甜品發展歷史

Ⅰ 有沒有講述關於甜點歷史發展的書籍

《
甜點的歷史
》
瑪格洛娜．
圖桑
-撒瑪（Maguelonne
Toussaint-Samat）原著
譚鍾瑜
翻譯
裡面介紹了一些歷史
和世界傳統和知名的糕點
你可以看看

Ⅱ 甜品在我國的歷史

甜品在中國有悠久的歷史。據《詩·幽風·七月》載：「二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。」說明遠在三千年前的商代，人們就在隆冬季節把冰塊儲藏起來供夏日用。
到了周代，還專門設有專管取冰用冰的官員，稱為「凌人」。《周禮·天官·凌人》記有：「凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌。」唐代，長安的市場上已有了專門做冰買賣的商人。宋人王郅《雲仙雜記》書中載：「長安冰雪，至夏日則價等金璧。」到了晚唐，商人為了招來生意，在冰中加糖，更吸引顧客。到了宋代，我國的冷食種類就更多了。如北京，汴京市場上出售的「砂糖冰雪冷元子」，南宋臨安街上賣的「雪泡梅花酒」等。這個時期還出現了「冰酪」，如當時詩人楊萬里所描繪：「似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。」
元朝時的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈執政時，開始生產冰淇淋，為了保守製作工藝的秘密，還頒布了一道除王室外禁止製造冰淇淋的敕令。直到13世紀義大利旅行家馬可·波羅離開中國時，才把我國冰淇淋的製作方法帶到義大利，以後有傳到法國和英國。馬可·波羅在《東方見聞》一書中說：「東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰。」後英國商人又將冰淇淋改製成雪糕。1768年，荷蘭化學家普利斯特創造了一種能解渴消暑的「荷蘭水」，也就是現在的汽水。1920年，美國一名商人成功研製了冰淇淋。

Ⅲ 甜品的起源於哪個國家

甜品源自於埃及、希臘。

遠在5000多年前的古埃及，已出現當做供品的點心。常版用原料包括麵粉、牛權奶、黃油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等，以焗爐高溫烘製為主。

歐洲開始使用砂糖大約是十世紀左右，十字軍東征時，義大利的各都市便開始用砂糖製作點心，例如用花生及砂糖熬煮製成的馬其麵包，或撒上香料、砂糖的甜點心等。另外，十三世紀法國，餡餅店發明了包入杏仁烘培而成的奶油水果餡餅，從此就將點心店稱為糕餅店。

(3)甜品發展歷史擴展閱讀：

做甜品必備工具：

1、烤箱：最好是上下火的溫度可調的，當然也可用微波爐代替。

2、秤：西點和中式烹飪的很大區別是每樣材料的分量要拿得准。

3、麵粉篩：麵粉要過篩多幾次才混合攪拌。。

4、打蛋器：建議買電動的。而且對新手來說電動更容易觀察蛋打發的情況，這將決定蛋糕的最終的好壞。

5、烤模：建議買最常用的圓模和方模，底部可活動的更容易把蛋糕完整取出。

6、錫紙。

其它如攪拌器、牛油刮、量匙、分調等等

Ⅳ 關於甜品的歷史由來

第一種發明甜品是雪抄糕。有很多人說，襲雪糕是由外國人發明的

，更以為雪糕是近代的食品。但其實早在四千年前，中國人已

發明了雪糕，但當時不是稱作「雪糕」。而且當時是一種昂貴的

甜品，普通平民根本是沒有機會吃的，只有皇室貴族才能享用。

而材料多是一些軟飯、奶和香料等，再利用雪混為一塊後待它凝

固，這便是雪糕的前身了。後來又發現了可以運用果汁、不同的

水果味道及顏色，加入在內令味道更加多元化。在十三世紀，還

有人利用手推車來賣雪糕。 十四世紀後期，義大利才出現雪糕；

十六世紀法國才有多品種的雪糕，如士多啤梨、檸檬味等。之後

十九世紀至二十世紀初，更發明了雪糕梳打、芭菲、雪糕新地等

利用雪糕所製成的甜品，另外最重要的是後來更發明了雪糕筒，

這是雪糕史上一項重大的轉捩點。人們無須再用匙或碟，只要用

手握甜筒就可以在任何地方吃，一買即吃多方便呢！除了款式的

改進，成份也有少許改變，如加入牛油脂、脫脂奶、糖、防腐劑

和人造色素等。

Ⅳ 世界上甜品的起源

你好，很高興為你解答，答案如下：

如今，冰淇淋、雪糕等冷凍甜品風靡世界版，尤其是歐美權國家更是繁榮興旺，我國的冷凍甜品產業相對落後。但鮮為人知的是，世界冷凍甜品的發源地就在中國。「西點」是中國人對西式甜點的統稱。它同中華烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。歐洲是西點的主要發源地、英國、法國、西班牙、德國、義大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長的歷史、並在發展中取得顯著成就。
希望我的回答對你有幫助，滿意請採納

