Ⅰ 可麗餅怎麼來的
可麗餅
可麗餅（法文：crêpe）是一種比薄烤餅更薄、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。
可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區（法語：Bretagne），根據當地文化工作者的訊息，今日推測這種食品源自布列塔尼地區的主要因素是很有趣的，由於當地土壤貧瘠，對於小麥的生長相當不利，為了度日勉強將就作成薄餅，配以其他食物食用，而傳統上，這個地區食用可麗餅還會配上蘋果酒一同烹煮。
▊可麗餅中文名稱由來
Crepe和Crepes中文名稱就是可麗餅。『可麗餅』3個字中文名稱發源地，是在台灣最大的夜市逢甲夜市，逢甲商圈是夜市的超級戰區，因為台中有大學城的稱號，在學區附近常常有既便宜又好康的小吃攤子，來滿足學生吃的需求，因而形成不可小覷的商圈。而逢甲大學一帶便是台中夜市的後起之秀，自中午開始，商家陸續營業到凌晨，東西便宜又好吃，每晚人潮不斷，漸漸的便自然而然的成為了人行道夜市了。逢甲夜市讓您從夜市頭吃到夜市尾，美味小吃相當多樣，以便宜又大碗的消費為最吸引各路愛好夜市的民眾，逢甲夜市以新奇又有趣的小吃聞名，成為創新小吃的原始發源地，再發揚外傳到各地。
『可麗餅』3個字中文名稱起源於偶然，當初是為了圓一位從美國留學回來朋友的夢，想吃法國「法文crepes」地道口味的餠，重義氣的老闆憑空想像，開始研發製作而販賣起來，1997年在台灣逢甲夜市開設第一家店，將店名特別命名一個有氣質的名稱『非常巴黎』，並把法文crepes的crepe翻譯為『可愛又美麗的餠』，因此命名為『可麗餅』，經過不斷的創新，『可麗餅』已經成為逢甲夜市，人手一塊大餅的熱門美食。1999年之後，台灣各大媒體陸續相競不斷對逢甲『可麗餅』采訪報導。打響『可麗餅』連環響炮，成為台灣家喻戶曉新商品名詞，也就是把『可麗餅』中文名稱，發揚光大的原始創始店。非常巴黎在台灣奇跡創造『可麗餅』知名度後，在2002年向中國國家商標局申請注冊商標，2004年獲發中國國家行政管理總局商標局核發之商標注冊證書第3377536號。
可麗餅的起源與傳說
可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes) 啰!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到飢荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的飢荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以製作出好吃的可麗餅了。
現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為"可麗餅日"。每年的2月2日慶典遊行時，人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，彷彿嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。這種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(Dinan)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分就有一大群人涌進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。
煎餅與餡料的完美組合
相信你生活在我們這個崇尚美食的國度裡面，在逛街之餘一定會買上一點小食吃吧？街頭的珍珠奶茶你已經喝厭了，魚蛋串已經不能再吸引你的目光。你是不是有點覺得吃無可吃呢？那好，新面世的可麗餅您品嘗一下吧！每一種新小吃面世都會異常火暴,前幾年搶先經營珍珠奶茶、章魚小丸子的都大發其財。小吃還有什麼可以火暴賺錢的哪，可麗餅在台灣、香港、澳門、東南亞的流行證明了它的市場競爭力，搶先開店必將財源滾滾！
可麗餅代表了獨有的法國文化，它和法式麵包一樣普及,深受人們的喜愛。基本上有咸、甜兩種口味，如果你到傳統可麗餅小攤點餐，主餐就是咸可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經營時搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯。
可麗餅的材料相當簡單，餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形；至於內餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、乳酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。最受歡迎的是塗上又甜又濃的巧克力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍；還有隻撒白糖的陽春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學生最常點這種。街上小攤子賣的甜可麗，則是午飯後、晚餐前的重要小吃。
