咸奶茶歷史文化

⑴ 內蒙古人為什麼這么喜歡喝「奶茶」

奶茶有1000年的歷史，從元朝開始就傳遍了全世界。它也是北方游牧民族的日常飲品。內蒙古人為什麼愛喝奶茶，這和他們的文化分不開。

當你喝一兩碗奶茶時，你會從心底里感到奶茶充滿感情，象徵著民族團結，蘊含著古老的蒙古飲食文化。

⑵ 收集茶的各種歷史資料

中國茶文化發展歷史

茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝。若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻記載（漢人王褒所寫《僮約》）。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從葯用，一個從文學角度都談到茶。

晉代張載曾寫《登成都樓詩》："借問楊子舍，想見長卿廬"，"芳茶冠六情，溢味播九區"。茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出"以茶養廉"，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。

如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關系。在政治家那裡，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具；在詞賦家那裡，茶是引發思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現端倪。唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化、發展相關。

唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標志。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現，另一方面是市民茶文化和民間鬥茶之風的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點茶法並講究色香味的統一。

到南宋初年，又出現泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當精緻的，但很難溶進思想感情。由於宋代著名茶人大多數是著名文人，加快了茶與相關藝術融為一體的過程。像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、梅堯臣等文學家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內涵得以拓展，成為文學、藝術等純精神文化直接關連部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼、社會交際的手段，(北宋汴京民俗，有人搬進新居，左右鄰居要彼此"獻茶"；鄰居間請喝茶叫"支茶"。)這時，茶已成為民間禮節。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現自己的風流倜儻，而希望在茶中表現自己的清節，磨練自己的意志。

在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現自己的苦節。晚明到清初，精細的茶文化再次出現，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現了玩物喪志的傾向。

⑶ 有誰知道奶茶是起源於哪裡嘚

起源於蒙古高原。

相關介紹：

奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品回，至今最少已有千年歷史答。蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。自元朝起傳遍世界各地。

蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名。

(3)咸奶茶歷史文化擴展閱讀

蒙古族、哈薩克族等北方游牧民族做的奶茶統稱草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均屬於草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特。

蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。

中國境內的的維吾爾族、烏孜別克族、柯爾克孜族、藏族和中國、蒙古國境內的蒙古族、哈薩克族等均有製作奶茶的習慣。蒙古奶茶和新疆奶茶均為咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。

參考資料來源：網路-奶茶

⑷ 中國茶文化五大特徵

歷史性：
茶文化的形成和發展其歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。漢朝 ，茶葉成為佛教「坐禪」的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業昌盛，茶葉成為「人家不可一日無茶」，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重於表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，並演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。
時代性：
物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入 了新的內涵和活力，茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。
民族性：
各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
地區性：
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。中國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。
國際性：
古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人 文相結合，中國茶文化是各國茶文化的搖籃。演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源於中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，並形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。

⑸ 蒙古人為什麼這么喜歡喝奶茶

奶茶到如今已經有千年歷史，自元朝開始便傳遍世界，也是北方游牧民族的日常飲品，目前大中華地區、中亞國家、印度、馬來西亞、新加坡等地區國家都有不同種類的奶茶品種。
蒙古高原的奶茶千百年來都不曾變過，至今仍然是日常飲用和招待客人必備飲料每個地區的奶茶口味都不同，例如香港的絲襪奶茶和台灣的珍珠奶茶都各具特色，奶茶兼具著牛奶和茶的雙重營養，已經發展成家常美食之一，風行世界。
蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。在牧區，他們習慣於「一日三餐茶，一頓飯」。所以， 喝咸奶茶，除了解渴外，也是補充人體營養的一種主要方法，每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩餘的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
蒙古人熬制的奶茶，沒有膻味兒，味道極好。最關鍵的一點，必須掌握好火候，使奶茶熬成淺咖啡色。否則，便會影響奶茶的味道。怎樣熬奶茶呢?先把磚茶掰碎， 把它放到鐵鍋或銅壺、鋁壺中熬上一段時間，濾出茶葉梗，兌入牛奶或羊奶，放入適量食鹽，再煮沸一會兒，便熬製成了噴香可口的奶茶。喝奶茶可解除疲勞，增強 食慾，幫助消化，降低血壓，防止動脈硬化。
當您喝上一兩碗奶茶後，您就會由衷地感到，奶茶飽含著深情，象徵著民族團結，蘊含著蒙古族古老的飲食文化。

⑹ 常喝奶茶的利弊

一、利

奶茶作為現代甜飲，品種多樣、選擇豐富、個性化突出，正好契合了消費者特別是年輕人的新需求。

二、弊

1、導致糖攝入超標。2017年，上海市消保委對市面上的奶茶進行比較實驗後發布報告稱，27件正常甜度的奶茶，平均含糖量為每杯34克，最多的高達每杯62克。

2、增加反式脂肪攝入。植脂末俗稱「奶精」，是賦予奶茶絲滑口感的主角，不僅存在高糖高熱量等問題，還可能含有反式脂肪。

3、攝入不少咖啡因。上海消保委的報告指出，51件樣品咖啡因含量平均為 270毫克/升。按照大杯700毫升的奶茶來計算，咖啡因含量在可接受范圍內。但值得注意的是，報告中咖啡因含量最高的奶茶一杯竟有 428毫克，已超出美國推薦的咖啡因每日攝入量400毫克。

(6)咸奶茶歷史文化擴展閱讀

奶茶分類

1、草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特。

2、蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。

3、新疆奶茶，奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開後，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據每個人的口味放入鹽量。

4、香港的奶茶又稱為「絲襪奶茶」，於中國大陸多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般於早餐或下午茶時飲用。

5、馬來西亞和新加坡有「拉茶」，製作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道「拉茶」的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次。

