五糧液發展歷史

A. 五糧液的生產歷史

五五糧液集團有限公司前身是50年代初8家古傳釀酒作坊聯合組建而成的「中國專賣公司四川省宜賓酒廠」，1959年正式命名為「宜賓五糧液酒廠」，1998年改制為「四川省宜賓五糧液集團有限公司」。
現已發展成為以五糧液及其系列酒的生產經營為主，現代製造業、現代包裝印務、光學玻璃、現代物流、橡膠製品、現代制葯等產業多元發展，具有深厚企業文化的現代企業集團，佔地約10平方公里，職工46000人。五糧液集團有限公司一直堅持以誠信為本、以質量為基、以顧客至上，抓經濟發展不忘踐行社會責任，具有非常良好的社會形象和品牌口碑，贏得了市場和廣大消費者的認可，創造了巨大的經濟效益和社會效益。
在公司發展進程中，酒業一直起著主導作用，贏得「中國酒業大王」稱號，是全球規模最大、生態環境最佳、五種糧食發酵、品質最優、古老與現代完美結合的釀酒聖地，是唯一受到兩位國家元首視察、唯一兩次獲得巴拿馬國際金獎和國家質量管理獎、唯一兩度獲得「中國最佳誠信企業」殊榮、唯一獲得建築藝術設計大獎和當代中國建築藝術展創作藝術成就獎、唯一一家連續七次榮獲「全國食品工業科技進步優秀企業」稱號的白酒企業，所創造的經營管理、循環經濟、科研成果、品牌總經銷制等寶貴經驗，為白酒行業的快速發展起到了良好的示範效應和深遠影響。

B. 五糧液品牌文化發展歷史具體是什麼

為了在競爭日趨激烈的白酒行業中繼續健康發展，五糧液(35.94,0.48,1.35%)集團公司於2006年提出了「由品牌走向文化」的口號。圍繞這一口號，集團公司啟動一系列的品牌運作，依託深厚的五糧液酒文化，打造「文化酒」，以實現由品牌文化向文化品牌的市場轉換。

2006年6月，五糧液「首屆中國白酒文化復興與品牌塑造研討會」召開；2006年8月，五糧液酒成為「2006海峽兩岸同祭孔」曲阜孔廟祭孔大典唯一祭祀酒；9月，四川省宜賓市政府和五糧液集團有限公司在北京宣布，五糧液集團的「明代古窖池群、傳統釀酒技藝」申報世界文化遺產項目正式啟動；10月，五糧液與家樂福(中國)有限公司聯手舉辦第一屆「五糧液家樂福白酒文化節」。

結合中國酒文化歷史傳統，五糧液推出的一系列文化營銷活動，彰顯出「中庸和諧、醇而濃厚」的酒文化思想，引發了社會的廣泛關注。同時，五糧液集團公司還及時調整產品結構和運營架構，從根本上保證「文化酒」的品牌資源和營銷隊伍的良性發展。

另外，五糧液還提出了打造「新型五糧液品牌運營商的概念」，提出了新型品牌運營商的標准。通過對全國各區域的品牌運營商不斷地加強管理與調整，通過培訓和交流，使各品牌運營商在文化戰略方向上與五糧液公司保持一致，形成了對五糧液品牌運營商與終端市場很好的掌控，大大地提高了市場競爭力。

經過一年多的「文化酒」運營，80%的五糧液品牌營運商銷售有著30%以上的遞增；中價位品牌銷量同比增長8.12%，銷售額同比增長5.96%；銷售過億的五糧液品牌運營商與上年同期相比，實現了翻番。五糧液集團公司則實現了幾個歷史性突破：品牌價值達到358.26億元，銷額、銷量比2005年增長近50%，出口額繼續占據國內整體行業的90%，產銷量連續多年居全國白酒行業第一位。(

