雲南咖啡歷史文化研究

① 咖啡的起源及傳說

咖啡的起源

最普遍且為大眾所樂道的是:

傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發現他的羊手舞足蹈，仔細一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以後更是精神振奮，神清氣爽。

咖啡的傳說

其中之一是根據羅馬一位語言學家羅士德。奈洛伊(1613-1707)的記載：大約公元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾好奇地嘗了一些，發覺這些果實常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。

(1)雲南咖啡歷史文化研究擴展閱讀

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

② 雲南文化，風土人情

叫爸爸叫啊爹（也有叫啊大）媽媽叫啊媽？哥哥叫啊鍋，姐姐叫啊姐（少數民族的叫法更是五花八門，雲南人很少有知道的）

2.雲南有什麼動物~？答：有亞洲象、孔雀等
3.雲南有什麼草葯~？ 答：三七 板藍根等
很多很多
其中雲南很多的少數民族是雲南獨有的，像佤族、傣族、白族、啊昌族、布朗族等，
還有個從被赤道穿越的縣城雙江布朗族佤族傣族自治縣，是我國名字最長的地方
此外還有很多獨特的東西，就慢慢地來發覺吧，一定讓你來了1次想著下一次來

③ 咖啡這個行業未來的行情如何

2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發展期。咖啡消費在中國城市裡，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處於起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發展機遇。目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達到9300億元之多。因此，該產業潛力無限。 2010年，由於遭遇百年一遇的大旱，佔中國咖啡種植面積九成以上的雲南省面臨大面積的咖啡受災和絕收。大旱重創中國咖啡產業，還將持續影響今後3年的年度產量。中國進行咖啡種植的地區主要有雲南、海南、廣西等地，全國咖啡種植面積約為49萬畝，雲南就種植了48萬多畝。雲南獨特的地理環境和氣候條件培育出的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，且帶有果味而馳名中外。目前，雲南的咖啡豆已分別供應給全球五大咖啡巨頭——雀巢、麥氏公司、美國卡夫食品、德國紐曼和丹麥伊卡姆。而旱災無疑給正處於迅速發展期的咖啡產業帶來巨大沖擊。雲南省咖啡行業協會4月份組成咖啡旱情調研組對咖啡受災情況進行調研。據實地考察，截至4月下旬，由於嚴重缺水，雲南現有的咖啡種植面積40萬畝中近24萬畝成災，絕收多達6萬畝。此次乾旱對3年內栽種的咖啡樹苗影響最大，2009年新植的咖啡樹苗枯死率高達40％。近年來中國咖啡消費保持著30％以上的年增速，而世界咖啡消費增速僅為6％。雲南「十二五」規劃提出要把咖啡種植面積增加到100萬畝，投產面積80萬畝，產量10萬噸以上。中國將成為世界咖啡出口國的有力競爭者。目前全球咖啡年產量在700萬噸左右，而中國的咖啡豆產量也就在4萬噸左右，僅從產量上看，雲南小粒咖啡豆的數量還左右不了國際市場咖啡豆的價格變化。而且中國國內咖啡消費大部分靠進口，進口的咖啡占整個咖啡消費市場的90％。 2003年以前的中國內地即飲咖啡飲料市場處於啟蒙階段。1998年全國內地即飲咖啡銷售量只有區區15000噸，相當於台灣市場的1/8。這個數字對於一個十幾億人口的市場來說，幾乎為零。但是近年來，中國飲料市場的日趨多元化、細分品類層出不窮，使得即飲咖啡飲料市場增速明顯。尤其在2003年，即飲咖啡「雅哈」的推出，以其良好的口味和較低的價格，配合大量的媒體廣告，打開了中國即飲咖啡的缺口。在2003至2008年之間，中國即飲咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間即飲咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了15%；高速增長的市場為即飲咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外即飲咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國即飲咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。未來幾年，中國即飲咖啡飲料的前景仍將被看好。咖啡作為一種舶來品，對中國人來說，每天飲用的人畢竟還屬於少數；對於絕大多數消費者來說，並不是生活必需品。新興消費階層（如年輕白領、學生）對咖啡有很大的興趣，但他們屬於消費較不穩定的人群，也就意味著不會構成持久的消費能力。咖啡的穩定消費者主要還是以中年男性知識階層為主，但他們的品牌忠誠度較高，對新品牌的選擇機會較小。事實上，對於國內大多數消費者來說，咖啡的飲用並不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象徵。因此，針對國內咖啡市場的消費者，更應該耐心進行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國內拓展市場。 本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家海關總署、國家商務部、全國商業信息中心、中國飲料工業協會、中國經濟景氣監測中心、國內外相關刊物雜志的基礎信息以及咖啡研究單位等公布和提供的大量資料，結合公司對咖啡相關企業的實地調查，對我國咖啡行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，並重點分析了咖啡行業的前景與風險。報告揭示了咖啡市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供准確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

