果蔬發展歷史

㈠ 我國歷史上有哪些蔬菜和水果傳入我國，具體時間是

公元前125年西漢張騫出使西域,為我們帶回來了大蒜\黃瓜\哈密瓜\葡萄乾.著就是歷史上偉大的張騫出塞.張騫出去了13年,帶回的東西很多，還有汗血寶馬\玄鐵等,為漢室基業從戰斗裝備上增強了戰鬥力.還有很多可惜我記不清啦.但最重要的是加強了中國與外界的文化交流,為民族大融會作出了非常大的貢獻...崇拜!
找了些資料,供參考!!!
蒜：據說是張騫出使西域帶回來種子種的。
蔥：產於天山昆侖山，所以昆侖山古稱蔥嶺。
香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域後引入我國。
芹菜：中國自古就有，但跟世界意義上的芹菜並不相同，被稱為中國芹菜，還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。
金花菜：原產印度，我國栽培歷史悠久，後漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。
小白菜：簡稱白菜、青菜。原產我國，早在後漢時代就有文獻記載。
大白菜：古名崧，我國人工培育產品，地道中國原產菜。
茭白：其來源同上。曾作為糧食作物，種子稱孤米、雕胡，為「六穀」之一，但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。
黃瓜：又叫胡瓜，原產東印度的西北部，西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱「胡瓜」，東晉時，趙王石勒更名為「黃瓜」。但那時我國雲南也有野生黃瓜分布。
蠶豆：又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶，張騫出使西域時引入。
豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。
蕹菜：就是空心菜，產於我國南方多雨地區，被稱為南方之奇蔬，曹操他老人家就吃過了，時間不用說了吧。
扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。
茄子：原產東南亞和印度，約於晉代傳入我國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為「昆侖紫瓜」。
菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。
木耳菜：學名落葵，又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
萵筍：原產地中海沿岸，我國已有1000多年的栽培歷史，宋代以前怎麼也吃上了，由西域使者來華時傳入。
胡蘿卜： 原產北歐。元代時，波斯人來中國時帶入雲南地區，後傳遍全國各地。
紅薯：原產美洲，明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
土豆：原產南美，明末傳入我國。
辣椒：原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末，在此之前吃辣都是用茱萸調味（咱也不知道這味道好不好吃，怎麼琢磨都覺得是欣賞性植物，估計也不怎麼辣）。至於甜椒於18世紀才始有．19世紀傳入我國。
洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。
南瓜 ： 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為「番瓜」，傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，我國栽培歷史悠久，估計宋朝時也有了。
四季豆：原產中南美皺，明朝時傳入我國。
番茄：地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的秘魯，清朝中晚期通過「絲綢之路」傳入中國。但1983年，我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中，發現有番茄等農作物種子，四川省農科院還精心培育出了植株．由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然，那時一定不叫現在這個名字。
西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。
生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。
菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。
洋蔥：原產伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培歷史，傳到我國僅百餘年。
葡萄，張騫帶回來的。
西瓜，五代時期由絲綢之路傳來的。
無花果，唐前就傳入了，但中原地區是很難吃到的。
芒果：據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的。
哈密瓜：南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以後也是做為貢品的。
菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。
草莓：明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。
木瓜：原產墨西哥，明末清初傳入我國。
西瓜：原產地撒哈拉。
向日葵：原產地美洲。
芝麻：原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。
橄欖：橄欖一詞包含多種植物，油橄欖是地中海產的，我國解放後在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國願生的，不過在古代應該算是百越地區。
石榴：古稱「安石榴」，原產地即古之西域「安國」、「石國」。

