碧螺春的歷史發展

1. 碧螺春的歷史發展

碧螺春茶已有1000多年歷史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道「香得嚇煞人」，由此當地人便將此茶叫「嚇煞人香」。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得「嚇煞人香」其名不雅，於是題名「碧螺春」。關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採制，又采自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。
洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所說：「茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。」 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。
碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。
外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜之感。人們贊道：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津」。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，並且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。
洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》（卷一）載：「洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：『嚇煞人香』。康熙己卯……撫臣朱犖購此茶以進……，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進奉矣。」又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，「碧螺春」名稱系他所題。
據《隨見錄》載「洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱『嚇煞人』，產碧螺峰者尤佳，名『 碧螺春』」。若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。
清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地制茶高手朱正元處購得精製的「嚇煞人香」進貢，帝以其名不雅馴，題之日「碧螺春」。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。
2009年起，洞庭碧螺春茶將實施新的國家產品質量標准，新標準的實施，將統領碧螺春茶產業發展的核心，調整茶葉種植、加工生產、銷售消費及政府監管的各個領域。

2. 介紹一下碧螺春的歷史

碧螺春屬於綠茶類。主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區），所以又稱「洞庭碧螺春」。洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫「洞庭茶」，又叫「嚇煞人香」。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道「香得嚇煞人」，由此當地人便將此茶叫「嚇煞人香」。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得「嚇煞人香」其名不雅，於是題名「碧螺春」。從此成為年年進貢的貢茶。
洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》（卷一）載：「洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：『嚇煞人香』。康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。

自地方有司，歲必采辦進奉矣。」又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，「碧螺春」名稱系他所題。又據《隨見錄》載「洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱『嚇煞人』，產碧螺峰者尤佳，名『 碧螺春』」。 若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認為：碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，采於早春而得名。據《蘇州府志》載：「洞庭東山碧螺石壁，產野茶幾株，每歲土人持筐采歸，未見其異。康熙某年，按候采者，如故，而葉較多，因置懷中，茶得體溫，異香突發。採茶者爭呼：嚇煞人香！茶遂以此得名。」
又據清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地制茶高手朱正元處購得精製的「嚇煞人香」進貢，帝以其名不雅馴，題之日「碧螺春」。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

3. 碧螺春產地在哪裡 碧螺春有什麼樣的歷史

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區內）一帶，是中國傳統容名茶，也是中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春茶芽，炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入。

4. 碧螺春起源於何時

翻開史書，來亦有關於碧螺春自的點滴記載。據東山名士金友理清乾隆年間著的《太湖備考》載：東山碧螺峰石壁，有野樹數枝，山人朱元正採制，其香異常，名嚇殺人香。也許這位老先生三白年前著書時也無法弄清其茶源於何時，只能粗粗記上一筆，更讓後人費神思索。我曾循蹤在東山石橋村後的山頂上尋到那堵巨石，崖高約三米，上刻著碧螺峰三個筆力雄健的大字，右下端是一大方小字，因歲月風化，已難辨字跡。不知其茶何時得名為碧螺峰？又留下了迷中之謎。又據清代王應奎《柳南隨筆》記載，公元1675年清康熙在江南一帶巡遊，到了太湖，巡撫宋犖進「嚇殺人香」。康熙以其名不佳，並根據茶的特點，才起芳名碧螺春。皇帝身旁文人雅士一大群，給洞庭山茶起個雅名也無可非議，但碧螺春茶復雜而獨特的炒制工藝為何人創始？總不會是那些道貌岸然，之乎者也的先生吧。

