養成分材料引自《牧草及飼料作物栽培學》（第二版）農業出版社（1981），318頁，略作修正；**甘肅農業大學。

表17—3 青稞的氨基酸含量（%）引自《豬雞飼料成分及營養價值表》農業出版社（1979年），126頁。

栽培要點

北方多春播（4月），當氣溫穩定在5℃時即可播種。

南方可秋播（10月），也可春播（3月）。青稞根系較柔軟，須精細整地；生育期較短，發育快，生長前期吸收養分迅速，因此種青稞的地應重施基肥，早施追肥，對提高產量有利。播種量150—225kg/ha。播前可用鹽水選種，青稞比重約為1.11。條播時，收籽實的行距20—30cm，收草的為l5cm。覆土3—5cm。田間管理要保證苗全、苗壯，作好防寒保墒，青稞在拔節到乳熟期易倒伏，應採取措施。收獲籽實以蠟熟期為宜。

C. 荊軻刺秦王的故事

荊軻刺秦指的是公元前227年，荊軻受燕太子丹派遣，攜燕督亢地圖和樊於期首級，前往秦國刺殺秦王嬴政。獻燕督亢地圖時，圖窮匕見，刺秦王不中，事敗被殺。

D. 青稞被當地人稱為什麼

青稞又稱裸大麥、元麥、米大麥
青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，內因其內外穎殼分離，籽粒容裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的葯用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。

E. 青稞是什麼

青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，主要產自我國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。

西藏自治區農牧科學院農業研究所所長強小林透露：經過10多年的研究，我國首次在「藏青25」的青稞新品種發現β－葡聚糖含量高達8．62％，是目前世界上含β－葡聚糖最高的麥類作物，這意味著優質青稞將有望成為「身價」最高的麥類作物。

早在上世紀80年代末，美國科學家發現大麥特別是裸大麥（青稞）中的β－葡聚糖具有降血脂、降膽固醇和預防心血管疾病的作用，後來，β－葡聚糖的調節血糖、提高免疫力、抗腫瘤的作用陸續被發現，引起了全世界的廣泛關注。目前，生物醫學界普遍認為β－葡聚糖具有清腸、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力等四大生理作用。一些專家還認為β－葡聚糖對研究抗癌作用具有研究價值。

據有關權威科研資料表明，目前，國內麥類作物β－葡聚糖平均含量為4．22％，最高的只有5．9％；荷蘭、加拿大、英國、澳大利亞等國外數千個品種的麥類作物β－葡聚糖含量平均在5％以下，最高也沒有超過7％，而這次我國科學家發現「藏青25」的β－葡聚糖含量突破了世界紀錄，這對我國青稞產業無疑注入了一個強心劑。

西藏農科院與浙江大學生命科學院自從在國內率先進行β－葡聚糖原料大麥育種後，目前又進行了青稞提取β－葡聚糖的中試，結果證明了青稞提取β－葡聚糖可以進行規模生產。確立了項目整體開發方案，計劃投資上億元建立專用青稞原料生產基地、產業化技術研究基地和食葯品綜合示範加工基地，計劃完成10項專項技術研發，並已試制開發了「青稞降脂膠囊」、「青稞茶」、「青稞餅干」等新產品，目前在進行技術專利和新產品的注冊報批。

隨著青稞β－葡聚糖含量世界之最的重大發現，近年來，我國青稞主產區按照市場需求，充分發揮資源優勢，加大特色產業化發展步伐。如今，越來越多的青稞企業、青稞產品涌現青藏高原，青稞產業化開發已全面啟動。

記者調查了解到，隨著青稞加工產品市場的不斷拓展，西藏、青海、雲南的企業已開始開發「青稞方便麵」、「青稞餅干」等產品。

西藏是我國青稞主產區之一，目前，西藏青稞種植面積保持在13萬公頃左右，占總耕種面積的58％，年產青稞達60萬噸左右。近幾年來，隨著科技專家對青稞營養保健功能的證實，以及青稞蘊藏的巨大市場開發潛力，西藏已爭取國家投資3000萬元建設青稞基地，在5個地區、10個農業大縣建成了我國優質青稞生產基地，並建立了以拉薩、日喀則為主的青稞啤酒及青稞營養麥片原料基地3萬畝。

如今，我國眾多企業紛紛投資青稞產業化開發。1999年，西藏聖谷青稞食品發展公司就以江蘇、廣東兩省食品研究所為技術依託，成功開發了青稞麥片，並將根據市場的需求陸續推出8個青稞新食品；2001年10月，拉薩啤酒廠成功研製了11°的優級標准、發酵度最高達到69°的青稞啤酒，在國內首次釀造出了青稞啤酒。2004年8月，西藏金土地實業有限公司在拉薩正式成立，該公司目前投入5000多萬元用於青稞系列產品開發，目前，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。

F. 青稞酒歷史

青稞酒，藏語叫做"羌"，是用西藏本地出產的一種主要糧食--青稞製成的。它是藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

唐太宗的宗室女文成公主，出嫁松贊干布進藏時，據說就帶有釀酒技術和工匠以及龍紋瓷碗，她是西藏最早的釀酒戶吧。但酒的出現可能早於文成公主。西藏最早的藏文史書《敦煌吐蕃歷史文書》就記載有:墀松贊與韋氏等地方首領約定在沖木地方進宴會盟，韋氏"以半克青稞煮酒，敬獻飲宴。"

"要麼就請喝酒，要麼就請唱歌；這兩個中間，任你挑選一個；請聽吧，文成公主，請喝吧，倫布噶瓦。"