㈡ 中國蔬菜水果歷史

各種蔬菜水果傳入中國時間表：
先秦
1.小麥：原產西亞，約4000年前傳入。
2.大麥：同上。
3.高粱：原產非洲，西周時沿埃及→印度傳入。一說宋元時期才傳入。
4.皮燕麥：原產歐洲。裸燕麥（莜麥）原產中國。
5.藕：馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的
6.蘿卜：古稱「萊菔」，《爾雅》名「蘆萉」，現傾向於地中海沿岸起源說
7.姜：傾向於原產東南亞說。傳入時間不明，孔子有「不撤姜食」，《呂氏春秋·本味》有「陽朴之姜」
漢
張騫出國一趟，帶回來很多好吃的：
1.葡萄；
2.核桃；
3.石榴；
4.黃瓜，原稱胡瓜，南北朝時石勒改叫「黃瓜」（隨著石勒解鎖黃瓜新功能，黃瓜歷史進入黑暗時代）；
5.蒜；
6.蠶豆；
7.旱芹；
8.香菜（或說唐朝始傳入）。
漢代傳入的還有：
9.豌豆；
10.芋頭，原產東南亞 ；
11.蒔蘿（洋茴香），一說唐朝傳入；
12.胡椒；
13.大蔥（小蔥是先秦由北方傳入）
三國兩晉南北朝
1.茄子：由印度傳入（最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》，當時已是尋常蔬菜，可見栽培肇端早於此）
2.扁豆：由東南亞傳入
隋、唐、五代
1.無花果：原產西亞，唐時傳入
2.菠菜：由尼泊爾傳入
3.萵苣：隋代傳入
4.開心果（阿月渾子）——至晚於唐代，由中亞傳入，《阿月渾子生產現狀及研究進展》
宋
1.西瓜：原產非洲，唐時入西域，宋時傳入中原；
2.絲瓜；
3.胡蘿卜（一說仍是張騫帶回國的）
元
香蕉：原產東南亞（一說中國是原產地之一，然而古稱「甘蕉」是否確為香蕉，存疑）
明
1.菠蘿：原產巴西
2.辣椒：原產美洲，明末傳入
3.南瓜：明末清初傳入
4.苦瓜：鄭和帶回國
5.土豆：原產美洲，明末傳入種植
6.甘薯：原產美洲，萬曆年間由東南亞傳入
7.向日葵：原產美洲
8.玉米
9.花生：原產美洲
土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國，極大緩解了人口增長附帶的糧食壓力，為清代人口大爆炸提供了條件（清順治十二年人口1.2億，到咸豐元年4.3億） 清
1.草莓：中國有野生品種，清中葉從國外引進良種。
2.番木瓜：明末清初，原產墨西哥
3.蘋果：中國原產的蘋果叫「柰」，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進
4.菜花：光緒朝引進
5.捲心菜：清初引進，原產歐洲
6.洋蔥：清末引進，原產西亞
7.番茄：明代有記載，現在傾向於18世紀引入種植說，有報道指西漢墓發現番茄種子，證據尚不確鑿
8.西葫蘆
那麼我們原生的究竟有什麼？
1.水稻；
2.白菜：半坡遺址發現過白菜籽，但今天常見的白菜，可能仍然是由地中海一帶分多次傳入中國的，同時傳入的還有油菜；
3.小米（粟）；
4.糜子 ；
5.龍眼 ；
6.梨 ；
7.橙子；
8.櫻桃 ；
9.韭菜；
10.冬瓜；
11.大豆；
12.山葯；
13.茭白；
14.黑木耳；
15.葫蘆；
16.枇杷；
17.棗/酸棗：1200萬年前中國已有棗樹分布（曲澤洲.1987）；
18.杏：中國是杏原生起源中心之一，另外中亞和近東也有原產品種；
19.桃子；
20.中國李（與今市面常見的黑布林略不同）；
21.榛子 ；
22.栗；
23.獼猴桃：古稱「萇楚」，20世紀初傳入紐西蘭，改良為奇異果，今紐西蘭是最大的獼猴桃出口國；
24.荔枝：中國荔枝發源於中國本土，很可能是雲南、海南、廣西、廣東的野生品種馴化栽培。較早見載於《西京雜記》和司馬相如的《上林賦》。