④ 雲南有哪些名勝古跡

1、石寨山古墓群，石寨山古墓群屬全國重點文物保護單位 ，位於雲南省昆專明市晉寧區。是戰屬國(公元前475年-公元前221)至漢代（公元前206－公元220年）滇王及其家族臣僕的墓地，是石寨山文化最早發掘的具有代表性的遺存。

2、曹溪寺，位於安寧溫泉西側1千米，地處龍山東麓。寺南有珍珠泉，北接「三潮聖水」，坐西向東，俯瞰螳螂川，與「天下第一湯」遙遙相望。曹溪寺建於宋代大理國時期，寺內建築現存大雄寶殿、後殿、鍾鼓樓等。

3、金馬碧雞坊，位於昆明市中心三市街與金碧路匯處，高12米，寬18米，雕梁畫棟精美絕倫，東坊臨金馬山而名為金馬坊，西坊靠碧雞山而名為碧雞坊，是昆明的象徵。金馬碧雞坊始建於明朝宣德年間，至今已有近四百年的歷史。

4、五尺道遺跡，五尺道是秦漢時開辟的一條由今四川進人雲南的官道，後來五尺道遺跡是了解和研究雲南與內地政治、經濟、文化聯系和古代交通的寶貴資料，也是南方陸上絲綢之路的重要組成部分。

5、勝境關，位於富源縣城東南7.5千米滇黔交界的山脊上，又稱界關。老黑山南北縱貫100餘千米，山勢陡險，惟勝境關山勢較低，而且有一條驛道通向貴州，所以這里是古代由黔入滇的重要關隘。

⑤ 咖啡旅遊項目有哪些

福山咖啡風情小鎮，一個聽起來浪漫而充滿溫馨的地方。作為海南風情小鎮代表，海南省「十二五」規劃綱要提出，要將其打造成高水平特色的旅遊風情小鎮。11月22日，2011全國重點網路媒體海南行來到小鎮福山，品福山咖啡，感受獨特的海南風情。

福山咖啡風情小鎮規劃范圍約76平方公里，建設內容包括福山世界咖啡博覽園、咖啡文化主題公園、咖啡博物館、咖啡研究中心、主題酒店、咖啡加工商貿區等。作為福山咖啡文化風情鎮中心區的重點項目之一，福山咖啡文化館位於澄邁縣福山鎮，緊鄰西線高速，是目前全中國第一座以咖啡文化為主題，比較系統全面地介紹海南福山咖啡發展歷史的專題文化館。

⑥ 昆明游雲民俗文化傳播有限公司怎麼樣

簡介：昆明游雲民俗文化傳播有限公司成立於2013年11月11日，主要經營范圍為民俗藝術、文化傳播的交流等。
法定代表人：楊輝
成立時間：2003-11-11
注冊資本：50萬人民幣
工商注冊號：530100100302795
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：雲南省昆明市高新區雲南軟體園產業基地樓7層704

