昭通歷史文化

Ⅰ 雲南的歷史文化名城有哪幾個

國家級的有6個：

1、昆明歷史文化名城

2、大理歷史文化名城

3、麗江歷史文化名城

4、建水歷史文化名城

5、巍山歷史文化名城

6、會澤歷史文化名城

省級歷史文化名城9個：

2、威信歷史文化名城

3、保山歷史文化名城

4、廣南歷史文化名城

5、石屏歷史文化名城

6、漾濞歷史文化名城

7、香格里拉歷史文化名城

8、劍川歷史文化名城

9、通海歷史文化名城

(1)昭通歷史文化擴展閱讀

從1988年開始，省建設廳、省文化廳分別在建水、巍山、騰沖、威信、保山、會澤召開了六次雲南省歷史文化名城保護工作座談會，及時總結名城保護中的經驗得失，為各名城搭建了一個交流學習的平台。

昆明城市規劃委員會由一位分管副省長出任主任，重大建設項目須經規劃委員會論證確定，為保護城鄉文化遺產提供了決策依據；麗江成立了古城保護管理委員會和麗江古城世界文化遺產管局，積極開展行之有效的保護工作；

昆明、大理、麗江、建水、巍山、紅河、會澤等城市，相繼經省人大常委會批准，制定了名城保護條例，逐步做到了有法可依。2002年10月28日，新修訂的《中華人民共和國文物保護法》頒布；

2007年11月29日《雲南省歷史文化名城名鎮名村名街保護條例》由雲南省人大常委會審議通過；2008年4月，國務院頒布了《歷史文化名城名鎮名村保護條例》，這使我省歷史文化名城名鎮名村管理有法可依。

Ⅱ 昭通歷史

昭通市位於雲南省東北部，地處滇、川、黔三省結合部，幅員2.3萬平方公里。2001年8月撤地設市，轄1區10縣172個鄉鎮(辦事處)。2004年末總人口524萬人，有彝、苗、回等23個少數民族52萬人。

歷史悠久，人傑地靈。昭通古稱「朱提」、「烏蒙」，自秦開「五尺道」、漢築「南夷道」後，便成為中原文化傳入雲南的重要通道，是早期雲南文化的三大發祥地之一，為我國「南絲綢之路」的要沖。近現代以來，這里曾誕生和哺育了一大批傑出人才。1935年中國工農紅軍長征途經昭通，中共中央在威信召開了具有重要歷史意義的「扎西會議」，在中國革命史上寫下了光輝的一頁。

區位特殊，地處要沖。昭通素有「咽喉西蜀，鎖鑰南滇」之稱，處於昆明、成都、貴陽、重慶等中心城市經濟社會發展輻射的交匯點，位於國家規劃的「攀西——六盤水經濟開發區」腹心地帶，是雲南的北大門和滇、川、黔三省經濟、文化的交匯重地。隨著內昆鐵路的建成通車，由公路、鐵路、航空、水運組成的立體交通網路已具雛形。

地形復雜，氣候多樣。昭通居於雲嶺高原與四川盆地的結合部，屬典型的山地構造地形，山高谷深，海拔高差大，最高海拔4040米(巧家縣葯山)，最低海拔267米(水富縣滾坎壩)。氣候屬亞熱帶、暖溫帶共存的高原季風立體氣候，年平均氣溫12.6℃，年平均日照1900小時，年平均降雨量760毫米。

鍾靈毓秀，物產豐饒。這里青山育翠，黑土藏金，有資源「金三角」的美譽，開發潛力大。礦產資源種類多、品位高，已知礦產資源33種，現已探明儲量22種。煤、硫儲量居全省首位，其中煤炭儲量165.82億噸，探明儲量102.27億噸，昭通盆地褐煤儲量達81.98億噸，為我國南方第二大褐煤田。鉛鋅礦已探明儲量166.92萬噸。硫鐵礦為全國五大礦區之一。有色金屬為雲南三大基地之一。水能資源富甲雲南，水能蘊藏量為2080萬千瓦，可開發裝機容量1612萬千瓦，國家在金沙江下游昭通境內規劃有溪洛渡、向家壩、白鶴灘三座巨型電站。生物資源種類繁多，是中國南方最大的優質蘋果基地，昭通蘋果、天麻、杜仲、魔芋、花椒、苦丁茶等特色產品馳名省內外。

