香腸歷史文化

① 求關於德國香腸的資料

德國：
一個海關
不守紀律，講整潔
德國講究的規則和紀律，做的很認真。另有明文規定，德國將自覺遵守明確禁止的，德國人不會動它。在一些人來說，在許多情況下，德國幾乎呆板，缺乏靈活性，甚至有點不厚道的眼睛。但仔細一想，這種「靈活」非常有用。沒有紀律，如何訂購？沒有規則，認真嗎？
德國非常特別的干凈，整潔，不僅要保持自己的生活環境干凈整潔，干凈，整潔的環境，但也非常重視。在德國，無論是公園，街道，還是影劇院或其他公共場所，到處都干凈，整潔，利落。德國也高度重視所穿的服裝。工作穿工作服，下班回到家裡就可以穿著便服，但有客來訪，或走出去，肯定會穿整齊。戲劇，歌劇，女士們穿的禮服，男士穿禮服，至少要穿深色的服裝。參與社會活動，特別是正式的宴會。 *准時喜靜*
德國人非常守時，和他們約定好的時間，無特殊情況，不會輕易改變。德國客人被邀請到別人家或外出拜訪朋友，必點到達，不會讓主人浪費時間干或有提前來招待客人。否則，是不禮貌的，如果有特殊原因不守時任命的朋友道歉，並請求寬恕。
德國人更喜歡平靜的生活，除特殊場合，像小吵。例如，許多人在城市工作，但房子周圍的安全，在附近的鎮農村還是在城市，是一個安靜的圖。誰住在城市中，住宅周圍無噪音的高度重視。例如，從20:00到8:00，第二天可能不會演奏樂器，大聲喧嘩。如果想在晚上的聚會活動，之前的鄰居明確表示的情況，並詢問他們的理解，並且，盡可能在周末，盡量不要大聲。否則，受干擾的鄰居會很生氣，並可能面臨的抗議，個別甚至會要求警方介入。 *禮儀*
別人誠意重點一般來說，不處理與德國有很大的麻煩。在大多數情況下，它們是更簡單的。不管他們做什麼，他們會馬上告訴你「可以做」。誰他們不能，他們會明確地告訴你，「否」，很少擺架子，或者給人以模稜兩可的答復。當然，程度，人際關系和努力的事情，也沒有任何效果。
和許多西方國家類似的德國更注重禮儀。兩人相遇時，不管認識不認識，不管道路，辦公室，賓館，電梯等地方，有互相打個招呼，問聲「你好」。餐廳吃飯，想坐的顧客點點頭問候，，真是斯文斯文禮貌不怪「，以滿足與朋友們握手告別的儀式。非常好，很長一段時間沒有看到我的朋友，長期分隔兩地相互擁抱等。正式的場合，有男人親吻婦女的線的手，但更象是一個吻的手，你不有，以吻手的後面。在交往過程中，大多數人往往以使用「你」，而最後的名字前面加上「先生」或「女士」（尊稱為「夫人」講）。只有朋友，家庭和年輕人之間的「你」和名稱要求的女性，無論他們的婚姻狀況或資歷，一個女人，但已婚婦女稱為其丈夫的姓。
高度重視，在德國的禮物，一般邀請到別人家做客時帶來的禮物。大多數人一束花，有一些男嘉賓，一瓶酒，一個人與一個有意義的書（或自己寫的書）或其他人的照片。歡迎客人（如車站，機場等場所），更送鮮花探望病人。祝賀他人生日，節日，或者婚姻，你可以送賀卡，如送賀禮，實用和有意義的原則，而不是理論的價格水平的嚴重程度。所送的禮物是推進與禮品包裝的紙張。很多人經常接收儀式結束後，將立即打開手錶送禮者表示感謝。
在德國和其他西方國家，在許多情況下，女士優先考慮，如門，進電梯，上車等，都是女士們的第一次。男人應該幫女士開車門，掛衣服，讓座位。這只是女士說聲「謝謝」，而不必感到尷尬，或者是在其他病。在同事交談時，德國人非常小心，要尊重對方。不要不問人家的私事（如果你不要不問女性的年齡，你不問其他收入，等等。 ），而不是存在的玩笑。晚餐談話，隔著桌子坐得遠的人說話，以免影響他人的情緒。
交配方式
今天，德國的年輕男性和女性各種機會進行接觸，或通過親戚朋友，同學，同事或熟人的舞蹈，旅遊及其他休閑活動，然後經過一番交往戀愛過程，最終決定結婚，他們享有充分的戀愛自由，它是與西方現代國家沒有什麼不同，但是，在選擇合作夥伴時，德國有一些有趣的風俗。