㈢ 壽光蔬菜的輝煌歷史

壽光種菜歷史悠久，壽光籍北魏農學家賈思勰在其農學巨著《齊民要術》中就對蔬菜栽培作了科學而詳細的論述。明清時代，早春韭菜「寒臘冰雪便已登盤」，成為朝廷貢品。清代中葉，大蔥已成為壽光的重要農產品。
建國後，壽光蔬菜種植雖有擴展，但由於體制等多種因素制約，到80年代中期，全市只有5萬畝左右的大田菜和少量的土溫大棚，沒有形成規模，效益也不高。l989年，三元朱村現任黨支部書記王樂義冒著極大的風險，砍掉了將要成熟的35畝玉米，對壽光的「土溫室」進行了科學改造，建起了17個冬暖式蔬菜大棚，通過加強技術指導，當年17個大棚生產出了頂花帶刺的黃瓜，從元旦到春節，每公斤20元不落價，一茬收下來，每個棚收入兩萬多元，一場反季節栽培蔬菜的技術革命從此迅速展開。壽光蔬菜開始由季節性露天栽培向「四季常青，四季有菜」大跨度發展。1990年冬暖式大棚發展到5000個，l991年猛增到2.5萬個，1992年7.5萬個。2004年全市蔬菜面積發展到80萬畝，其中冬暖式大棚近30萬個，年產量40億公斤，僅此一項農民人均增收3000多元。如今，冬暖式大棚已經更新到第四代了，自誕生第一個冬暖式大棚起，壽光就成了全國大棚蔬菜的「實驗田」，近幾年來，壽光共引進了來自美國、荷蘭、以色列等30多個國家和地區的新品種共2000多個。

㈣ 食物發展簡史

人類早期的歷史，是一部以開發食物資源為主要內容的歷史。正是在這個過程中，形成了一定的社會結構，促進了社會向前發展，創造了悠久的史前文化。

中國發現的古人類化石及其文化遺跡相當豐富，最著名的有屬於早期直立人的元謀人、晚期直立人、藍田人和北京人、早期智人丁村人、晚期智人山頂洞人的化石等。這些古人類生活的時代在100多萬年至1萬年前，即舊石器時代，他們是一群群、一代代飢餓的獵民。為了維持自己的生存，人類要與形體和力量上遠遠超出自己之上的許多動物搏鬥，龐大的犀牛、兇猛的劍齒虎、殘暴的鬣狗，都曾經是人類的腹中之物。其他溫順柔弱的禽獸，還有江河湖沼的游魚蝦蚌，就更是逃脫不了這些原始的獵人和漁人的搜尋了。

除動物而外，古人類更可靠的食物來源是植物，是長在枝頭、結在藤蔓、埋在土中的各類果實和野蔬。在連這些果蔬一時也尋覓不到的時候，人類不由自主地把注意力轉向植物莖桿花葉，選擇品嘗那些適合自己胃口的東西。不知通過多少世代的嘗試，也不知付出了多少生命的代價，才篩選出一批批可食植物及其果實。

在距今1萬年前後，隨著農業的發明和制陶術的出現，人類社會進入到考古學家所說的新石器時代。在中國大地上發現的新石器時代遺址，數以千計，如星羅棋布，其中尤以黃河兩岸分布最為密集。黃土地帶和黃土沖積地帶，在距今1萬至8000年前的新石器時代早期，已經有了一些原始的農耕部落，創造了粟作農業文明。這些農耕部落賴以生存的就是黃土與黃河，他們創造的文化被考古學家們分別命名為白家村文化、磁山文化、裴李崗文化和北辛文化。人們熟知的仰韶文化和大汶口文化，正是在這些早期文化的基礎上發展起來的，仍然是以粟類種植作為獲得食物來源的主要生產手段。長江流域的開發史也與黃河流域一樣古老，在距今近1萬年前，也有了原始農耕文化，不同的是它不是北方那樣的旱作，主要農作物是水稻。

中國古代將栽培穀物統稱為五穀或百穀，主要包括稷（粟）、黍、麥、椒（豆）、麻、稻等，除麥和麻以外，都有了7000年以上的栽培史。原始農業的發生和發展，使人類獲取食物的方式有了根本改變，變索取為創造，變山林湖海養育為黃土大河養育，飲食生活有了全新的內容。原始農耕的發展，同時還使得另一個輔助性的食物生產部門——家畜飼養業產生了。家畜中較早馴育成功的是狗，由狼馴化而來。中國多數新石器時代遺址中都有狗的遺骸出土，年代可早到距今近8000年。農耕部落最重要的家畜是豬，馴化成功的年代與家狗基本同時。中國傳統家畜的「六畜」，即馬、牛、羊、雞、犬、豕，在新石器時代均已馴育成功，我們當今享用的肉食品種的格局，早在史前時代便已經形成了。

