飲料發展歷史

『壹』 可口可樂公司發展史。

可口可樂公司簡介
Coca-Cola Company

世界最大的軟飲料公司。公司總部設在美國亞特蘭大。1989年資產額82.825億美元，僱傭職工2萬多人。可口可樂公司1919年9月5日在美國特拉華州成立。1960年進入美國最大的100家工業公司的行列；1983年居第48位。1960～1983年，該公司的銷售額、資產額和凈收入的年均增長率分別為12.2％、11.5％和12.3％。
可口可樂公司製造和分配濃縮軟飲料和果汁，它的產品可口可樂是從可口和可樂兩種植物的葉子和果實中取出液汁製成的一種飲料。作為該公司主要部門的軟飲料每年的銷售額約占公司總銷售額的80％。軟飲料產品占公司總利潤的88％。可口可樂美國公司（CoCa-Cola USA）是可口可樂公司最大的銷售商；該公司食品部製造和銷售冷凍、濃縮柑橘和各種果汁、檸檬晶、咖啡和茶。酒類部門生產和銷售各種牌號的酒，主要銷於國內市場，是美國第四家最大的酒類生產和銷售者；該公司還生產塑料薄膜以及其他消費產品如防臭劑、濕手巾紙等。
可口可樂公司是舉世聞名的汽水大王，它在全球各地有500餘種產品銷售，其中可口可樂、健怡可口可樂、雪碧、芬達四大品牌 在全球最暢銷汽水前5位中獨佔4位。Coca-Cola廣告遍天下。該公司重視國際市場，在外國就地製造，就地銷售，獲取厚利。1981年，該公司在國外的銷售額占公司總銷售額的62％，銷售活動分布在145個國家和地區。在飲料、食品和其他方面，該公司在國外擁有8家子公司。在國外的裝瓶廠子公司有15家 ，在美國特拉華州的2家子公司——可口可樂國際公司和可口可樂出口公司，參加可口可樂公司的出口活動。
可口可樂早在1927年就在中國天津
、上海建立瓶裝廠，1979年隨著中國改革開放，重返中國市場，自1981 年起先後在北京、大連、南京、西安、武漢、杭州、廣州等地建立合資瓶裝企業，並於1988年在上海建立可口可樂濃縮液廠，除使中國大陸裝瓶廠擺脫使用進口濃縮液外，還出口東南亞。

『貳』 可口可樂公司發展史

1885年美國喬治來州的約翰.彭伯頓醫生〈Dr.JohnS.Pemberton〉，在地窖中把碳酸水加蘇打水攪在一塊，成為一深色的糖漿。他的合夥人羅賓遜（FlankM,Robinson）〈從糖漿的兩種成分，激發出命名的靈感，於是有史以來最成功的軟性飲料可口可樂就此誕生了。
1886年5月8日可口可樂在亞特蘭大的葯房首賣
1887年約翰.彭伯頓在美國專利局注冊了「可口可樂糖漿及濃縮液」商標，取得其知識產權。
1888年8月30日可口可樂的股權移轉到大富豪阿薩·錢德勒的身上
1893年可口可樂期賓塞體商標在美國專利局正式注冊
1899年艾薩凱德勒把裝
瓶權利賣出，保留神秘配方及可口可樂名稱的所有權。
1912年可口可樂首次進軍亞洲市場，裝瓶業務正式開始運營。
1915年亞歷山大.薩米爾森設計了可口可樂弧形瓶的原型，由魯特玻璃公司持有專利，經由裝瓶商協會認可成為標准包裝瓶。
1923年推出六瓶紙盒裝，次年，該紙盒裝注冊專利。羅伯特.伍德魯夫當選可口可樂公司總裁。
1927可口可樂首次進入中國，在天津及上海設立裝瓶廠。
1928可口可樂開始跟奧運合作。
1931代表可口可樂的第一個聖誕老人出現，由插畫家HaddonSundb

1934可口可樂的自動販賣機出現在芝加哥。
1941可口可樂第一次在廣告上使用「Coke」。
1942可口可樂出現了第一個紙杯。
1945年「coke」成為可口可樂公司的注冊商標。
1948年中國上海成為美國境外首個年銷量突破100萬箱的市場。
1950年哥倫比亞廣播公司播出了可口可樂的第一隻電視廣告
1955作為可口可樂公司銷售的首款新產品，「芬達」橙味汽水在義大利那不勒斯市上市。芬達系列飲料於1960年進入美國市場。
1960年4月21日可口可樂曲線瓶申請到專利權。推出12盎司的鋼罐包裝。可口可樂
公司收購美汁源公司，在旗下產品組合中增加了美汁產品線。
1961年2月1日雪碧正式上市。
1978年在隱退近30年後，可口可樂與中國政府簽署協議重返中國市場。推出2升容量的塑料包裝瓶。
1982年2月4日健怡可口可樂Diet Coca-Cola問世。