1。在德國的橡樹月老都刀森林布里德格羅馬，一個眾所周知的老橡樹樹，人們稱它「橡樹月老。在老橡樹上一??個美麗的傳說。據傳說，1600多年前，一位王子在與敵人相遇遇險，救出了一位美麗的姑娘，王子和女孩一見傾心，形成了一個和諧。為了報答救命之恩的女孩，王子在森林裡種植了一棵橡樹。後人羨慕王子的冒險有這樣的手錶，希望聰明的知識夥伴。真的，有些男人和女人的愛波穿過的橡樹，並在樹下舉行了婚禮。隨著時間的推移，在老橡樹上的「月老」的角色。情書每天都叨森，准備接收地址為「D-2420林布里德格羅馬橡樹是郵遞員投進老橡樹的樹洞里。這些信件是公開的，每個人都可以審核通過閱讀來信年輕的男人和女人等待在一旁的「月老」，為自己所愛的人。尋找到心臟的心臟，可以溝通聯系，滿足合同期限。有人說，通過橡木開玩笑年輕的男人和女人必須使五千多對禹城的寵兒，現在老橡樹的故事越傳越遠，讓其他國家的年輕人尋找伴侶，愛信發送給他們的橡樹月老，這種愛信每年多達八百。
2。國際象棋，為生活在柏林西南的一個小鎮叫Xiqiaobeike的到幾百年都非常熱衷於國際象棋活動，並且到了痴迷的程度，甚至值班民警帽徽的設計成棋盤圖案，教堂的尖頂還安裝了一個棋盤來表示風向。在早上醒來的人，當地官員可以看到夾在中間的文件，在棋盤上上班。這里的人，誰學會下國際象棋學校有一個「國際象棋課，輔導孩子學習國際象棋的童年。這是因為這國際象棋庸俗的緣故，女孩選擇配偶，成為一個年輕人的主要條件之一的童子下棋的女孩嫁給他之前，必須與女孩的父親跑了。如果年輕人贏了，將女孩全家好客，將十拿九穩至於結婚，如果年輕人丟失，那麼對不起，婚姻象棋，直到後來成長。
3。樺樹寄深情在德國波恩舉行，年輕的男人表達愛的心愛的姑娘，是實現這充滿詩情畫意的禮物柏砂嗯樹的形式。每一個春暖花開的季節，小夥子葉滿枝的白樺樹4月30日或5月1日，這一天的夜晚，中間放置一個女孩在陽台或庭院，綠色的樹木被砍伐來表達自己深深愛著我的。在每一個季節，波恩的大街小巷，每一個家庭的庭院和陽台可以看到綠色的白柳。將被放置在院子里的一些漂亮的一個女孩，我的檳榔樺木。在這種情況下，眉飛色舞的女孩，因為，發送樺樹的小夥子們只能等待聽證會的女孩，不能操之過急。一次，可以從Echo的女孩點點頭，年輕人可以重新提出了一個寶石戒指的女孩，女孩致敬吻他，並接受這枚求愛戒指。過了一段時間，當雙方深信彼此相愛的下降，他們給對方一個銀戒指，表示訂婚。要結婚了，然後給對方一個金戒指，兩人的愛情是純如金。
4。電影隊友在德國，婚姻管理部門，從而幫助年輕人通過各種各樣的方式來解決婚姻問題，根據拍攝了一些「待字閨中」的女孩，電影廣告，以幫助解決婚外情的方法。的女孩在影片中充分展示自己的才華在各方面，尤其是烹飪，縫紉，清潔室，家政服務專業。攝影師和導演高超的技巧，展現在人們面前的是一個很普通的女孩通常是一個很可愛，很完美的女孩。這些電影「孤男寡女寂寞的心協會放映，單身男人的電影選擇自己可心的配偶。美麗的電影往往會給人留下良好的第一印象，但很多人，以滿足一個真實的人，不覺得像在電影中的人物好。
景點
首都柏林：菩提樹大道（直接馬克思 - 恩格斯廣場），納涼維騰堡宮（馬洛克宮殿），歌劇院宮（居住的普魯士公主），德國歷史的博物館，佩加蒙博物館（考古博物館），柏德博物館，近衛騎兵露天市集巴洛克式的廣場，凱旋柱碑（紀念普魯士的勝利），波茨坦廣場，柏林牆，燕亞歷山大廣場，聖母瑪利亞以利亞教堂（哥特式建築），勃蘭登堡門（柏林的標志），柏林國會大廈，
德國慕尼黑：聖彼得教堂（哥特式建築），寧芬堡（歷代志下王侯的夏宮）;
德國科隆：巧克力博物館，萊茵（歐洲第三最長的河流），科隆大教堂（德國最大的教堂），日耳曼博物館（珍貴的嵌入式狄奧尼修斯的磚）;
法蘭克福歌德博物館，羅馬廣場，（作家歌德之家）（法蘭克福的象徵），法蘭克福展覽中心（德國最重要的展館之一）;
其他：文化藝術畫廊波恩，羅滕堡，慕尼黑德意志博物館，海德堡古城堡，在德國巴伐利亞州的新天鵝堡，德累斯頓畫廊。
當地美味

