全聚德廣告發展歷史

『壹』 全聚德烤鴨店 發展歷史及管理思想的演變過程

【品牌介紹】
·品牌由來
全聚德創始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫「德聚全」的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了「德聚全」的店鋪。
有了自己的鋪子，該起個什麼字型大小呢？楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著鬍子說：「啊呀，這真是一塊風水寶地啊！您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量！」風水先生眼珠一轉，又說：「不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其『德聚全』的舊字型大小倒過來，即稱『全聚德』，方可沖其霉運，踏上坦途。」
風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。「全聚德」這個名稱正和他的心意，一來他的名字中佔有一個「全」字，二來「聚德」就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。於是他將店的名號定為「全聚德」。接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了「全聚德」三個大字，製成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。
在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能幹，他深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌櫃。他時常到各類烤鴨鋪子里去轉悠，探查烤鴨的秘密，尋訪烤鴨的高手。當他得知專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超，就千方百計與其交朋友，經常一起飲酒下棋，相互間的關系越來越密切。孫老師傅終於被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。
全聚德聘請了孫老師傅，等於掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向裡面續鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了「京師美饌，莫妙於鴨」的美譽。
全聚德能夠成為有名的大飯館，首要原因是選料實在，廚工手藝精，操作認真；店伙招待顧客熱情。烤鴨是全聚德的主要經營品種，從選鴨、填喂、宰殺，到燒烤，都是一絲不苟的。
·品牌影響
全聚德是中國首例服務類「中國馳名商標」，中華著名老字型大小。
全聚德始建於1864年（清同治三年），至今已有140年的歷史，創始人是河北冀縣人楊全仁，以做北京烤鴨聞名，其首創的掛爐烤鴨，色香味都不次於原來的燜爐烤鴨。
1952年公私合營，末代老闆楊福來。
在中國餐飲業500強中，全聚德排名為中式正餐之首。
全聚德起始店在北京前門，目前在和平門、王府井以及亞運村等地開有連鎖店，在上海浦東和淮海路也有分店。有到北京「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾」的說法。目前，全聚德年營業額有7億多人民幣，每年銷售烤鴨300餘萬只，接待賓客500多萬人次，資產總量達到6億人民幣，無形資產有7億多元。
近年來，全聚德品牌價值不斷提升，1994年1月1日，經國家認可的資產評估機構評估，「全聚德」無形資產價值為2.6946億元人民幣。到1999年1月，「全聚德」無形資產價值上升為7.0858億元人民幣，增長了2.63倍。今年6月28日，在由世界品牌實驗室、世界經濟論壇主辦召開的世界品牌大會上，全聚德榮獲中國500個最具價值品牌稱號，排名第56位，評估價值為84.58億元人民幣，為1994年的31.39倍。
全聚德跨越了三個世紀，經歷了晚清衰亡、民國建立、北洋軍閥統治、全民族抗戰、新民主主義革命幾個重大歷史時期；新中國成立後，全聚德進行了公私合營，新設了分號，擴建了老店，為百年老字型大小的發展奠定了堅實的基礎。
1993年5月20日，中國北京全聚德集團的組建，翻開了全聚德歷史的嶄新一頁。全聚德集團成立11年來，按照當年周恩來總理對全聚德「全而無缺，聚而不散，仁德至上」的詮釋，發揚「艱苦創業、開拓創新、爭創一流」的精神，扎扎實實地進行體制創新、機制創新、管理創新、營銷創新、科技創新、文化創新、精神文明建設創新七大創新活動。
【菜品文化】
「全聚德」不僅以烤鴨而飲譽海內外，而且以全鴨席、特色菜、創新菜、名人宴為代表的系列精品菜餚形成了全聚德海納百川的菜品文化。