Ⅲ 昭通的歷史沿革

「早期智人化石」，距今約10萬年，稱作「昭通人」，填補了雲南省猿人階段到晚期智人階段之間的空白，說明昭通市是人類起源和發展的重要地區之一。大約距今一萬年左右至距今四千年的約六千年時間里，居住在這里的先民們已廣泛使用磨製石器，並懂得了制陶、紡織、農業和放牧等技術，開始了邑居和定居生活。西周末至春秋初期時的杜宇部落，入蜀，「教民務農」，帶去了先進的農耕文明，得到了蜀民的擁戴，當了蜀王，號「望帝」。
公元前250年，秦孝文王以蜀郡太守李冰開鑿焚道。
公元前221年秦始皇統一全國後，為了進一步經略雲南，派常頷將李冰開鑿的焚道延伸至建寧（今曲靖），史稱「五尺道」。中原文化的南漸，今昭通地處「五尺道」樞紐，得風氣之先，是雲南最早、最充分接受中原文化影響的地區。
公元前135年（西漢武帝建元六年），漢武帝改變漢初「閉蜀故徼」的封閉政策，重開「南夷道」，在西南夷地區設置郡縣，擴大中原與西南邊遠地區的經濟文化交流。西漢王朝在今昭通市設朱提縣（郡），昭通首次被納入中央政權的管理之下。
自西漢建元六年至唐天寶年間，今昭通以「朱提」冠名，或為縣治，或為郡治，或為犍為南部、犍為屬國都尉治所，前後達800餘年。
唐宋時期，南詔、大理兩個地方政權先後稱雄於雲南地區，昭通既與中原文化疏離，也未能充分接受南詔、大理文化的影響。
元置烏蒙路。明代置烏蒙府。清雍正九年在完成改土歸流後，改烏蒙為昭通。上溯唐、宋兩代行羈縻之治時中斷中央政權建置的近五百年，今昭通稱「烏蒙」（阿猛）前後千餘年。
土司制度的形成和逐漸完備，因用兵、屯田、民族遷徙而形成的土著文化、移民文化、民族文化的存在和發展同樣值得關注，同樣是昭通歷史文化資源中極為寶貴的財富。
清初襲明制，稱鎮雄土府，屬四川省。清雍正五年（1727年）實行改土歸流，「詔改烏蒙府為昭通府」。 雍正六年（1728）2月，烏蒙土府改土歸流，是為烏蒙府，移治於土府（竇地甸）東二十里地，於米貼地方置永善縣，大關屯地方置大關廳，改鎮雄府為散州劃歸烏蒙府。
雍正八年（1730）7月，烏蒙府更名為昭通府，並置恩安縣為府之附郭。棄天梯（今土城）新建城於二木那（今昭通市城）。同年，昭通府屬迤東道（治曲靖府）。
雍正九年（1731）置魯甸廳屬昭通府；鹽井渡設巡檢司，屬昭通府大關廳。光緒三十四年（1908）10月於永善縣之富官村置靖江縣來屬；升鎮雄州為直隸州。至清末，昭通府轄大關、魯甸2廳；恩安（附郭）、永善、靖江3縣。民國元年（1912）沿清末舊制。民國2年（1913）4月，雲南都督府裁府設道，撤銷昭通府，將原昭通府駐地恩安縣改名為昭通縣；魯甸廳、大關廳、巧家廳、鎮雄直隸州改設為魯甸縣、大關縣、巧家縣、鎮雄縣；鎮雄州彝良州同轄地置彝良縣。