五糧液在中國市場中占非常重要的地位，是濃香型白酒的傑出代表，她以高粱、大米、糯米、小麥和玉 五糧液米五種糧食為原料，以"包包曲"為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀,精心勾兌而成。她以"香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面"的獨特風格聞名於世，常用作喜慶宴會及饋贈親友的熱門選擇。數年來"五糧液"品牌連續在中國白酒製造業和食品行業"最有價值品牌"中排位第一，2004年其品牌價值達306.82億元，具有領導市場的影響力。2004年底，五糧液穩居全國白酒評比第一名。

"五糧文化"自不用多言，是中國5000年農耕文化的代表，將中國酒文化和中華民族的大中華文化融會貫通，不能不讓人產生無盡的遐想。據五糧液股份有限公司副總經理劉中國先生介紹，新品68度五糧液基酒來源於五糧液集團的600年窖池，其價值可與國家文物比美；其生產班組是從生產五糧液的班組里抽調精兵強將組成，五糧液調動了生產系統、產品研發系統、506車間、宣傳系統和物資采購系統等各大系統協作，幾乎是舉"全身之力"來釀制。

C. 五糧液酒的歷史有多久

公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，五糧液用的就是專「屬陳氏秘方」。此酒兩名，文人雅士稱之為「姚子雪曲」，下層人民都叫「雜糧酒」，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現仍在使用。 1909年，陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上。晚清舉人 楊惠泉品嘗了以後說：「如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為『五糧液』是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。」自此五糧液美名問世，悠悠盛名，已將達一個世紀。

D. 五糧液集團有限公司的發展歷史

五糧液集團有限公司前身是50年代初8家古傳釀酒作坊聯合組建而成的「中國專賣公司四川省宜賓酒廠」，1959年正式命名為「宜賓五糧液酒廠」，1998年改制為「四川省宜賓五糧液集團有限公司」。現已發展成為以五糧液及其系列酒的生產經營為主，現代製造業、現代包裝印務、光學玻璃、現代物流、橡膠製品、現代制葯等產業多元發展，具有深厚企業文化的現代企業集團，佔地約10平方公里，職工46000人。