如果你前往德國，他們可以有機會享受豐富多彩，獨特的地方美味。當城堡餐廳有傳統特色，你坐在了Juniper漿果醬汁，外加填梨子，油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受營養豐富的色，香，美麗的晚餐，的確是一件很愜意的事情。每個薩克森州的飲食都知道，魚游3倍，即在水，黃油，葡萄酒之旅後，結束在桌子上。的葡萄酒漬鯉魚是一個星期天的菜餚薩克森州的喜愛。巴伐利亞的正宗烤獵肉和酸菜，巴登褐鱒魚片，具有地方特色的美食。的
香腸的麵包
計數到正確的地方，如果你想在德國吃香腸。據估計，1500種的德國香腸，僅水煮小香有超過780種，潤口可能是最流行的香腸原腸類包括耐貯臘腸和調味料強勁的瘦肉香腸。吃香腸比賽中必須有麵包麵包生產水煮腸，其中包括60種不同的肝和風味特色腸，如著名的普法爾茨灌腸。可以視為質量和數量的世界冠軍德國，在德國，麵包有用的粉，黑麥，燕麥，麵粉和穀物可用於混合和混在一起的表面。德國每天出爐的麵包，香草角麵包，「8」 - 形的華夫餅和麵包有超過1200種，此外，還有超過300種其他不同種類的麵包，：
麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。
據統計，1994年德國平均吃了81.5公斤的麵包，在歐盟成員國中最大的。一些德國麵包是極具地方特色，如漢堡，黑色的，荷爾斯泰因的黑麥麵包，巴伐利亞的浸油，撒鹽顆粒華夫餅。德國，德國被認為是營養豐富，最有益的天然健康食品，但德國從來沒有麵包，但蒙上了一層厚厚的奶油，乳酪和果醬，加上香腸或火腿，麵包消費。吃乳酪的品種很多600種乳酪德國人早餐桌上的必備品。魚，糖果，糕點和德國其他食物的喜好。這兩種魚罐頭，冷凍魚，新鮮的魚，熏魚，魚，沙拉，蝦，扇貝是非常受歡迎的德國，德國人，年人均消費量高達15公斤的魚。銷售糖果，巧克力，糕點也很可觀。王國
德國
葡萄酒，啤酒，葡萄酒在世界上的聲譽。德國是世界飲酒大國行列世界第二，年消費量的白酒和啤酒銷售量居世界第一位，啤酒，葡萄酒，飲料，德國，每個家庭都必須滿足與朋友必須有酒，以增加帶來的樂趣。德國的氣候條件適用於葡萄，葡萄種植區，60個規模化養殖場，2600小種植園，主要集中在德國西南部和北部的阿爾河，萊茵河七峰嶺和摩澤爾河的增長。這里山清水秀，氣候宜人。最大的葡萄種植區諾依施塔特2000頃葡萄園的綠色葡萄架一眼望不到頭，整個空氣彌漫著誘人的香味的葡萄芳香撲鼻的葡萄，鮮艷的紅色，閃??耀著熠熠發光的字元串夢寐以求的選擇一個蘸蜂蜜牙齒的嘴，在晴朗的舌頭，最好的葡萄品質的葡萄酒。