民國3年（1914）1月，靖江縣因與江蘇省轄縣重名，改名為綏江縣。
民國6年（1917）1月，從大關縣鹽井渡地方析置鹽津縣；同年，由鎮雄縣析置威信行政區。昭通、魯甸、巧家、永善、大關、靖江、鎮雄、彝良縣和威信行政公署均屬滇中道。
民國18年（1929）撤滇中道，各縣直屬省管。民國21年（1932）威信行政公署改為設治局，民國23年（1934）9月，成立威信縣。民國31年（1942）3月，設雲南省第一行政督察區，駐昭通縣，轄昭通、永善、綏江、鹽津、大關、彝良、鎮雄、威信、魯甸、巧家縣共10縣。1950年設昭通專區，專署駐昭通縣。轄昭通、大關、綏江（駐中城鎮）、鹽津、威信（駐扎西鎮）、鎮雄、彝良、魯甸（駐文屏鎮）、會澤、巧家、永善等11縣。
1960年9月13日，撤銷鹽津縣，將原鹽津縣的行政區域並歸大關縣（1959年撤並）。
1960年9月13日撤銷魯甸縣，將原魯甸縣的行政區域並歸昭通縣（1958年11月撤並）。昭通專區轄9縣。
1962年3月27日，恢復鹽津縣，以合並於大關縣的原鹽津縣行政區域為鹽津縣的行政區域（1961年4月28日分治），大關原轄豆沙、柿子劃入鹽津縣。昭通專區轄10縣。
1963年9月14日恢復魯甸縣。以合並於昭通縣的原魯甸縣除馬路、蘇甲、水屯、酒房四個人民公社以外的行政區域及昭通縣永豐區的祖家包包、馬鞍山、板板房、陳家灣、馬家院子、楊家檯子、龍家檯子7個村為魯甸縣行政區域。昭通專區轄11縣。
1964年6月15日昭通專區的會澤縣劃歸曲靖專區。昭通地區轄10縣。1970年改昭通專區為昭通地區，地區駐昭通縣。轄昭通、綏江（駐中城鎮）、永善（駐景新鎮）、鹽津、大關、威信（駐扎西鎮）、彝良（駐角奎鎮）、鎮雄、魯甸（駐文屏鎮）、巧家等10縣。1981年1月18日，設立昭通市，以昭通縣的部分地區為其行政區域，屬昭通地區。
1981年8月14日，國務院批復：設立水富縣。以（綏江縣）水富區的安富、水東、水河3個公社，綏江縣的太平公社和會儀公社的新安、新壽兩個大隊，以及與水富區相鄰的鹽津縣的兩碗公社，劃歸水富縣管轄。縣人民政府駐雲富公社。水富縣由昭通地區行署領導。昭通地區轄1個縣級市、11個縣。
1983年9月9日，撤銷昭通縣，將昭通縣的行政區域並入昭通市。昭通地區轄1個縣級市、10個縣。1984年恢復區鄉建制，廢公社為區。1987年區鄉體制改革廢區為鄉。2001年1月13日，撤銷昭通地區和縣級昭通市，設立地級昭通市。昭通市設立昭陽區，以原縣級昭通市的行政區域為昭陽區的行政區域。

