賴茅歷史文化

① 賴茅酒的文化和歷史

國酒開端的背後 「賴嘉榮」醬香始祖！
賴茅與茅台有相當多的淵源，有人稱其為茅台的祖先。說起茅台歷史，不得不提「賴嘉榮」。
醬香始祖賴嘉榮先祖，原籍福建。公元1826年，清朝道光年間，在茅台村創辦「茅台燒春坊」，後由賴嘉榮負責酒坊生產及經營，獨創「回沙」工藝釀和復雜的釀酒技術，釀造出之茅酒，風味獨特，名聞遐邇，是風格最完美之醬香大麴酒之典型，後人稱之為「醬香始祖」「、「賴茅鼻祖」。
1915年，適逢巴拿馬萬國博覽會世界名酒展。賴嘉榮先生決心以愛國拳拳之心參賽，將賴氏茅酒通過當時的民國政府送美國舊金山「巴拿馬萬國博覽會」參賽，一舉獲得世界金獎，成為世界三大蒸餾酒之一，從此開始打入國際市場，並成為譽滿全球的中華民族瑰寶。
1929年賴嘉榮出資，指派兒子與其兄弟擴建「衡昌燒坊」，改名為：恆興酒廠，再創百年賴家茅酒於貴州茅台鎮，並以祖傳之釀酒秘笈代代相傳。後將祖業傳至其子，其子賴氏三兄弟遵從父親意願，將「賴家茅酒」「賴茅酒」正式定名為「賴茅」酒商標。
新中國成立後，「賴茅」、「華茅」、「王茅」這三家最大的茅台酒廠均被收為國有，成立了「貴州茅台酒廠」，其產品「貴州茅台酒」被譽為國酒。至此，賴嘉榮傳人所創的「賴茅」酒，為國酒茅台未來的光輝奠定了堅實的基礎。
賴嘉榮老先生親手創立的「賴茅酒」已成為中華名酒，並永垂史冊。
八十年代改革開放後，賴嘉榮嫡傳後裔賴世豪先生重返茅台鎮，按照家傳秘方和傳統工藝生產醬香「賴茅」酒，誓將醬香經典的「賴家茅酒」繼承發揚光大。在賴茅傳人的不懈努力下,賴茅傳人推出的經典醬香 「賴嘉榮「賴茅得到世界的青睞。