甜味可麗餅口味有：
◆鮮奶油可麗餅：就是把煎好的餅皮卷上打發好的鮮奶油一起使用。卷的時候還可以切些水果碎（比如芒果，蜜桃，草莓等）和奶油一起卷裡面。我個人來講比較喜歡這款口味。
◆糖奶油可麗餅：在餅皮上鋪上熱融的黃油，再灑下白糖，就是最簡單的甜式可麗餅。
◆巧克力可麗餅：將熱巧克力醬，淋在餅皮上，就是許多法國女孩子最喜歡的巧克力可麗餅了。
◆糖漬蘋果可麗餅：將蘋果切片加糖與少許的水燜煮，就是美味的糖漬蘋果。均勻鋪在餅皮上，即可享用熱騰騰的糖漬蘋果可麗餅了。
◆橘子皮可麗餅（這是很傳統的做法了，一般西餐廳比較喜歡採用做為餐後甜點。）：將甜橙皮切絲，橙汁加上糖和酒燒成調味汁。然後把餅浸在調味汁里食用。
除了甜味可麗餅外，在法國，最常見的咸可麗餅口味有：
◆蛋加火腿可麗餅：煎雞蛋加上火腿片，如果再加上乾酪絲，口感會更美妙！
◆臘腸可麗餅：將臘腸切成片，鋪在餅皮上，即可享用。
◆鮮奶油煙熏鮭魚可麗餅：煙熏鮭魚配上鮮奶油，也是可麗餅的經典口味之一。
Ⅱ 著名小吃「可麗餅」起源於法國哪個地區
布列塔尼地區
Ⅲ 法國可麗餅的故事
可麗餅（洋文：Crêpe，法語發音：[kʁɛp](讀音)，魁北克法語發音：[kʁaɛ̯p](讀音)，英語發音：/ˈkreɪp/（幫助·關於）,[1]），有時意譯為法國薄餅或法國蛋餅，是一種比薄烤餅更薄、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。
可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除可麗餅
了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes)
啰!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到飢荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的飢荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
Ⅳ 東京可麗布，好多人喊它可麗餅，全名是什麼是從東京發展而來的么
「可麗布」是從日本東京引進的經典甜點,外觀精美,口感香甜而不膩.在日本早已是以女性為主要消費群體的甜品代表。
全名就叫這個。
Ⅳ 潔諾斯商城：美食知識法國可麗餅的來歷和做法
可麗餅是品牌名稱，也是注冊商標之一。(法文：crêpe)是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤(一種沒有邊的特殊加熱爐具)或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。
可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區(法語：Bretagne)，根據當地文化工作者的訊息，今日推測這種食品源自布列塔尼地區的主要因素是很有趣的，由於當地土壤貧瘠，對於小麥的生長相當不利，為了度日勉強將就作成薄餅，配以其他食物食用，而傳統上，這個地區食用可麗餅還會配上蘋果酒一同烹煮。
起源與傳說
可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗(Crepes) 啰!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到飢荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的飢荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為"可麗餅日"。每年的2月2日慶典遊行時，人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳舞，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，彷彿嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。這種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(Dinan)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分就有一大群人涌進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味
可麗餅這個東西，在巴黎算是最平民的街頭美味，可甜可咸，內容可自選，可正經抵一餐飯，也可做解饞的小吃，價格在法國算是非常實惠了，因此廣受歡迎。
