祁門紅茶歷史文化簡介

⑴ 祁紅的特點是什麼

祁紅產自抄安徽省祁門縣，全稱祁門工夫紅茶，是中國十大名茶之一，也是我國傳統工夫紅茶中的珍品，有100多年生產歷史，在國內外享有盛譽。國外將祁門紅茶與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節茶並稱為世界三大高香茶。

杯泡紅茶

優質祁紅的品質特點是：條索緊秀而稍彎曲，有鋒苗，色澤烏黑泛灰光，俗稱「寶光」。沖泡後香氣濃郁高長，有蜜糖香，蘊含蘭花香，素有「祁門香」之稱，滋味醇厚，回味雋永，湯色紅艷、明亮，葉底鮮紅嫩軟。

⑵ 祁門紅茶有哪些歷史沿革

祁門茶葉，唐代就已出名。據史料記載，這里在清代光緒以前，並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾有「安綠」之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，並成為後起之秀。至今已有100多年歷史。同時，1875年前後，祁門人士胡元龍亦借鑒了外省的紅茶製法，在祁門加工出了紅茶。當時國際市場上，飲紅茶已經成為一種時尚，英國是世界上飲紅茶最多的國家之一，而飲下午茶更是一種高雅的社交活動。在英國，人們在進下午茶點時，茶要點點潤飲;點心要細細品嘗;著裝要典雅入時，人們將飲茶視為一種高貴身份的象徵，而當時的祈門紅茶是下午茶中的極品。由於祁門所產的紅茶有一種特殊的芳香，外國人稱祁門紅茶為「祁門香」;「王子香」;「群芳最」。
早在1915年的巴拿馬—太平洋國際博覽會上，「祁門紅茶」曾獲得了特等獎和金牌。在計劃經濟時代，老祁門茶廠的紅茶都是通過省茶葉進出口公司出口。進入市場經濟後，老茶廠也被賣給了私人經營，隨後倒閉。上世紀90年代中期開始，隨著國際茶葉市場競爭的加劇，計劃經濟向市場經濟的轉軌，祁紅開始走下坡路。2004年，祁紅產量由高峰時的3000多噸銳減至不足千噸，輸出量不足全國紅茶輸出量的1%，跌入歷史最低谷。從1990年代開始，祁紅市場，每況愈下，祁紅茶區，「紅改綠，高檔化」,大力開發名優綠茶。中囯工夫紅茶，經過近150-200年的發展之路，全面走向下坡路。
如今，隨著一批民營紅茶企業的開辦和發展以及當地政府的支持，祁門紅茶開始走上一條復甦之路。在品種創新和品牌建設上，都取得了不小的進展。在傳統工夫紅茶的基礎上，省農科院在90年代末研製成功祁門紅茶新品種祁紅香螺，並獲得了市場的巨大認可。在品牌的建設上，當地企業及政府都予以了比較大的重視和投資，樹立了幾個市場認可度較好的品牌。

⑶ 求祁門紅茶解說詞

祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱「寶光」)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。

清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

祁門紅茶，唐代就已出名。據史料記載，這里在清代光緒以前，並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾有「安綠」之稱。

祁門紅茶還有一個傳說:光緒元年(1875年)，有個黟縣人叫余干臣，從福建罷官回籍經商，因羨福建紅茶(閩紅)暢銷利厚，想就地試產紅茶，於是在至德縣(今池州市東至縣)堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅製法，獲得成功。次年就到祁門縣的歷口、閃里設立分茶莊，始制祁紅成功。與此同時，當時祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行「綠改紅」，設立「日順茶廠」試生產紅茶也獲成功。並取號牌「胡日順」，從此「祁紅」不斷擴大生產，形成了我國的重要紅茶產區。胡雲龍也成為了「祁紅」鼻祖。至今已有100多年歷史。

祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。

祁門紅茶，是「紅茶」中的佼佼者，向以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世。祁門紅茶始制於清代光緒年間，為工夫紅茶的珍品。

成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，

似花、似果、似蜜的「祁門香」以聞名於世，位居世界三大高香名茶之首。

⑷ 祁門紅茶的介紹有什麼

祁門紅茶 ，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱「寶光」)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉，唐代就已出名。據史料記載，這里在清代光緒以前，並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾有「安綠」之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，並成為後起之秀。至今已有100多年歷史。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。祁門茶區的江西「浮梁工夫紅茶」是「祁紅」中的佼佼者，向以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世。
祁門紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。

⑸ 祁門紅茶的文化

茶道
祁門紅茶茶道表演主要用具：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演台上擺放好後，即可進行祁紅茶藝表演。
（一）「寶光」
祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤並非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱為「Blacktea」，即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之為「寶光」的祁紅。
（二）初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿「蟹眼」已生。
（三）溫熱壺盞
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
（四）「王子」
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁紅也被譽為「王子茶」。
（五）高沖
這是沖泡祁紅的關鍵。沖泡祁紅的水溫要在100攝氏度，剛才初沸的水，此時已是「蟹眼已過魚眼生」，正好用於沖泡。而高沖可以讓祁紅茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。
（六）分杯敬客
用循環斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。祁紅是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁高長，又有「茶中英豪」、「群芳最」之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
（八）觀賞湯色
紅茶的紅色，表現在沖泡好的茶湯中。祁紅的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的「金圈」。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。
（九）品味鮮爽
聞香觀色後即可緩啜品飲。祁紅以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
（十）再賞余韻
一泡之後，可再沖泡第二泡茶。
（十一）三品
祁紅通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯
祁紅性情溫和，收斂性差，易於交融，因此通常用之調飲。祁紅同樣適於調飲。然清飲更難領略祁紅先特殊的「祁門香」香氣，領略其獨特的內質、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來賓的光臨，願所有的愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。