在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在製作烤鴨的同時，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創制了各種美味的冷熱菜餚。經過多年的積累，形成了以芥茉鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌、鴨包魚翅等為代表的"全聚德全鴨席"。頗有意思的是有一次王光英副委員長在全聚德用餐時說：「『全鴨席』各種鴨原料都全了，唯獨缺少一種菜。」大家都想不出是什麼，他哈哈一笑：「是鴨蛋啊！」大家恍然大悟。經過細心研究，全聚德的菜單中又多了一道新菜--「水晶鴨寶」，添補了「全鴨席」 的空白。
為了保證全聚德菜品質量和風味的統一，達到實質性的連鎖，探索中餐標准化和規模化的實現形式，集團組成了專門的技術攻關小組，由具有豐富實踐經驗的老技師和具有現代科技知識的技術人員相結合，進行全聚德傳統特色菜品的量化定標工作。通過反復試驗和精密測試，對菜品的主料、輔料、調料進行了具體到毫克的量化，制定了精確的投料標准，現已完成了含烤鴨、冷盤、熱菜、面點在內的49個傳統特色菜的標准，為實現全聚德傳統特色菜品的質量統一、品質一致提供了保證。對菜式繁多的中餐進行量化，在中餐發展史上具有「吃螃蟹」的首創意義。
【環境文化】
全聚德的環境文化定位，充分體現了全聚德文化的多樣性和豐富內涵。
全聚德和平門店是宴請國內外政要首腦的重要場所，因此該店以「名人、名店」效應為出發點，環境風格以高雅祥和為特色。其中「名人苑」的設計思想以歌頌新中國三代領導人為主題，描寫龍鳳呈祥、群賢畢至的意境，寓意中華民族振興，「全聚德」事業興旺；由眾多國家元首在全聚德用餐時留下的珍貴照片組成的「名人牆」以及一百多個國家的大使簽名留言組成的「百名大使簽字牆」更是引得顧客駐足觀賞，贊嘆全聚德獨特的人文景觀；金碧輝煌的四樓「金色大廳」運用現代多媒體技術和舞台燈光效果，集演出、會議、聚餐等功能為一體，更顯名店風范。
全聚德前門店是「全聚德」的起源店，已經具有141年的歷史。由於該店的特殊意義，建店初期的「全聚德」鋪面老牆被原樣移至大廳內，並在老牆後面依照舊式擺設恢復了「老鋪」風貌，同時採用京味跑堂服務方式，傳統的八仙桌、青色地磚、木製閣樓，老式的留聲機、黑漆櫃台，伴隨著青衣小帽的伙計們熱情的吆喝，傳統懷舊的文化風貌盡收眼底。前門店的老牆、老鋪、燕京八景、帝王間構成了獨特的老店文化，體現了「全聚德」品牌價值與文化品位的完美統一。
全聚德王府井店新建的「萃錦園」則融合「王府」 特色，取「集萃錦秀」之意，仿清王府建築之風格，摘皇宮王府的亭、閣、軒、堂之名，萃錦園內雕梁畫棟，紫木迴廊環繞，廳堂內的詩文畫墨，風格迥異，更顯王府華貴文儒的風采。
全聚德亞運村店，體現出「時尚品味、王者風范、人文奧運」的主題特色，是全聚德集團服務於「新北京、新奧運」而傾力打造的餐飲文化的現代經典。
不難看出，老店文化是名人文化、王府文化的根源；名人文化反映了老店文化的時代特徵；王府文化、奧運文化則是一種融合文化，它是在老店文化的基礎上融合了京城獨有的宮廷文化、西方文化而衍生出來的。全聚德文化牌的有機結合與交融，使「全聚德」的環境文化得到了升華和延續。
【企業精神】
一爐百年的火，鑄成了「全聚德」。天下第一樓，美名遍中國。
「全聚德」閃光的金匾，歷經百年滄桑，講述著古老的故事，記錄著幾代人的艱辛與成果。
迎接新的世紀，譜寫新的篇章。新一代全聚德人「繼承和弘揚民族優秀飲食文化成果，以繁榮和發展中華飲食為己任」。充分發揮老字型大小的品牌優勢，立足北京，面向全國，走向世界。努力實現集團化體制、連鎖化經營、現代化管理的目標，在邁向二十一世紀的征途中，記錄下新一代全聚德人的創新與開拓。
「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾」。這發自國內外五洲賓朋內心的贊美，使「全聚德」同中國的長城一樣，成為中華民族的又一象徵。二百多個國家和地區的元首、政要都曾光臨「全聚德」。百餘年來，「全聚德」總濟天下同仁，高朋滿座，勝友如雲。「全聚德」不僅僅是在做生意，他還在傳播中華民族的飲食文化、稱為促進中外友誼、交流與合作的紐帶和橋梁。
「全聚時刻當然在全聚德」。這表達了顧客對「全聚德」的企盼。一把飄香的木柴點燃了甜美的生活。朋友在這里相聚，親人在這里歡樂，全聚德人捧出了清香，捧出了愛，情比爐火熱。
「全而無缺、聚而不散、仁德至上」。百年的爐火，錘煉出不滅的企業精神，傳導著「全聚德」不畏艱難、全力以赴、奮力拚搏、謀求發展壯大的宏圖偉志；體現著「全聚德」同心協力、鍥而不舍、聚心、聚志、聚力、追求事業發展和永遠奮進的頑強精神；象徵著「全聚德」圓滿、團圓、仁義、恭謙的道德觀念和以德為先、誠信為本，熱情、周到為各方賓客服務的經營理念。
每一個全聚德人都要象愛護自己的眼睛那樣，珍惜「全聚德」的信譽。「全聚德」興，則我興我榮，「全聚德」衰，則我窮我恥；情系「全聚德」，命系「全聚德」。全體全聚德人要風雨同舟，榮辱與共，攜手並進，堅定不移地把「全聚德」事業推向新的發展階段。讓「全聚德」的金匾，在下個世紀，更加燦爛奪目。
「全聚德」既古老，「全聚德」又年輕。「全聚德」正是在古老與年輕、傳統與現代的融合與交替之間，開拓進取，不斷進步。願古老的「全聚德」永葆青春，願年輕的「全聚德」生機勃勃，走向一個又一個新的輝煌！