『叄』 碳酸飲料的發展史

世界上第一瓶可口可樂於1886年誕生於美國，這種神奇的飲料本來是一個葯劑師漫不經心的發明，他試圖用它來治療感冒，沒想到卻以它不可抗拒的魅力征服了全世界。無獨有偶，百事可樂也是作為葯水發明的，1898年同樣是葯劑師出身的布拉德配製了一種治療消化不良的葯水，成為百事可樂的前身。兩種可樂的命名方式也相似。「Coca-Cola」的命名是取可樂倒進杯中，喀啦喀啦的聲音，「Pepsi-cola」的命名則是取打開瓶蓋可樂冒氣「拍噓」的聲音。在很長的時間之內，百事可樂都跟隨在可口可樂後面奮力追趕，甚至曾經一度希望對方收購自己，遭到了可口可樂的拒絕。60年代之後百事可樂則採取進攻策略，一方面進行降價競爭，另一方面藉助於「新一代的選擇」的口號重點開發年輕一代的市場，成功縮短了兩者的距離。百事還通過一系列並購在休閑食品方面大獲成功，但在傳統碳酸飲料市場以及品牌價值上，藍色百事始終在紅色可口可樂的陰影之下。

進入21世紀這種局面似乎開始轉變，在2004年4月《福布斯》雜志評選的「全美最有價值公司品牌」中，百事公司以561億美元位列前十名，首次超越一直以品牌價值為傲的可口可樂。對百事這家曾經一度請求可口可樂收購自己的公司來說，無疑是「君子報仇，十年不晚」，打了一個漂亮的翻身仗。

事實上，除了品牌認知度和美譽度之外，品牌價值從某種意義上也反映了一個公司未來發展的潛力，以及公眾和市場對該公司的信心。對應過去3年的凈營運收入，擁有更多產品的百事也一直領先於可口可樂公司，而且5%左右的平均增長率也遠高於後者；從2001年至今，百事公司股價增長20%，而對手股價卻沒有明顯變化。除了是廣為人知可樂的生產商外，擁有菲多利(Frito-Lay)公司的百事也是全球最大的薯片等休閑食品生產商，2003財政年度，百事公司銷售收入增長8%，達270億美元，營運利潤增長10%，達到58億美元，已成功躋身全球四大食品和飲料公司之列。目前公司在碳酸飲料、非碳酸飲料、休閑食品等各部門發展均衡，呈現出長期可持續發展的潛力，而可口可樂卻只是在碳酸飲料市場上比較成功。

帶領百事公司在市場征戰中連連告捷的人，就是百事集團主席兼CEO，55歲的史蒂夫•雷蒙德(Steve Reinemund)。這位2001年5月上任的CEO，1970年畢業於美國海軍學院後曾在美國海軍服兵役5年，之後獲得維吉尼亞大學MBA學位。1984年雷蒙德加盟百事旗下的必勝客，兩年後成為該分公司的CEO。1992年雷蒙德被調任百事最重要的食品生產部門菲多利(Frito-Lay)公司，通過一系列促銷和管理措施使百事佔領了美國60%的薯片市場，他的任期間也是百事休閑食品發展最快的階段，在超市銷量最好的10個休閑食品品牌中有9個為菲多利國際公司所擁有，為公司貢獻高達40%的利潤。1999年，雷蒙德升任百事公司總裁兼COO。

因勢利導，轉型健康

事實上反觀百事這幾年的發展，其外在市場環境並非是順風順水。除了全球經濟疲軟外，政府衛生和保健部門的官員以及大眾對不科學膳食的擔憂與日俱增，反肥胖鬥士對麥當勞、百事可樂等純熱能食物和高糖分飲料生產商的指責不絕於耳，作為一個絕大部分產品都是碳酸飲料以及薯片等高熱量食品的巨無霸，百事面臨巨大挑戰。

