酒店發展歷史及不同階段的特徵

Ⅰ 經濟型酒店發展經歷了哪幾個階段

中國經濟型酒店行業的四大必然趨勢
一、大部分一、二、三星級酒店和部分的社會旅館被經濟型酒店所替代
來自權威部門的統計，近年來，國內星級酒店客房出租率在60%左右，其毛利率在20%左右，三星級以下酒店嚴重虧損。

經濟型酒店最近5年以每年100%以上的開店速度迅速在一、二級城市佔據市場並將在未來幾年迅速向三、四級城市擴張。其中，不僅有全國性品牌的快速擴張，也有區域性品牌湧入和大量星級酒店向經濟型酒店轉型。平均出租率在80%以上，節假日更是高達95%以上，其毛利率可達到40%甚至超過50%豐厚的利潤，仍然在吸引資本熾熱的投資慾望。

據《2009年中國經濟型飯店調查報告》統計，中國經濟型酒店已經超過4000家，但仍僅佔全國所有星級酒店（約1.4萬家，不包括大量的社會旅館）的29%作用。專家預計，中國經濟型酒店在2020年前將達到10000家以上，達到市場上酒店的70%左右。中國經濟型酒店正處在高速發展的初期階段，還有巨大的發展潛力，並將成為中國酒店業市場主力。

這個趨勢背後的根本原因在於，人們的消費意識正在朝著冷靜、成熟、消費差異、個性差異方向發展。他們已不再追求奢華的、高價格的、設施齊全的高星級酒店，而越來越青睞於價格實惠、衛生潔凈、服務友好、舒適快捷的經濟型酒店。

二、大部分的單體或小型連鎖的經濟型酒店被全國性連鎖品牌所整合
全國性連鎖品牌擁有更強大的品牌，統一的質量和服務標准，更專業的管理和更多的網點，無疑具有明顯的競爭優勢。

從2007年開始，隨著競爭的逐步加劇，尤其是成本的上升和出租率的下降，單體或小型連鎖的經濟型酒店面臨越來越大的壓力，競爭弱勢越來越明顯，與全國型連鎖品牌的出租率和平均房價逐步拉開差距。在未來的5-10年，絕大部分的單體或小型經濟型酒店會被全國型連鎖酒店所替代或兼並。目前，前10名經濟型酒店僅佔到國內經濟型酒店38%的市場份額，這一比例將提高到80%以上。

三、國際性連鎖品牌相對本土品牌的優勢將越來越明顯
隨著中國的迅速崛起，隨著2008北京奧運會和2010上海世博會的召開，隨著中國市場的日益開放，中國的旅遊業在未來的10-20年內將高速發展，並且吸引大量的國外遊客。同時，國內旅遊消費將迅速成長並升級，消費者對經濟型酒店的質量和服務標准將會提高。

在適應了中國市場之後，擁有國際質量標准和服務標准、國際忠實消費者、更先進的經營理念、更專業的管理能力和更強大的資金實力的國際連鎖品牌相對於國內品牌的優勢將越來越明顯。

以靈活、快速反應的本土品牌，雖然起步更快，但往往後勁不足，競爭劣勢將逐漸顯現—目前以本土品牌主導經濟型酒店市場的格局將被改變。不少本土品牌將面臨持續生存的巨大考驗，甚至面臨被重新洗牌的命運。

四、特許加盟模式將超過直營模式成為經濟型連鎖的主流
縱觀國外經濟型酒店大發展的歷史，特許連鎖經營的軌跡是世界酒店發展成功的最佳途徑。歐美等發達國家的酒店總數中超過半數的都是特許連鎖經營的模式。

經濟型酒店採取連鎖經營形式是兩組矛盾發展的必然結果：一是酒店銷售的空間局限性與消費者的分散性；二是酒店對規模效益的追求與個體酒店力量的薄弱之間的矛盾。

事實上，這些趨勢在成熟市場已經得到印證。美國酒店市場在過去的近30年經歷了類似的過程。美國市場經濟型酒店和所有星級酒店的比例現在已經是 7：3，而經濟型酒店中80%以上又被前10大連鎖品牌所佔據。在這一行業變遷的過程中，專注於特許加盟連鎖的美國速8酒店，經歷了從開業第一家經濟型酒店，到成為經濟型酒店行業領袖的輝煌歷程。