Ⅵ 甜食的歷史

到了周代，還專門設有專管取冰用冰的官員，稱為「凌人」。《周禮·天官·凌人版》記有：「凌人，掌冰。正歲十權有二月，令斬冰，三其凌。」唐代，長安的市場上已有了專門做冰買賣的商人。宋人王郅《雲仙雜記》書中載：「長安冰雪，至夏日則價等金璧。」到了晚唐，商人為了招來生意，在冰中加糖，更吸引顧客。到了宋代，中國的冷食種類就更多了。如北京，汴京市場上出售的「砂糖冰雪冷元子」，南宋臨安街上賣的「雪泡梅花酒」等。這個時期還出現了「冰酪」，如當時詩人楊萬里所描繪：「似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。」
元朝時的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈執政時，開始生產冰淇淋，為了保守製作工藝的秘密，還頒布了一道除王室外禁止製造冰淇淋的敕令。直到13世紀義大利旅行家馬可·波羅離開中國時，才把中國冰淇淋的製作方法帶到義大利，以後有傳到法國和英國。馬可·波羅在《東方見聞》一書中說：「東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰。」後英國商人又將冰淇淋改製成雪糕。1768年，荷蘭化學家普利斯特創造了一種能解渴消暑的「荷蘭水」，也就是現在的汽水。1920年，美國一名商人成功研製了冰淇淋。

Ⅶ 甜品到底是哪裡的起源地

如今，冰淇淋、雪糕等冷凍甜品風靡世界，尤其是歐美國家更是繁榮興旺，我國的冷凍甜品產業相對落後。但鮮為人知的是，世界冷凍甜品的發源地就在中國。

「西點」是中國人對西式甜點的統稱。它同中華烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。歐洲是西點的主要發源地、英國、法國、西班牙、德國、義大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長的歷史、並在發展中取得顯著成就。

從飲食文化角度，甜品可分為日式甜品、泰式甜品、中式甜品和西式甜品。在形態上，可以將甜品分為飲料類甜品、小吃類甜品和糕點類甜品，細分的話，可分為糕點類、湯丸類、羹粥類、糖水類、甜餅類、蔬果類、湯類、燉類等八大類甜品。.
今天，甜品已同咖啡、音樂一樣，意味著時尚、浪漫與美麗；東西南北，春夏秋冬，無不體現著旺盛的生命力。時尚男女們從享受糕點甜品的美味，到追求果品的健康養顏；從享受美食，到追求情調和愜意；無論是華美精緻的西方甜品，還是溫潤養生的東方甜品，都不知不覺地進人人們生活，讓時間走得輕松，給繁冗的生活——個留白空間。在這種獨特的甜品文化推動—F，一片豐厚的市場呈現在我們面前：有關數據顯示，在世界銷售前10名的商品中，有關「吃」的就佔有5個之多，其中服務業中最具發展空間的是餐飲；由此可見，「吃」具有無限大的空間，人不可一日不吃，「吃」的市場將永遠不會飽和。..

Ⅷ 分子甜品的分子甜品的發展歷史

1987年，分子技術應用到食物中的概念誕生
1992年，Nicolas Kurti和Herve This發起國際分子美食交流會議內
1995年，Herve This在巴黎的法容國學院成立了美食科學研究所
2003年，米其林三星餐廳的EL Bulli掌勺大廚Ferran Adria首次將meloncaviar（甜瓜仿魚子醬）放進餐單中，分子美食技術開始成熟
2008年，鄭州分子美食與西班牙法國合作，研發分子廚藝在中餐上的應用及技巧
2009年，中國出現分子美食與中餐的結合菜品

Ⅸ 滿記甜品的發展歷程

滿記甜品集團創建於1995年，在香港西貢區創辦第一間香港特式「糖匯甜品」專門店，經過五年的獨有家庭式管理及不斷的研製創新，幸運地得到各食客的認同。並於2000年在西貢總店毗鄰擴展多兩所分店，及創辦以「手造甜品」的品牌於香港九龍半島尖沙咀新港中心開設第一間分店，並於同年集團以全資公司「半邊天實業有限公司」增設一所中央食物工場，供應食物產品給各店鋪，為求達到產品的質量保證，於2003年在泰國
開設獨立工場，直接采購泰國水果及包裝產品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團已於香港多個商業旅遊購物區開設共16所分店。現時全集團每年平均營業額大約為港幣七千萬元，現成為香港甜品業的知名品牌及導航者，計劃在中國內地和東南亞地區拓展甜品皇國。 2006年5月，滿記集團成員多次來長沙考察市場，充分認可滿記在湖南的發展潛力。並於同年八月與長沙滿記甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權其為湖南省的總代理商。2006年10月，長沙滿記甜品有限公司開設了一所面積六百多平方米的中央食品加工廠，並在兩個月內開設了長沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。集團除經營現有香港西貢區總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業旅遊區及潮流購物商場開設連鎖式甜品分店。 截至二00九年九月，集團在香港境內開設了共十九間自家營運的『滿記甜品』分店，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。