多年來，可口可樂訴求「可口如一」，而百事可樂則宣導「渴望無限」，前者強調「經典的永恆」，後者則突出「激情與夢想」。百事一直憑借其充滿個性和激情的品牌定位牢牢獲得追求獨立的年輕人們的鍾愛，但是如今除了個性和口味，人們還希望擁有健康。對於這樣的市場變化，雷蒙德非常清醒，他沒有逃避市場對百事食品健康問題的指責，而是以積極的態度推動百事向健康的方向發展。他說：「這是令我們業務得到增長的一個契機，許多行業的例子都證明追求健康的產品和生活方式反而具有更好的商業效益。消費者希望購買更健康、口感更好的方便食品，那麼百事以及整個食品行業就應該為適應消費者的需求而進行改變。」

從2001年起，雷蒙德致力於將公司50%以上的食品和飲料定位於「為了你的健康」而重新推出。他倡導菲多利食品公司的研發部門投入更多的精力研究健康小食品，他們將餅乾和薯片中對人體有害的轉脂肪去掉，在生產過程中將脂肪油改為植物油，並添加椰菜、胡蘿卜和西紅柿等健康的營養原料。今年5月份百事還推出立體脆(Doritos)和Tostitos品牌的新產品系列，該產品將採用大豆蛋白生產，並且在口味上也更加爽口。

在飲料方面，百事大力推廣可樂的改良產品——低糖的百事輕怡(Diet Pepsi)，為改良這種可樂低糖的口感，研究人員還加入了香草和檸檬的味道。最近，百事又即將推出新產品Pepsi Edge，其卡路里含量為普通百事可樂的一半，但口味和普通百事可樂一樣。百事公司負責北美地區飲料營銷的副總裁凱蒂•萊西(Katie Lacey)說：「有些消費者不喜歡健怡可樂的口感，因而准備放棄所有可樂產品，Pepsi Edge就是專為這些消費者定做的。有了它，這些消費者就可以在暢飲低卡可樂的同時仍然享受普通可樂的口感。」

百事可樂早在1998年就收購的純品康納(Tropicana)果汁公司更利於雷蒙德推廣健康理念，純品康納旗下的都樂(Dole)品牌採用全天然的鮮橙、蘋果、葡萄等原料，深受追捧健康生活的人士歡迎，該品牌在中國也廣為人知。在雷蒙德成為CEO不到一年後，他又主導收購了桂格燕麥(Quaker Qats)公司，桂格最主要的運動飲料產品系列佳得樂(Gatorade)的礦物質含量與健康飲料概念相當契合。

除了在產品及研發上下功夫外，雷蒙德還藉助於其他方式向社會證明百事對健康理念的倡導，例如製作電視節目推廣「讓美國動起來」的百事運動生活方式，並請來了一些號稱增氧健身運動之父的肯尼思•庫珀醫生和倡導食用低脂食品的迪恩•奧尼什等知名專家為公司研究人員作指導。

經過種種的努力，雷蒙德和百事公司成功地將危機和挑戰轉化成了新的機遇，使得百事的形象更加清新、健康。市場也對百事的調整作出了積極的回應：菲多利系列食品在2003年第三季度銷售上升了30%，全年增長近10%，其天然食品系列產品的銷售額也已經超過了1億美元。美國《財富》雜志和英國《金融時報》分別將其評為「全美飲料行業最受推崇的公司」和「全球最令人尊敬的食品和飲料公司」之首。

邊買邊賣，聚焦核心

百事可樂在發展過程當中，一直十分注重發揮多品牌的聯動效應，並為追求這種效應的最大化，而大量使用並購戰略。

百事在歷史上曾於1965年購買菲多利公司，該公司旗下擁有樂事(Lays)、立體脆(Doritos)和奇多(Cheetos)等品牌，產品包括天然薯片、蝦條、玉米圈、威化和小米餅。從1977年開始，百事集團接連收購了必勝客(Pizza Hut)、塔可鍾(Taco Bell)、肯德基(KFC)三家快餐店，從而一度超過麥當勞成為全球的第一快餐商。1998年百事購買了擁有都樂100%果汁系列的純品康納飲料有限公司，如今憑借百事強大的銷售網路，純品康納已成為世界上品牌果汁最大的經營者和生產者，其產品遍及63個國家。這些品牌在百事集團旗下起到了很好的協同效應。