Ⅱ 求問如何描述酒店發展歷程

生產力的發展促進了酒店行業的發展。首先是貨幣的產生，
商品交易及商人的商業活動，
這種活動的產生是酒店開端的必備條件，
後來隨著商品活動使人類擴大活動的范圍，
從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，
這從酒店的四個發展階段不難發現。
第一時期：客棧時期
產生於十八世紀前，當時名稱是客棧，設備簡陋，安全性差，
僅能提供住、吃，服務質量差。
第二時期：豪華酒店時期
產生於十九世紀初，當時英國的產業革命促進了生產力的發展，
使人類社會進入工業時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。
此時酒店的接待對象主要是王公貴族、達官顯貴、商人、
上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建於城市，鐵路沿線。
同時由於蒸汽機的出現，商品的進一步豐富，交通也開始發達，
從而導致酒店的開設位置有所變化。
第三個時期：商業酒店時期
在20世紀初至二戰期間，第一家商業酒店在美國出現，
其位置在於城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、便利、
清潔的服務，安全為服務宗旨，價格合理。
此時汽車酒店已開始出現。
第四個時期：現代酒店時期
始於20世紀40年代，直到現在。
此時的酒店具有一些明顯的特點，如酒店連鎖經營、
酒店的市場定位更為專業化、各類型酒店充分利用高科技（
在客房裝上互聯網、使用新型的裝飾材料等）；
同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。

Ⅲ 飯店的發展歷史經歷了哪四個時期拜託了各位 謝謝

飯店的產生和發展過程源遠流長，已有幾千年的歷史。現代的飯店，就是從中國的驛館、中東的商隊客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館及美國的馬車客棧演變而來。 世界飯店業的發展 現代的飯店是在傳統的飲食和住宿產業基礎上發展起來的，它的發展進程大體上可以分為四個時期： 1. 古代客棧時期（ 12 世紀一 18 世紀） 客棧是隨著商品生產和商品交換的發展而逐步發展起來的。最早期的客棧，可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期，是為適應古代國家的外交交往、宗教和商業旅行、帝王和貴族巡遊等活動的要求而產生的。 2. 豪華飯店時期（ 18 世紀末 ---19 世紀中葉） 隨著資本主義經濟和旅遊業的產生和發展，旅遊開始成為一種經濟活動，專為上層統治階級服務的豪華飯店應運而生。 在歐洲大陸上出現了許多以「飯店」命名的住宿設施。無論是豪華的建築外形，還是高雅的內部裝修；無論是奢華的設備、精美的餐具，還是服務和用餐的各種規定形式，都是前王公貴族生活方式商業化的結果。飯店與其說是為了向旅遊者提供食宿，不如說是為了向他們提供奢侈的享受。所以人們稱這段時期為豪華飯店時期（又叫大飯店時期）。 3. 商業飯店時期（ 19 世紀末一 20 世紀 50 年代） 商業飯店時期，是世界各國飯店最為活躍的時代．是飯店業發展的重要階段，它使飯店業最終成為以一般平民為服務對象的產業，它從各個方面莫定了現代飯店業的基礎。 4. 現代新型飯店時期（ 20 世紀 50 年代以後） 二次世界大戰後，隨著世界范圍內的經濟隊復和繁榮，人口的迅速增長，世界上出現了國際性的大眾化旅遊。科學技術的進步，使交通條件大為改善．為外出旅遊創造了條件；勞動生產率的提高，人們可支配收入的增加，對外出旅遊和享受飯店服務的籍求迅速擴大，加快了旅遊活動的普及化和世界各國政治、經濟、文化等方面交往的頻繁化。這種社會需求的變化，促使飯店業由此進入到了現代飯店時期。

Ⅳ 酒店的發展歷史

http://ke..com/view/128810.htm
對酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在1800年《國內際詞典容》一書中寫到：「飯店是為大眾准備住宿、飲食與服務的一種建築或場所。」一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建築物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的組織。

Ⅳ 酒店的發展經歷了那幾個時代 各時期有何特點

發展階段
生產力的發展促進了酒店行業的發展。首先是貨幣的產生，商品交易及商人的商業活動，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，後來隨著商品活動使人類擴大活動的范圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，這從酒店的四個發展階段不難發現。
客棧時期：產生於十八世紀前，當時名稱是客棧，設備簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質量差。
豪華酒店時期：產生於十九世紀初，當時英國的產業革命促進了生產力的發展，使人類社會進入工業時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。此時酒店的接待對象主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建於城市，鐵路沿線。同時由於蒸汽機的出現，商品的進一步豐富，交通也開始發達，從而導致酒店的開設位置有所變化。
商業酒店時期：在20世紀初至二戰期間，第一家商業酒店在美國出現，其位置在於城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務，安全為服務宗旨，價格合理。此時汽車酒店已開始出現。
現代酒店時期：始於20世紀40年代，直到現在。此時的酒店具有一些明顯的特點，如酒店連鎖經營
用高科技（在客房裝上互聯網、使用新型的裝飾材料等）；同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。酒店的市場定位更為專業化、各類型酒店充分。