『貳』 全聚德有什麼歷史典故

德」字為什麼少一橫
全聚德的創始人楊全仁，請一位名叫錢子龍的秀才題寫匾額。這一匾額幾經風雨，一掛就是130多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一橫。這是為什麼呢？ 有人說，當時楊老闆把錢子龍請來，兩人對飲開懷，楊全仁得知錢子龍書法非常好，於是馬上拿出筆墨紙硯，請錢秀才題個字。由於錢秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一不留心，「德」字忘寫了一橫。 還有人說，當時楊全仁創業時，一共雇了13個伙計，加上自己一共14個人。為了讓大家安心幹活，同心協力，所以讓錢秀才少寫一橫，表示大家心上不能橫一把刀。聽到這，也許您會反問：那加上一橫，不是更表示一心一意嗎？ 這些當然都是猜測和傳說。真正的原因是什麼呢？原來早在一千多年前，「德」就是像象形字一樣的字，可以有一橫，也可以沒有橫。這一點，我們可以從唐宋元明清書法名家的墨跡中得到印證。比如，現立於北京國子監孔廟的清朝康熙皇帝御書《大學碑》中的「德」字就沒有一橫；又比如生活在與全聚德創立同期的清代畫家鄭板橋本人書寫的「德」字，有的帶一橫，有的不帶一橫。 另外，我們還可以從中國古錢幣方面來考證「德」字。例如，北宋真宗年間（公元1004年）鑄造的「景德通寶」的「德」字就沒有橫，而明朝宣宗年間（公元1426年）鑄造的「宣德通寶」的「德」字就有橫。 從以上分析可以得出這樣的結論：在過去「德」字有兩種寫法，可以有橫，也可以沒有橫，兩種寫法都是正確的。全聚德為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的「德」字一直少一橫。
解放後全聚德最早的文字廣告
在一本1950年11月1日出版的舊書里，有著全聚德的一則廣告。只可惜這本書已沒有書皮兒，無法知道它的書名。但從這本書的前言內容上分析推斷，它是一本介紹北京，類似於《北京指南》的一本書。看它的出版時間可以推斷，它是解放後全聚德最早的文字廣告之一。它對於我們研究解放初期的全聚德提供了一手資料。 這則廣告的上半部分是四行從右到左繁體字排列的四句話： 「各位到北京必須到前門外肉市廿四號 北京第一著名烤鴨專家全聚德去嘗嘗掛爐烤鴨」 廣告的下半部分是縱列從右到左的繁體字說明文字： 「經百餘年精心研究 營養豐富 酥脆焦嫩 美味適口 中外馳名 特聘名師精做各種菜羹 遠年花雕 座位清潔 服務周到 諸君一嘗 保證滿意」。 總共54個字連著寫，沒有一個標點符號。接著是四列小字： 「電話定座 七·O六六八 外叫電話通知 准時送上不誤」 從這里我們可以看出，當時全聚德的烤鴨已很有名氣，就餐環境優雅服務更是沒的說，不僅可以讓客人堂吃，還可為顧客送烤鴨上門，而且有「准時」、「不誤」的服務承諾。