Ⅳ 昭通市歷史發展概況

昭通市位於雲南省東北部，地處滇、川、黔三省結合部，幅員2.3萬平方公里。2001年8月撤地設市，轄1區10縣172個鄉鎮(辦事處)。2004年末總人口524萬人，有彝、苗、回等23個少數民族52萬人。

歷史悠久，人傑地靈。昭通古稱「朱提」、「烏蒙」，自秦開「五尺道」、漢築「南夷道」後，便成為中原文化傳入雲南的重要通道，是早期雲南文化的三大發祥地之一，為我國「南絲綢之路」的要沖。近現代以來，這里曾誕生和哺育了一大批傑出人才。1935年中國工農紅軍長征途經昭通，中共中央在威信召開了具有重要歷史意義的「扎西會議」，在中國革命史上寫下了光輝的一頁。

區位特殊，地處要沖。昭通素有「咽喉西蜀，鎖鑰南滇」之稱，處於昆明、成都、貴陽、重慶等中心城市經濟社會發展輻射的交匯點，位於國家規劃的「攀西——六盤水經濟開發區」腹心地帶，是雲南的北大門和滇、川、黔三省經濟、文化的交匯重地。隨著內昆鐵路的建成通車，由公路、鐵路、航空、水運組成的立體交通網路已具雛形。

地形復雜，氣候多樣。昭通居於雲嶺高原與四川盆地的結合部，屬典型的山地構造地形，山高谷深，海拔高差大，最高海拔4040米(巧家縣葯山)，最低海拔267米(水富縣滾坎壩)。氣候屬亞熱帶、暖溫帶共存的高原季風立體氣候，年平均氣溫12.6℃，年平均日照1900小時，年平均降雨量760毫米。

鍾靈毓秀，物產豐饒。這里青山育翠，黑土藏金，有資源「金三角」的美譽，開發潛力大。礦產資源種類多、品位高，已知礦產資源33種，現已探明儲量22種。煤、硫儲量居全省首位，其中煤炭儲量165.82億噸，探明儲量102.27億噸，昭通盆地褐煤儲量達81.98億噸，為我國南方第二大褐煤田。鉛鋅礦已探明儲量166.92萬噸。硫鐵礦為全國五大礦區之一。有色金屬為雲南三大基地之一。水能資源富甲雲南，水能蘊藏量為2080萬千瓦，可開發裝機容量1612萬千瓦，國家在金沙江下游昭通境內規劃有溪洛渡、向家壩、白鶴灘三座巨型電站。生物資源種類繁多，是中國南方最大的優質蘋果基地，昭通蘋果、天麻、杜仲、魔芋、花椒、苦丁茶等特色產品馳名省內外。

Ⅳ 昭通的地方傳統文化有哪些

昭通唱書，為雲南漢族獨特的一種曲藝形式。至今有150多年的歷史。昭通專唱書的演唱活動一般在屬農歷正月春節和農閑季節。閑暇和婚喪嫁娶也有唱的，但內容和唱腔有嚴格區別。辦婚事時多唱歌頌美好姻緣和堅貞愛情方面的內容；辦喪事時多唱忠孝節義、倫理道德，唱腔悲切憂傷，專曲專用，稱孝歌。