㈤ 蔬菜育種的歷史

一、發展過程

我國蔬菜種類繁多，栽培歷史悠久。在蔬菜品種選育和良種繁育方面，在漢代《汜勝之書》中就有關於選留種株，種果和單打、單存等選種留種方法的記載。北魏賈思勰的《齊民要術》中有論述種子混雜的害處，以及主張穗選，設置專門留種地和去劣等選種、留種方法的記載。由此可見，我國古代勞動人民在長期的生產實踐中已積累了豐富的關於蔬菜選種、留種的經驗。但真正開展科學的蔬菜育種工作歷史並不長。20世紀40年代只有少數高等院校及農事實驗場開展蔬菜育種科研工作。新中國成立後，蔬菜育種工作迅速發展，取得了顯著成績。我國建國以來蔬菜育種工作的發展大體上經歷了以下三個階段。

第一階段——建國初期。新中國成立初期，生產上採用的蔬菜品種主要是地方農家品種。20世紀50年代初，在一些地區的農業科學研究所及園藝所設立蔬菜研究室或蔬菜研究課題，逐步開展蔬菜科研工作。1955年中央農業部發出「從速調查搜集農家品種」的指示，全國各地廣泛開展了蔬菜地方品種的搜集整理工作，許多地方還編印出版了蔬菜品種志。該階段可以說是新中國蔬菜育種工作的起步階段。當時的蔬菜種子生產是家家種菜、戶戶留種。由於留種技術的限制，造成種子質量不高、數量不足，因而不能滿足生產的需要。尤其是一些異花授粉蔬菜作物，由於戶戶留種無法解決隔離問題，品種混雜退化現象較為嚴重。

第二階段——1958～1978年。1958年農業部提出了我國第一個種子工作方針「四自一輔」，即每個農業社都要自繁、自選、自留、自用，輔之以國家必要調劑。在該方針的指導下，我國種子工作有了較大發展。1958年還成立了中國農業科學院和北京市農業科學院雙重領導的蔬菜研究所，此後全國各地區也相繼建立了蔬菜研究所或蔬菜研究室，在全國形成了蔬菜科學研究的體系。該階段一些科研單位和高等農業院校通過引種和選擇育種等途徑為生產提供了大量優良品種。20世紀60年代我國部分科研單位開始進行蔬菜雜種優勢利用研究，配製和推廣了少數一代雜種，20世紀70年代以後，蔬菜雜種優勢的利用迅速發展，在較短的時間內培育出一大批優良甘藍、白菜、蘿卜的自交系和自交不親和系、雄性不育系和雄性不育兩用系，番茄、甜椒的雄性不育系及黃瓜的雌性系等，這些材料的育成，大大促進了我國雜種一代蔬菜種子的大規模商品生產。新培育的各種蔬菜良種和一代雜交種在生產上發揮了重要作用。例如，津研系統黃瓜對豐產和穩產起了顯著作用。天津市蔬菜研究所候鋒等科研人員從1959年開始進行黃瓜新品種選育工作，育成了津研1號、津研2號、津研3號，津研4號等高抗黃瓜霜霉病和白粉病的品種，在全國各地大面積推廣，取得了較大的經濟效益。