⑹ 祁門紅茶的歷史淵源是怎樣的

美國韋氏大辭典，「祁門紅茶」記錄著 祁門紅茶的原產地—— 中國 安徽省 祁門縣。創始年：祁門產茶創制於光緒年（公元1875年），已有百餘年的生產歷史，可追溯到 唐朝，茶聖 陸羽在《 茶經》中留下：「 湖州上， 常州次， 歙州下」 的記載，當時的祁門就隸屬歙州。
1875年前後，祁門人士 胡元龍借鑒了外省的紅茶製法，在祁門加工出了紅茶，後由北平 同盛祥茶莊引入北平，在市場獲得了成功。
光緒元年（1875），胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產茶葉，請寧州師傅舒基立按 寧紅經驗試制紅茶。
清朝 光緒年間以前，祁門只產綠茶，不產紅茶。
1875 年，安徽黟縣有個名叫余干臣的人，在福建罷官回原籍經商，因見了紅茶暢銷多利，便在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿 " 閩紅茶 " 製法，開始試制紅茶。
1876 年，余氏又先後在祁門西路鎮、閃里設紅茶分庄，擴大經營。由於祁門一帶自然條件優越，所制紅茶品質超群出眾，因此，產地不斷擴大，產量不斷提高，聲譽越來越高，在國際紅茶市場上引起了茶商的極大注意，日本人稱其為玫瑰 ，英國商人稱之 " 祁門 " 。
光緒8年（1883），終於製成色、香、味、形俱佳的上等紅茶，胡雲龍也因此成為祁紅創始人之一。

⑺ 祁門紅茶的歷史沿革

美國韋氏大辭典，「祁門紅茶」記錄著祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣。創始年：祁門產茶創制於光緒年（公元1875年），已有百餘年的生產歷史，可追溯到唐朝，茶聖陸羽在《茶經》中留下：「湖州上，常州次，歙州下」 的記載，當時的祁門就隸屬歙州。
1875年前後，祁門人士胡元龍借鑒了外省的紅茶製法，在祁門加工出了紅茶，後由北平同盛祥茶莊引入北平，在市場獲得了成功。
光緒元年（1875），胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經驗試制紅茶。
清朝光緒年間以前，祁門只產綠茶，不產紅茶。
1875 年，安徽黟縣有個名叫余干臣的人，在福建罷官回原籍經商，因見了紅茶暢銷多利，便在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿 閩紅茶 製法，開始試制紅茶。
1876 年，余氏又先後在祁門西路鎮、閃里設紅茶分庄，擴大經營。由於祁門一帶自然條件優越，所制紅茶品質超群出眾，因此，產地不斷擴大，產量不斷提高，聲譽越來越高，在國際紅茶市場上引起了茶商的極大注意，日本人稱其為玫瑰 ，英國商人稱之 祁門 。
光緒8年（1883），終於製成色、香、味、形俱佳的上等紅茶，胡雲龍也因此成為祁紅創始人之一。
余干臣的弟子學徒有陳尚好等人。從1875年余干臣在歷口開辦茶莊，陳尚好自幼在茶莊學藝，多年以後學技精湛，回正沖村自辦茶號尚好坊。

⑻ 你了解祁門紅茶嗎

祁門紅茶 ，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈回區的祁門縣一帶。答當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱「寶光」)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉，唐代就已出名。據史料記載，這里在清代光緒以前，並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾有「安綠」之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，並成為後起之秀。至今已有100多年歷史。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。祁門茶區的江西「浮梁工夫紅茶」是「祁紅」中的佼佼者，向以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世。

⑼ 紅茶的由來以及故事

紅茶的歷史文化發展至今，早已誕生出了很多的新品，而祁門紅茶不可謂是眾多紅茶之中的新秀，祁門紅茶的形象一直以來都是高貴典雅的象徵，然而很多的人對紅茶的歷史由來卻知之甚少。

祁門紅茶的歷史，最早可以追溯到唐朝，在茶聖陸羽所著的《茶經》上就有過祁門紅茶的記載，紅茶雖說在唐朝時就有記載，但是真正將紅茶普及的確是在清末年間，而近代的祁門紅茶則要數福建武夷山一帶的祁門紅茶最為有名。
而近代的紅茶產地，品牌已開始多樣化，想要買到真正的好紅茶好需要多練習一番眼力才行。
英德紅茶的功效，具有抗老化美容作用
英德紅茶是紅茶中有名的品牌，創建於1959年，是中國紅茶的四大品牌之一，被譽為東方金美人。其中英德紅茶中的英紅九號曾作為英國女王的指定御用紅茶。英德紅茶都深受廣東人喜愛，獨具廣東特色，英德紅茶的功效有哪些呢?下面小編給大家介紹。
英德紅茶的功效很多，英德紅茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化;在人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，使人容易老化，也會使細胞受傷。而英德紅茶中的SOD(超氧化物歧化)能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷;因此，常飲英德紅茶有抗老化、美容的功效。

英德紅茶的功效除了這個還有哪些呢?英德紅茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，從而達到減肥的特殊功能。近年的研究報告顯示，英德紅茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，常喝英德紅茶可以減輕疾病的狀況。
英德地區環境優美，山清水秀，土壤肥沃，養育的紅茶外形勻稱，香氣持久，口感順滑，味道醇厚，深受人們的喜愛。看了英德紅茶的功效之後是不是更喜歡這款紅茶了呢?不如在閑暇的午後，坐在電腦前，泡一杯英德紅茶，香茗陪伴，實在是休閑娛樂的絕佳選擇。