菫灑歷史文化

Ⅰ 什麼才叫酒文化，別再褻瀆傳統歷史啦

酒古已有之，延續到現在，與華夏歷史文明相融相生，和人們的生活也息息相關。中國酒文化源遠流長，一直傳承到今天。酒文化的差異已經非常大了，甚至大到了褻瀆的地步。

古人喝酒有講究

一 飲為祀；在古代只有祭祀的時候才喝酒 ，古代糧食產量低，釀造工藝很差 。所以造成了純糧釀造太珍貴，只有祭祀的時候才喝。

二 無彝酒；
不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒。總的來說糧食很珍貴，不要隨意飲酒，更不要灑。有人說武松喝酒，喝半碗撒半碗，一喝就是十八碗。其實武松屬於故事人物，武松的暢飲是為了更好的塑造好漢們的豪爽形象。

三 執群飲；禁止民從聚眾飲酒。酒是說不要聚眾喝酒，不像現代人，人不多我都不喝 ，喝起來沒夠，喝完了還要耍酒瘋鬧事。

四 禁沉湎 ； 不要沉溺於酒精。沉溺於酒精和酒鬼無異，絕對沒有好事。當然古代想做酒鬼你得有錢。現代不一樣 ，什麼人整天沉溺於酒精借酒消愁啊 。失戀的人
。意志薄弱的人等。

古人喝酒講究也很多

第一步叫拜 ，拜一下 ，顯示古人的彬彬有禮。

第二步叫祭 ，灑一點 ，以敬天地，喝酒要感謝上蒼。

第三步叫啐 ，品一下，贊美一下。

最後一步干，一飲而盡。

現代人不同於古人，四步省了三步。來痛飲吧，不喝就是不仗義，不夠兄弟！多喝、喝醉才是實在人，這就褻瀆了我們傳統的酒文化。

古代對敬酒有一詞叫「酬酢」，
就是賓客之間相互敬酒。一般三杯為敬，很少有沒完沒了。飲酒要適量，李白斗酒詩百篇。不說李白能喝，而是李白的文采能夠借著酒興無肆意揮灑。李白是把酒喝對了的人，酒是用來助興的。由酒助興，後而成詩。

現代人恰恰相反，酒文化成了一種「都在酒里了」狀態，喝完酒之後沒有了顧忌，甚至成了禍亂的根源，酒後失德，胡作非為，人禍車禍。從助興品變成了一種傷身體的東西。

所以現代人不要再去談什麼酒文化，現代人不是酒文化而是酒精文化。更多的是近現代人自己開發出來的，並不是傳統的酒文化！

Ⅱ 杜康灑生產於那個年代,有什麼歷史文化誰為杜康提的詩

杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有「貢酒」、「仙酒」之譽。歷代墨版客文人與它結下不解之緣權，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：「慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。」(《短歌行》) 詩聖杜甫雲：「杜康頻勞勸，張梨不外求」。詞豪蘇軾留下醉語：「如今東坡寶，不立杜康祀」。「竹林七賢」之一的詩人阮籍「不樂仕宦，惟重杜康」，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，後來這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳。