『肆』 誰能介紹一下飲料的歷史

茶
，風靡世界的三大非酒精飲料之一 --- 在崇尚自然與健康的 21 世紀，茶葉飲料將成為世界飲料市場的主流，茶文化將被越來越多的人所接受。茶的發現地球上的茶樹植物已有數千萬年的歷史，然而茶被人們發現和利用，還是四五千年以前的事。早在三千多年以前，在巴蜀一帶已用當地所產茶葉為貢品了。迄今為止，世界上沒有別的國家有更早對茶的記載和發現，中國是最早採制和飲用茶的國家。在中國西南地帶，自古以來就有許多大茶樹的記載。中國解放以後，通過考察，發現的大茶樹就更多了。據統計，在雲、貴、川等省的大茶樹有二百多處，有的地區甚至是成片分布的，如雲南省思茅地區鎮源縣千家寨的古茶林群落，其面積達數千畝之多。山茶是茶樹種群最接近的植物。全世界山茶科植物23屬，380餘種，除其中的10屬產於南美州外，其餘各屬都攙於亞洲熱帶和溫帶，中國有15個屬260餘種，大部都在雲南、貴州和四川一帶。雲南省是山茶科山茶屬植物最集中的地方，其中大理山茶、茶梅、怒江山茶、雲南大花茶等都很著名。自第四世紀以來，全世界經歷過幾次冰河期，對所有植物造成極大的災禍。根據中國西南地區冰川堆積物分布情況考察，雲南受到冰河期的災害不大，所以原來生長在雲南的大葉種茶樹沒有受到嚴重影響，保存的也最多。 雲南是茶樹原產地的中心地帶。經過科學家的考究，雲南茶樹芽葉的新陳代謝類型比其他品種茶樹簡單，從而更有理由斷定，雲南茶樹是現在所有茶樹中最為古老的原始類型。 根據以上事實，我們可以認為茶樹原產中國西南部，雲南是茶樹原產地的中心地帶。 茶作為飲料的歷史茶作為飲料是中國人的一項重大發現。它的利用歷史可與葯用植物一樣古遠。不過，中國飲茶起源卻眾說紛紜。追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無「茶」字，而只有「荼」字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成「茶」，因此有茶起源於唐代的說法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等說法。 神農說 根據陸羽茶經的記載「茶之為飲，發乎神農氏」，而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種葯而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語音上加以附會，說是神農有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發現茶在肚內到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得乾乾凈凈，因此神農稱這種植物為「查」，再轉成「茶」字，而成為茶的起源。 秦漢說 現存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據。此文撰於漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最重要的文獻，其文內筆墨間說明了當時茶文化的發展狀況，內容如下：舍中有客。提壺行酤。汲水作哺。滌杯整案。園中拔蒜。斲蘇切脯。築肉臛芋。膾魚炰鰲。烹茶盡具。哺已蓋藏。舍後有樹。當裁作船。上至江州。下到煎主。為府椽求用錢。推紡惡敗。傻索綿亭。買席往來都洛。當為婦女求脂澤。販於小市。歸都擔枲。轉出旁蹉。牽牛販鵝。武陽買茶。楊氏池中擔荷。往來市聚。慎護奸偷。由文中可知，茶已成為當時社會飲食的一環，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當時社會地位的重要。 六朝說 中國飲茶起於六朝的說法，有人認為起於孫皓以茶代酒，有人認為系王肅提倡茗飲而始 ，日本、印度則流傳飲茶系起於達摩禪定的說法：傳說菩提達摩自印度東使中國，誓言以九年時間停止睡眠進行禪定，前三年達摩如願成功，但後來漸不支終於熟睡，達摩醒來後羞憤交加，遂割下眼皮，擲於地上。不久後擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此後五年，達摩相當清醒，然還差一年又遭睡魔侵入，達摩採食了身旁的樹葉，食後立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言，達摩採食的樹葉即為後代的茶，此乃飲茶起於六朝達摩的說法。故事中掌握了茶的特性，並說明了茶素提神的效果，然因秦漢說具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝說的地位。茶的發展及茶文化的形成在最初很長的時期，茶一直被作為葯品服用。直到秦、漢時期，由於人工栽培的茶樹多起來，人們發現了茶生津醒神的功能，制茶和飲茶才漸成風氣。尤其是在漢代，司馬相如等一代文豪，都對茶這一當時的時尚飲品情有獨鍾，並撰文從葯理、文學等方面闡述對茶的看法。隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的作用。 唐朝是茶和茶文化發展史上的一個高峰。從洛陽到長安、隨處可見賣茶水的店鋪，茶葉貿易也十分發達。到唐朝中期，煮茶、飲茶已被認為是高雅的藝術行為。從茶、水、茶具等幾個方面研究飲茶方法的專家也多了起來，這些專家多是佛教中人，從中還出現了一位聖者，他就是被譽為「茶聖」的陸羽。 陸羽是世界上第一部茶葉專著《茶經》的作者。《茶經》的問世使茶文化發展到一個空前的高度，標志著唐代茶文化的形成。 陸羽因嗜茶而雲游各地，採茶覓泉，躬身實踐，多方搜尋和茶有關的資料，然後用簡潔流暢的文字寫成了《茶經》。《茶經》共三卷，從茶的起源，特性、種植環境、栽培方法到茶具，制茶方法、煮茶方法、茶的分類等等做了系統的論述。《茶經》不僅使人們更為了解茶葉，完善了茶文化的內容，也引起了後人對茶文化的重視。《茶經》概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。《茶經》是個里程碑。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數次的嘗試和探索，直至《茶經》誕生後茶方大行其道，因此具有劃時代的意義。 