五糧液集團有限公司一直堅持以誠信為本、以質量為基、以顧客至上，抓經濟發展不忘踐行社會責任，具有非常良好的社會形象和品牌口碑，贏得了市場和廣大消費者的認可，創造了巨大的經濟效益和社會效益。在公司發展進程中，酒業一直起著主導作用，贏得「中國酒業大王」稱號，是全球規模最大、生態環境最佳、五種糧食發酵、品質最優、古老與現代完美結合的釀酒聖地，是唯一受到兩位國家元首視察、唯一兩次獲得巴拿馬國際金獎和國家質量管理獎、唯一兩度獲得「中國最佳誠信企業」殊榮、唯一獲得建築藝術設計大獎和當代中國建築藝術展創作藝術成就獎、唯一一家連續七次榮獲「全國食品工業科技進步優秀企業」稱號的白酒企業，所創造的經營管理、循環經濟、科研成果、品牌總經銷制等寶貴經驗，為白酒行業的快速發展起到了良好的示範效應和深遠影響。
2010年，在上級部門的領導和關懷下，公司深入貫徹落實科學發展觀，積極實施「一業為主，多元發展」戰略，緊緊圍繞實現「科學發展，構建和諧，員工富、企業強、社會貢獻大的世界名牌公司」目標，發揚「創新求進、永爭第一」的企業精神，積極創新管理思維，拓展工作思路，繼續保持旺盛的發展勢頭，不僅實現生產經營新的跨越，而且安全、質量、環保等各項基礎工作繼續領跑行業，企業形象和品牌價值得到不斷提升。集團公司及「五糧液」品牌被中國食品博覽會組委會授予為「中國最具影響力食品企業/品牌」，五糧液品牌價值已達526.16億元，16年穩居國內食品行業第一，位列中國最有價值品牌榜單第四。五糧液牌白酒榮列全國市場同類產品銷售額第一名。公司實現銷售收入403億元、利稅111億元、工業總產值287億元、工業增加值149億元，名列2010年中國企業500強第186位，較2009年排名上升14位；名列2010年中國製造業500強第89位，較2009年上升13位；名列2010年中國企業效益200佳第90位，較2009年上升1位。相繼榮獲品牌貢獻獎?影響中國國際品牌大獎，是食品行業中唯一一家獲此殊榮的中國本土實體民族企業；榮登「亞洲品牌500強排行榜」第29名，是唯一一家進入前200強的白酒企業；被授予「全國卓越績效模式先進企業」稱號；「中國食品安全最具社會責任感企業」和「中國食品安全十強企業」稱號；「2010年全國安全生產月活動優秀單位」，是全國唯一一家獲此殊榮的白酒企業；世界低碳環境（中國）推動力百強企業稱號；「全國資源綜合利用十佳」企業稱號。
在生產經營高質量、高速度發展的同時，公司企業文化建設不斷加強，並有效推動和保證企業的發展。「為消費者生、為消費者長，為消費者憂、為消費者樂」的核心價值觀更加深入人心；「創新求進、永爭第一」的企業精神成為廣大員工的精神動力和行為准則；「酒業為主、多元發展」戰略實施，不斷開創新的局面；「以人為本、科學發展」時代理念，在「十里酒城」得到深入、全面、開創性的貫徹落實。
今天的五糧液集團公司，享有「花園公司」的美名，獨具匠心的雕塑、氣勢恢宏的建築、四季常青的花木，構築起極富特色的五糧液企業文化。這里有全國最高的企業形象雕塑——奮進塔，全國規模最大的酒文化博覽館，氣勢宏大的鵬程廣場，美麗幽雅的文化公園酒聖山，雄偉壯觀的東大門……濃郁的文化氣氛，優美的工作環境，先進的技術設備，一流的科技人才和員工伍，使釀酒這一古老的傳統行業，在五糧液煥發出勃勃生機。據不完全統計，慕名而來參觀、學習的業內人士和海內外賓客，每年高達20萬人次。