Ⅲ 有關唐宋時期的酒文化歷史發展階段簡介

酒文化在中國源遠流長，東漢許慎在《說文解字》中說：「酒，就也，所以就人性之善惡也」。透過一個時代的酒文化我們可以窺見一個時代人的精神特質，以唐宋為例，略加分析，就可感知一二。
大唐帝國是一個讓我們後人值得驕傲和懷戀的時代，「貞觀之治」，「開元盛世 」，偉大的時代造就了一批批偉大的人物。如今一個個遙遠響亮而又親切的名字依然在我們的耳邊回響。現存的唐人有關酒的詩歌作品中抒發的感情，就與唐代樂觀，昂揚的時代精神相合拍，與當時整個民族自信，自強，豪放外向和壯志凌雲的心態相一致。雄而壯的詩酒情和雄而壯的唐帝國形象相得益彰。
在唐代，不會經營謀生不被人恥笑，相反地如果你不會喝酒則是很丟人的事。上至皇帝，下到百姓都喜歡喝兩口，像唐王李世民他有「歡樂難再逢，芳辰良可惜，玉酒泛雲壘」的詩句，就連女皇武則天也有「送酒惟須多，流杯不用稀」的豪情。
尤其是唐代文人的詩中有不少是與酒有關的名句，而且能張顯個性，如詩仙李白，他在給妻子的詩中形容自己「三百六十日，日日醉如泥」，他的《將進酒》中說「會須一飲三百杯」雖是誇張，但也足見酒在詩仙日常生活中的份量。另外，像他的「清樽金酒十千」，「借酒消愁愁更愁」。。。。。。都因酒而豪放，因酒而張揚，杜甫在〈〈飲中八仙歌〉〉中描繪「李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙」是何等的灑脫，何等的豪邁。就連杜甫本人，他現存的一千四百多首詩中，將近有三百首談到了詩，更不用說像王翰的「醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回」的盪氣回腸，賀知章解金龜換酒的情深意切。
比之唐人，宋人的心態普遍變得靜弱而不雄強，內斂而不擴張，追求安適而厭惡激情。宋太祖「杯酒釋兵權」使許多士大夫在「酒----美女----歌舞」的文化娛樂習俗中浸泡。將酒稱為「釣詩鉤」的蘇軾，也只能靜靜地「把酒問青天」，對人生，對宇宙進行理性的思考。更不用說雍容風雅的晏殊「一曲新詞酒一杯」的閑適，風流浪盪文人柳詠的「今宵酒醒何處」的「淺斟低唱」，以及一代女詞人李清照的「三杯兩盞淡酒」就讓她「沉醉不知歸路」誤入藕花深處的尷尬，都注重的是個體的生命體驗。即使到了南宋辛棄疾他也想像唐人雄壯一回「醉里挑燈看劍」，但仍挽回不了大宋王朝的滅亡。
由此可見，時代造就英雄，同時一個時代他也可造就一個時代特有的精神特質，時代不同，那個時代的精神特質也就不同。