『叄』 全聚德的歷史故事

「德」字為什麼少一橫
全聚德的創始人楊全仁，請一位名叫錢子龍的秀才題寫匾額。這一匾額幾經風雨，一掛就是130多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一橫。這是為什麼呢？
有人說，當時楊老闆把錢子龍請來，兩人對飲開懷，楊全仁得知錢子龍書法非常好，於是馬上拿出筆墨紙硯，請錢秀才題個字。由於錢秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一不留心，「德」字忘寫了一橫。
還有人說，當時楊全仁創業時，一共雇了13個伙計，加上自己一共14個人。為了讓大家安心幹活，同心協力，所以讓錢秀才少寫一橫，表示大家心上不能橫一把刀。聽到這，也許您會反問：那加上一橫，不是更表示一心一意嗎？
這些當然都是猜測和傳說。真正的原因是什麼呢？原來早在一千多年前，「德」就是像象形字一樣的字，可以有一橫，也可以沒有橫。這一點，我們可以從唐宋元明清書法名家的墨跡中得到印證。比如，現立於北京國子監孔廟的清朝康熙皇帝御書《大學碑》中的「德」字就沒有一橫；又比如生活在與全聚德創立同期的清代畫家鄭板橋本人書寫的「德」字，有的帶一橫，有的不帶一橫。
另外，我們還可以從中國古錢幣方面來考證「德」字。例如，北宋真宗年間（公元1004年）鑄造的「景德通寶」的「德」字就沒有橫，而明朝宣宗年間（公元1426年）鑄造的「宣德通寶」的「德」字就有橫。
從以上分析可以得出這樣的結論：在過去「德」字有兩種寫法，可以有橫，也可以沒有橫，兩種寫法都是正確的。全聚德為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的「德」字一直少一橫。
解放後全聚德最早的文字廣告
在一本1950年11月1日出版的舊書里，有著全聚德的一則廣告。只可惜這本書已沒有書皮兒，無法知道它的書名。但從這本書的前言內容上分析推斷，它是一本介紹北京，類似於《北京指南》的一本書。看它的出版時間可以推斷，它是解放後全聚德最早的文字廣告之一。它對於我們研究解放初期的全聚德提供了一手資料。
這則廣告的上半部分是四行從右到左繁體字排列的四句話：
「各位到北京必須到前門外肉市廿四號 北京第一著名烤鴨專家全聚德去嘗嘗掛爐烤鴨」
廣告的下半部分是縱列從右到左的繁體字說明文字：
「經百餘年精心研究 營養豐富 酥脆焦嫩 美味適口 中外馳名 特聘名師精做各種菜羹 遠年花雕 座位清潔 服務周到 諸君一嘗 保證滿意」。
總共54個字連著寫，沒有一個標點符號。接著是四列小字：
「電話定座 七·O六六八 外叫電話通知 准時送上不誤」
從這里我們可以看出，當時全聚德的烤鴨已很有名氣，就餐環境優雅服務更是沒的說，不僅可以讓客人堂吃，還可為顧客送烤鴨上門，而且有「准時」、「不誤」的服務承諾。