E. 五糧液名字的由來

明末清初，宜賓釀酒業已形成一定的規模；清道光年間，陝西酒商也來回到宜賓築窖釀酒答，以高粱、大米、蕎麥、麥子等幾種糧食為原料，釀造出一種味長而醇香可口的雜糧酒；
到光緒年間，宜賓曲酒銷路驟增，釀酒業也應時得到了發展，曲窖亦由30多口，發展到60多口；
1928年，「利川永」烤酒作坊老闆鄧子均，又採用紅糧、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的「雜糧酒」，送給當地團練局文書楊惠泉品嘗，他認為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享於世人，流芳至今。

F. 五糧液的歷史淵源

在唐代，戎州官坊用四種糧食釀制了一種「春酒」。唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓，當時的戎州刺史楊使君在東樓設宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產荔枝，即興詠出「重碧拈春酒、輕紅擘荔枝」的佳句。春酒後來便改名為「重碧酒」了。
採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。「姚子雪曲」是五糧液最成熟的雛形。 到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，五糧液用的就是「陳氏秘方」。此酒兩名，文人雅士稱之為「姚子雪曲」，下層人民都叫「雜糧酒」，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現仍在使用。
五糧液被《現代漢語詞典》作為詞語收錄，可以看出五糧液在白酒中的地位和知名度。
1909年，「利川永」烤酒作坊老闆鄧子均，又採用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的「雜糧酒」，送給當地團練局文書楊惠泉品嘗，他認為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享於世人，流芳至今。蜚聲中外、譽滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產的交杯牌、五糧液牌五糧液（由「荔枝綠」——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的六朵金花之一。它以「香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處」的風格享名世界。
五糧液酒的前身是「荔枝綠」，御用「雜糧酒」，它是由晚清舉人楊惠泉所命名，而此前，它被老百姓中叫做「雜糧酒」，在文人雅士中被稱為「姚子雪曲」。1909年，宜賓眾多社會名流、文人墨客匯聚一堂。席間，「雜糧酒」一開，頓時滿屋噴香，令人陶醉。這時晚清舉人楊惠泉忽然間問道：「這酒叫什麼名字？」「雜糧酒。」鄧子均回答。「為何取此名？」楊惠泉又問。「因為它是由大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的。」鄧子均說。「如此佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？」楊惠泉胸有成竹地說。「好，這個名字取得好。」眾人紛紛拍案叫絕，五糧液就此誕生。
1929年開始改名為「五糧液」。此酒沿用和發展了「荔枝綠」的特殊釀制工藝。因為使用原料品種之多，發酵窖池之老，更加形成了五糧液的喜人特色。它還兼備「荔枝綠」「清而不薄」，「厚而不蝕，甘而不噦，辛而不螫」的優點。明末清初，宜賓共有四家糟坊，十二個發酵地窖。到解放前夕，已有德勝福、聽月樓、利川永等十四家釀酒糟坊，釀酒窖池增至一百二十五個。
1957年國營宜賓五糧液酒廠正式成立，廠房設在宜賓的翠屏山和真武山腳下。該廠在唐代「重碧春」、宋代「荔枝綠」和近代「雜糧酒」傳統工藝的基礎上，大膽創新，形成了釀造五糧液酒的一整套獨特工藝。五糧液酒是選用優質大米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食，巧妙配方釀制而成。它具有「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調、恰到好處」的獨特風格，在大麴酒中以酒味全面著稱。行業地位，五糧液在整個白酒行業中，名列第一。在2010年中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院共同主辦的，「華樽杯」年，中國酒類品牌價值評議中，其品牌價值在200強中名列第一。
五糧液集團有限公司品牌五糧液在世界品牌價值實驗室（WorldBrandValueLab）編制的2012年度《中國品牌500強》排行榜中排名第19位，品牌價值685.92億元。

G. 五糧液有多長的悠久歷史

五糧液共有45個系列
宜賓，自古以來就是一個多民族雜居的地區。聚居此地的各族人民依託世代承傳的習俗和經驗，曾經在不同的歷史時期，釀制出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的，諸如先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，都是當時宜賓地區少數民族的傑作，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。
特別是到了南北朝時期（公元420年－589年），彝族人採用小麥、青稞或玉米等糧食混合釀制了一種咂酒，從此開啟了採用多種糧食釀酒的先河。咂酒因其飲酒的方式而得名，釀時先將糧食煮透、晾乾，再加上酒麴拌勻，盛於陶壇中，用稀泥將壇口密封，並用草料覆蓋，讓其發酵，十餘天即成。飲用時，揭開泥封，往罐內注水，飲酒者每人持一根竹管直接從罐內吸飲，一邊喝一邊加水，直到沒有酒味為止。
在唐代，戎州官坊用四種糧食釀制了一種「春酒」。唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓，當時的戎州刺史楊使君在東樓設宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產荔枝，即興詠出「重碧拈春酒、輕紅擘荔枝」的佳句。春酒後來便改名為「重碧酒」了。
在五糧液的釀制工藝成形過程中，最為重要、最具影響的當數「姚子雪曲」。它是宋代（公元960年－1279年）宜賓紳士姚氏家族私坊釀制，採用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 「姚子雪曲」是五糧液最成熟的雛形。
到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，五糧液用的就是「陳氏秘方」。此酒兩名，文人雅士稱之為「姚子雪曲」，下層人民都叫「雜糧酒」，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現仍在使用。
1909年，陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上。晚清舉人 楊惠泉品嘗了以後說：「如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為『五糧液』是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。」自此五糧液美名問世，悠悠盛名，已將達一個世紀。