Ⅳ 酒鬼酒的歷史文化

有人曾問：湘西在哪裡？湘西在沈從文的書里，在宋祖英的歌里，在黃永玉的畫里，在芬芳的酒鬼酒里。沈從文、宋祖英、黃永玉和酒鬼酒是湘西的「四張名片」，湘西出文化名人也出文化名酒。
沈從文的文朴實無華，溫情融融，似星斗包容世界，如燭光淡照人生；宋祖英的歌親和純美，婉轉動情，似苗山明月照，如清泉天上流；黃永玉的畫：自由灑脫，幽默犀利，似萬荷齊狂舞，如曲水之流觴。我們可在沈從文如詩如歌的散文小說里，聞到湘西古鎮邊城、河陲吊樓、擺渡老店的酒香；可從宋祖英《阿公的酒碗》里看到湘西大碗酒里晃動的銀光；可從黃永玉的《打牙祭》、《酒鬼背酒鬼》、《清明酒鬼圖》中讀到湘西人自由灑脫的酒風。好歌、好文、好畫與好酒在湘西的山水間已精妙組合成中華酒林的一曲空前絕唱。
也許我們可從生長於斯並筆耕、歌唱於斯的湘西名人的藝術風格和藝術氣質中找尋到與酒鬼酒一脈相承的文化內涵，文如其人，歌如其人，畫如其人，酒如其人。
酒鬼酒文化個性的表層內涵：源於自然，渾然天成。
借山水胸懷，做驚世美酒。酒鬼酒正如沈從文的文、宋祖英的歌、黃永玉的畫一樣，孜孜地吸吮了湘西的山水靈性，盈盈地承載了湘西的鍾靈毓秀，才落得如此不加雕飾，自然天成。
胸懷自由、追求極至是一種奔放灑脫、積極進取、至善至美、親善包容的人生態度與生命狀態。這不僅是湘西少數民族的人性本質，也正是酒鬼酒文化個性的內涵與精髓。
在湘西，「鬼」 代表著一種超越自然、超越自我的神秘力量，「鬼」訴求著一種自由灑脫的無上境界，「鬼」兆示著一種人與山水對話、與自然融合的精神狀態，「鬼」寓示著一種至善至美、質朴天然的審美情趣。楚國大詩人屈原在《山鬼》中將迷失於湘西山野之中彷徨佇立的尋戀少女比喻成美麗絕倫的「山鬼」，「雷填填兮雨冥冥，猿啾啾兮狖夜鳴。風颯颯兮木蕭蕭，思公子兮徒離憂」！ 而素有畫壇「鬼才」和「怪才」之稱的當代大畫家黃永玉先生卻將出自湘西的美酒題名為「酒鬼」，並題字「全或無」，一語道破酒鬼酒所蘊藏的文化內涵和所闡釋的人生高妙境地，道出飲品（酒鬼酒）與飲者應達到的完美精神境界。
酒鬼酒瓶和湘泉酒瓶均為黃永玉先生精心設計而成。
湘泉酒瓶口平頸細，赭色柱體陶瓶古色生香，曲盡其妙。黃永玉親為之題文：「湘西之水甲天下，楚三閭大夫屈原曾浪遊沅澧，歌騷風物，邊鄙之地遂得以名傳焉。湘泉酒即以蘭芷之流泉並採用古方釀制而成。此酒始於何時雖不可考，然其芳馥醇厚之品味，數百年來仍不減其於萬一也。惜因其地處山鄉，鮮為外人知悉耳，余為鄉里故樂而紹介如上」。
酒鬼酒陶瓶的設計更是立意孤絕，妙手天成，平朴里顯功力，隨意中見灑脫，古拙別致，大朴大雅。酒鬼酒瓶一舉創下國內包裝設計費之最。黃永玉先生回憶設計酒鬼酒瓶時說：一九八七年二月，我在家鄉鳳凰白楊嶺古椿書屋小住。二月七日那天上午，湘西州輕工局長、酒廠的負責人和一些同志從吉首趕來看我。閑談中，我說湘泉酒既然已經打開了場面，可以考慮搞一個更高檔的酒品……我叫五弟媳婦弄來一塊粗麻布袋來，縫成一個口袋，又讓家鄉隨我多年的年青美術家毛光輝弄來一段一公分多口徑的短鋼管，將沙粒塞滿小麻袋之後，中間插上鋼管，再用麻繩扎在口袋頸脖子上。實際上這是一個厚實墩墩的小麻布口袋。隨後，我為之取了個「酒鬼」的名字，並題了「酒鬼」二字和酒瓶背後的「無上妙品」四個字。