義大利：

一個海關
義大利義大利人，90％以上的人口是名義上天主教。...... />如果別人打噴嚏時，旁邊的人馬上說：「薩魯德（SALUTE）！ （祝你健康）。此外，在場的人打噴嚏或者咳嗽，被認為是不禮貌的和討厭的東西，所以我馬上說「對不起」下。據說是因為歐洲，由於沉重感疫情的先例死的人生活在義大利人的眼中，冷如洪水猛獸般恐怖，因為旁邊的人馬上會說：「薩魯德（SALUTE）！（祝你健康）「。
義大利人熱情好客，禮貌待人。在正式場合，穿著十分講究。禮品是一個握手，招手，老人，可敬的，和不熟悉的人，你要叫他的姓，加上「先生」，「夫人」，「小姐」榮譽稱號;餐車，乘電梯和其他的情況下，讓女士先走。要注意分寸，和義大利人交談的一般談論工作，新聞，足球，不要談論政治和美式足球。義大利忌諱交叉握手，忌諱數字「17」。
在義大利人的心目中，自由是最重要的，相對於幾乎准時和集體觀念的義大利人，宴會晚了20分鍾左右是非常正常的事情。義大利人有在早上喝一杯咖啡，吃燴水果，飲用酸奶的習慣。酒，特別是葡萄酒飲料不能分開的義大利人，男性和女性幾乎每餐應喝了點酒??，連喝咖啡，但也摻雜了。
義大利人忌諱菊花。
義大利風情的婚禮和葬禮，到其他歐洲國家相似，儀式與宗教的服務。義大利參與葬禮後（交換訂婚戒指），結婚（分為民政和教堂婚禮）儀式，三月，四月，義大利的年輕人選擇結婚的高峰期。義大利1974年5月的全民公決中不準離婚1974年5月16日，在義大利的離婚率一直居高不下。
義大利墓地安葬，大多埋在一個大墓地。完全
義大利家庭，的祖母（NONNA）非常受尊敬的 - 每年甚至還有一個最酷的奶奶「（最近飛速旋轉的舞蹈赤腳塔蘭台拉舞，擊敗了其他競爭對手的較量中，由於獲獎者的選擇）
義大利著名的旅遊景點
，科洛西體育場（廣場斗獸場）
：柯捋鰓競技場（又譯羅馬斗獸場）是羅馬時代最偉大的建築之一，也是保存最完整的一圓形競技場。位於東南的威尼斯廣場（Piazza Venezia）。斗獸場是在世??界上的八個點之一，也是羅馬帝國的象徵。天使的聖瑪麗亞教堂（聖母天使教堂）
天使教堂聖瑪麗亞在1563米開朗基羅利用刁柯齊亞諾浴溫水大廳廢墟改建，到十八世紀，，維特爾（路易吉萬維泰利）變更為目前的形式。入口仿萬神殿，天井91米高，是限制時間。
米蘭大教堂（Duomo大教堂的建築德爾米蘭）
徵用，也被稱為聖母誕生的教堂，並在今年1386年開始建設，1500，1774年中央塔庫義大利，米蘭大教堂上的鍍金聖母雕像的地方。在米蘭市中心，於1897年最終完成，歷時5個世紀，不僅是米蘭的象徵，米蘭的中心。拿破崙在1805年舉行了加冕儀式在米蘭大教堂。
威尼斯（Venezia）的
溫柔，在世界上獨一無二又不乏典雅的風景，在歷史上最強的地中海，東，西橋始建於公元5世紀，世界著名城市位於義大利東北部，從大陸約4公里，坐落在威尼斯湖約118個大大小小的島嶼。超過150條運河和400座橋梁縱橫交錯聯系起來，形成一個城市作為一個整體，這些118的島嶼。威尼斯無可比擬的獨特的外觀和豐富的藝術珍品，使得它是世界上最有吸引力的旅遊城市。威尼斯的美是離不開的碧綠的水和搖搖晃晃的小船，但也離不開的宏偉的古典建築站在俯瞰聖馬克廣場周圍，縱橫的街道在這里化身成蜿蜒的運河，在普通的城市街道上的車輛通行無阻，這里上了船。這里的小水道的街道上，一座小教堂和一個小廣場景觀，水城燦爛的文化和歷史，也記錄了。
聖馬克廣場，（廣場san.marco）被稱為最浪漫的廣場，鴿子的功能
連接兩棟樓的嘆息橋，嘆息橋法院和監獄;一般來說，進入監獄的人不會得到活著的時候，嘆息橋成為了他們的最後的唯一的地方，你可以看到太陽，囚犯後，這里將是誘人的發出一聲嘆息，隨著時間的推移，這些嘆嘆成了「嘆息橋」...
總督宮，威尼斯共和國，粉紅色的大理石外牆，連續，尖拱和識別的模式圓窗的最高權力機構，屬於典型的哥特式風格。
聖馬可大教堂，強烈的拜占庭式風格，根據傳說，用來祭祀的聖馬可教堂，聖馬可的福音，是威尼斯的守護神，標志物是獅子，獅子威尼斯標記
聖馬可大教堂兩側的舊的和新的行政大樓，一樓現在大多是作為一個咖啡館，最有名的弗洛里安咖啡館，據說海明威，拜倫經常在這里流連;當然，咖啡也是義大利最昂貴的??