『肆』 廣告起源與發展

廣告的起源——古代廣告 一、古代中國的廣告「社會廣告」是一個較為寬泛的概念，早於「商品廣告」產生。在原始社會主要以文化廣告的形式出現，在奴隸社會及以後時期則表現為政治廣告、軍事廣告和文化廣告三種主要形態。在中國原始社會，已經有了原始的社會廣告。在《尚書·堯典》中記載了堯、舜禪讓的故事：堯在帝位時，「咨詢」四岳，四岳推舉虞舜為繼承人。《左傳》記載：禹鑄九鼎，以示天下；又如「誥」是夏、商、周三代一種訓誡勉勵的廣告；此後各朝代的「制」、「策書」、「檄文」、「露布」等，都是社會廣告的形式。經濟廣告是隨著商品交換的產生而產生。據歷史學家吳晗考證，周朝時候「周民中一部分會做買賣的商人，即殷遺民」，就是當時專門從事商品交換的商人。有了商品交換，就有了市場的形成，社會上就形成了一些交易中心。早在奴隸社會以前，中國就已經出現了市場交易，於是廣告也就作為商品交換中必不可少的宣傳工具而發展起來了。口頭廣告是最早出現的廣告之一。在《楚辭·天問》中記載：「師望在肆，……鼓刀揚聲。」，《楚辭·離騷》中記載：「呂望之鼓刀兮，遭周文而得舉」。呂望和師望都是指姜太公，他在被文王起用之前，曾在朝歌做買賣，鼓刀揚聲，高聲叫賣，以招徠生意。這種叫賣廣告的形式，一直流傳下來。實物廣告也是原始廣告的形式之一。《詩經·氓》中記載：「氓之蚩蚩，抱布貿絲」，《晏子春秋》中記載：「君使服之於內，猶懸牛首於門，而賣馬肉於內也。」晏子是春秋時期齊國的宰相，引文含有「要使臣民從內心信服，要表裡如一」的意思，但客觀上也反映了當時曾經將牛頭陳列於門首以招徠顧客的情況，是以實物作為幌子的廣告的歷史記載。標記廣告是另一種古老的廣告形式之一。最初，產品上刻上銘文、年號是為了表示私有權和紀念、裝飾。隨著生產的分工和商品交換的擴大，開始成為產品生產者的標記。在西周墓葬出土的文物中，發現有奴隸主產品的標志和各種官工的印記。在山東壽光縣出土的西周「已候」鍾，銘文刻有「已候作寶鍾」的字樣；稱作「良季鼎」的銘文上有「良季作寶鼎」字樣。春秋出土的文物中，發現有不少民間手工業者製作的陶器、漆器和絹綉等產品的上面，很多刻有「某記」造的字樣。如果這些物品的一小部分拿到市場上交換，那麼這些文字就兼有實物廣告和文字商標的職能。隨著封建經濟的發展，廣告的形式和技術都有了很大的發展。戰國到隋朝年間，出現了懸幟廣告、懸物廣告等形式。戰國末年的韓非子在《外儲說右上》有一段記載:「宋人有沽酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，懸幟甚高。」。漢代的懸物廣告比較流行，它是在店鋪門前懸掛與經營范圍有關的物品或習慣性標志，起到招牌的作用。《史記·司馬相如列傳》中有記載「文君當壚」的故事，東漢詩人辛延年也有「胡姬年十五，春日獨當壚」的詩句。到了唐宋時代，出現了燈籠廣告、旗幟廣告、招牌廣告、音響廣告等，有「千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風」的詩句為證。宋代張擇端的《清明上河圖》不僅展現了當時汴京的繁華，也展現了眾多商店使用招牌和懸物、懸幟為幌子的情景。隨著印刷技術的發展，在宋朝慶歷年間，還出現了世界上最早的廣告印刷實物——北宋時期濟南劉家針鋪的廣告銅版，現在保存於中國歷史博物館，上面雕刻著「濟南劉家功夫針鋪」的標題，中間是白兔搗葯的圖案，於圖案左右標注「認門前白兔兒為記」，下方則刻有說明商品質地和銷售辦法的廣告文字：「收買上等鋼條，造功夫細針，不偷工，民便用，若被興販，別有加饒，請記白。」。整個版面圖文並茂，白兔搗葯相當於店鋪的標志，廣告化的文字宣傳突出了針的質量和售賣方法。這副廣告既可以作針鋪的包裝紙，也可以作廣告招貼，都起到廣告宣傳的作用。這塊廣告銅版比公認的世界上最早的印刷廣告——1473年英國的第一個出版商威廉·凱克斯頓為宣傳宗教內容的書籍而印刷的廣告還早三四百年。 元明清時代（至1840年之前），廣告的發展越來越講究形式美，還出現了政治名人和文化名人書寫招牌和對聯廣告的美談，店鋪的名目和招牌的書寫都很講究。出現了「全聚德」、「六必居」、「都一處」等老字型大小的店鋪，也出現了很多名人寫的廣告對聯。如朱元璋為閹豬人家寫的「雙手劈開生死路，一刀斬斷是非根」的廣告，祝枝山為酒館寫的「東不管西不管，我管酒管；興也罷衰也罷，請吧喝吧。」等著名的對聯。總之，原始社會進入封建社會以後，隨著社會對信息傳播的需求和商品經濟的產生，我國的廣告開始萌芽。在以自給自足的自然經濟為主要經濟形式的封建經濟條件下，我國廣告的發展是非常緩慢的，這是與當時的經濟發展相適應的。二、古代巴比倫、埃及的廣告早在公元前3000－2000年，古代巴比倫已經有了楔形文字，並能用葦子、骨頭、木棍等物在潮濕的黏土版上刻文字，然後曬干成為瓦片保存起來，其中記載著國王修築神殿、戰勝碑以及國王的豐功偉績等。這些雖然不是純粹的廣告，但由此可以推斷那時可能已經產生了宣傳商品的文字廣告。因為與此同時，另一個文明古國埃及已經出現了文字廣告。據歷史研究證明，世界上最早的文字廣告，是現存於英國博物館中寫在沙草紙上的，埃及尼羅河畔的古城底比斯的文物——公元前1550－1080年的遺物，距今已有3000年的歷史。文物記載了一名奴隸主懸賞緝拿逃跑的奴隸的廣告，同時奴隸主也為自己作了廣告。內容如下：「奴僕謝姆（Sham）從織布店主人處逃走，坦誠善良的市民們，請協助按布告所說的將其帶回。他身高5英尺2寸，面紅目褐，有告知其下落者，奉送金環一隻；將其帶回店者，願奉送金環一副。——能按您的願望織出最好布料的織布師哈布。」這則廣告是手抄的「廣告傳單」。古埃及也專門雇叫賣的人在碼頭叫喊商船到岸的時間。船主還僱人穿上前後都寫有商船到岸時間和船內裝載貨物名稱的背心，讓他們在街上來回走動。據F·普勒斯利（Frank Pressbrey）的說法，夾身廣告員就是在那時開始的[1]。三 、古代希臘、羅馬的廣告古代希臘、古羅馬時期，一向沿海的商業比較發達，廣告已有叫賣、陳列、音響、詩歌和招牌等多種形式。在內容上既有推銷商品的廣告，也有文藝演出、尋人啟示等社會服務廣告，甚至還有政治競選廣告。