酒鬼酒的設計是中國傳統設計方式的延續，是在民族文化積淀基礎之上的厚積薄發，是文人寫意式的一揮而就。湘西的神奇山水賦予酒鬼酒以靈性，而湘西的民族文化則賦予酒鬼酒高貴的品牌氣質與精神品位。與其說酒鬼酒是一種令人艷羨的上佳飲品，倒不如說酒鬼酒是一件妙手天成的藝術精品。
「美酒傳文化，文化助酒興」。自酒鬼酒成功研製以來，酒鬼人用自己的熱忱和美酒引來了無數文化名人和社會名流前來瞻慕酒鬼酒，留下了許多美文佳話。作家蔣子龍寫出《酒鬼歌》贊美不已：「今世出酒鬼，翩然成大器。人皆贊其美，品清香自溢。此鬼最風流，多情亦多趣。稱鬼不稱神，識高藏玄機。鬼名天下揚，反惹神仙嫉。有此鬼作伴，醉意勝醒意。」詩人胡秉言有詩雲：七絕·《酒鬼》」酒神秘釀隱湘泉，馥郁甘醇入口綿，仙韻鍾靈融酒鬼，風騷妙品養天年。「 在湘西獨特而瑰麗的民族文化景觀中，酒文化就是其中的一朵奇葩。境內居住的土家族、苗族、侗族、瑤族、白族等少數民族兒女歷來深諳釀酒之道，創造了燦爛的民族酒文化。湘西自古素有「醉鄉」之稱，而橫穿湘西的酉水素稱「酒河」。湘西人造酒起於何時已無從考究，但「酒神娘娘」凄美動人的傳說卻在苗族巫師的《酒歌》里吟唱了千百年：一位美麗的「黛帕」 （阿妹）在為家人送中飯的山途中迷戀上會唱山歌的「黛崔」（阿哥），就將飯菜用桐葉包好埋藏在開滿蘭花的草叢中，去與心上人對歌約會，耽擱了家人的農事，被氣極的哥哥誤傷致死。數天後悔愧的家人卻在她埋藏中飯的蘭草中，找到了製造甜酒的秘密。鄉民們都說姑娘沒有死，而是被天宮召去成了掌管人間釀酒的酒仙神女，當地人都尊稱她為「酒娘娘」，並奉敬她為「酒神」，都說天邊那閃亮的「酒旗星」就是她美麗化身，「酒娘娘」以其年輕如花的生命換來芬芳美酒，湘西的大山深處於是便有了釀酒，代代衣缽相傳。
酒鬼酒的誕生近乎傳奇。20世紀80年代中期，從不飲酒的著名畫家黃永玉先生，在湘泉酒登上中國酒壇一展風採的時候，一次欣然的對湘西著名釀酒人王錫炳說：「你能否在釀造湘泉酒之後，再釀出一個更好的酒來，如能的話，到時我給他設計包裝和命名。」兩年後，湘泉人終於釀造出了一種好酒。好酒要取個好名字，要有個好瓶子，恰在此時，黃永玉先生從香港回湘西鳳凰縣老家來了。黃老得知湘泉酒廠釀出好酒，非常高興。但是酒的包裝和命名問題，黃老卻隻字未提。莫非黃老把兩年前談的話忘了？黃老似乎看出了客人們的心思，突然起身對朋友門說：「各位坐一下，我去外面一下。」約莫過了半個小時，只見黃老拿出了一隻40公分見方的內藏充實口頸束的小麻袋送到眾人面前說：「這就是新釀出好酒的瓶型。」面對這個未來酒瓶的模型，人們使而愕然：這像酒瓶嗎？這能裝酒嗎？一陣琢磨，大家逐漸領悟到：最土的則是最雅的，最賤的則是最尊的，於是這只「小麻袋」就成了酒鬼酒包裝創意藍本。「這個酒的名字，就叫酒鬼酒。」黃老面對眾人又發話了，酒鬼酒由此得名。 湘西人聚族為村，許多村寨都有自己的釀酒師傅，每人都有一手得自祖輩的絕活，釀出的酒風格各異、佳味紛呈。湘西人憑借勤勞的雙手釀造出甘冽的米酒、甜酒和刺梨酒，也創造了象湘西山民性情一樣濃冽的包穀燒酒，更釀造出舉世無雙、譽滿全球的酒鬼酒和湘泉酒。中國白酒香型風格多姿多彩，不僅取決於不同工藝路線的選擇，不同制曲、窖泥培養技術及原料配方的傳承，更在於其生與俱來的天然先決要素：氣候、環境、土壤和水，湘西自然資源的獨有性和特殊性成就了酒鬼酒獨樹一幟的香型風格，離開湘西就出不了酒鬼酒。