纜車，根據傳說，以前的船夫是年輕英俊的小夥子，邊劃船一邊唱著情歌，當然不是??另外，貢多拉是威尼斯的運輸是最昂貴的，除非你有更多的錢可以用來給燒了，否則，坐在它的象徵......
羅馬（羅馬）
上帝和天使永恆的城市，這是由台泊河之間建立七個山岡幾個摧毀復興幾次，歷史遺跡隨處可見：位於城市的君士坦丁門古競技場，四河噴泉，西班牙階梯（Spanish Steps）...區天主教宗教：梵蒂岡，其中添加的一道風景。威尼斯廣場（Piazza Venezia），

萬神殿主持建造的哈德良，是非常有才華，熱愛生活的希臘文明，羅馬帝國皇帝傾注了全部寄託在神社，同時羅馬萬神殿（Pantheon），保存最完好的古典建築，文藝復興畫家拉斐爾葬在這里......
佛羅倫薩（佛羅倫薩）
背負著文藝復興時期的成果，是我國著名的古城市的文化和藝術在天上，一個旅遊城市??，吸引了大量的國際遊客。米開朗基羅廣場，維其奧老的歐洲文藝復興時期，佛羅倫薩的文化中心為一體的現代留下了無數重要的歷史建築和歷史珍品。大橋和附近的比薩斜塔等瀏覽器是最重要的旅遊景點。
1，學院美術館（畫廊DELL \'Accademia酒店）：藏有米開朗基羅的「大衛」，4個未完成的「奴隸像」第二座「夫人的悲傷子在像和佛勞倫斯藝術家的。街的家很不錯的書店和海報點，我們可以探索進行訪問。
2，菲奧里（大教堂）：菲奧雷佛羅倫薩的地標，外觀粉紅色，綠色和奶油白色大理石石材，展??現女性的優雅和高貴的氣質，因此也被稱為「花的聖母寺」（聖母百花）。菲奧雷，1296由二坎比奧Arnorfo是負責建設一個巨大的中央穹頂是文藝復興圓頂由名建築師布魯內勒斯基（布魯內萊斯基），共花了十四年的時間來完成，是一個模型的文藝復興圓頂。米開朗基羅的聖彼得大教堂的圓頂在項目設計，他說：「我可以建立一個圓頂大於佛羅倫薩的教堂的圓頂，但絕不能和它的美麗。」如果你想登上大教堂的屋頂，教堂的走廊離開從期間到板463階梯。教堂前兩次重修教堂，後博物館收藏了許多偉大的藝術作品。
3，喬托鍾樓（鍾樓二喬托）：82米菲奧雷塔旁開始建設1334年由建築師喬托柱狀的外觀是一個方形的塔，粉紅色，濃綠色和奶油三種顏色，非常和諧的幾何混色，和旁邊的教堂的花，在底部是一個很好的救濟，內部樓梯的頂部共290為了。
4，聖喬凡尼禮拜堂（聖喬萬尼洗禮堂二）：面對百花八角形的教堂，建於公元5世紀至8世紀，在托斯卡納大區的羅馬式建築的代表。教堂是最有吸引力的旅遊目的地，三面青銅門浮雕的青銅大門的入口處南側的安德烈。 BISA儺生產於??1330年，28圖紙的傳教士約翰的故事;東側禮拜門吉爾博提（吉貝爾蒂）自1425年，花了27年，10圖紙描述亞當和夏娃及舊約聖經的主題，米開朗基羅「的門戶天堂之門「，吉爾伯提的作品也是北邊的青銅門，28圖紙，主題是基督和他的12個門徒的事跡性能的職業生涯。
5，米開朗基羅廣場（米開朗基羅廣場）：廣場位於阿爾諾河的另一邊，是最好的位置，可俯瞰佛羅倫薩的中心廣場上有米開朗基羅的大衛像的復製品，它背後是美麗的驚人的浪漫主義教堂聖米尼亞托。
6，橋宮（Palazzo Vecchio廣場）：這種防禦是居住在宮殿裡面的美第奇（Medici的）家庭，米開朗基羅的「大衛」，從1873年，一直在門口等著離開，但現在看到的副本。在二樓寬敞的大廳是一個大型會議廳共和國政府米開朗基羅的名作「勝利」兩側的牆壁上。皇宮佛羅倫薩最熱鬧的犀牛：莉婭廣場（Plazza della Signoria廣場），父親的「祖國」柯西密蘇里州美第奇的騎馬雕像的觀眾的囂張氣焰。會議的宮殿旁的房子（Loggia的DEI爛仔）有許多古代和文藝復興風格的大理石雕像。
7，橋橋（Ponte Vecchio橋）：建於1345年，在佛羅倫薩最古老的橋。橋詞的古義。 Vecchio橋的兩層樓的建築，以前是烏菲茲宮通往隔岸的Pitti宮殿走廊。在雙方的橋梁，是特殊產品的專賣店，商店的背後伸展到河，專賣店賣寶石和貴重金屬。
比薩（比薩）
為了紀念守護神的城市比薩比薩瑪麗安，1063開始建設，在城市廣場的東北角，有一個所謂的羅馬 - 比薩風格（羅馬式 - 比薩風格）比薩大教堂（Duomo大教堂大教堂）。由雕塑家展位，卡托 - 皮薩諾（博南諾皮薩諾）主持設計，除了一個圓形的洗禮堂和鍾樓，構成一組建築群，這是義大利的仿羅馬式建築的典型。看到照片中的建築，洗禮堂位於主教堂前面，並在同一中心軸的教堂，在教堂的鍾樓東南角，兩個圓形建築的空間大小，短距離只要搭配得當，它是主教堂非常和諧。
西西里島（Sicilia的）
「如果他們不這樣做西西里，就像沒有到義大利：」這是格斯在1787年4月13日到達在西西里你可以找到美麗之源在義大利巴勒莫寫的句子，這是他第一次來到義大利尋找西方文化的根源。事實上，在地中海地區最大的島嶼？義大利面積最大的省份，的確是一種巧妙的土地，迷人的自然風光和人文景觀是非常和諧地融合為一體，自然遠古時代曾經住在這里的卡的人：第一次居住的希臘人，羅馬人，拜占庭人，阿拉伯人，諾曼人，施瓦本人，西班牙人等，他們的文化在這里已經確認。
維羅納（維羅納）
的傑作，一個名人，提高城市的知名度，這並不罕見，但莎士比亞的「羅密歐與朱麗葉」是不同的，它不僅大大提高知名度維羅納，也奇跡般地改變了城市的定位，大多數人的頭腦中。這包括的古老城市，在美國聯合國世界遺產名單在我看來，它有世界最大的貢獻是不，因為他們已經現有的世界第三大的圓形劇場，既不是一個麥迪格河老橋，中世紀城堡和城牆是沒有一個12世紀的傑作羅馬風格的建築 - 聖澤諾大教堂，但對於一些虛構的愛情故事。我認為，故事發生在10世紀後，與你的愛人羅密歐與朱麗葉還活著，愛維羅納朝聖的愛，一定是個很浪漫的事情。
的美食
麵食，也被稱為義大利面西餐品種中國人最容易接受的。的法律原材料麵食是一種硬質小麥，硬粒小麥品種的特點，具有高密度，高蛋白質，高筋度義大利義大利麵食麵通體呈黃色，耐煮口感好。因此，正宗的生麵食上好味。此外，拌意粉醬也很重要。在正常情況下，義大利面醬分為紅醬（番茄醬），香蒜醬（香草醬），白醬（奶油醬）和黑醬（魷魚墨醬）。紅醬是番茄醬最;香蒜羅勒，松子粒，橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊和豐富的白醬，黃油醬主要用於烘焙表面的，烤寬面條和海鮮義大利面，黑墨魚汁醬醬，主要是它的排名和文件，魷魚等海鮮義大利面。義大利面用的麵粉，我們用麵粉做面，這是：「硬小麥都靈」因此，久煮不糊，這是最大的不同。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉有螺紋式，肘，蝴蝶型，貝殼型是無數的數百名。

② 香腸是什麼

香腸是一種復利用了非制常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
中文名
香腸
外文名
sausage
別名
火腿
主要原料
瘦肉
是否含防腐劑
否