唐朝人喝茶如同煮菜喝湯一樣，把茶煮了喝。這種煮茶方法一直維持到宋朝才被沖泡法所替代。茶興於唐而盛於宋，宋朝的茶葉生產和茶學研究都很發達。無論貴族還是平民，都喜歡舉行泡茶比賽「鬥茶」，他們把茶放進茶盞後，用開水沖泡，充分攪拌與水溶和，待細密的白色泡沫（既所謂的「湯花」）出現後，看誰的湯花多，散得慢，誰就是「鬥茶」的贏家。 宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的「湯社」、佛教徒的「千人社」等 。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要「獻茶」、有客來，要敬「元寶茶」，定婚時要：「下茶」，結婚時要「定茶」，同房時要「合茶」。民間鬥茶風起，帶來了採制烹點的一系列變化。宋朝人喜歡「鬥茶」，還喜歡在茶餅的製作上追求完美。宋朝茶餅比較名貴的有「龍鳳團茶」，茶餅上有造型精美的龍鳳圖案。它是專門為皇家製作的，價同黃金。這種茶餅在宋朝很流行，但隨著制茶工藝的提高，散茶的製作方法開始逐漸流行起來。 散茶真正流行是在明初，因朱元璋下令不讓進貢團茶，製作散茶的炒青制茶工藝得到迅速發展。 炒青法制出的茶就是今天常見的綠茶。明朝茶藝家認為：把茶緊壓成餅，需要碾壓成沫，損傷了茶的真香。不像炒青法製作的茶葉，色如翡翠，氣味清香，較好保留了茶葉的自然特性和營養的價值。 清代在炒青的基礎上又發展出了紅茶的製作。烏龍茶的製作方法也產生在清代。到了清代，茶葉已經是採摘精細，炒製得當。隨著飲用和制茶技藝的發展，茶及茶學達到了一個新的高度。至此，綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶、黑茶、黃茶的茶葉品種格局基本形成。 明、清時候茶文化得到了普及 ，由於此時已出現各種茶類，茶的飲用已改成「撮泡法」，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究「至精至美「之境。 在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最後之境就是「道」，「道」就存在於事物之中。張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的「茶道」之說：「造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔茶道盡矣。」他認為茶中有「內蘊之神」即「元神」，發抒於外者叫做「元體」，兩者互依互存，互為表裡，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色、香、味。只要在事茶的過程中，做到淳樸自然，質朴求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。張源的茶道追求茶湯之美、茶味之真，力求進入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境。 張大復則此基礎上更進一層，他說：「世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學佛而不破其宗。」他想告訴我們的是，品茶不必斤斤於其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發展與超越。到清朝時，茶葉出口已成一種正規行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。 現代茶文化的發展及茶的傳播新中國成立後，我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體－－－「茶人之家」，1983年湖北成立「陸羽茶文化研究會」，1990年「中國茶人聯誼會」在北京成立，1993年「中國國際茶文化研究會」在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港台地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣紛紛主辦「茶葉節」，如福建武夷市的岩茶節，雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節不勝枚舉，都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。茶自發現以後，由他的起源中心地帶呈扇形向我國的東南、華南地區擴 展，並通過各種渠道引向國外。目前世界上五十多產茶國的茶種，飲茶風尚，都 來自中國。中國茶葉最早轉入日本，約在漢代就開始了。唐代，日本大批僧人來華。唐順宗永貞和唐憲宗元和年間，日本高僧最澄（805年〕、海空（806年〕禪 師到中國天台山國清寺學佛，回國帶去茶種宋孝宗乾道淳熙年間，日本宋西禪師兩次（1168年、1187年〕來中國學佛，回國時帶去茶子種於日本佐賀縣。中國茶葉傳入歐州是在東印度公司成立的第二年（1607年〕荷蘭船首次將茶由澳門轉運 到爪哇。1664年、1666年，茶葉作為"貢品"輸入澳州。1669年，英國印度公司把 14萬磅茶葉運到英國。當時只在倫敦咖啡館中供應少量的中國茶。17世紀初，明 神宗萬曆年間（1618年〕，中國大使將少量茶葉運入俄國。中國茶葉大量輸入俄國是在1689年簽訂《尼布楚條約》以後。俄國19世紀中葉（1893年〕聘請中國茶工發展茶葉生產。以後中國茶葉又從歐洲和中國傳入東南亞各國。1684年，德國克萊爾將中國茶種引入爪哇。1780年英國人將廣東和福建的茶種再不丹和加爾格 答植物園中試種。1825年荷蘭人大量收購中國茶種在爪哇大規模種植。1834年印度哥爾頓從中國販運多批茶種到印度，聘請中國茶工進行技術指導和種植。1824 年斯里蘭卡曾從中國引進茶種，1841年以後沃姆斯聘請中國茶工，引進制茶技術。進入20世紀以來，全世界茶葉發展訊速。產茶國家已達五十多個，茶園面積二白五十多萬公頃，茶葉產量二白六十多萬噸，茶葉以成為一個世界性的產業。