⑺ 蒙古族人為什麼發明奶茶內蒙古地區不產茶葉,為什麼卻發明了奶和茶煮一起,即奶茶.\

蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等北方民族做的奶茶統稱草原奶茶。草專原奶茶是所有屬奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特，奶香濃郁，益於健康。奶茶一般在吃各種干食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐飢，比各種現代飲料更勝一籌。
牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉，這樣既能溫暖肚腹，抵禦寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區有一句俗話說：「寧可一日無食，不可一日無茶」。的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文化表現延續至今

⑻ 世界奶茶的發展史 求詳細

香港奶茶，也叫「香港老街」奶茶、英式奶茶、港式奶茶，英文：Hongkong Street milk tea，始於17世紀初期的香港石板街（石板街昔日被稱為「總督第一街」。石板街，以石板鋪街而得名香港老街，緊鄰蘭桂坊），廣州官吏林智賢，首創以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節，這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭；1680年，約克 公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國，一時蔚為風潮，尤其受到英國皇室貴族的喜愛。並主要成為英皇貴族專供飲品。
香港歷經蒼桑，「香港老街」奶茶後人成立了香港老街實業公司，在原來牛奶加茶的基礎上，採取在紅茶中加鮮奶、砂糖、巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉等在香港石板街開了一家英式「香港老街」奶茶店，十分香甜誘人，深得英國人和港人青睞。據說在凱薩琳王妃飲茶引進英國之初，紅茶在當地還是如中國人一樣地清飲，不過到了18世紀，隨著英國時代的發展，奶茶已經成為英國人飲茶方式的主流。
1941年，日軍向香港發起了猛烈進攻。「香港老街」 奶茶店被日軍飛機炸成廢墟，從此 「老街奶茶」 店在香港消失，但「香港老街」 奶茶的傳統製作工藝及飲食方式已風靡世界各地。
絲襪奶茶
在香港老街奶茶的基礎上又派生出一種稱為「絲襪奶茶」，於中國大陸多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。香港老街奶茶稱「英式奶茶」，為高檔飲品。與英式「香港老街奶茶」不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般於早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「絲襪奶茶」，是因為濾網長期使用，顏色暗沉，遠看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或製作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為「鴛鴦」的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。
台灣奶茶
奶茶傳到台灣後，台灣人則在「香港老街奶茶」中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以「珍珠」命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調制特殊風味，深受大眾喜愛，目前已傳入世界各地，唯歐美地區仍較不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。
中南半島奶茶
馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」，製作方法是在香港老街奶茶的基礎上，唯多一道「拉」的程序，已成為講技巧的一門手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重復數次，高度的沖力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。
英國奶茶
1680年，約克 公爵夫人又將將香港傳入荷蘭的「香港老街」奶茶引進英國，一時蔚為風潮，尤其受到英國皇室貴族的喜愛。並主要成為英皇貴族專供飲品。傳統的英式奶茶，是在香港老街奶茶傳入英國後以茶為基礎，加少量牛奶，杯的體積較少，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
草原奶茶
奶茶傳入蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等北方民族便形成草原奶茶。香港老街奶茶是所有奶茶的鼻祖，蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等北方民族用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特，奶香濃郁，益於健康。

⑼ 中國茶文化的基本特徵

中國茶文化一般來說，有社會性、廣泛性、民族性、區域性和傳承性5大特徵.
從其民族性來說，中國是一個多民族的國家，56個民族都有自己多姿多彩的茶俗。蒙古族的咸奶茶，維吾爾的奶茶和香茶、藏族酥油茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶，主要是用茶作食，重在茶食相融；傣族的竹筒香茶、回族的罐罐茶等，主要追求的是精神享受，重在飲茶情趣。盡管各民族的茶俗有所不同，但按照中國人的習慣，凡有客人進門，不管是否要喝茶，主人敬茶少不了的，比敬茶往往認為是不禮貌的。因為客來敬茶，自古以來就是我國人民重情好客的禮儀。從世界范圍看，各國的茶道、茶藝、茶禮、茶俗，在飲茶的統一性下都清晰地表現出其民族性的區別。如日本茶道的宗教色彩（特別是禪宗）很濃，並形成嚴密的組織形式，茶道的表演也非常嚴格，甚至煩瑣，對日本民眾日常飲茶的普及沒有產生直接的影響；東南亞國家如馬來西亞、新加坡等國受漢文化影響較深，習慣清飲烏龍、普洱、花茶，茶俗與我國南方相仿或相近；非洲地區各民族飲茶習俗則以西北非的薄菏糖茶為代表，煮薄菏糖茶有一套程序和專用茶具，所用茶葉主要是我國珍眉、珠茶等高擋綠茶；歐美地區各民族的飲茶茶俗則以英國的英式飲茶法為代表等。
從其區域性來說，「千里不同風，百里不同俗」。中國地廣人多，由於受歷史文化、生活環境、社會風情以至地理氣候、物質資源、經濟條件、生活水平等多方面影響，呈現出明顯的區域性的特點。如對茶葉的需求，在一定區域內是相對一致的南方人喜飲綠茶，北方人崇尚花茶，福建、廣東、台灣人欣賞烏龍茶等。這些都是茶文化區域性的表現。
從其傳承性來說，茶文化本身就是中國傳統文化的一個重要組成部分。茶文化的社會性、廣泛性、民族性、區域性決定了茶對中國文化的發展具有傳承性的特點，成為中華文化形成、延續和發展的重要載體。例如，在當代特別特別是改革開放以後，茶文化作為民族優秀文化的組成部分，得到社會各界的認可和推崇，作為傳統文化重要載體的茶文化也隨時代的發展而融入現代文化理念和時代新元素。