③ 香腸的起源

說到香腸，首先得從家豬的祖先野豬說起，據說，早在五千多年前的人類新石器時代中期的炎黃時期，黃帝就訓化成了世界上第一頭野豬，當時叫「夏豬」(諸夏之人所訓化)，但後來又叫「東亞豬」，而由野豬訓化出來的夏豬(東亞豬)才是今天家豬的共同祖先！三千多年前的商殷時期，中國東夷百越在雲南金沙江畔創造出了人類最先進的金、銀、銅三大金屬文化傳遍世界，「金沙江」一名由此而來！公元1492年和1500年，義大利人哥倫布和亞美利哥分別代表西班牙和葡萄牙政府發現美洲大陸後，從當地原住民西印度人(中國後裔的印第安人)那兒將夏豬(東亞豬)帶入了歐洲，從而成為了今天歐洲豬的祖先。那麼，我們人類又是什麼時候開始食用香腸的呢？其實，答案很簡單：這就是從人類開始吃獵豬肉起就有「香腸」這個概念了！不過，在中國古代一般不稱為「香腸」，而是叫「臘腸」，也就是冬天製作的香腸！換句話說，「臘腸」，「香腸」、「火腿腸」是三個不同時代的歷史產物！而據雲南食品專家、昆明高上高香腸廠的高厚基廠長介紹說：臘腸起源於南北朝時期的北朝期間(公元420年一589年)，當時採用腸衣灌碎肉，然後加入鹽、陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等，一般是在春節前趕制，所以就叫「臘腸」是也！而刮腸衣就是製作臘腸最為關鍵的一步，事實上，昆明高上高香腸廠的前身就是1994年成立的昆明香腸腸衣廠。而對於「香腸」一說，卻是起源於公元476年西羅馬帝國瓦解成為歐洲各國後的德國，當時，日耳曼帝國用豬肉灌制方法，做出了歐洲西方世界的第一根香腸，而「香腸」一名來自於德國。當時雅利安人製做出了肉汁香腸、水煮香腸、生香腸三個大類，其中又分出了1500多個品種，而最有名的為：即慕尼黑白香腸，呂貝克小香腸、圖林根紅香腸、紐侖堡香腸等等。二戰中，蘇聯紅軍俘虜納粹德國將軍級別以上的軍官，都會發香腸給他們，各國戰地記者們去采訪，發現這些德國將軍們猶如小孩一般似的將蘇聯香腸裝在褲兜里，不時拿出來吃上一口，就像小孩吃零食一樣，可見德國人對香腸的那份得天獨厚的喜愛！那麼，「火腿腸」一名又已是怎樣來的呢？而據雲南香腸專家高厚基廠長介紹說：北宋時期(一千多年前)，蘇東坡到蘇州梳妝台游歷時，見梳妝台東岳廟十二殿外有一團火光！走近一看，原來是一位老翁在兩尊巨石疊立的梳妝台下火堆上燒一個竹筒，就見他不停的翻動手中竹筒，蘇東坡不解就問道：「老人家，你這是在干什麼呢？」老翁笑而不答，仍顧在火堆上繼續烘烤竹筒。一會兒，老翁拿了一把柴刀將竹筒劈開，一股濃烈的烤肉香味撲鼻而來，老翁告訴蘇東坡：「這叫『火腿腸『是也。」意思就是將豬後腿碎肉裝在竹筒里在火堆上烤熟的肉，簡稱為「火腿腸」是也！但在今天，所謂的「火腿腸」其實就是用塑料紙將午餐肉包在其中，做成香腸的形狀，故名」火腿腸」而已。那麼，今天中國的香腸又發展到了什麼程度了呢？以雲南最受歡迎的高上高香腸為例，1994年成立時，僅僅只是一個小小的腸衣廠而已，但經過23年的發展後，現在卻是一個集養殖、屠宰、加工為一體的走產、供、銷一條龍的服務之路的雲南籠頭企業，採用公司加基地再加農戶的模式，尤其是全國人民關心的無公害綠色有機豬肉則成為了當今中國廣大消費者首選香腸的標准，對此高上高卻做出了榜樣，故獲得「雲南名牌」、「消費者信得過產品」、「西部著名企業」、「雲南省消費者喜愛商品」、「質量效益型企業」等稱號，縱觀我們人類香腸的發展歷史，從臘腸到香腸再到火腿腸，我們人類卻經歷了上千年的發展史，這不僅僅只是一個食品的發展，而是整個人類的一個文化發展縮影史啊！

④ 哈紅腸的歷史

哈爾濱紅腸，俄語譯音為「里道斯」，「里道斯」和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為「里道斯紅腸」，也有人喜歡用「哈紅腸」的簡稱。「里道斯」原產於東歐的立陶宛。1898年中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌製品帶到了哈爾濱。 選料嚴謹，配方考究，加工精細，獨具匠心。首先選用黑龍江這片寒地黑土的優質純綠色的豬肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多種調料，經腌制、拌餡、灌腸、煮、熏等歐式傳統工藝精心製作。
據載，1900年夏日的一個晴朗早晨，從莫斯科開來的一列火車，徐徐駛入當時的松花江火車站（後來的哈爾濱火車站）。一群外國人紛紛走出車廂。人群中，有一個俄羅斯商人叫伊萬·雅闊列維奇·秋林。他在哈爾濱創建了著名的秋林洋行。在這座洋行里，有一位黃頭發，藍眼睛、大鼻子的立陶宛員工，他不甘心為秋林老闆賣命，他要體驗一下自己當老闆的感受。於是，1909年 3月，他精心策劃在道里西商務街（現上遊街）建立了秋林灌腸庄，生產立陶宛風味的香腸，俗稱「里道斯」香腸。因香腸呈棗紅色，故又稱紅腸，更因產地在哈爾濱，更多人叫它哈爾濱紅腸。松花江水培育出優質的紅腸原料，使傳統的歐式加工製作方法，如虎添翼。哈爾濱紅腸一經推出，立即受到各國僑民的稱贊，也贏得了本地人的喜愛。 這位立陶宛人當時做夢都沒有想到，他的創舉，播下的芳香，竟歷經百年，經久不衰！