中國與外國
中國旅遊酒店的產生和發展：
最早殷商時代的驛站（官）逆旅（民）——（周）館舍——（秦漢）旅館——（魏晉）四夷館（外賓）——（唐元）蕃坊、四方館、會同館——（鴉片戰爭後）現代飯店。
20.30年代（北京飯店）最早——50、60年代（廣州東方賓館）（招待所）只提供吃、住——70、80年代酒店開始（長城、白天鵝）功能齊、設施豪華、幾乎什麼服務都有。

國外酒店的產生和發展：
商業發展促進酒店業的發展。
客棧<古希臘、羅馬>——飯店<十九世紀>
客棧——大飯店（十九世紀歐洲）（法）巴黎大飯店——商業飯店（二十世紀初）（美）斯塔特勒飯店——新型飯店時期（飯店聯號階段）（美）希爾頓喜萊登假日

Ⅵ 酒店的歷史發展

生產力的發展促進了酒店行業的發展。首先是貨幣的產生，商品交易及商人的商業活動，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，後來隨著商品活動使人類擴大活動的范圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，這從酒店的四個發展階段不難發現。
客棧時期
產生於十八世紀前，當時名稱是客棧，設備簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質量差。
豪華酒店時期
產生於十九世紀初，當時英國的產業革命促進了生產力的發展，使人類社會進入工業時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。此時酒店的接待對象主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建於城市，鐵路沿線。
同時由於蒸汽機的出現，商品的進一步豐富，交通也開始發達，從而導致酒店的開設位置有所變化。
商業酒店時期
在20世紀初至二戰期間，第一家商業酒店在美國出現，其位置在於城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務，安全為服務宗旨，價格合理。此時汽車酒店已開始出現。
現代酒店時期
始於20世紀40年代，直到現在。此時的酒店具有一些明顯的特點，如酒店連鎖經營
用高科技（在客房裝上互聯網、使用新型的裝飾材料等）；同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。酒店的市場定位更為專業化、各類型酒店充分。 中國旅遊酒店的產生和發展：
最早殷商時代的驛站（官）逆旅（民）——（周）館舍——（秦漢）旅館——（魏晉）四夷館（外賓）——（唐元）蕃坊、四方館、會同館——（鴉片戰爭後）現代飯店。
20.30年代（北京飯店）最早——50、60年代（廣州東方賓館）（招待所）只提供吃、住——70、80年代酒店開始（長城、白天鵝）功能齊、設施豪華、幾乎什麼服務都有。
國外酒店的產生和發展：
商業發展促進酒店業的發展。
客棧<古希臘、羅馬>——飯店<十九世紀>
客棧——大飯店（十九世紀歐洲）（法）巴黎大飯店——商業飯店（二十世紀初）（美）斯塔特勒飯店——新型飯店時期（飯店聯號階段）（美）希爾頓喜萊登假日

Ⅶ 飯店發展歷史四大階段

古代客棧時期：2 世紀一18 世紀；

豪華飯店時期：18 世紀內末一19 世紀中葉；容

商業飯店時期：19 世紀末一20 世紀50 年代；

現代新型飯店時期： 20 世紀 50 年代以後。

(7)酒店發展歷史及不同階段的特徵擴展閱讀：

飯店的發展：

客棧，其實也是指以住宿為主的地方，在古代流傳下來的，比如武林外傳中的同福客棧就是很好的例子。

在西方中世紀後期，因為商業貿易日益蓬勃，客棧的數量隨之而增。因為當時人們遠行主要是靠步行或是乘馬車，因此，客棧主要出現於道路或驛站旁。初時，客棧只供應基本的食宿，讓旅客可以有落腳的地點，並沒有提供消遣服務。

到了大航海時代，客棧的規模開始擴大，部分客棧已能提供30多間客房，並設有酒窖、食品室及廚房，滿足客人更多的需求。而且環境亦開始改善，在客棧旁設有花園及草坪，內里設有宴會廳和舞廳，邁向現代化。

至近代，客棧開始被集團式經營的酒店取代，因為現代化的酒店擁有很高的服務質素和住宿環境，古老的客棧已無法與之競爭，並從此在歷史的長河裡消失。

參考資料來源：網路—飯店