② 誰知道茅台酒與賴茅酒的歷史文化啊

現在的賴茅已非以前的賴茅.只是沿用了以前的名稱而已.
茅台酒是由賴茅、華茅專、王茅三家廠合並而成的。屬賴茅是其中之一。

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③ 賴茅酒的歷史故事是怎麼樣的呢

最近有匿名者自稱是賴茅酒的繼承人，在網路上大肆炒作並攻擊競爭對手，並以茅台賴永初塑像為招牌、炫耀，自圓其說，賴永初是賴茅酒的創造者，為了爭奪歷史文化名酒賴茅的繼承權，竟然否認祖輩釀酒的悠久歷史，其醜陋的嘴臉暴露得一覽無余。
據歷史資料記載，1929年茅台酒鼻祖賴嘉榮出資擴建茅台「衡昌燒房」後更名為「恆興酒廠」……
請問賴永初後人：1929年你父親多大？就有能力獨資創辦恆興酒廠了？創辦酒廠的巨資從哪裡來的？為了達到其獨資的說法，竟然否認了祖輩從來涉足酒類行業，你就不怕有陰魂找你？
改革開放後，國家恢復民族工業的生產以來（1983—1995）是誰在真正的傳承了賴茅酒？是誰在默默的為含冤的賴茅酒商標而奔走？是原「貴州茅台賴氏酒廠」現「貴州賴世家酒業有限責任公司」董事長賴世豪，我們有大量的資料可證，請問賴永初後人：你不是賴茅酒的繼承人嗎？你當時干什麼去了？能不能把你的繼承產品也拿出來看看？你的酒廠在哪裡？把生產許可證給大家看看好嗎？等著你呢！
面對這一系列的疑問，為了讓外界朋友真實的弄清賴茅酒的來龍去脈，現特將真相公布於世：
1929年先祖賴嘉榮出資三萬大洋（三兄弟每人佔一股），擴建茅台「周姓人家，周炳衡即將倒閉的「衡昌燒房」，周家佔一股，以合資方式經營，後周家退股。幾千年來中國的傳統禮儀「長兄為父」賴永初自然擔任恆興酒廠的法定代表，可是賴永初卻沒有文化，打造賴家茅酒的責任自然落到了兄弟賴貴山的頭上，賴貴山大學文化，就讀於民國貴州大學地礦系，按他人之謬論，「學地礦的就不能釀酒了」，真是無稽之談，可笑之極矣！而就是這個沒有學過釀酒專業的、又特別愛好文學的人，把一代名酒推向了世界。人稱黔中奇人，賴氏嬌子的賴貴山把賴家茅酒進行了全新的營銷理念，在賴貴山的自傳里，我們得知其父母叫他「賴茅」的乳名，世間就有那麼的巧合，這正好是賴姓和地域茅台的完美結合。這也許就是賴家與茅台的不解之迷吧！
賴貴山第一次提出了賴茅酒的全新理念，從「衡興燒房」更名為「恆興酒廠」起。從賴茅大鵬、鵬球商標的創意設計，再到賴茅酒酒瓶背標的文化簡介。處處無不蘊含著青年才子賴貴山的遠大抱負，1935年的賴茅酒酒瓶背標的書法筆跡由貴州大學權威的司法鑒定認定，一切皆是賴貴山的親筆。賴貴山才是真正的賴茅酒總策劃師，賴茅酒知識產權非你莫屬。
請問賴永初後人：把賴永初創造賴茅酒的著作拿出來看看有沒有？
賴永初只是賴氏家族的代言人，後來為了紀念賴家茅酒對茅台的貢獻，為其塑像，而你的後人為了自身利益，竟厚顏無恥的抹煞賴茅酒家族的歷史黑白。試問一個連自己名字都寫不出的人，怎麼打造得出歷史文化名酒？都是賴茅酒的創造者，可扮演的角色卻不同。可悲你們「本是同根生，相煎何太急！」。
最後談到1935年的那瓶絕版賴茅酒，我們看到了葉崇琪老人與賴世豪的合影紀念，葉恭綽後人葉崇琪（遼寧本溪人）還健在，賴世豪先生說，歡迎社會各界朋友及賴永初之後人一起共同鑒賞！讓大家開開眼界，看看真正古老的賴茅酒與眾不同的風范！

④ 誰能介紹一下賴茅酒的由來

這個嘛，其實你看看網路裡面的就好了嘛，還是挺全的。我就簡單說版說，賴茅酒就是權賴氏茅台酒的簡稱，我們都知道茅台酒，茅台酒歷史就非常長了，史記記載在漢朝就有了。

那麼，賴茅呢？顧名思義，就是賴氏創立的一個茅台酒品牌，最初創立的是大商人賴永初（1902－1981），茅台酒拿巴拿馬金獎是在1915年。但是茅台酒太混亂，於是賴永初就於1941收購酒廠改名恆興燒坊創立了一個賴氏茅台品牌，很暢銷。直到1951年左右國有化政府收購了茅台鎮三大酒廠（包括恆興）改組成立了今天的貴州茅台酒廠。

現在有很多賴茅，真假難辨，不過在市場上的只要是茅台鎮的都不好差，都是茅台的水茅台的土，哈哈，醬香酒多好的，我覺得金質賴茅還不錯。

⑤ 賴茅是茅台的前身

賴茅不是茅台的前身，而是茅台系列酒之一。

賴茅酒獨產於中國貴州省遵回義市仁懷市茅台答鎮，是茅台系列酒之一，更是茅台133戰略中著力打造的全國性戰略單品。

在2014年3月15日，茅台集團發表聲明，稱賴茅商標為茅台公司注冊商標。只有貴州茅台酒股份有限公司生產的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產廠家均為假冒侵權產品。

(5)賴茅歷史文化擴展閱讀：

賴茅作為民族品牌的特定歷史名稱，是貴州茅台品牌的有機組成部分。但近二十年來，基於利益驅動，賴茅商標一直處於被侵權狀態，市場上先後出現了各式各樣的賴茅酒，生產廠家各異，產品五花八門，對貴州茅台品牌造成了極大傷害。