5. 碧螺春的簡介和神話傳說

太湖中的洞庭西山、洞庭東山，是碧螺春茶的原產地和主產區，最早的產茶歷史，文獻記載見於唐代陸羽的《茶經》。碧螺春的前身是產於西山水月塢的水月茶，又稱小青茶。據《太平清話》載：「洞庭山小青塢出茶，唐宋入貢，下有水月寺，即貢茶院也。」現存於水月寺刻於明正統十四年（1449）的「水月禪寺中興記」碑，刻有多首名人題詠水月寺的詩，其中就有宋代文學家蘇舜欽題詩：「水月開山大業年，朝廷敕額至今存。萬株松覆青雲塢，千樹梨開白雲園。無礙泉香誇絕品，小青茶熟占魁元。當時飯聖高陽女，永作伽藍護法門。」 至明末清初，水月茶俗稱為「嚇煞人香」。成書於清雍正十二年（1734）陸延燦的《續茶經》載：「洞庭山有茶，微似岕山而細，味甚甘香，俗呼嚇煞人香。」
據《太湖備考》等史志記載，清康熙三十八年（1699）四月，康熙帝南巡至浙江回京，途經蘇州，江蘇巡撫宋犖以洞庭「嚇煞人香」茶進獻，康熙飲後大加贊賞，因其茶「清湯碧綠，外形如螺，採制早春」，賜名為「碧螺春」，自此，碧螺春每年進貢，名揚天下。民國初，碧螺春綠茶被評為中國十大名茶之一，時西山縹緲山莊經銷的碧螺春在國內外享有盛譽，1910年在南洋勸業會獲優等獎，1915年在巴拿馬萬國博覽會獲金質獎章。近年，有外地茶葉按碧螺春方法炒制，也名之以「四川碧螺春」、「貴州碧螺春」、「浙江碧螺春」等，外形雖與洞庭（山）碧螺春相似，但因土壤及氣候條件的差異，品質遠較洞庭（山）碧螺春差，一作對比即可區分。為保護消費者利益，2003年起實行原產地域產品保護，只有產自蘇州市吳中區西山鎮和東山鎮的碧螺春綠茶，才能稱為「洞庭（山）碧螺春」，零售產品包裝上均貼有原產地域產品保護標志，並可通過網路驗證。
洞庭（山）碧螺春的品級與採制時間關系極大，可稱一日數品。採制於清明前，稱「明前」，為上品；採制於穀雨前，稱「雨前」，質量略遜於明前，但仍屬佳品。穀雨後氣溫高，茶葉生長快，葺毛少，體形粗大，只能稱為「炒青」。難得遇到溫暖的早春，採得春分之前的「分前」碧螺春，則尤為名貴，為數十年難得的珍品。1954年周恩來總理參加日內瓦會議，帶去了東山西塢村和西山梅益村（包山塢）的「分前」碧螺春，與會者飲後，都贊不絕口；1971年周恩來與美國國務卿基辛格簽訂「上海公報」時，送給基辛格的禮物，也是洞庭碧螺春。
洞庭（山）碧螺春採制的人工量極大，成本高，是真正的「功夫茶」。所用嫩芽是初展的一芽一葉（俗稱「一旗一槍」），長1～1.5厘米，寬不能超過1厘米，每斤成茶平均要5～6萬個頭，從采、揀、制、炒，約需6～8個人工。嫩芽葉背後有茸毛，新鮮時不明顯，製成後始顯露，品質越好茸毛越多，是為洞庭（山）碧螺春的一大特色。製作過程極繁，操作技術要求很高。從採摘到鮮葉揀剔，上鍋後的高溫殺青、熱揉成形、搓團顯毫、文火乾燥，前後經過6道基本工序，始成碧螺春。其間火候強弱的控制是關鍵性的，往往上品嫩芽，因火功、炒制技術上的缺陷，便成下乘碧螺春。製成後的洞庭（山）碧螺春香氣濃郁純正，外形具有「纖細多毫，捲曲呈螺，嫩香持久，滋味鮮醇，回味甘甜」的特色。
飲洞庭（山）碧螺春，須杯中先注開水，後投茶葉，皆沉杯中不浮，然後茶葉徐徐展開，顯天然芽葉本色。若先將碧螺春入杯而後注水，則茶葉上的葺毛受沖擊而浮起，使茶水混而味亦遜。品嘗高級碧螺春頗有情趣。品茶時，採用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水後放茶。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時杯中葺毛翻飛，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌清香、馥郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。
碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發展，近年來亦有採用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10℃以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。碧螺春不僅是名茶，亦可烹成「碧螺蝦仁」等名菜，色、香、味俱佳。