第三階段——1978年以後。1978年以來我國的農業科技工作迅猛發展，蔬菜育種工作取得了較為矚目的成績，尤其是在育種理論和育種方法的研究方面有許多重要進展。科研工作者對蔬菜作物的一些主要經濟性狀的遺傳規律、多倍體誘導、輻射誘變、克服遠緣雜交困難等方面開展了研究。特別是在組織、細胞培養方面，我國較早地通過花葯培養獲得了茄子、白菜、番茄、辣椒等的單倍體，馬鈴薯、大蒜、草莓等作物的組培脫毒，甘藍、芥菜、石刀柏等作物的離體快繁均獲得成功。對於親本材料的保純和繁殖、克服自交不親和性及簡化雜交制種手續等方面的研究也取得了較大的進展，同功酶技術、DNA分子標記技術，轉基因技術均應用於蔬菜育種並取得了較好的效果。例如，耐貯藏的轉基因番茄，抗病毒的轉基因馬鈴薯等轉基因蔬菜品種的研究均已獲得成功。

二、現狀

(一)育種科研體制

我國的育種科研體制，從新中國建立後農業科研院所的組建開始，就屬於政府的全民所有制事業單位。這些單位分別屬於中央，各省、市、自治區政府，各農業院校，各地市級政府及各縣級政府。多數農業科研單位都在從事包括蔬菜作物在內的各類作物育種工作，有一些縣級農科所也承擔科研任務。我國育種科研單位由於其事業單位性質，所從事的科研活動受各級政府管理，日常工作由政府所任命的科研院(所)長負責。各科研單位的各項具體科研活動則由所在單位的科研管理部門負責管理。我國長期以來實行的這種科研體制在計劃經濟體制下為我國農業生產的發展起到了極大的推動作用。然而，隨著改革開放過程由計劃經濟向市場經濟的轉軌，原體制在許多方面顯示出與經濟發展不相適應。近年來，我國也出現了一小部分民營農業科研機構開展蔬菜作物育種工作。目前，國家正在進行科研體制改革，原為事業單位性質的育種科研機構正在向企業單位性質轉化。

(二)目前的主要研究課題及育種方法

隨著生產的不斷發展和人民生活水平的日益提高，對蔬菜品種的要求越來越高。目前我國蔬菜育種研究內容廣泛，育種目標多樣化，比較重要的研究課題包括：①蔬菜高品質育種；②蔬菜抗病蟲育種；③蔬菜抗逆育種(耐熱、耐冷、耐鹽等)；④適於保護地栽培的蔬菜品種的選育；⑤蔬菜豐產育種。目前所採用的蔬菜育種方法多種多樣，一方面傳統的育種方法如選擇育種、有性雜交育種等仍佔有一定地位，另一方面現代育種方法在新品種選育中所起的作用越來越大。現代生物技術如花粉培養，原生質體培養、細胞融合、RAPD技術、RFLP技術及轉基因技術等在一些高等院校及科研機構成為研究的熱點課題，並應用於育種過程。另外，雜種優勢的利用是目前最重要的育種手段之一，雜種F1代種子在市場上佔有較大份額。

㈥ 我國古代蔬菜園藝是從什麼時候開始發展的

蔬菜植物的范圍很廣，凡是一二年生及多年生的草本植物，以其多汁產品器官作為副內食品的，均容可被列為蔬菜植物。有些木本植物、藻類和真菌等，也可作為蔬菜食用。

我國蔬菜栽培的歷史可以追溯到6000年前的仰韶文化時期。幾千年來在蔬菜栽培技術方面積累有豐富的經驗。大田作物的一套傳統的精耕細作方法，有不少是首先在蔬菜栽培中創造出來的。

我國古代的蔬菜園藝，在南北朝及其以前，就已經積累了豐富的經驗。北魏《齊民要術》中有15篇專門記述蔬菜栽培技術，介紹了6世紀以前黃河中下游地區栽培的30多種蔬菜，從選地到收獲、貯藏、加工作了較全面的論述。