為保護茅台知識產權，維護消費者合法權益，共創公平有序的市場環境，2014年3月15日，茅台集團就已獲得賴茅商標專用權的事實發布了《商標聲明》。

並即刻啟動相關維權行動，截止2016年8月，茅台集團協助各地執法部門共查獲侵權賴茅酒83000餘瓶，有力震懾了制售假不法行為，賴茅亂象得以有效遏制。

⑥ 賴茅酒之歷史

賴世家酒於1862年在仁懷市茅台鎮誕生（當時稱為衡昌燒坊），1915年由當時的政府送去參展專，1915年榮獲美國舊屬金山巴拿馬萬國博覽會金獎。因此，賴茅酒風糜全世界，1929年為了適應市場的需求擴建研廠房，第一次更名為「貴州茅台村恆興酒廠」。一定有很多人想知道1935年紅軍四渡赤水祝捷酒是什麼酒、1941年中國遠征軍隨軍酒專用酒是什麼酒、1944前蘇聯政府作為禮賓外交酒是什麼酒、1945年「雙十協定」時蔣介石用什麼酒掃待毛澤東、1949年--開國第一宴慶典酒是什麼酒，這么多的疑問，答案只有一個，那就是賴茅酒。1953年改造私企，企業歸公於國家所有，賴茅酒被國家收購，更名為茅台酒廠。1983年改革開放，賴茅酒唯一繼承人賴世豪先生重返賴茅鎮，恢復「茅台賴氏酒廠」，現在再度更名為「賴世家」酒，為什麼要更再度更名呢？是為了紀念賴氏家族世世代代為賴茅酒作出的貢獻。

⑦ 誰能詳細闡述一下賴茅酒的歷史由來

（一）歷史文化
●清咸豐年間，賴氏先輩始建酒坊於茅台村，配製出馳名中外這「賴茅」灑，即今茅台酒前身也。
●1915年獲巴拿馬世界博覽會金質獎章，
●公元1929年，賴永初獨資將「衡昌燒坊」更名為「恆興燒坊」並創立「賴茅」品牌，解放前南京日報刊登廣告「賴茅不賴，享譽中外」 「席上無賴茅，空對美佳餚」
●公元1935年，紅軍長征途中把「賴茅」做為「祝捷酒」
●公元1941年，中國遠征軍把「賴茅」作為「隨軍專用酒」
●公元1944年，前蘇聯政府把「賴茅」作為「外交禮賓酒」
●1949年10月1日「賴茅」酒作為「開國第一宴慶典酒」款待中外嘉賓
●1953年2月根據貴陽市財經委員會的通知，地方政府有關人員來到恆興酒廠，宣讀了政府接管恆興酒廠的文件，此後地方政府在恆興酒廠的基礎上組建成立了地方國營茅台酒廠即現在的貴州茅台酒廠，至此恆興燒坊遂結束了其歷史使命
●1983年賴氏後裔賴世倫先鋒為光大祖業，身揣祖傳秘方，司決心裁，合古醴再現，名酒回歸，到茅台村重建」貴州茅台賴酒廠」．董事長賴世倫之父，賴永初先生雕像安放在國酒茅台博物館正中央．今日賴酒古風重現，其質玄醇，其體澄清，其香幽雅，其味盈和，一飲動情，再飲感心，三飲忘憂，暢飲之，則燦爛精神，盪氣回腸．
●1987年中央軍委副主席、國防部長遲浩田將軍題詞：「賴茅崛起，名酒騰飛」。
●1990年9月5日中華人民共和國專利局反復取樣、抽樣檢驗， 賴酒的「正丁醇和乳酸乙醇含量明顯高於出口茅台酒」。並授於重大發明專利權。生產有二十年、十五年、十年、五年等賴牌系列酒。