1、神地造就酒之骨。湘西有最適宜的釀酒氣候：湘西地處雲貴高原的余脈武陵山區，位於東經109.10度至110.55度、北緯27.44度至29.47度之間，屬亞熱帶濕潤季風氣候，空氣溫潤、氣候溫和、四季分明、熱量充足、雨水集中、降雨充沛，是理想的釀酒王國。湘西有最優質的釀酒窖壤：窖泥是白酒功能菌生長繁殖的載體，湘西黃壤鐵、鈣含量低，質地細膩，粘度適宜，持水性強，PH值在6左右，是南方特有的生產優質窖泥的首選泥種。優質的泥種、理想的微生物環境馴良的菌源，神秘的窖泥培養配方，加之現代技術的運用，生產出富含多種有益微生物、利於發酵生香的優質窖泥，這是成為酒鬼酒風骨的關鍵所在。湘西有最具原生態的釀酒環境：原始奇絕的自然景觀遍蓋全境，酒鬼酒生產所在地吉首位於中國「大湘西生態旅遊長廊」中心地段，酒鬼工業園（振武營）地處鍾靈之地，這里群山環抱，叢林茂密，土質溫潤，泉流潺潺，酒鬼酒是中國白酒界在最原始、最自然、最綠色環境里生產的白酒，因其地理環境獨特，地理標志明顯，酒鬼酒已申報國家原產地域保護產品。
2、秀水融匯酒之韻。湘西水資源豐富，大小溪河有近二千條，素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇觀，且清泉密布，大部分是承壓礦泉水。特別是酒鬼工業園內的龍、鳳、獸三眼清泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水溫冬暖夏涼，成為釀制和勾調酒鬼酒的血液。
3、秘技醞釀酒之格。酒鬼酒生產工藝是在傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎之上，又大膽吸納現代大、小曲工藝各自優點，將三種工藝有機揉和而成的獨特工藝，用曲、用水、用泥、用料獨特考究，釀制工藝、勾兌工藝和貯藏工藝獨具匠心，酒鬼酒采以顆粒多糧原料配方，糧醅二次清蒸清燒，以小曲培菌糖化、高溫曲堆積篩選菌群、中偏高溫曲入窖，以續渣老窖發酵提質增香，經地窖、溶洞存貯數年，再經大師精心勾調成品，使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、醬香幽雅協調、口味醇甜柔和、酒體爽凈悠長、濃香帶醬、醬不露頭，兼具「濃型之芳香﹑醬型之細膩﹑清型之純凈﹑米型之優雅」。考察表明，湘西是中國喀斯特溶洞密度最大的地區之一，或陰河相穿，或天坑相通，或山系相貫，形成了洞中有洞、洞中有河、洞中有泉、洞連洞、河連河、泉連泉的稀世奇觀。湘西先民崇拜「洞神」，敬神必奉美酒，於是形成了厚重的民族洞窖文化，並在各類敬祭和儀典活動中，創造出中國最早的「洞藏酒」，這種利用天然溶洞秘密藏酒的傳統一直流傳至今，可謂「中國白酒第一藏」。每年桃花季節，均有數百噸酒鬼酒封藏於深山溶洞。
2008年，將有一批限量定份的極品酒鬼酒作為「2008北京奧運會」開幕慶功酒和紀念酒啟封於湘西著名溶洞「奇梁洞」和「利達洞」。酒鬼酒依附其得天獨厚的地理環境、氣候條件、優質窖壤和泉水資源，依託其考究的曲泥技術，復合的傳統工藝，神秘的流程配方，又以地窖或溶洞封藏自然老熟，使酒鬼酒更具獨特之色、香、味，呈香呈味的酸類、醇類、酯類、醛類物質含量豐富，使酒鬼酒能在濃香、醬香、清香之間協調分配、巧妙結合、游刃有餘，成就了酒鬼酒的酒體風格在中華酒林獨樹一幟。