類別：My Mood | 瀏覽(53) 網友評論：1 yu39698274 - 2006-12-07 14:00 oooO.............
(....)... Oooo...非常喜歡這里
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看不清?

&;2006 Bai

『伍』 茶飲料的成長歷史

全球軟飲料銷售額已超過1920億美元，每年以7％的速度增長。軟飲料市場以北美和西歐最大，分別佔到世界銷售總額的38％和24％。從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍佔主導地位，佔世界總銷售額的54％，其次是果汁飲料和礦泉水，分別佔18.5％和13.6％。
中國軟飲料業近年也取得了飛速發展：2005年，中國軟飲料製造行業實現累計工業總產值109,049,238千元，比2004年同期增長26％；全年實現累計產品銷售收入113,949,684千元，比2004年同期增長24.97％；全年實現累計利潤總額7,906,742千元，比2004年同期增長31.80％。2006年全年中國軟飲料製造行業實現累計工業總產值136,035,326千元，比上年同期增長24.64％；全年實現累計產品銷售收入144,952,044千元，比上年同期增長28.26％；全年實現累計利潤總額10,235,889千元，比上年同期增長25.35％。
但近年來，軟飲料市場結構發生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸「退燒」，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場主力軍。在國外，茶飲料是20世紀90年代歐美國家發展最快的飲料。在國際上被稱為「新生代飲料」，被認為符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。
中國茶飲料市場自1993年起步，2001年開始進入快速發展期。2002年，全國茶飲料的總產量接近300萬噸，2003年，這一數字已超過400萬噸。在中國台灣，在日本，茶飲料已超過碳酸飲料成為市場第一大飲料品種。
截止2005年，中國約有茶飲料生產企業近40家，其中大中型企業有15家，上市品牌多達100多個，有近50個產品種類。而與此同時，中國茶飲料消費市場的發展速度更是驚人，幾乎以每年30%的速度增長，佔中國飲料消費市場份額的20%，超過了果汁飲料而名列飲料市場的「探花」，大有趕超碳酸飲料之勢。
隨著茶飲料的出現及市場的繁榮，中國茶產業將迎來更加美好的前景。21世紀飲料市場將是茶的世紀，茶飲料將成為「飲料之王」。

『陸』 康師傅飲料的發展歷程，及現狀是什麼

日本企業，別喝了。

『柒』 飲品的產生歷史是怎樣的

最早的飲品生產是穀物造酒。中國古代的釀酒技術已有相當高的水平。公元前350年的中國東周辭書《爾雅》中已有茶和茶樹栽培的記載。
茶作為一種家庭飲品，其產銷和飲茶之風在唐代已盛行。世界各國的茶都是從中國引進的。13世紀茶在日本已成為流行的飲料，茶道流傳不息。咖啡起源於衣索比亞，最早被人工栽培的品種是阿拉伯小果咖啡。後傳入多個國家 。1878年J.桑伯恩和C.蔡斯首先採用馬口鐵罐裝咖啡，逐漸成為一種流行飲料。
可可原產南美洲熱帶地區。3000年前已有人工栽培可可樹。印第安人用可可製作巧克力飲料。1502年哥倫布將可可豆帶回歐洲，18世紀初可可飲料開始風靡歐洲。1869年英國開始葡萄汁的工業生產，第一次應用巴氏殺菌原理保藏果汁。後果蔬汁的生產逐漸形成工業化規模。汽水生產起源於歐洲。1772年英國已出版了指導汽水生產的書籍，以汽水為主的碳酸飲料生產已初具規模。後又出現了多種可樂型飲料，至20世紀80年代已風靡全球。19世紀中葉，L.巴斯德發展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏殺菌)，從此開始了鮮奶的工業加工。
世界飲料工業從20世紀初起已達到相當大的生產規模。60年代以後，飲料工業開始大規模集中生產和高速度發展。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規模和自動化生產體系。飲料品種繁多，按生產工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經發酵釀成或再經蒸餾而成，包括各種酒和調配酒。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳汁等為原料，經壓榨或浸漬抽提等方法取汁後加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。