⑦ 雲南的風土人情、名勝古跡

1動物王國
雲南獨特的氣候和地理環境，使它能供種類繁多的野生動物棲息。按氣候劃分，既有熱帶、亞熱帶、溫帶的動物，也有寒帶的動物；
按植被類型劃分，既有高山森林、草甸種類，又有河谷，平原種類，形成了寒溫熱帶動物均有，動物種類南北東西交匯的奇特現象，被譽為「動物王國」。
雲南擁有脊椎動物1737種，佔全國種類的58.9％；國內見於名錄的昆蟲2.5萬種，雲南有1萬多種。在脊椎動物中,獸類有300種，佔全國種數51.1％；鳥類有793種,佔63.7％；爬行類143種，佔37.6％；兩棲類102種，佔46.6％；淡水魚類366種,佔45.7％。
西部橫斷山區自中生代以來，地質運動相對穩定，基本上無大面積冰川覆蓋，成為許多動物的「避難所」，使一些古老的原始種類和孑遺物種得以保存下來，成為不可多得的「野生動物物種基因庫」。
許多野生動物為雲南所僅有，如魚類中有5科40屬249種為雲南特有。
2 植物王國
雲南擁有多樣性的氣候類型和地理環境，分布著從寒帶、溫帶到亞熱帶、熱帶的植物種類。據初步統計，中國約有高等植物 26,000種，雲南就有 15,000多種，低等植物不可勝數，是中國植物種類最多的省份，而且許多植物種類為其獨有，因而享有「綠色雲南」、「植物王國」等美譽。
雲南有耕地 280萬公頃，森林面積近 1000萬公頃，覆蓋率為 24.2%，木材總蓄積量 988億立方米，是中國四大林區之一。盛產橡膠、茶葉、甘蔗、咖啡、胡椒、葯材、香料、花卉、熱帶水果和特種林木等。全省生長著 200多種中草葯，其中三七、蟲草、天麻、砂仁、黃蓮、雲伏苓、雲木香等多種葯材享譽中外。全省有 365種香料植物，居中國第一位，其中，依蘭香、香莢蘭、甘松等都是製造高級香料的重要原料。

全省有 2000多種觀賞植物，山茶、杜鵑、報春、木蘭、百合、蘭花、龍膽、綠絨蒿「八大名花」中外馳名。「春城無處不飛花」這一膾炙人口的詩句，真實地反映了省城昆明一年四季鮮花盛開，美不勝收的景況。此外，雲南的芒果、香蕉、菠蘿、菠蘿密等熱帶水果也十分豐富，在你飽覽自然風光的同時，也可大飽口福。