這個傳說在這首加查酒歌中可窺一斑。

「仙米釀」青稞酒的由來

雲游四海的八仙赴蟠桃宴歸來，被龍王山下那碧波盪漾的青稞海洋所吸引，行至威遠堡，見鎮內古井旁有一老嫗正冒著炎炎烈日設攤施茶，八仙遂扮作乞丐上前討茶。老嫗便施茶於眾仙，口乾舌燥的八仙接過茶一嘗，只覺此茶清洌甘甜，爽口至極。至井口一看，發現此水直通龍王山的黑龍泉，乃是一股神水。為報達老嫗的施茶之恩，鐵拐李打開寶葫蘆，將西王母送他的瑤池仙釀倒入井內，並告訴老嫗：「取此井水釀酒，可名揚四海，富甲天下。」言畢，化作一股清風而去。老嫗不信，打出井水一嘗，果然清香馥郁，沁人心腑，於是便在古井旁建起燒酒坊，釀起青稞酒來。後人為紀念上天所賜仙米所釀如此佳釀，稱青稞酒為「仙米釀造而成」。「仙米釀」成為當地名酒。「

龍王仙丹育青稞，王母玉液釀美酒。

G. 關於青稞的詩句

青稞英文抄名：hullessbarley是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的葯用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。 青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。

H. 青稞的歷史傳說

（1）「人間有了青稞糧，日子過得真甜美；一日三餐不愁吃，頓頓還有青稞酒。人人感謝雲雀鳥，萬眾珍愛青稞粒。」
（2）有關稞的神話首先源於青稞的產生。藏族有一則《青稞種子的來歷》的神話，它講述了古代有一個聰明、勇敢、善良的阿初王子，為了讓人們吃上糧食，歷經千辛萬苦，終於在山神的幫助下，從蛇王處盜得了青稞種子。可不幸被蛇王發現，罰他變成一隻狗。只有得到一個姑娘的愛情時，才能恢復人形。後來，這只狗果然獲得一個姑娘的愛情， 恢復了人身。由於他們的辛勤播種和耕耘，大地上長滿了青稞。人們從此吃上了香噴噴的糌粑。因為人們當初看見一隻狗撒下青稞種子，長出了像黃金一樣的糧食，所以便以為是神狗給他們帶來的青稞。為了感謝它，人們便在每年收完青稞，吃新青稞磨成的糌粑時，先捏一團糌粑給狗吃。從這則神話中，反映了人們熱情地歌頌了為人類作出貢獻的英雄人物，也反映了在遠古時，當狗成了家畜以後，捕獵時在山野中東奔西跑，身上粘了野生植物的種子，撒落在人們的住地附近，生長出來，被人發現這一作物繁殖的過程。
（2）關於青稞種子的來歷，另有一則神話說。古時候，有一次天上忽然出現了九個太陽，曬得大地到處草木枯焦，滴水無存， 人們都被烤死了，剩下一片片血一樣的土地和山岩。只有一個少年，在喜鵲的幫助下，事先做了充分准備，才倖免於難。後來，他和天神的三姑娘結為夫妻，在三姑娘和老岳母的幫助下，瞞過老朽頑固的天神，從天界盜回五穀的種子，撒播在人間。這則神話也極優美動聽，充滿浪漫主義色彩，充分反映了人們得到青稞種子的艱難。
（4）神話故事《青稞種的來歷》里記載了播種青稞的實踐過程，也反映了藏族先民長期與大自然搏鬥的歷史性一幕。「藏民有了青稞種，彎彎杜鵑做成犁，兩只馬鹿拉犁耙，兩粒種在雪山頂；杜鵑犁頭不好用，馬鹿拉犁拉不好，雪山不長青稞芽。又用柳枝做犁耙，兩條金魚拉犁耙，兩顆播在湖泊里；柳枝犁架犁不成，金魚拉犁拉不好，湖裡種子不發芽。再用櫟木做犁架，一對犏牛來拉犁，兩顆種子撒原野；櫟木犁架真好用，犏牛拉犁拉得好，地上種子真發芽。青芽才露地表面，綿羊便想來吃芽，耕者圍刺把羊攔；幼苗長到一拃高，氂牛悄悄想啃吃，農夫架籬防牛來。青稞苗兒正結穗，駿馬伸嘴來啃穗，築道圍牆防馬啃。豆大汗水灑滿地，青稞終於長成穗，一穗結了一百粒，一粒青稞拇指大。人間有了青稞糧，日子過得真甜美，一日三餐不愁吃，頓頓還有青稞酒。人人感謝雲雀鳥，萬眾珍愛青稞粒。」

I. 關於「青稞」的古詩詞有哪些

《洮岷道中》

——明·何孟春

景色來西徼，蕭條信遠方。水分羌部落，山絕漢封疆。

幾處青稞熟，深憂白雨傷。荒城誰為守，十室九逋亡。

J. 古秘藏青稞酒的歷史由來

唐貞復觀十五年(公元641年)，文成公主入藏制與松贊干布聯姻。途中到達日月山時，公主突感不適，忽而大汗淋漓，忽而又瑟瑟發抖，口乾舌燥、渾身無力。隨行御醫和當地郎中均束手無策。當晚，公主夢見五尺白須老者，告知三重泉有神物可以治好她的病。翌日，侍從快馬加鞭趕至五峰山上的三重泉，取來三罐泉水供公主飲用。公主飲後頓覺神清氣爽，三日後痊癒。入藏後，文成公主對三重泉念念不忘，認為是上天賜予的神物。於是差遣藏族釀酒師取回三重泉水，在大唐宮廷釀酒法的基礎上又汲取古老的藏族釀酒法和土族釀酒法，釀造出雪域聖珍——古秘藏酒