『伍』 全聚德的公司歷史

1993年月，中國北京全聚德集團成立。
1994年6月，由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司。
2004年4月，首都旅遊集團、全聚德集團、新燕莎集團實施戰略重組。首都旅遊集團成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東。
2005年1月，北京全聚德烤鴨股份有限公司更名為中國全聚德（集團）股份有限公司。隨即，中國全聚德（集團）股份有限公司進一步收購了聚德華天控股有限公司30.91% 股權，與北京華天飲食集團並列成為聚德華天控股有限公司的第一大股東。
2007年4月，北京著名老字型大小餐飲企業仿膳飯庄、豐澤園飯店、四川飯店也進入全聚德股份公司，至此中國全聚德（集團）股份有限公司已發展成為涵蓋燒、烤、涮，川、魯、宮廷、京味等多口味，匯聚京城多個餐飲老字型大小品牌的餐飲聯合艦隊。
全聚德股份公司成立以來，秉承周恩來總理對全聚德「全而無缺，聚而不散，仁德至上」的精闢詮釋，發揚「想事幹事干成事，創業創新創一流」的企業精神，扎扎實實地開展了體制、機制、營銷、管理、科技、企業文化、精神文明建設七大創新活動，確立了充分發揮全聚德的品牌優勢，走規模化、現代化和連鎖化經營道路的發展戰略。十幾年來，以獨具特色的飲食文化塑造品牌形象，積極開拓海內外市場，加快連鎖經營的拓展步伐。已經形成擁有70餘家全聚德品牌成員企業，上萬人員工，年銷售烤鴨500餘萬只，接待賓客500多萬人次，品牌價值近110億元的餐飲集團。