『捌』 可口可樂與百事可樂發展史

可口可樂發展史：

1885年，美國喬治亞州的<Dr.John.Stith.Pemberton>（約翰·彭伯頓），發明了深色的糖漿稱為彭伯頓法國酒可樂（Pemberton's French Wine Coka）1885年政府發出禁酒令，因此彭伯頓發明無酒精的Pemberton's French Wine Coka。

1886年5月8日他想發明一種飲料，一種讓很多需要補充營養的人喜歡喝的飲料。

那天，他正在攪拌做好了的飲料，發現它具有提神、鎮靜的作用以及減輕頭痛，他將這種液體加入了糖漿和水，然後加上冰塊，他嘗了嘗，味道好極了，不過在倒第二杯時，助手一不小心加入了蘇打水（二氧化碳+水）這回味道更好了。

合夥人羅賓遜（Frank M.Robinson）從糖漿的兩種成分，激發出命名的靈感，這兩種成分就是古柯（Coca）的葉子和可拉（Kola）的果實，羅賓遜為了整齊劃一，將Kola的K改C，然後在兩個詞中間加一橫，於是Coca-Cola便誕生了，第一份可口可樂售價為五美分。

百事可樂發展簡史：

經過十七年的成功，普拉多漢（Bradham）認為糖的價格會大升，遂把不少資產用作購買糖。但事與願違，糖價沒有上升，反而下跌，因此蒸發了不少財富，他的百事可樂於1923年宣布破產。

至1931年，百事可樂被Loft糖果公司的主席Charles G. Guth收購，使它能再度在市場上出現。1940年百事可樂推出全國廣告，其廣告主題「Nickel Nickel」頗為流行，還被譯為55種不同語言。百事可樂以再用酒樽來銷售，創下佳績，價格也比可口可樂便宜。

因此曾被喻為「低下階層的飲品」，在美國被視為黑人的飲品，加拿大則被說為法語人的飲品。為了改造形象，百事可樂於五十年代大賣廣告，又找來了不少名人作產品代言人，使其銷量直逼可口可樂，但終於沒有超越。

在六十年代，百事開始改變策略，以年輕人作賣點。1964年，百事可樂開始推出無糖的輕怡版。在八十年代，百事與可口可樂的競爭更為激烈，百事推出一系列以挑戰為主題的廣告，使對手銷量下降，可口可樂不甘示弱，推出以「新可樂」為主題的廣告。

(8)飲料發展歷史擴展閱讀：

可口可樂的蓬勃發展與巨大成功，引得競爭對手們紛紛效仿。他們對可口可樂的名稱和標識略作變體，貼在瓶子上，一時間Koka-Kola、Koca-Nola、Celery‑Cola、Koke等產品如雨後春筍般充斥市場。

面對大量的仿冒產品，可口可樂公司與裝瓶商合作，要求制瓶商提交新瓶形設計方案，要求設計必須獨一無二，哪怕在黑暗中靠觸覺也能辨別出可口可樂，甚至僅憑打碎在地的碎片，也能夠一眼識別出來。

魯特玻璃公司位於印地安那州特雷霍特地區，該公司的亞歷山大·薩米爾森設計了這一獨特的弧形瓶身，並於1915年11月16日注冊了專利。

為適應當時的裝瓶設備，瓶子經過修改和瘦身後於1916年正式大規模生產。在這之後近40年間，弧形瓶是可口可樂公司唯一的包裝用瓶，直到1955年才引入特大容量的包裝瓶。