Ⅵ 昭通歷史文化名人有哪些

龍雲，曾經當上了雲南省省長，還有個羅炳輝，是著名的奴隸將軍！還有一個徐洪鋼。

Ⅶ 昭通的風俗有些什麼

昭通有著悠久的歷史，文化積淀深厚。古往今來，勤勞淳樸的昭通各族人民在這塊富饒遼闊的土地上繁衍生息，縱情歡歌，翩然起舞，在勞動中創造了多姿多彩的民族民間文化。昭通民族民間傳統文化源遠流長，代代傳承，至今仍然有不少民族民間的文化資源較好地保護下來，成為各民族生活的重要內容。
漢族民間藝術：
寺廟文化及民間演藝活動。據調查，上個世紀的五十年代，昭通城及近郊，所存寺廟會館有60餘處。寺廟雖然是進行宗教活動的場所，但同時也是一種文化的載體，不同的寺廟反映不同的社群信仰和風俗。各種各樣的寺廟及其活動，實際上也反映了昭通漢族移民和傳統文化的多元性。若大致排列，昭通的寺廟、會館有如下這些：江西廟、廣東廟、、陝西廟、川主廟、禹王宮、黑神廟、財神廟、土主廟、文廟、武廟、城隍廟、三官廟、張王廟、魯班廟、呂祖廟、蘇祖廟、老君廟、火神廟、小紅廟、媽祖廟、梅葛廟、靈官廟、天後宮、文昌宮、玉皇宮等，另外還有善福堂、天主堂等外國人修的教堂，至於冠以姓氏的家族宗廟如李家祠、馬家祠等則是數不勝數。
昭通唱書，為雲南漢族獨特的一種曲藝形式。至今有150多年的歷史。昭通唱書的演唱活動一般在農歷正月春節和農閑季節。閑暇和婚喪嫁娶也有唱的，但內容和唱腔有嚴格區別。辦婚事時多唱歌頌美好姻緣和堅貞愛情方面的內容；辦喪事時多唱忠孝節義、倫理道德，唱腔悲切憂傷，專曲專用，稱孝歌。昭通唱書的形式簡便，一人講唱，以唱為主，無須樂器伴奏。昭通揚琴，曾經流行於昭通等地的古老曲種，現已斷代，瀕於消亡。昭通揚琴是一種坐唱藝術，在說唱藝術基礎上發展而來，以唱為主兼有說白，演唱者自己打揚琴伴奏。
洞經音樂也是昭通民間文化中的古老形式。據調查，昭通洞經音樂的源頭在四川梓潼，同時，昭通洞經音樂又是雲南的源頭之一。舊時，昭通城內比較著名的洞經學社有四個，即：「敦義學」、「倫理學」、「述孝學」和「普緣社」。昭通洞經學社，由於不拘於任何一個教派，其活動的內容也比較廣泛；關帝廟、孔廟、文昌宮、老君廟的各種「會火」活動都參加，而民間求雨、喪葬度亡等法事道場也參加。昭通解放後，洞經學社解散，洞經音樂無人演奏，瀕於消亡。近來，昭通一些有識之士和熱心人自發組織了昭陽洞經樂團，致力於恢復和發揚光大，又初見雛形。
形式多樣的「龍燈舞」：昭通流傳著多種形式的「龍燈舞」。包括舞火龍、水龍、小彩龍、板凳龍等。
「牛燈」、「獅燈」：每年農歷十月初一，稱「牛王節」；鎮雄、鹽津等地的農民還有敬牛，耍牛燈的習俗。昭通「獅燈」主要流傳於永善、綏江、鹽津等縣，由外地漢族移民帶來，南獅、北獅齊聚，「高台獅」、「地獅子」和「桿桿獅」都有，技藝高超，精彩動人。
打鼓草：流行於金沙江、朱提江和白水江沿岸，農人們揮鋤落草，一挎鼓之人在人群中擊鼓揚歌，一唱眾合，滿山遍野歌聲、鼓聲、笑聲盪漾，於是人們樂而忘返，提高了勞動效率，這種勞動中的歌鼓就叫打鼓草。
四筒鼓：流傳於昭通市的昭陽區和魯甸、永善縣，是農村漢族喪葬祭祀中的一種舞蹈。這種伴隨喪葬而存在舞蹈，形態較為原始。舞蹈時，舞者身挎自製的直桶形木鼓，合以鑼、鉸、鎳等響器；頂腰大獎賽胯，扣胸梗脖，顯得粗獷樸拙，極有韻味。舞蹈本身以套路為結構單元，以模擬動物形態和游戲為內容，套路動作多達80餘個，如「喜鵲登枝」、「犀牛望月」、「老牛擦背」、「黃龍三轉彎」、「貓拿耗子」等，非常豐富。
昭通端公戲與儺文化：昭通儺戲由鄉俗間的端公（巫師）所為，俗稱端公戲，最早於明朝初期，由江西等地的漢族移民傳入，延續至今已有600餘年的歷史，並且保持著較為原始的形態，具有戲劇活化石意義。曾經在昭通市的大部分縣（區）流傳過，現僅保留在鎮雄、彝良、大關、威信的一些偏僻鄉村

Ⅷ 雲南昭通有什麼特色

糕稀豆粉
油糕稀豆粉是昭通人的傳統特色小吃，金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結合，讓這一小吃經久不衰。油糕以洋芋為主要原料，選用昭陽區高寒山區如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產的優質洋芋，煮熟後切碎，裹上薄薄的米漿，放入油中炸至金黃後撈出。炸好後的油糕色澤金黃，外圍香酥爽脆，內里糯軟香甜，散發著洋芋特有的香味。稀豆粉選用優質豌豆，磨細成麵粉狀後加入生薑等作料熬制而成。熬好後的稀豆粉，色澤淡黃，清香宜人。盛入碗中，撒上少許蔥花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黃，蔥花的碧綠，辣椒面的鮮紅，讓人一看，不覺口內生津，喝一口，咂咂嘴，真是爽阿！這一美味，不僅養眼、養胃還養顏呢！因為稀豆粉以豌豆為原料，所以，經常喝稀豆粉還能祛斑養顏！