『陸』 全聚德烤鴨店的歷史

當年全聚德的創始人楊全仁，請一位名叫錢子龍的秀才題寫匾額。這一匾額幾經風雨，一掛就是150多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一橫。這是為 什麼呢？
有人說，當時楊老闆把錢子龍請來，兩人對飲開懷，楊全仁得知錢子龍書法非常好，於是馬上拿出筆墨紙硯，請錢秀才題個字。由於錢秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一不留心，「德」字忘寫了一橫。
還有人說，當時楊全仁創業時，一共雇了13個伙計，加上自己一共14個人。為了讓大家安心幹活，同心協力，所以讓錢秀才少寫一橫，表示大家心上不能橫一把刀。聽到這，也許您會反問：那加上一橫，不是更表示一心一意嗎？
這些當然都是猜測和傳說。真正的原因是什麼呢？原來早在一千多年前，「德」就是像多音字一樣的寫字，可以有一橫，也可以沒有橫。這一點，我們可以從唐宋元明清書法名家的墨跡中得到印證。比如，現立於北京國子監孔廟的清朝康熙皇帝御書《大學碑》中的「德」字就沒有一橫；又比如生活在與全聚德創立同期的清代畫家鄭板橋本人書寫的「德」字，有的帶一橫，有的不帶一橫。
另外，我們還可以從中國古錢幣方面來考證「德」字。例如，北宋真宗年間（公元1004年）鑄造的「景德通寶」的「德」字就沒有橫，而明朝宣宗年間（公元1426年）鑄造的「宣德通寶」的「德」字就有橫。
從以上分析可以得出這樣的結論：在過去「德」字有兩種寫法，可以有橫，也可以沒有橫，兩種寫法都是正確的。全聚德為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的「德」字一直少一橫。
在一本1950年11月1日出版的舊書里，有著全聚德的一則廣告。只可惜這本書已沒有書皮兒，無法知道它的書名。但從這本書的前言內容上分析推斷，它是一本介紹北京，類似於《北京指南》的一本書。看它的出版時間可以推斷，它是解放後全聚德最早的文字廣告之一。它對於我們研究解放初期的全聚德提供了一手資料。
這則廣告的上半部分是四行從右到左繁體字排列的四句話：
「各位到北京必須到前門外肉市廿四號 北京第一著名烤鴨專家全聚德去嘗嘗掛爐烤鴨」
廣告的下半部分是縱列從右到左的繁體字說明文字：
「經百餘年精心研究 營養豐富 酥脆焦嫩 美味適口中外馳名特聘名師精做各種菜羹 遠年花雕 座位清潔 服務周到 諸君一嘗 保證滿意」
總共54個字連著寫，沒有一個標點符號。接著是四列小字：
「電話定座 七·O六六八 外叫電話通知 准時送上不誤」
從這里我們可以看出，當時全聚德的烤鴨已很有名氣，就餐環境優雅服務更是沒的說，不僅可以讓客人堂吃，還可為顧客送烤鴨上門，而且有「准時」、「不誤」的服務承諾。

『柒』 北京全聚德烤鴨店的歷史

「德」字為什麼少一橫

全聚德的創始人楊全仁，請一位名叫錢子龍的秀才題寫匾額。這一匾額幾經風雨，一掛就是130多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一橫。這是為什麼呢？

有人說，當時楊老闆把錢子龍請來，兩人對飲開懷，楊全仁得知錢子龍書法非常好，於是馬上拿出筆墨紙硯，請錢秀才題個字。由於錢秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一不留心，「德」字忘寫了一橫。

還有人說，當時楊全仁創業時，一共雇了13個伙計，加上自己一共14個人。為了讓大家安心幹活，同心協力，所以讓錢秀才少寫一橫，表示大家心上不能橫一把刀。聽到這，也許您會反問：那加上一橫，不是更表示一心一意嗎？

這些當然都是猜測和傳說。真正的原因是什麼呢？原來早在一千多年前，「德」就是像象形字一樣的字，可以有一橫，也可以沒有橫。這一點，我們可以從唐宋元明清書法名家的墨跡中得到印證。比如，現立於北京國子監孔廟的清朝康熙皇帝御書《大學碑》中的「德」字就沒有一橫；又比如生活在與全聚德創立同期的清代畫家鄭板橋本人書寫的「德」字，有的帶一橫，有的不帶一橫。

另外，我們還可以從中國古錢幣方面來考證「德」字。例如，北宋真宗年間（公元1004年）鑄造的「景德通寶」的「德」字就沒有橫，而明朝宣宗年間（公元1426年）鑄造的「宣德通寶」的「德」字就有橫。