1960年，可口可樂弧形瓶被美國專利局批准為注冊商標。從新型的鋁瓶至2公升的家庭裝包裝均採用這一瓶形。

『玖』 紅牛維他命飲料的發展歷史

紅牛原本是一位泰國商人許書標（Chaleo Yoovidhya）於1966年在曼谷創設的一個機能性飲料品牌，其產品經常被夜班工人、長途貨運的駕駛或泰拳（蹴道）選手拿來當作提神與健身用。
1985年時，曾在寶潔（P&G）亞洲地區分公司任職的奧地利商人迪特利希·馬特希茨（Dietrich Mateschitz）因為對這款飲料的喜愛，決定將這款產品的配方與商標權買下，行銷到亞洲以外的市場。他在1986年在奧地利設立了紅牛股份有限公司（Red Bull GmbH），改良紅牛飲品的配方加入了碳酸，而變成一種氣泡飲料在奧地利銷售。相較於傳統的提神飲料，馬特希茨以一種非常流行、時尚的方式來包裝產品，獲得空前的回響，而廣為年輕族群接受。1992年紅牛（撇開泰國版的Krating Daeng不計）首次外銷到奧地利以外的國家——匈牙利，並且在之後很快速地擴展到超過一百個國家以上的廣大市場。
不過，並不是所有在海外市場的紅牛飲品，都擁有相同的配方。例如加拿大版本的紅牛為了能通過該國的食品安全審查，是完全不含咖啡因、牛磺酸等提神劑，成份只有包括純粹的糖分與維生素B群而已，因此得以用「液態維生素補給飲料」的定位上市；台灣版的紅牛，則因應法規取消了葡萄糖醛酸內酯的添加（根據台灣的法規，只有葯品才能添加此成份），並稍微降低咖啡因含量。而同樣在台灣市場，功能上類似紅牛的提神飲料還包括有康貝特、蠻牛、活力旺等，但大都為不填氣的非碳酸飲料且擁有迥異的定價策略與消費族群。中國紅牛公司設立於1995年，其產品陣線，基本與泰國產品類似，而與香港及台灣所引進的奧地利版紅牛差異不小。

『拾』 百事可樂發展史

可口可樂與百事可樂發展史???

世界上第一瓶可口可樂於1886年誕生於美國，距今已有113年的歷史。這種神奇的飲料以它不可抗拒的魅力征服了全世界數以億計的消費者，成為「世界飲料之王」，甚至享有「飲料日不落帝國」的贊譽。但是，就在可口可樂如日中天之時，竟然有另外一家同樣高舉「可樂」大旗，敢於向其挑戰的企業，它宣稱要成為「全世界顧客最喜歡的公司」，並且在與可口可樂的交鋒中越戰越強，最終形成分庭抗禮之勢，這就是百事可樂公司。

世界上第一瓶百事可樂同樣誕生於美國，那是在1898年，比可口可樂的問世晚了12年，去年是它100歲誕辰。它的味道同配方絕密的可口可樂相近，於是便借可口可樂之勢取名為百事可樂。

由於可口可樂早在10多年前就已經開始大力開拓市場，到這時早已聲名遠揚，控制了絕大部分碳酸飲料市場，在人們心目中形成了定勢，一提起可樂，就非可口可樂莫屬，百事可樂在第二次世界大戰以前一直不見起色，曾兩度處於破產邊緣，飲料市場仍然是可口可樂一統天下。盡管1929年開始的大危機和二戰期間，百事可樂為了生存，不惜將價格降至5美分／鎊，是可口可樂價格的一半，以致於差不多每個美國人都知道「5分鎳幣可以多買1倍的百事可樂」的口頭禪，百事可樂仍然未能擺脫困境。

在飲料行業，可口可樂和百事可樂一個是市場領導者，一個是市場追隨者（挑戰者）。作為市場追隨者，有兩種戰略可供選擇：向市場領導者發起攻擊以奪取更多的市場份額；或者是參與競爭，但不讓市場份額發生重大改變。顯然，經過近半個世紀的實踐，百事可樂公司發現，後一種選擇連公司的生存都不能保障，是行不通的。於是，百事可樂開始採取前一種戰略，向可口可樂發出強有力的挑戰，這正是二戰以後斯蒂爾、肯特、卡拉維等「百事英才」所做的。

實際上，可口可樂和百事可樂的商標設計可能最能反映二者的特色和定位。

可口可樂選用的是紅色，在鮮紅的底色上印著白色的斯賓塞體草書「Coca-Cola」字樣，白字在紅底的襯托下，有一種悠然的跳動之態，草書則給人以連貫、流線和飄逸之感。紅白相間，用色傳統，顯得古樸、典雅而又不失活力。

百事可樂則選擇了藍色，在純白的底色上是近似中國行書的藍色字體「PepsiCola」，藍字在白底的襯托下十分醒目，呈活躍、進取之態。眾所周知，藍色是精緻、創新和年輕的標志，高科技行業的排頭兵IBM公司就選用藍色為公司的主色調，被稱為「藍色巨人」，百事可樂的顏色與它的公司形象和定位達到了完美的統一