⑤ 廣式臘腸的歷史來源

中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等，各種香腸各有不同的加工方法及特色。中國灌腸臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。
腌臘肉製品是中國傳統肉製品的典型代表之一，具有悠久的歷史和深厚的文化背景，對世界肉製品加工技術和加工理論的發展做出了貢獻，傳統上所謂「腌臘」是指畜禽肉類經過加鹽(或鹽鹵)和香料進行腌制，又通過了一個寒冬臘月，使其在較低的氣溫下自然風干成熟，形成獨特腌臘風味而得名。已失去其時間含義，且腌臘早已不單是保藏防腐的一種方法，而成了肉製品加工的一種獨特工藝。凡原料肉經預處理、腌制、脫水、保藏成熟加工而成的肉製品都屬於腌臘肉製品。因此，腌臘肉製品的品種繁多。中國的腌臘肉製品主要有：臘肉、臘腸、板鴨、香肚、中式火腿等；國外的腌臘肉製品主要有培根和薩拉米干香腸和半干香腸。在中國臘味肉製品中，以廣式臘味、湖南臘味、四川臘味最有影響，其中廣式臘味又是臘味市場上的「絕對主角」，佔全國臘味市場的50%-60%，在廣東，廣式臘味的市場比例更高達80%左右。據不完全統計，廣東省正規臘味生產企業上千家，年產值100餘億人民幣，在廣東省食品工業產值內佔有相當大的比重。

⑥ 廣式臘腸有什麼歷史來源有何特點呢

原料選擇

材料質量好壞直接影響產品品質的優劣，因此，原材料的選擇顯得尤其關鍵。由於市場肉食供應及活豬出口需求擴大，廣東省生豬生產的供應不足，加工用肉大都採用四川、湖南等省的冷凍豬邊、精肉和肥膘肉。應確保豬肉來自非疫區，且經獸醫檢驗，符合國家規定標准。同時，生產企業亦應制定相關的質量指標如水分、揮發性鹽基氮等，對其作相應的控制，確保生產的安全及產品質量。然後進行定點屠宰分割，這是生產優質廣式臘腸不可忽視的條件。肥脊膘應以肉質結實、膘頭厚、無粘膜、無瘀血為標准。豬肉灌水和凍肉超時入冷庫以及過時解凍均對肉質產生較大的影響。

輔料選擇

廣式臘腸的加工離不開糖、酒、鹽、醬油、硝酸鈉作配料，它不但經過溶解腌制，以使產品達到色、香、味的要求，而且對產品起著發色、調味、防腐、增加食品感觀性狀及提高產品質量的作用，因而輔料質量的好壞直接影響到產品的優劣。

糖:在臘味生產中，糖可中和調味，軟化肉質，起發色及防止亞硝酸鹽分解的作用。因此要求其晶粒均勻，乾燥鬆散，顏色潔白，無帶色糖料、糖塊，無異物，水溶液味甜，純正。
酒:不但可排除肉腥味，而且可增加產品的香味，有殺菌著色、保質的作用。要求透明清澈，無沉澱雜質，氣味芳香純正。酒精度以 54度為宜，象汾酒、玫瑰露酒，均可使產品產生一種特殊的醇香。
食鹽:既是防腐劑，又是調味料，可以抑制細菌生長。在臘味肉的腌制中起著滲透作用，使肌肉中的水分排出，肌肉收縮，肉質變得緊密，便於保存。

醬油:以其製造方法不同可分為兩種，即釀造醬油及配製醬油。由於釀造利用黴菌的作用使大豆及麵粉分解而成，有特殊的滋味及豉香味，因此在廣大臘腸生產中建議採用釀造醬油。同時對醬油的微生物、氨態氮等指標均應進行監測。

硝酸鈉:硝酸鹽在細菌的作用下還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有良好的呈色和發色作用，能抑制臘製品腐敗菌的生長，同時能產生特殊的腌制風味，防止脂肪氧化酸敗。鑒於亞硝酸鹽的安全性問題，生產企業應嚴格控制硝酸鹽的添加量，並嚴格檢測其亞硝酸鹽的殘留量。

腸衣:廣式臘腸使用的腸衣，大多採用鹽腸衣或干腸衣。鹽腸衣富有韌性，產品爽口，口感好。干腸衣是經過腌制、加工、烘乾或曬干而成，腸衣薄，身質脆，但品種很多，如蛋白腸衣、單套腸衣、吹曬腸衣等。這要根據供應的地區來選擇。由於腸衣涉及到廣式臘腸的色澤、口感、滋味、外形等問題，同時還牽涉到生產成本，所以對腸衣的要求亦很重要。

⑦ 香腸有哪些不同種類

香腸有萊蕪香腸、濟南香腸、濱海香腸、貴州麻辣香腸、睢寧香腸等。

1、萊蕪香腸

萊蕪香腸，舊稱「南腸」，是飲譽山東省內外的傳統名吃。清道光年間開始生產，已有170多年的歷史。

萊蕪香腸以順香齋南腸最為上乘，以萊蕪豬瘦肉和小腸為主要原料，配以砂仁、八角、邊桂、花椒、石落子等八種中葯，外加自製醬油，經過刮腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序，精製而成，黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，並具有耐貯耐運等優點。

2、濟南香腸

濟南香腸是在萊蕪香腸的基礎上不斷發展創新，歷時一百餘年演變而來，以凈香園品牌最為聞名。濟南香腸精選豬肉各部分加工成多種特色香腸，輔以秘制香料，有嚴格的肉料配比和火候掌控，出鍋香腸有奇香撲鼻，瘦肉不柴，肥肉不膩，口感醇厚有嚼勁兒，回味長久，無論宴請賓客，還是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。