3虎跳峽
虎跳峽，納西語稱「撫魯阿倉過」，撫魯為銀石山，阿倉過為阿倉峽，全稱為銀石阿倉峽。它位於青藏高原、雲貴高原的銜接部及滇西北橫斷山和滇東高原區兩個地貌形態組合區域交界地帶。
虎跳峽是世界上落差最大的峽谷。峽長17公里，谷地海拔1800米，江面落差200多米。有18個險灘，兩岸雪山峭壁筆立於江面之上3000多米。整個阿倉虎跳峽分為上虎跳、中虎跳、下虎跳三段，迂迴道路25公里。各段江面奇窄，北岸只容一個單行的山道旁，飛瀑直瀉，巨石橫生。
虎跳是峽谷中最窄的一段，離公路邊的虎跳峽鎮9公里，其江心雄踞一塊巨石，橫卧中流，如一道跌瀑高坎陡立眼前，把激流一分為二，驚濤震天。傳說曾有一猛虎借江心這塊巨石，從玉龍雪山一側，一躍而跳到哈巴雪山，故此石取名虎跳石。
中虎跳離上虎跳5公里，江面落差甚大，「滿天星」礁石區是這里最險的地方。百米峽谷中，礁石林立，水流湍急，驚濤拍岸。
從中虎跳過險境「滑石板」，即到下虎跳。下虎跳有縱深1公里的巨大深壑，這里接近虎跳峽的出口處，是欣賞虎跳峽最好的地方。
佇立虎跳峽邊，震耳欲聾的咆哮，那吞天吐地的氣度，完全成了一種雄性威力的宣洩。眾多的潛伏江底的虎跳石，阻攔激流涌瀉的巨流，噴濺一道一道如翻江倒海般的巨浪，形成白浪沖天的雄奇景觀。
4瀘沽湖
瀘沽湖位於寧蒗縣北部永寧鄉和四川省鹽源縣左側的萬山叢中，距寧蒗縣城73公里。它猶如一塊明珠鑲嵌在群山懷抱之中，碧波盪漾，風光迷人，有「高原明珠」、「滇西北的一片凈土」、「東方第一奇景」等美稱。這里古樸的民風，秀麗的山光水色與濃郁的傳奇風情，充滿了神秘的色彩。
瀘沽湖湖面海拔2680米，面積為50多萬平方公里，平均湖深45米，最深處達93米，湖水清澈蔚藍，最大能見度為12米，是中國最深的淡水湖之一，也是世所罕見的至今未被污染的處女湖。每逢晴天，藍天白雲,倒映湖中，水天一色，景象奇麗。
瀘沽湖，摩梭人親切地稱為母親湖。相傳在洪荒年代，瀘沽湖曾是一片陸地。有一天，洪水從格姆山中以鋪天蓋地之勢噴涌而來，頃刻之間把這片陸地變成一片汪洋。此時，有一位母親正在喂豬，身旁的兩個孩子正盡興玩耍，眼看洪水撲面而至，母親急中生智，忙將兩個孩子抱進豬食槽中，後來母親卻被洪水吞沒，葬身水底。兩個孩子乘著豬食槽，漂浮水面，得以倖存。洪水過後，陸地變成了湖泊，兩個孩子也就成為這里的人類先祖。人們為紀念這位偉大的母親，把這個湖稱為「母親湖」，湖上行駛的船隻也仍仿照豬食槽的模樣製作，叫「豬槽船」。
瀘沽湖自然造型十分優美，周圍山巒環繞，神姿仙態，洲灣堤島，或隱或現。湖岸曲折婀娜，逶迤伸展。無數大大小小沖積而成的片片扇表開闊沙灘，提供了遊客休息遊玩的天然處所。湖東南三家村後山上，有一幽谷蜿蜒而下，這里清泉淙淙。小巧玲瓏的「菩薩洞」就幽藏在這條溪谷之中，它是遊客養情怡情，避蔭納涼，領略幽谷風光的絕妙境地。瀘沽湖具有濃郁的人文風情和優美的自然風光。摩梭少女的風姿，獨木輕舟的典雅，此起彼伏的漁歌，堪稱「湖上三絕」。在瀘沽湖的每個山灣村寨，你都可以看到那些穿著秀麗衣裝，落落大方，清秀美貌的摩梭姑娘。
在姑娘們熟練的操作下，獨木舟貼著清波輕快地行駛，將你載入一個童話般的世界。舟劃至湖心，摩梭少女放開歌喉唱起古樸動聽的漁歌，歌聲委婉，在平靜的湖面上久久縈繞，使你心醉神迷，情難自禁。「湖上三絕」使無數中外遊客留戀、贊嘆，它成為瀘沽湖遠近聞名的一道獨特風光。
瀘沽湖的水很美，這里地處偏僻，自然環境破壞較小，水質純凈，清澈透明。一天四時，水光色彩均不一樣：早晨，朝陽初露，湖水被染成一片金黃；太陽徐徐上升，湖水又變為翠綠；等到夕陽西下，又變成一片墨綠色。這里的民族風情更為奇特。居住在滬沽湖畔的摩梭人至今還保留著世界罕見的母系氏族的民族風情，他們的「阿注」婚姻、語言文字、生產生活方工及風俗習慣帶給人們一種神秘的感覺，並且成為考察和研究人類文化發展歷史的鮮活形態。瀘沽湖是滇西面貌保存最完好的秀麗風景區之一。

⑧ 咖啡和茶哪個的歷史比較久

下面有兩種飲品的大概歷史

茶：
中國在公元前200年左右的《爾雅》中就提到有野生大茶樹，而且還有「茶樹王」。而茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到我國西北各個少數民族地區，成為當地人民生活的必需品。

咖啡：
Coffee's earliest human use may have been as a food; a ball of the crushed fruit molded with fat was a day's ration for certain African nomads. Later, wine was made from the fermented husks and pulps. Coffee was known in 15th-century Arabia; from there it spread to Egypt and Turkey, overcoming religious and political opposition to become popular among Arabs
（以上文字來自Answers.com,裡面有一句提到咖啡作為飲料最早是在十五世紀的阿拉伯）

這樣對比一下，茶的年代至少應追述到唐朝（公元618年－公元907年），而咖啡則是在十五世紀（公元1400年-公元1499年）。很顯然，茶的歷史比較悠久。

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