碧螺春的傳說
傳說在很早以前，西洞庭山上住著一位美麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。東洞庭山上住著一位小夥子，名叫阿祥，打魚為生，兩人相愛著。但不久災難來臨，太湖中出現了一條惡龍，作惡多端，揚言要碧螺姑娘作它的妻子，如不答應，便興風作浪，讓人民不得安寧。阿祥得知此事後，便決心為民除害，他手持魚叉潛入湖底，與惡龍搏鬥，最後終將惡龍殺死，但阿祥也因流血過多而昏迷過去。碧螺姑娘將阿祥抬到家中，親自照料，但不見轉好。碧螺姑娘為了搶救阿祥便上山尋找草葯。在山頂見有一株小茶樹，雖是早春，已發新芽，她用嘴逐一含著每片新芽，以體溫促其生長，芽葉很快長大了，她採下幾片嫩葉泡水後給阿祥喝下，阿祥果然頓覺精神一振，病情逐漸好轉。於是碧螺姑娘把小茶樹上的芽葉全部採下，用薄紙包好緊貼胸前，使茶葉慢慢暖干，然後搓揉，泡茶給阿祥喝。阿祥喝了這種茶水後，身體很快康復，兩人陶醉在愛情的幸福之中。然而碧螺姑娘卻一天天憔悴下去，原因是姑娘的元氣全凝聚在茶葉上了，最後姑娘帶著甜蜜幸福的微笑，倒在阿祥懷里，再也沒有醒過來。阿祥悲痛欲絕，他把姑娘埋在洞庭山上，從此山上的茶樹越長越旺，品質格外優良。為了紀念這位美麗善良的姑娘，鄉親們便把這種名貴的茶葉，取名為"碧螺春"。 後來有 「從來佳茗似佳人」來形容女子也正是因為如此。

6. 碧螺春的歷史

碧螺春茶名之由來，還有一個動人的民間傳說。雲昔年，在太湖的西洞庭山上住著一位勤勞、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美麗、聰慧，喜歡唱歌，且有一副圓潤清亮的嗓子，她的歌聲，如行雲流水般的優美清脆，山鄉里的人都喜歡聽她唱歌。而與隔水相望的洞庭東山上，有一位青年漁民，名為阿祥。阿祥為人勇敢、正直，又樂於助人，在吳縣洞庭東、西山一帶方圓數十里的人們都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠揚宛轉的歌聲，常常飄入正在太湖上打魚的阿祥耳中，阿祥被碧螺的優美歌聲所打動，於是默默地產生了傾慕之情，卻無由相見。

在某年的早春里有一天，太湖裡突然躍出一條惡龍，蟠居湖山，強使人們在西洞庭山上為其立廟，且要每年選一少女為其做「太湖夫人」。太湖人民不應其強暴所求，惡龍乃揚言要盪平西山，劫走碧螺。阿祥聞訊怒火中燒，義憤填膺，為保衛洞庭鄉鄰與碧螺的安全，維護太湖的平靜生活，阿祥趁更深夜靜之時潛游至西洞庭，手執利器與惡龍交戰，連續大戰七個晝夜，阿祥與惡龍俱負重傷，倒卧在洞庭之濱。鄉鄰們趕到湖畔，斬除了惡龍；將已身負重傷，倒在血泊中的降龍英雄——阿祥救回了村裡，碧螺為了報答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家裡，親自護理，為他療傷。阿祥因傷勢太重，已處於昏迷垂危之中。

一日，碧螺為尋覓草葯，來到阿祥與惡龍交戰的流血處，猛可發現生出了一株小茶樹，枝葉繁茂。為紀念阿祥大戰惡龍的功績，碧螺便將這株小茶樹移植於洞庭山上並加以精心護理。在清明剛過，那株茶樹便吐出了鮮嫩的芽葉，而阿祥的身體卻日漸衰弱，湯葯不進。碧螺在萬分焦慮之中，陡然想到山上那株以阿祥的鮮血育成的茶樹，於是她跑上山去，以口銜茶芽，泡成了翠綠清香的茶湯，雙手捧給阿祥飲嘗，阿祥飲後，精神頓爽。碧螺從阿祥那則毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容，她的心裡充滿了喜悅和欣慰。當阿祥問及是從哪裡采來的「仙茗」時，碧螺將實情告訴了阿祥。阿祥和碧螺的心裡憧憬著未來美好的生活。於是碧螺每天清晨上山，將那飽含晶瑩露珠的新茶芽以口銜回，揉搓焙乾，泡成香茶，以飲阿祥。阿祥的身體漸漸復原了；可是碧螺卻因天天銜茶，以至情相報阿祥，漸漸失去了原氣，終於憔悴而死。