類似的東西在國內一些西餐廳也有，通常是供應甜的，一張雞蛋餅裹著水果或冰淇淋之類，個人覺得實在不怎麼好吃;台灣流行的則是改良可麗餅，餅皮薄而脆，裡面裹的東西五花八門，重點在內容多樣。
但巴黎的可麗餅，餅皮是一個重點，製作者追求的是，餅皮與內容在口感搭配上務必出彩。
麗餅製作方法 材料： 餅皮材料： 低筋麵粉100g、砂糖10g、鹽 少許、蛋3個、牛奶350g、溶化奶油20g。 加鮮奶油的奶油餡材料： a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋麵粉20g、蛋黃2個。 b. 鮮奶油100g、砂糖10g、水果酒(or萊姆酒、白蘭地) 10g。 做法： ◎餅皮作法： 蛋黃，打散；低粉，過篩。 低粉＋砂糖＋鹽，倒入攪拌盆，和均勻，中間弄低點，將打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，攪拌均勻，直到看不見粉末，面煳看起來很滑順。 面煳攪勻後，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，這樣比較容易拌進面煳]，攪勻，過濾－[蛋會有結塊的東西]，蓋上保鮮膜，放置30分鍾~1小時，備用。 ◎加鮮奶油的奶油餡作法： 150g牛奶－[留下一些備用]＋20g砂糖＋1/4根香草－（加入前，壓一壓），放入單柄鍋，煮沸即可。 20g砂糖＋低粉，倒入攪拌盆，和均勻，加點牛奶－（牛奶慢慢加入，直到與蛋黃的稠度相同即可停止，這樣在加入蛋黃攪打時，較好拌勻），攪勻。 蛋黃加入拌好的低粉及牛奶中，攪拌均勻，再將剩餘的牛奶加入，攪勻，讓它變稀。 煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黃煳中，邊加邊攪拌均勻，再通過濾網，過濾掉香草棒、蛋的雜質。 過濾好之後，再倒入原鍋，用中火續煮－[要一邊煮，一邊拌，免得燒焦]，煮至有沸騰、變稠，即可熄火。＊奶油餡里加入鮮奶油，味道會較輕淡點；若不想加鮮奶油，光是奶油餡，此時，可加入20g的無鹽奶油，攪拌均勻，味道比較香濃、好吃。 將煮好的奶油餡，倒入攪拌盆，奶油餡的表面覆蓋保鮮膜－（是奶油餡的表面覆蓋保鮮膜，而不是蓋在盆子上方。保鮮膜一定要蓋，要不然表面會變硬），隔冰水降溫－（只要放著降溫就可以，不用去動它）。 鮮奶油＋10g砂糖，打至6~7分發＋水果酒（節目里是用無色的柑橘酒，這樣跟奶油餡的味道比較配），攪拌均勻。 將打發鮮奶油分3次加入奶油餡，使用刮刀，切的方式拌勻，放入冰箱備用。＊奶油餡除了可用在可麗餅，也可用在泡芙餡、蛋糕的夾餡。 補充： 要煎可麗餅之前，將面煳再拌一拌，要不然下層的面煳會比較稠。 平底鍋熱－（若平底鍋不是不沾的，可加少許油），將面煳一匙匙舀入 平底鍋煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一張餅皮即可），提起平底鍋，稍微轉動一下平底鍋，使面煳能攤平，火的大小自己控制，通常是中小火。 若是第一塊可麗餅煎壞，不要緊，因為第一塊通常都是用來測試火的大小。 餅的邊緣呈現金黃色，還沒煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面－（用抹刀松開一處，用手指抓住邊緣，抹刀頂住還沒煎的一面的中間，將可麗餅翻面放入繼續煎），煎至兩面金黃即可。 節目里的平底鍋約25㎝，可煎20片左右。 將一張張煎好的可麗餅，取一些奶油餡，用抹刀塗抹於餅的2/3面積－（厚度隨意，不過不要太厚，否則會吃不出餅的味道），抹平。 將餅對摺，再對摺，形成一個扇形，即可食用。 可麗餅的內餡可隨意，奶油餡只是其中一種，也可以加點打發的鮮奶油包水果
Ⅵ 可麗餅中文名稱的由來
可麗餅（法文：crêpe）中文名稱應該是直接音譯過來的，或稱為「外來詞」。就像巧克力Chocolate
網路有關於「外來詞」的解釋，你可以看看
http://ke..com/view/205919.htm
可麗餅（法文：crêpe）是一種比薄烤餅更薄、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。
可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區（法語：Bretagne），根據當地文化工作者的訊息，今日推測這種食品源自布列塔尼地區的主要因素是很有趣的，由於當地土壤貧瘠，對於小麥的生長相當不利，為了度日勉強將就作成薄餅，配以其他食物食用，而傳統上，這個地區食用可麗餅還會配上蘋果酒一同烹煮。
其它關於可麗餅的介紹
http://ke..com/view/608141.html
Ⅶ 波波脆脆的可麗餅源自哪個國家
法國
Ⅷ 薄薄香香的可麗餅源自於哪個國家
起源於法國的。
布列塔尼省，那裡是一個海島型的城市。原來的可麗餅可是被當作救命糧食的呢，現在變成美食啦
希望可以得到採納！