H. 五糧液名稱的來歷是什麼

「五糧液」作為百年品牌，其名字也歷史悠遠，它是由晚清舉人楊惠泉所命名，而此前，它被老百姓中叫做「雜糧酒」，在文人雅士中被稱為「姚子雪曲」。
1909年，在四川宜賓縣團練局局長雷東桓的安排下，宜賓眾多社會名流、文人墨客匯聚一堂。席間，「雜糧酒」一開，頓時滿屋噴香，令人陶醉。眾人不約一陣美譽，這時惟獨晚清舉人楊惠泉沉默不語，他一邊品酒，一邊似在暗自思度。忽然間他問道：「這酒叫什麼名字？」「雜糧酒。」鄧子均回答。「為何取此名？」楊惠泉又問。「因為它是由大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的。」鄧子均說。「如此佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？」楊惠泉胸有成竹地說。「好，這個名字取得好。」眾人紛紛拍案叫絕。一個傳世品牌就此誕生。從此，「五糧液」開辟了一個白酒品牌的新世紀。
如今，經權威評估，五糧液的品牌價值從1995年的31.56億元，躍升至2004年的306.82億元，一舉突破了「300億級」大關，10年提升了275個億，每年以近30億元的速度增長，品牌價值的增長無疑證明了品牌的魅力。在「2004年中國最有價值品牌」行列中，五糧液連續10年穩居中國食品行業第一名，當之無愧成為酒類行業的領導品牌。

「三顧茅廬」尋秘方

說起來，百年品牌五糧液所沿用的「陳氏秘方」特殊工藝真是很簡單，可在百年以前，這是創建溫德豐酒坊的宜賓陳氏家族傳男不傳女的秘方。十多歲從鄉下進城學識字做生意的鄧子均，便是「陳氏秘方」第二代外姓傳人。
1950年，宜賓解放。當時大大小小的糟房合營進行統一管理。被戴上資本家帽子的鄧子均閑賦在家喝悶酒。第一屆宜賓行政公署專員李鵬提出，「要把五糧液作為地方財政的重要來源，大力發展五糧液的生產。」可是，沒用「陳氏秘方」的五糧液始終有苦澀的味道。「長發升」糟房老闆尹泊明極力推薦長期自立於一線生產的鄧子均。李鵬專員明確表態：「要請鄧子均出馬。」
鄧子均喜歡在靠近住家的二坎子泡茶館。李鵬打聽到了這一點，不動聲色地去了。李鵬專揀鄧子均對面的位置坐下。兩人一開聊，鄧子均方驚覺這位外表普通的漢子就是宜賓父母官。不過對於重新出山，心有顧慮的鄧子均以老邁為由加以推脫。
一天，李鵬聽說鄧子均病了，就親自去看望。一進門，李鵬說；「我們今天擺擺家常，不談政事。」促膝長談後，感情拉近了許多。之後，二人經常一起喝蓋碗茶聊天。一日，專員做東，兩人來到老魁順小酌五糧液。席間，李專員說：「雖然你是有產階級，但你還是勞動人民出身。」一聽此話，鄧子均只覺眼睛濕潤，千言萬語不知從何說起。鄧子均端到唇邊的杯子放下了。這不是他喜歡的杯中物，因為這不是照他的配方製作的，色香味都差了一大截。
豁然開朗的鄧子均，忽地掏出一張折疊得方方正正的紙塊，將「陳氏秘方」獻出。鄧子均答應「出山」，出任技術指導，負責釀造五糧液。這年，鄧子均已78歲高齡。
詩人流杯長江頭
北宋詩人黃庭堅一生好酒，他是最早一個宣傳五糧液的前身「姚子雪曲」的人，也是最早一個作出鑒評的人，他的詩文為後人研究五糧液的發展史留下了珍貴資料。
話說公元1098年，黃庭堅犯諫被貶謫為涪州別駕，朝廷為避親嫌，又把他轉而安置於戎州（北宋後改名為宜賓）。黃庭堅自此擺脫朝政，寄情於山水詩酒之中。
其間黃庭堅創作了《安樂泉頌》，這是一篇詩化了的鑒賞酒質的評語。詩中贊美五糧液前身姚子雪曲酒「杯色增玉，白雲生谷，清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不蟄」。令人稱奇的是，今天嚴謹認真的評酒專家們也給予了五糧液「香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味全面而著稱」的高度評價。專家科學的評價恰與900多年前詩人黃庭堅的評價驚人地相似，這也恰恰說明了五糧液千古不變的卓越品質。
自古好水出好酒。據說姚子雪曲釀酒的水均來自北宋時戎州古城舊州塔下的地下良泉安樂泉，而千餘年後的今天，安樂泉仍為釀造神州瓊漿惟一的水源。今天，在宜賓江北公園中，保留著有900多年歷史的流杯池，相傳就是黃庭堅所造。