阿祥萬沒想到，自己得救了，卻失去了美麗善良的碧螺，悲痛欲絕，遂與眾鄉鄰將碧螺共葬於洞庭山上的茶樹之下，為告慰碧螺的芳魂，於是就把這株奇異的茶樹稱之為碧螺茶。後人每逢春時采自碧螺茶樹上的芽葉而製成的茶葉，其條索纖秀彎曲似螺，色澤嫩綠隱翠，清香幽雅，湯色清澈碧綠；洞庭太湖雖歷經滄桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，卻仍是獨具幽香妙韻永惠人間的。

產於江蘇省蘇州市洞庭東西山，茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天 然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

除兼具龍井茶之功用外，其提神健胃優於龍井，對上呼吸道傳染病及消化道疾病有預防和治療的作用。

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》（卷一）載：「洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：『嚇煞人香』。康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進奉矣。」又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，「碧螺春」名稱系他所題。又據《隨見錄》載「洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱『嚇煞人』，產碧螺峰者尤佳，名『 碧螺春』」。 若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認為：碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，采於早春而得名。不管碧螺春的名稱由來如何，該茶歷史悠久，早為貢茶是毫無疑義的了。

碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。

洞庭碧螺春產區是我國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所說：「茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。」

7. 茶葉碧螺春最早叫什麼

嚇煞人香,小青茶

洞庭（山）碧螺春採制的人工量極大，成本高，是真正的「功夫茶」。所用嫩芽是初展的一芽一葉（俗稱「一旗一槍」），長1～1.5厘米，寬不能超過1厘米，每斤成茶平均要5～6萬個頭，從采、揀、制、炒，約需6～8個人工。嫩芽葉背後有茸毛，新鮮時不明顯，製成後始顯露，品質越好茸毛越多，是為洞庭（山）碧螺春的一大特色。製作過程極繁，操作技術要求很高。從採摘到鮮葉揀剔，上鍋後的高溫殺青、熱揉成形、搓團顯毫、文火乾燥，前後經過6道基本工序，始成碧螺春。其間火候強弱的控制是關鍵性的，往往上品嫩芽，因火功、炒制技術上的缺陷，便成下乘碧螺春。製成後的洞庭（山）碧螺春香氣濃郁純正，外形具有「纖細多毫，捲曲呈螺，嫩香持久，滋味鮮醇，回味甘甜」的特色。
飲洞庭（山）碧螺春，須杯中先注開水，後投茶葉，皆沉杯中不浮，然後茶葉徐徐展開，顯天然芽葉本色。若先將碧螺春入杯而後注水，則茶葉上的葺毛受沖擊而浮起，使茶水混而味亦遜。品嘗高級碧螺春頗有情趣。品茶時，採用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水後放茶。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時杯中葺毛翻飛，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌清香、馥郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。
碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發展，近年來亦有採用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10℃以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。碧螺春不僅是名茶，亦可烹成「碧螺蝦仁」等名菜，色、香、味俱佳