3、濱海香腸

濱海香腸源自安徽，立足江蘇，經過不斷的改良加工，最終形成了獨具濱海特色的美食，並在江蘇省內享有盛譽。

濱海香腸選料考究，製作精良，口味上佳，當地有句為證：四分肥，六分瘦，小腸洗凈套好肉，姜蔥輔，日光照，上鍋蒸熟真美味！因為出色的品質，現在濱海香腸已經成為當地人的送禮首選，甚至很多外地人慕名前來購買濱海香腸饋贈親友。出色的濱海香腸，正在不斷走向全國，走向世界。

4、貴州麻辣香腸

貴州麻辣香腸，用柏枝、果木煙熏，嚴格控制各個階段工藝指標瘦肉/肥肉比為6/4，用豬的前夾肉製作，配料考究、熏烤溫濕度嚴格控制，吃起來有一種濃郁獨特香味，麻辣突出的獨特，讓人回味無窮，是平時生活及節日的佳品。

5、睢寧香腸

睢寧香腸是聞名蘇、魯、豫、皖、冀的歷史名菜。本品選用豬後腿精肉，佐以數十種名貴天然植物香料，傳統工藝精心製作。

⑧ 臘腸從什麼時代開始興

臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
灌腸臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區則有鹹味而非辣味的臘腸。在湖南省張家界地區，臘腸的製作是准備年貨的一項重大工程。逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養的土豬，製作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸、血腸火鍋，喝著米酒話著家常，臘腸其獨特風味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過年前製作的食品，而一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。但是過年吃自製的臘腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。

⑨ 紅腸的起源

哈爾濱紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做「愛金賓斯」的技師傳到中國，最早生產紅腸的企業是「哈爾濱肉類聯合加工廠」，也就是現在著名的「哈肉聯」。 哈爾濱紅腸，俄語譯音為「里道斯」，「里道斯」和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為「里道斯紅腸」，也有人喜歡用「哈紅腸」的簡稱。「里道斯」原產於東歐的立陶宛 。1898年中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌製品帶到了哈爾濱。 據載，1900年夏日的一個晴朗早晨，從莫斯科開來的一列火車，徐徐駛入當時的松花江火車站（後來的哈爾濱火車站）。一群外國人紛紛走出車廂。人群中，有一個俄羅斯商人叫伊萬．雅闊列維奇．秋林。他在哈爾濱創建了著名的秋林洋行。在這座洋行里，有一位黃頭發，藍眼睛、大鼻子的立陶宛員工，他不甘心為秋林老闆賣命，他要體驗一下自己當老闆的感受。於是，1909年3月，他精心策劃在道里西商務街（現上遊街）建立了秋林灌腸庄，生產立陶宛風味的香腸，俗稱「里道斯」香腸。因香腸呈棗紅色，故又稱紅腸，更因產地在哈爾濱，更多人叫它哈爾濱紅腸。松花江水培育出優質的紅腸原料，使傳統的歐式加工製作方法，如虎添翼。哈爾濱紅腸一經推出，立即受到各國僑民的稱贊，也贏得了本地人的喜愛。 從1957年到1997年，長達40年，由於種種原因，「里道斯」卻銷聲匿跡了。當年吃「里道斯」長大的哈爾濱人逐漸變老，而「里道斯」以及它的故事，卻隨著歲月的流逝在人們心目中變得更加醇芳、綿長。 40年後的1997年10月，秋林商場的櫃台上出現了一種叫「立多夫斯」的紅腸，這種紅腸曾引發了哈爾濱人陣陣搶購狂潮。很多人為了買這種紅腸不惜在商場 「開板」前排隊等候，更多的人由於買不到而懊悔不已。讓「立多夫斯」紅腸在激烈競爭中如此搶眼的原因只有一個：「立多夫斯」就是當年的「里道斯」。所為者何？原來，重新恢復生產「里道斯」紅腸後，有關部門去工商局注冊商標時，驚奇地發現，早在1993年，丹東一商家搶先把「里道斯」給注冊了。這就意味著 「里道斯」昔日的「名分」已盪然無存。無奈之下，他們只好注冊了與「里道斯」音譯差不多的「立多夫斯」商標。 「里道斯」和「立多夫斯」聽起來差不多，但卻讓人感到遺憾。「里道斯」畢竟叫了近百年，在這個城市家喻戶曉，它凝聚了「里道斯」百年歷史文化，體現著哈爾濱這座中西文化相融合城市的特有風情，可謂哈爾濱的一種「象徵」與「靈魂」。 2003年，國家工商局沒有接到丹東商家再次注冊「里道斯」商標的申請，於是，歷經周折，「里道斯」這個百年老字型大小，又回到哈爾濱人的懷抱！ 紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！ 比法國謝儂紅腸和德國巴伐利亞紅腸還要好吃 百年前，立道斯是立陶宛的譯音 肥而不膩,瘦而不柴。

⑩ 為什麼過年有吃香腸的習俗

網路知道 提問
做香腸的風俗
為什麼過年有吃香腸的習俗？
寫回答 共3個回答

精彩百曉生
LV.202016-09-12

全國各地都有過年前灌香腸，腌臘魚臘肉的習俗，特別是長江流域的幾個省市（四川，重慶，湖北，湖南等）。香腸不同的是口味的差異，其中最具代表的就是川味香腸（麻辣味）和廣味香腸（甜味）。
補充：
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。古時是以動物腸臟製成腸衣，不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。但也有香腸是例外，例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀，過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙熏以便保存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
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