I. 五糧液有多少年的歷史

五糧液有3000多年的歷史。

五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。

以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。

2012年07月10日，原國家質檢總局批准對「五糧液」實施原產地域產品保護。2018年12月18日，五糧液入選2018年度(第十五屆)《世界品牌500強》排行榜，排名第326。

(9)五糧液發展歷史擴展閱讀

五糧液的歷史

宜賓市位於四川省南部，屬於南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，風景秀麗，自古以來就是一個多民族聚集的地方。

在歷史上，各族人們依據各自傳統和風俗習慣曾釀制了不同的風味特色的美酒。諸如先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。

隨著民族文化的不斷融合，宜賓地區的釀酒技術不斷提高。到了南北朝時期，彝族人採用小麥、青稞或玉米等糧食混合釀制了一種咂酒，從此開啟了採用多種糧食釀酒的先河。

唐代，當地酒坊採用四種糧食釀制了一種「春酒」。詩人杜甫在品嘗了春酒之後，即興湧出「重碧拈春酒、輕紅擘荔枝」的佳句。「春酒」後來便改名為「重碧酒」了。

宋代，宜賓紳士姚氏酒坊採用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀酒，酒質甚美。宋代詩人黃庭堅在品嘗了「姚子雪曲」之後，給出了「杯色爭玉，白雲生谷」、「清而不濁，甘而不噦，辛而不螫」。

而這與1963年第二屆全國評酒會上的評酒專家給予五糧液的「香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味全面而著稱」的評價有著驚人的相似。這足以證明當時的五糧液酒的釀制技術已經趨於成熟。

明朝初年，宜賓陳氏繼承了姚氏產業，並不斷發展壯大，「五糧液」迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的歷史。

不僅如此，陳氏酒坊在繼承「姚子雪曲」生產工藝的基礎上，還總結出「陳氏秘方」，從而使得釀酒工藝更加完整、酒質更趨穩定。這就是五糧液的前身。當時上層人士將「五糧液」稱之為「姚子雪曲」，下層人士將之稱之為「雜糧酒」。

清宣統元年（1909年），陳氏秘方傳人鄧子均將自家釀酒帶到一個家宴上，晚清舉人楊慧泉品嘗了該酒以後說：「如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。

此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為『五糧液』是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。」自此「姚子雪曲」改名「五糧液」。已有百年歷史。

J. 五糧液的歷史

隨著民族文化的不斷融合，宜賓地區的釀酒技術不斷提高。到了南北朝時期，彝族人採用小麥、青稞等糧食混合釀制了一種咂酒，從此開啟了採用多種糧食釀酒的先河。

唐代，當地酒坊採用四種糧食釀制了一種「春酒」。詩人杜甫在品嘗了春酒之後，即興湧出「重碧拈春酒、輕紅擘荔枝」的佳句。「春酒」後來便改名為「重碧酒」了。

宋代，宜賓紳士姚氏酒坊採用大米、高粱、糯米、蕎子等五種糧食釀酒，酒質甚美。宋代詩人黃庭堅在品嘗了「姚子雪曲」之後，給出了「杯色爭玉，白雲生谷」、「清而不濁，甘而不噦。

辛而不螫」。而這與1963年第二屆全國評酒會上的評酒專家給予五糧液的「香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味全面而著稱」的評價有著驚人的相似。