8. 碧螺春茶葉的歷史傳說

太湖一地，流傳有許多關於碧螺春的美麗傳說，其中以碧螺春由來的故事最為人傳頌。
傳說在很早以前，西洞庭山上住著一個美麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘有一副清亮圓潤的嗓子，十分喜愛唱歌。她的歌聲象甘泉，給大家帶來歡樂。大家十分喜愛她。與西洞庭山隔水相望的東洞庭山住著一個小夥子，名叫阿祥，以打魚為生，水性好，辦事公正，武藝高強，又樂於幫助人，因而深得遠近人們的愛戴。阿祥在打魚路過西洞庭山時，常常聽見碧螺姑娘那優美動人的歌聲，也常常看見她在湖邊結網的情形，心裡深深地愛上了她。
這時，太湖中出現了一條惡龍，它要太湖人民為它燒香，每年送一對童男童女供他奴役，還要碧螺姑娘作它的妻子，如果不答應，它就要刮惡風，下暴雨，掀巨浪，拔樹摧房，打翻漁船，讓太湖人民不得安寧。阿祥下決心要殺死惡龍。他手持魚叉，潛到猢底，趁惡龍不備，用魚叉猛刺惡龍。一人一龍展開一場天昏地暗，地動山搖的搏鬥。最後，阿祥殺死了惡龍，但自己也因流血過多昏過去了。
鄉親們把為民除害的小夥子抬回了家。碧螺姑娘更是因為小夥子殺死惡龍，免除了她的災難而十分感激。她把阿洋抬到自己家中親自照料。可是，阿祥的病情一天天惡化，碧螺十分傷心。為了救活阿祥，她踏遍洞庭，到處尋找草葯。有一天，姑娘發現一棵小茶樹長得特別好。早春寒冷時節，小樹卻長出了許多芽苞，茶樹周圍有許多暗紅色的血跡。姑娘知道這是由於阿祥鮮血滋潤的結果。她十分愛惜這棵小茶樹，每天給小樹澆水。早上怕茶樹凍壞，便用自己的嘴把芽苞一個個含一遍。清明過後不幾天，小樹伸出了第一片嫩葉。這時阿祥已水米不進，危在旦夕。姑娘淚珠直流，她來到茶樹旁邊，看到嫩綠的茶葉，心裡想：這些茶葉是用阿祥的鮮血滋潤的，是我的口含著長成的，我采幾片葉子給阿祥泡水喝，也表一表我的心意吧。於是姑娘採下幾片嫩芽，泡在開水裡送到阿祥嘴邊。一股醇正而清爽的香氣，一直沁入阿祥的心脾，本來水米不進的阿祥頓覺精神一振，一口氣把茶喝光，緊接著就伸伸腿伸伸手，恢復了元氣。姑娘一見阿祥好了，高興異常，她把小茶樹上的葉於全采了下來，用一張薄紙裹看放在菑v胸前，讓體內的熱氣將嫩茶葉暖干。然後拿出來在手中輕輕搓揉，泡茶給阿祥喝。阿祥喝了這茶水後，居然完全恢復了健康。
可是，碧螺姑娘卻一天天憔悴下去了。原來，姑娘的元氣全凝聚在嫩葉上了。嫩葉被阿祥泡茶喝後，姑娘的元氣卻再也不能恢復了。姑娘帶著甜蜜幸福的微笑死去，阿祥悲痛欲絕，他把姑娘埋在洞庭山頂上。從此，這兒的茶樹總是比別的地方的茶樹長得好。為了紀念這位美麗善良的姑娘，鄉親們便把這種名貴的茶葉，取名為「碧螺春」。

9. 有關碧螺春的歷史簡介，文化意義，對聯，詩詞，廣告

洞庭碧螺春 品香醉天下
吳中山水秀 賞景迷世界

洞庭碧螺春 品香醉嘉賓
吳中山水秀 賞景迷遊客

洞庭碧螺春 香醉天外仙
吳中山水秀 景迷八方客

碧螺春是我國十大名茶之一，早在隋唐時期即負盛名，距今已有一千三百多年的歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為「碧螺春」。碧螺春茶以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」，向來被人們視作茶中精品，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽，暢銷國內各大城市和港、澳地區，遠銷美國、德國、比利時、新加坡、日本等國家。蘇州吳中區東山、金庭洞庭（山）碧螺春茶原產保護地域已獲得國家質檢總局批准，玉品牌等5個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲江蘇省重點保護品牌和江蘇省名牌產品，古尚錦牌等14個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲蘇州市名牌產品。

洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》(卷一)載：「洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：『嚇煞人香』。康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進奉矣。」又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，「碧螺春」名稱系他所題。又據《隨見錄》載「洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱『嚇煞人』，產碧螺峰者尤佳，名『碧螺春』」。若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認為：碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，采於早春而得名。據《蘇州府志》載：「洞庭東山碧螺石壁，產野茶幾株，每歲土人持筐采歸，未見其異。康熙某年，按候采者，如故，而葉較多，因置懷中，茶得體溫，異香突發。採茶者爭呼：嚇煞人香！茶遂以此得名。」
又據清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地制茶高手朱正元處購得精製的「嚇煞人香」進貢，帝以其名不雅馴，題之日「碧螺春」。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。
採制
碧螺春採制技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得凈。每年春分前後開采，穀雨前後結束，以春分至清明採制的明前茶品質最為名貴。通常采一芽一葉初展，芽長1.6～2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之「雀舌」，炒制500克高級碧螺春約需采6.8～7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，為碧螺春品質的形成提供了物質基礎。

10. 關於碧螺春的歷史。

「小青茶」就是碧螺春
康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春.