古代蔬菜園藝

㈦ 水果撈的發展歷史

《水果撈》的第一家品牌店於2003年1月成立於北京，供應新鮮果汁、現切現做的港內式甜品和東南亞容小吃， 同年7月《水果撈》在廣州市中山三路開設分店。 《水果撈》是現今中國市場上較具規模的水果主題餐飲連鎖之一。
自2003年成立以來，《水果撈》（Fruity Mix) 在中國境內的連鎖店超過40家，覆蓋主要城市如北京、廣州、深圳、天津、長沙、杭州、石家莊、濟南、武漢、昆明、南寧、珠海、中山、南昌、福州等地，其中包括公司的直營店、託管店和部分為加盟店。
2004年年底《水果撈》入選新周刊主辦的「2004年中國十大熱賣」； 2005年5月，《水果撈》成為 「中國連鎖經營協會」成員，同年獲得中國質量誠信會頒發「AAA 質量信得過單位」。2008年，水果撈公司依法在中國商務部（商業改革發展司）備案，成為首批跨省特許經營企業之一。
2009年，《水果撈》應遼寧科學技術出版社之邀，在全國范圍出版了《新鮮健康水果撈DIY》一書，向水果烹飪愛好者獻出大量有價值的營養、保健和美容知識。

㈧ 歷史上傳入我國的蔬菜和水果有哪些

蒜：據說是張騫出使西域帶回來種子種的。
蔥：產於天山昆侖山，所以昆侖山古稱蔥嶺。
香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域後引入我國。
芹菜：中國自古就有，但跟世界意義上的芹菜並不相同，被稱為中國芹菜，還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。
金花菜：原產印度，我國栽培歷史悠久，後漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。
小白菜：簡稱白菜、青菜。原產我國，早在後漢時代就有文獻記載。
大白菜：古名崧，我國人工培育產品，地道中國原產菜。
茭白：其來源同上。曾作為糧食作物，種子稱孤米、雕胡，為「六穀」之一，但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。
黃瓜：又叫胡瓜，原產東印度的西北部，西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱「胡瓜」，東晉時，趙王石勒更名為「黃瓜」。但那時我國雲南也有野生黃瓜分布。
蠶豆：又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶，張騫出使西域時引入。
豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。
蕹菜：就是空心菜，產於我國南方多雨地區，被稱為南方之奇蔬，曹操他老人家就吃過了，時間不用說了吧。
扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。
茄子：原產東南亞和印度，約於晉代傳入我國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為「昆侖紫瓜」。
菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。
木耳菜：學名落葵，又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
萵筍：原產地中海沿岸，我國已有1000多年的栽培歷史，宋代以前怎麼也吃上了，由西域使者來華時傳入。
胡蘿卜： 原產北歐。元代時，波斯人來中國時帶入雲南地區，後傳遍全國各地。
紅薯：原產美洲，明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
土豆：原產南美，明末傳入我國。
辣椒：原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末，在此之前吃辣都是用茱萸調味（咱也不知道這味道好不好吃，怎麼琢磨都覺得是欣賞性植物，估計也不怎麼辣）。至於甜椒於18世紀才始有．19世紀傳入我國。
洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。
南瓜 ： 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為「番瓜」，傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，我國栽培歷史悠久，估計宋朝時也有了。
四季豆：原產中南美皺，明朝時傳入我國。
番茄：地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的秘魯，清朝中晚期通過「絲綢之路」傳入中國。但1983年，我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中，發現有番茄等農作物種子，四川省農科院還精心培育出了植株．由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然，那時一定不叫現在這個名字。
西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。
生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。
菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。
洋蔥：原產伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培歷史，傳到我國僅百餘年。
葡萄，張騫帶回來的。
西瓜，五代時期由絲綢之路傳來的。
無花果，唐前就傳入了，但中原地區是很難吃到的。
芒果：據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的。
哈密瓜：南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以後也是做為貢品的。
菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。
草莓：明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。
木瓜：原產墨西哥，明末清初傳入我國。
西瓜：原產地撒哈拉。
向日葵：原產地美洲。
芝麻：原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。
橄欖：橄欖一詞包含多種植物，油橄欖是地中海產的，我國解放後在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國願生的，不過在古代應該算是百越地區。
石榴：古稱「安石榴」，原產地即古之西域「安國」、「石國」。

㈨ 大棚蔬菜的發展史

你好大棚蔬菜的發展史，大棚蔬菜是我們近期才熟悉的，其實在60年代都已經開始發展大棚了，蔬菜的種植。

㈩ 蔬菜的發展過程和歷史

中國蔬菜栽培史

請具體參考度娘 傳送內門：容

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