這足以證明當時的五糧液酒的釀制技術已經趨於成熟。明朝初年，宜賓陳氏繼承了姚氏產業，並不斷發展壯大，「五糧液」迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的歷史。

不僅如此，陳氏酒坊在繼承「姚子雪曲」生產工藝的基礎上，還總結出「陳氏秘方」，從而使得釀酒工藝更加完整、酒質更趨穩定。這就是五糧液的前身。

當時上層人士將「五糧液」稱之為「姚子雪曲」，下層人士將之稱之為「雜糧酒」。清宣統元年（1909年），陳氏秘方傳人鄧子均將自家釀酒帶到一個家宴上。

晚清舉人楊慧泉品嘗了該酒以後說：「如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。

此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為『五糧液』是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。」自此「姚子雪曲」改名「五糧液」。已有百年歷史。

(10)五糧液發展歷史擴展閱讀：

五糧液發展史：

1、蒟醬

所謂「蒟醬」，就是先秦時期生活在宜賓一帶的僰（bo）人利用種植的「蒟」作為極好的酒麴原料釀制的酒。宋人宋伯仁在《酒小史》中，便把「蒟醬」確認為一種果酒。

關於蒟醬的原產地之爭，王水龍博士對瀘州產「蒟醬」的提法進行了論證，他說長寧曾經屬於瀘州管轄。而瀘州也隸屬過宜賓管轄，但歸根結底「蒟醬」是產在今天的宜賓市長寧縣的。

這一重大發現，不僅為「蒟醬」這個源頭究竟歸屬何方下了最為權威的結論，而且為豐富了五糧液酒文化內涵，為五糧液尋找到了酒文化的龍脈。

2、重碧春酒

所謂「重碧春」，就是每年重陽下窖，來年陽春三月時烤的酒。宜賓人認為，只有這個時候釀造的酒是最好的。唐永泰元年前後，「重碧春酒」被官府定位官用酒，被稱之為「郡釀」。

成分反映了宜賓早在大唐盛世時期就盛產美酒，重視酒業發展積累豐富的釀造技藝，因此，「重碧春」的出現，對宜賓酒業產生了深遠的影響，起著重要的承前啟後的作用。

3、荔枝綠酒

所謂「荔枝綠酒」，是指唐代時期用多種穀物配合釀制，經歷代不斷改進發展而成的一種好酒。因酒質極佳，唐代大詩人杜甫於永泰元年（公園765年）到戎州（今四川宜賓）。

在所寫《宴戎州楊使君東樓》詩中，就有「重碧拈春酒，輕紅擘荔枝」之句，實際上與其時所產「重碧酒」均為唐宋時期的宜賓名酒。

4、姚子雪曲

宋代宜賓紳士姚氏家族私房釀制，採用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食，是五糧液最成熟的雛形。到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出了「陳氏秘方」。

作此秘方釀造雜糧酒。此酒兩名，文人雅士稱之為「姚子雪曲」，下層人民都叫「雜糧酒」，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖。

已有600多年的歷史，現仍在使用。如今研發的五糧神在五糧液的釀制工藝成形過程中，最為重要、最具影響的當屬「姚子雪曲」。

5、明代雜糧酒

其釀制始於宋末明初，並形成了各自的生產配方。當時宜賓較有名的「陳氏秘方」是由「溫德豐」糟坊的第一代老闆陳氏所創。秘方從明代經陳家六代嫡傳到清代陳三。

後又傳給徒弟趙銘盛，趙銘盛又將「陳氏秘方」傳給愛徒鄧子均。五糧液酒廠從建廠到1960年，仍繼承採用了鄧子均所改進的「陳氏秘方」。

採用蕎麥、黃米、大米、糯米、高粱五種糧食來釀造五糧液酒，使五糧液保持了傳統的品質和風味。此間，五糧液酒廠在繼承的基礎上。

對「陳氏秘方」中五種糧食的配比作了適當的調整，使五糧液的風味更加適合現代人的審美需要，達到了前所未有的盡善盡美的程度。