從以上分析可以得出這樣的結論：在過去「德」字有兩種寫法，可以有橫，也可以沒有橫，兩種寫法都是正確的。全聚德為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的「德」字一直少一橫。

解放後全聚德最早的文字廣告

在一本1950年11月1日出版的舊書里，有著全聚德的一則廣告。只可惜這本書已沒有書皮兒，無法知道它的書名。但從這本書的前言內容上分析推斷，它是一本介紹北京，類似於《北京指南》的一本書。看它的出版時間可以推斷，它是解放後全聚德最早的文字廣告之一。它對於我們研究解放初期的全聚德提供了一手資料。

這則廣告的上半部分是四行從右到左繁體字排列的四句話：

「各位到北京必須到前門外肉市廿四號 北京第一著名烤鴨專家全聚德去嘗嘗掛爐烤鴨」

廣告的下半部分是縱列從右到左的繁體字說明文字：

「經百餘年精心研究 營養豐富 酥脆焦嫩 美味適口 中外馳名 特聘名師精做各種菜羹 遠年花雕 座位清潔 服務周到 諸君一嘗 保證滿意」。

總共54個字連著寫，沒有一個標點符號。接著是四列小字：

「電話定座 七·O六六八 外叫電話通知 准時送上不誤」

從這里我們可以看出，當時全聚德的烤鴨已很有名氣，就餐環境優雅服務更是沒的說，不僅可以讓客人堂吃，還可為顧客送烤鴨上門，而且有「准時」、「不誤」的服務承諾。

『捌』 全聚德的發展史是什麼

「全聚德」烤鴨店創建抄於清朝同治三年（1864），創辦人楊全仁在北京以經營生雞生鴨為生。1864年，楊全仁買下了前門大街一家瀕臨倒閉的「德聚全」干鮮果鋪，開始經營烤鴨和烤驢肉。開業前，一位風水先生圍著新店轉了兩圈後站定說：「這是塊風水寶地，前程不可限量，只是此店以前甚為倒運，要想沖其晦氣，除非將『德聚全』的舊字型大小倒過來，稱作『全聚德』，新字型大小才能上坦途。」
楊全仁一聽，正合心意，一來自己名字中佔有一個「全」字，二來「聚德」意為聚攏德行，可以標榜店鋪做買賣講德行。於是請當時的書法家錢子龍書寫了牌匾，聞名中外的老字型大小「全聚德」就這樣誕生了。

『玖』 跪求簡全聚德的簡介、由來、歷史、典故等。

全聚德，中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），全聚德創始人是楊全仁。

楊全仁初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫「德聚全」的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了「德聚全」的店鋪。

接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了「全聚德」三個大字，製成金字匾額掛在門楣之上。

全聚德聘請了孫老師傅，等於掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向裡面續鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了「京師美饌，莫妙於鴨」的美譽。

(9)全聚德廣告發展歷史擴展閱讀

「全聚德」不僅以烤鴨而飲譽海內外，而且以全鴨席、特色菜、創新菜、名人宴為代表的系列精品菜餚形成了全聚德海納百川的菜品文化。

在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在製作烤鴨的同時，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創制了各種美味的冷熱菜餚。經過多年的積累，形成了以芥茉鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌、鴨包魚翅等為代表的"全聚德全鴨席"。

頗有意思的是有一次王光英副委員長在全聚德用餐時說：「『全鴨席』各種鴨原料都全了，唯獨缺少一種菜。」大家都想不出是什麼，他哈哈一笑：「是鴨蛋啊！」大家恍然大悟。經過細心研究，全聚德的菜單中又多了一道新菜--「水晶鴨寶」，添補了「全鴨席」 的空白。

『拾』 北京迪愛慈廣告有限公司的發展歷史

1996年12月 【日本DAC】DAC日本成立
2000年12月 【日本DAC】日本關西分部成立
2001年10月 【日本DAC】紐約辦公室設立版
2005年10月 【北京DAC】「北京迪愛慈權商務咨詢有限公司」成立
2007年11月 【北京DAC】取得在中國廣告業經營許可證、公司名稱變更為北京迪愛慈廣告有限公司
2008年6月 【日本DAC】日本中部辦公室設立
2010年12月 【北京DAC】2.5億日元增資決定