Ⅳ 酒的文化史

酒，是一復種文化。中國上下制五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐揚修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴真好還鄉的瀟灑。酒是好東西，高興的時候他能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂；酒是壞東西，如果你認為他能為你帶來勇氣，那麼這種勇氣不堪一擊。如果你認為酒能證明你的忠誠，朋友，當你喝下的時候，你已經開始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人對你的關愛。要珍惜生命，適度飲酒。

Ⅵ 我們的祖國歷史悠久，文化燦爛。在你生活中你知道哪些傳統文化（比如荼文化、灑文化、飲食文化）請介紹

中國來的茶文化：
中國自是茶的故鄉,也是茶文化的發祥地.茶的發現和利用,在中國已有四五千年歷史,且長盛不衰,傳遍全球.茶是中華民族的舉國之飲,發於神農,聞於魯周公,興於唐朝,始於宋代,中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想,獨成一體,是中國文化中的一朵奇葩!茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益於身心健康的綠色飲料.茶融天地人於一體,提倡「天下茶人是一家」.
感受：茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現,談茶文化必須結合中國漢文化而論之.中國素有禮儀之邦之稱謂,茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象,也可以說是一種禮節現象.禮在中國古代用於定親疏,決嫌疑,別同異,明是非.在長期的歷史發展中,禮作為中國社會的道德規范和生活准則,對漢族精神素質的修養起了重要作用；同時,隨著社會的變革和發展,禮不斷被賦予新的內容,和中國的一些生活中的習慣與形式相融合,形成了各類中國特色的文化現象.

Ⅶ 我們的祖國歷史悠久，文化燦爛。在你生活中你知道哪些傳統文化（比如荼文化、灑文化、飲食文化）請介紹。

寫作思路：使用簡單的寫作風格，讀者傾向於選擇簡單的文本來閱讀，而不是在復雜的表達中沉思。例如，你可以用「幫助」而不是「促進」或「使用」而不是「利用」。把復雜的單詞留給教授，用簡單易懂的語言與人交談，而不用讓讀者花很多時間去閱讀。

正文：

茶文化是中國傳統文化之一，它不僅味道香、品種廣，而且還有清心解乏的作用，所以深受人們的喜愛，但是它是怎樣成為傳統文化的呢？一起了解一下吧！

傳說在公元之前，有一位叫神農的人，他看到老百姓常常亂吃草葯，不僅沒治好病，甚至因此喪命，所以他下決心要分辨所有的草葯。准備好行李後，他便出發了。

他第一次吃到的就是「查葉」（當時叫查，現在改名為茶），之後，他每一次吃到毒草，便吞下「查」解毒。有一次，他不幸吃到了「斷腸草」還沒來得及吞「查」解毒，便倒地而死，人們為了紀念他的偉大行為，便開始有了喝茶的習慣，茶飲就這樣誕生了。

到現在，喝茶還是人們的日常習慣，不僅這樣，這幾年還陸續舉辦了茶道會，內容也非常多，有沏茶、泡茶、品茶……等等。

我的外婆也很喜歡喝茶。前不久，我為外婆泡了一杯奶茶，首先，先將紅茶倒入杯子里，接著，往裡面加入開水，並等待5~10分鍾，等茶葉沉到杯底，茶就泡好了，然後，再加入溫牛奶，最後加入適當的糖量，一杯香噴噴奶茶就泡好了。外婆嘗了後連聲叫好。

中國傳統文化可不只是這些哦，它的類型眾多，有吃的、玩的、學的……，各種各樣。讓我們繼承並發揚傳統文化，讓子子孫孫都享受到傳統文化的美好吧！

Ⅷ 酒文化歷史悠久，大家喝酒都要乾杯，有何講究

談到酒，中國人的第一反應就是茅台酒，但是在世界上，無論哪一個國家，在喝酒時，都會乾杯，但是我們喝水時或者是喝飲料時又不這樣，所以這讓我們擁有了很大的好奇之心，酒文化歷史悠久，大家喝酒都要乾杯，有何講究？根據科學家的研究發現，在中國古代喝酒時乾杯是為了保證自身的安全，而在今天，只是一個習慣性的禮貌。

在中國，酒文化一直傳承至今，從古時候的女兒紅到今天的茅台，這也說明了我國對喝酒文化的習俗，也傳承了下來，而喝酒乾杯就是其中的一種，所以在今天的每一種場合中，只要一喝酒，就會有乾杯的現象，但不像古代那麼復雜，今天的乾杯，代表著的是一種祝願和歌頌。