油糕餌塊
昭通人的主打早點，最常見的應該是油糕餌塊了。但凡買油糕稀豆粉的地方，都有油糕餌塊。把烤好的餌塊，抹上香香的花生醬、甜醬及辦好佐料的辣椒醬，放入油糕包起來，咬一口，油糕的酥脆，餌塊的糯軟，辣椒醬的香辣，便充盈你的整個味覺世界，久久不肯散去。油糕餌塊因其物美價廉、方便快捷被眾多的食客青睞，有人戲稱它是「昭通的肯得基」。
天麻的葯用價值極高，《本草綱目》有「天麻補腦，三七養心，人參強腎」之說。其所含的主要成分天麻素具有平肝息風、定驚止痙功能，能治眩暈、偏頭痛、眼花、風寒濕痹、小兒驚風等病症。

昭通有名的葯材——天麻
昭通天麻以野生天麻為主，天麻素含量極高，不僅產量大，且質量好，葯用效果極佳，在國內外市場享有聲譽。主產於鎮雄、鹽津、大關、彝良、威信等地，特別是彝良小草壩天麻，含有0.4％～0.46％的天麻素等13種益腦成分，較之全國同類產品高出1倍左右。其個大，肥厚而飽滿，色黃白明亮，呈半透明狀，鮮品具有光澤，故又稱為明天麻。
昭通天麻曾作為貢品上貢，深得皇室喜愛。《敘州志》記載：「貢天麻為敘府之要務，每年派員從烏蒙(今昭通)之小草壩購得，馬幫入川，載以官船，直送京都，皇上分贈諸臣，文武要員以獲此賞為榮」。
現在，昭通天麻已有初步開發系列產品，如天麻片、天麻茶、天麻粉、天麻酒、復方天麻顆粒等。

除了天麻，蘋果也是昭通的一大特產。

到了昭通，你會發現隨處可見洋芋。這就是昭通人青睞的燒洋芋。

傳統風味小吃：綠豆糕
綠豆糕具有形狀規范整齊、色澤淺黃、組織細潤緊密、口味清香綿軟不粘牙的特色。昭通綠豆糕是一種以綠豆粉為主要原料製作而成的味道香甜、色澤美觀的風味食品，在雲南頗有名氣。
製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。製作方法是：將黃砂糖粉和桂花、水一起攪拌均勻，待糖粉溶化後，陸續加入綠豆粉和豌豆粉，攪拌均勻後過篩，裝入篦內，裝至厚薄均勻再用細籮過干豆粉於表面，並用塑料布磨光表面，切成方塊生坯。
將裝有生坯的篦子入蒸籠蒸15分鍾左右，出籠冷卻，印上紅戳記即可。
包穀堖鄉包穀酒
包穀堖鄉包穀酒是巧家酒品中有名的老字型大小，到包穀堖鄉的客人，一下車到路邊食店均可飲上幾口，就是鄰縣的魯甸、會澤都能品嘗到包穀酒，到縣城，專營包穀酒的店主高高懸掛的三角旗，醒目的「包穀堖鄉包穀酒」格外顯眼，飲酒者大有擠破店門之勢。
盤中佳餚刺老包

在故鄉境內的高二半山區的小溪邊和山坡灌木林中，生長著一種渾身是刺、枝葉上覆蓋著一層棕黃色絨毛的小喬木。這就是近年來人們愈來愈喜歡的盤中佳餚刺老包。
刺老包不但是營養豐富、味美可口的純天然綠色木本野菜，而且還具有明顯的葯用價值。它的根皮還可做葯，能治胃炎、腎炎、淋巴結腫大和風濕關節痛等症。
威信酸魚