●歷史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅岩村宴請民主人士，席間指著賴茅酒瓶說：「長征過茅台鎮時，當地群眾捧出酒來歡迎我們，戰士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時解決了我們當時缺醫少葯的困難。所以，紅軍長征勝利，也有賴茅酒一大功勞。抗戰時期賴茅酒就已成為當時中國的一代名酒之首。
●國酒的開端―――1949年10月1日，中華人民共和國成立。當晚，毛主席在北京飯店舉行開國第一宴，周總理親自安排調用庫存於北京飯店的一百多瓶「賴茅」款待中外嘉賓，共慶建國。「賴茅」獲此殊榮，是茅台酒稱為國酒的開端。至此，賴永初先生所創的「賴茅」酒，為國酒茅台未來的光輝奠定了堅實的基礎。
●政治酒―――賴茅酒曾經作為國共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國共兩黨「雙十協定」簽訂後的宴會上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經多次見證中國重大歷史事件並作為國共兩黨曾經共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。
●外交酒―――1944年前蘇聯政府將賴茅酒作為外交禮賓酒使用，此後中國政府及領導人一直將茅台酒作為中國政府的外交酒
●健康酒―――1972年尼克松總統訪華，周總理用「賴茅」宴請尼克松總統時說：「長征路上，賴茅酒我們包醫百病的良葯，洗傷、鎮痛、解毒、治傷風感冒，能消除疲勞，安定精神．．．．．．」喝茅台酒有利於身體健康是事實，但喝茅台酒有利於身體健康的原因現在還是一個秘，從對長期飲用茅台酒的人群調查中發現，長期喝茅台酒的人絕大部分肝功能很好沒有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長壽。

（二）釀制工藝特點

賴茅酒生產工藝特殊。賴茅酒的釀制，每年重陽分兩次投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲加葯、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然後要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠，至少要經過五年。其香氣成分極其復雜，使產品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。

（三）賴茅酒的健康賣點
為什麼說賴茅是綠色康健的呢？
●賴茅酒由於酵藏時間長相對來說，易揮發物質少，所以對人體的刺激小，有利健康。賴茅酒中易揮發物質少，不易揮發物質多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心 。
●賴茅酒的酸度高。賴茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養身功能。

●賴茅酒的酚類化合物多。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由於干紅葡萄酒中酚類化合物多。賴茅酒中的酚類化合物是其他名優白酒的3至4倍，可見賴茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
●賴茅酒的酒精濃度科學合理。賴茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優白酒的傳統酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達65%(V/V)，根據科學測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經典試驗，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結果總容積不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上賴茅酒還要經過長期貯存，所以締合更加牢固。實踐證明，賴茅酒的電導率隨著貯存時間的增加而增加，這充分證明，隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。

●賴茅酒是天然發酵產品它不同於酒精和其他白酒。賴茅酒工藝非常科學合理，其產品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學合理，使賴茅酒形成了獨特的風格。目前，國內外分析水平尚不能達到檢測出賴茅酒所有成分的水平，因此不像有些名優白酒找到了某種物質為其主體香(賴茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質是其主體香)。找到了主體香，這既是科學的進步，同時也帶來了一個問題，即主體香不夠時可添加非發酵的香味物質，所以相應的香料廠、調酒液廠應運而生，這對賴茅酒來說是絕對不可能的，賴茅酒不添加任何香氣香味物質!
●經化驗賴茅酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質的存在。 我們知道SOD是氧自由基專一清除劑，主要功能是「一清四抗」，即清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑製作用，肝的星狀細胞受到了嚴重的抑制後，它就不分離膠離纖維，就不形成肝纖維化了 。

茅酒之源———賴茅酒
悠悠黔鄉，物化天寶；夜郎古國，神奇大地。
黔北酒鄉，酒冠中華；千年枸醬，孕育茅酒。
真正茅酒，系出名門；至尊極品，世家精釀
國酒茅台，源自三茅；功不可沒，首推賴茅

（四）茅酒之源－名人名家之評價
赤水茅台浪沖邊，
青山環釀濕溫天，
回醅八次工藝巧，
酒業永初續世仙。
－－這是我國白酒界泰斗、著名白酒大師秦含章先生2003年在人民大會堂對賴茅酒的題詞。

「醬香突出、
酒體豐滿、
幽雅細膩、
回味悠長、
空杯留香」
－這是2003年人民大會堂品酒會上中國白酒專家對賴茅酒的一致評價。

⑧ 賴茅酒史

真好，說的

⑨ 茅台酒歷史文化起源

茅台酒，被世人譽為白酒中的佳品。茅台入口綿柔而甘醇，令人回味無窮。悠悠幾千年，茅台香不散，如今茅台已然沖出國門，走向了世界。

茅台，這原本只是由高粱釀成的普通白酒，是怎樣一步步走向世界的？追根溯源，我們理應能夠找到答案。