風味獨特、地道的威信酸魚，只產於威信縣羅布河流域的魚洞、白水、青龍、羅布等村寨。水是蘊化萬物的精靈。遠離塵囂的羅布河在滇黔毗鄰的丘陵間迂迴，「水至清則無魚」的哲理在羅布河的清波碧流中，被率性天真、往來游弋的鯽魚消解得無聲無息。魚不大，適宜捕撈加工的多在1～2公斤間。
昭通酸辣餃面
昭通酸辣餃面是一道起源於雲南昭通的美味小吃。餃即餛飩，面是細如發絲的面條。餛飩皮和面條都是用麵粉加雞蛋和成面團後人工擀制的。薄如蟬翼的餛飩皮和細面條，口感細膩，鮮香，嚼之有勁潤滑。
洋芋

「吃洋芋長子弟」（子弟意指英俊、漂亮）是雲南人的一句口頭禪。可見其美味和知名度。昭通洋芋吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心、炸洋芋果、煎洋芋餅、炒洋芋絲、炸洋芋片、粉蒸洋芋、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯、洋芋圓子……。
風味鹹菜

昭通風味鹹菜小吃歷史悠久，遠在夏商時期，民間就有了風味鹹菜小吃，流傳的品種繁多，經過幾千年的錘練發展，使製作工藝精細，用料講究，形成具有獨特形、香、色、味、鮮特點的地方風味。
昭通主要傳統風味鹹菜有：豆瓣醬、太和豆鼓、豆瓣豆鼓、鎮雄豆鼓、鹵豆腐、臭豆腐、甜酸 頭、腌大蒜頭、泡辣椒、辣子薑片、酢辣子、茄子酢、翠菜、三香菜、昭通老乾腌菜、活腌菜、酸蘿卜、蘿卜爪、五香蘿卜、無鉛水晶松花皮蛋

提到天麻，必然提到最著名的天麻產區——昭通地區彝良縣小草壩。天麻是一種名貴中葯，主要葯用成份為天麻素，有抗癲癇、抗驚厥、抗風濕、鎮靜、鎮痙、鎮痛、補虛等多種治療、補益功能，臨床用以治療高血壓、血管神經性頭痛、腦震盪後遺症以及語言蹇澀、風濕寒痹、四肢痙攣、小兒驚風等有明顯效果。

杜仲，杜仲科落葉喬木。樹高15～20米，葉互生，卵形，邊緣有鋸。雌雄異株，春季開花，無花被，果實呈長橢圓狀，周圍有翅，杜仲乾燥樹皮，色灰白，折斷引伸可見銀白色膠絲。杜仲是中國的特產，為國家二類保護植物。昭通地區11個市、縣，凡海拔600～2000米均有分布，尤以鎮雄、大關、彝良、鹽津、威信等縣盛產，且質量最好。杜仲樹皮入葯，有補肝腎、強筋骨、安胎等功用。

昭通人走親訪友，一份饋贈鄉黨的土儀是必不可少的。帶的是什麼？當然是昭通醬。昭通醬色棕褐，鮮潤油亮，味濃釅，麻辣鮮香又略有回甜味。作為調味品使用，入於葷菜，可淡化其油膩；施之於淡萊，又可獲得葷香的感受；單獨佐餐，調和口味，增進食慾，余韻悠長。
昭通地區栽培石榴的歷史悠久，適宜栽培的地區廣泛，品種繁多，品質優良，尤以巧家石榴為上品。
昭通蘋果酸甜適度，清香怡人。可溶性固形物含量一般均達到14.0%～15.7%，高於煙台蘋果。全糖含量13.4%，果酸含量0.35%，配比適度。1970年後，昭通蘋果進入國際市場，銷售香港及東南亞地區。1975年，在陝西撞川召開的全國蘋果外銷基地工作會議上，昭通蘋果好評如潮，特別是「金帥」，各種營養成份檢測含量居全國各地送檢樣品首位。
五加皮是五加科植物細柱五加的乾燥根皮。入葯有補肝腎、強筋骨、通經散血等作用，臨床用於治療陽萎、筋骨疼痛、半身不遂、氣腹疼痛等症。